潮州滷 九龍城
地址: 九龍城衙前圍道41-43號C地下
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潮州滷推介
上朋友屋企打搞，除了在新三陽抽了幾隻大閘蟹上去外，也照顧不吃蟹的朋友，買了些滷水東西，一齊分享。Thomas話事，要鵝翼、鵝腳、鵝肝和腎，執吓執吓，唔覺唔覺又兩舊幾水。最有期望的鵝肝，是軟身，可惜甘香不足，滷水香亦稍遜，比預莆之中失色；另一內臟鵝腎，相對好一點，因為夠爽脆。鵝翼是要大的，一口一口的「齒」，幾咁過癮，當然如果滷水汁濃厚一點，會更理想；鵝腳原理差不多，不鈙。是晚打搞晒，期待再一齊享受更多美食。還有Thomas，多謝你的花雕！
九龍城潮州滷
| 餐廳分店 | 潮州滷 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
潮州滷訂位
潮州滷位於九龍城區，詳細地址是九龍城衙前圍道41-43號C地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮州滷幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐潮州滷餐單包括有潮州菜等美食，付款方式有付款。潮州滷優惠
潮州滷 評價 相片
上朋友屋企打搞，除了在新三陽抽了幾隻大閘蟹上去外，也照顧不吃蟹的朋友，買了些滷水東西，一齊分享。
Thomas話事，要鵝翼、鵝腳、鵝肝和腎，執吓執吓，唔覺唔覺又兩舊幾水。
最有期望的鵝肝，是軟身，可惜甘香不足，滷水香亦稍遜，比預莆之中失色；另一內臟鵝腎，相對好一點，因為夠爽脆。
鵝翼是要大的，一口一口的「齒」，幾咁過癮，當然如果滷水汁濃厚一點，會更理想；鵝腳原理差不多，不鈙。
是晚打搞晒，期待再一齊享受更多美食。
還有Thomas，多謝你的花雕！
太座身體有點累，不欲四處亂走。
是日dinner就由小弟拿主意，到了龍城買外賣回家吃....第一站先到潮州滷買盒滷鵝飯給自己吃。
看見那飯塞滿了整個盒子，賣的只是二十多大洋，便宜得發笑....滷水味很淡，絕不是小弟那杯茶；鵝的皮下脂肪極厚，但肉卻是很嚡口，而且骨的比例絕對比肉的多。
不過只是二十多大洋一盒飯，粗俗點說 : "仲想點ar ?"相反加錢吃的滷蛋就不太差，蛋黃不死實，蛋白部份很入味，是比想像的好.....用來填肚是最適合不過。
但要吃好一點的滷水，還是到別處吧....
主人與奴隸獸在九龍城街市買完餸，正要打道回府，剛好途經此食店，看見有我們至愛的鵝肝、鵝腸出售。
好嘢！！斬料加餸。
買了鵝腸、鵝肝、鵝腎及鵝翼（HK$94）。
鵝肝雖然不是入口溶化，但夠軟身，味道甘香，越食越好味呀！鵝腸好爽口，但卻少了豐腴的口感。
鵝腎彈牙有咬口。
鵝翼肉質煙韌，味道 OK。
總體來說：此店的滷水雖然較為淡口，但仍然滋味無窮。
一向不肥不吃,視膽固醇如無物.尤其鵝肝鴨肝雞肝豬肝牛肝.....法蘭西鵝肝價錢貴不常吃,潮州鹵水鵝肝就價錢相宜,在潮州滷,鹵水鵝肝$9一兩.我我一個人吃,要幾多左右.)女店員五兩都夠架喇.)我好,咁再比多隻鵝翼.)此店標明是新派滷水,味道較淡,事實上,我比較愛芳香醇厚的陳年味道,那麼新派又是否完全不行?這個鹵水底,又幾清香,當然沒有幾十年歷史的沉厚.說回個鵝肝,質感很淋,入口近乎即溶,甘香豐朕感覺,仍舊不散.個人覺得,同潮州村水準相差無幾,係前者的鹵水味較淡.鵝翼同吃鴨舌一樣,旨在享受"啜"骨的過程,吃筋位的口感.再送支Riseling白酒,聽著外面春雨綿綿的雨點聲,簡直末世得要命.
貴價鵝肝我自問就唔係好捨得食，但呢度既滷水鵝肝一個都係四十九蚊又不妨一試，水準相當唔錯，中間部份咬落去真係入口即溶，即衰我自己唔飲酒，因為食o左幾件我味覺已經開始麻木，開始感覺d鵝肝變得難食，好彩佢跟埋d酸辣汁再加埋我食下其他野中和下，如果唔係就真係浪費o左咁好味既鵝肝，順帶一提，想食最好下午茶時間就好黎，試過五點左右已經無晒鵝肝，不過有興趣可以試下第二樣。
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潮州滷餐廳詳細資料：
- 潮州滷地址: 九龍城衙前圍道41-43號C地下 潮州滷, G/ F, Shop C,41-43 Nga Tsin Wai Road, Kowloon City
- 潮州滷電話:
- 潮州滷價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 潮州滷 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在美丹小食店內有任何傳播的風險，美丹小食店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美丹小食店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美丹小食店同時建議採取以下措施*美丹小食店 黃, 美丹小食店 藍, (美丹小食店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮州滷在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮州滷應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮州滷建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮州滷餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳