威記 中環
地址: 中環士丹利街8號舖地下
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威記推介
今朝心血來潮想食d傳統嘢，於是就嚟咗中環嘅威記粥店。呢間粥店已經經營多年，但一切保持原有風貌，枱櫈裝飾都同以前一樣。住呢頭嘅街坊應該無乜邊個唔識呢間老店，就連海外遊客都會遠道而來幫襯，原因唔知係咪兩、三年前其中一集Running Man李光洙嚟過拍嘢，不過單看呢間老店外貌，你係完全唔會發現丁點蛛絲馬跡，因為佢唔同其他鋪頭，佢哋連一張同李光洙嘅合照都無。講番食物方面，今日我食咗免治牛肉粥同油炸鬼，粥雖然係即叫即整，但唔駛一分鐘就已經送到你枱面。粥底軟綿，碎牛算足料，但整體偏咸。但我幾欣賞條油炸鬼，雖然油炸鬼真係好鬼油，但佢就算唔係即刻炸，放喺保温櫃，但仍保持新鮮，鬆脆，本人覺得比起叫炸兩好食。香港傳統店鋪買少見少，雖然呢度衛生情況一般，店員亦無乜禮貌，但都值得嚟感受吓昔日嘅香港風情嘅。
中環威記
| 餐廳分店 | 威記 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 518 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
威記訂位
威記位於中環區，詳細地址是中環士丹利街8號舖地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。威記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐威記餐單包括有港式,大牌檔等美食，付款方式有付款。威記優惠
威記 評價 相片
今朝心血來潮想食d傳統嘢，於是就嚟咗中環嘅威記粥店。
呢間粥店已經經營多年，但一切保持原有風貌，枱櫈裝飾都同以前一樣。
住呢頭嘅街坊應該無乜邊個唔識呢間老店，就連海外遊客都會遠道而來幫襯，原因唔知係咪兩、三年前其中一集Running Man李光洙嚟過拍嘢，不過單看呢間老店外貌，你係完全唔會發現丁點蛛絲馬跡，因為佢唔同其他鋪頭，佢哋連一張同李光洙嘅合照都無。
講番食物方面，今日我食咗免治牛肉粥同油炸鬼，粥雖然係即叫即整，但唔駛一分鐘就已經送到你枱面。
粥底軟綿，碎牛算足料，但整體偏咸。
但我幾欣賞條油炸鬼，雖然油炸鬼真係好鬼油，但佢就算唔係即刻炸，放喺保温櫃，但仍保持新鮮，鬆脆，本人覺得比起叫炸兩好食。
香港傳統店鋪買少見少，雖然呢度衛生情況一般，店員亦無乜禮貌，但都值得嚟感受吓昔日嘅香港風情嘅。
也是快要天熱的日子了，除了趕緊吃多點羊腩煲及煲仔飯之外，最為重要的，就是吃多兩回露天的大排檔，今天也到來什麼也有的中環覓食，一想起吃大牌檔，都未必要去九龍那邊的，到來士丹利街就成了，可能今天仍是初十之內的日子，當盛記及陳泗記還在放年假的時候，在午市仍能聽到拋鑊的聲音，也看到火光熊熊的石油氣爐，那檔就是威記了。
與女友選了一個可見到師傅表演的位子，坐好之後，也先研究餐牌，發現香港真的是一個華洋共處的大都會，連大牌檔的餐牌也有中英對照，而最後與女友決定點一個湯加兩味小炒，加上此處白飯是任添的，應該都很夠吃的了。
湯當然要喝此處的生滾湯，本來是想喝時菜鯪魚球湯的，但店主說鯪魚球不夠，最後轉了時菜什會湯，怎知來到的時候，又有兩粒鯪魚球，咁咪即是有賺！鯪魚球軟腍起來有點彈口，滿有鯪魚香，而什會即是豬雜，有豬肚、粉腸、豬膶及豬肉片，時菜即是白菜仔，白菜仔在高溫下煮得非常軟腍，吸了很多的湯在內，很有味的，皆因其湯非常之味精，但很明顯有點膶的成份，但喝起來都是師傅的味道，但在是日凍冰冰的日子，就勝在有口熱湯喝，而且豬膶粉腍，粉腸及豬肚也沒有異味，豬肚更是有咬口兼彈牙，吃起來有脂香，整體來說是讚的。
來大牌檔當然想吃有鑊氣的菜式，本來想吃大豆炒魚鬆，因為這道菜是挺考功夫的，怎知道店家是日沒有大豆芽了，所以點了芥蘭炒牛肉，也是熱騰騰的奉上，可是由於是日天冷，菜很快也變冷了，說回其味道，芥蘭夠大條而爽口無渣，算是很嫩綠的貨色，而且鹹度適中，但配角牛肉就真的不太行了，完全是受了嚴重的化學處理，吃起來腍得過份，一點咬口及牛肉味也沒有，但光吃菜已經算是不錯。
另外也來一客生炒骨，用上了炸過的排骨，加入菠蘿、洋蔥及青椒同炒，吃起來酸酸甜甜的，確是非常開胃，但此處的咕嚕汁是比外邊吃到的酸，幸而是我和女友能接受的範圍，炸好的排骨相信是放久了才炒，吃起來一點也不脆身，而肉排的肉就夠軟腍，只有兩件較大件由於未能煮熟，所以咬不到，也不敢吃，是美中不足的地方。
最後真的感激女友願意和我來這兒午飯，皆因環境真的是挺污穢的，希望政府早前提出那個方案一方面能保留大牌檔的特色，另一方面能改善其經營環境，令食客吃得衛生一點，我們吃過了夠鑊氣的小炒，喝過了一大煲熱騰騰的生滾湯，內心及肚皮也相當滿足，所以也是那句老口話，希望這些香港特式能繼續承傳下去，否則到我年邁的時候，就不可再嚐這些美味了。
三月廿二‧陰天在Openrice連最新開的吉野家也有紀錄，這間正宗大排檔卻沒有，真奇怪。
其實在士丹利街尾，除了廣為人知的盛記及陳泗記，還有這間只做午市的，威記。
天氣一天比一天熱，現在不去吃大排檔，大熱天時就真的很難提得起勁去吃。
見是日的午餐客飯有我喜歡的蒸肉餅，就來一吃。
這裡是威記粥店的聯營店，店員也都熟口熟面的。
坐在火爐前，只見掌鑊的阿叔在炒得炒，火水爐在熊熊的響，煎炸炆焗烚款款齊，看這等功夫，就是地道特色。
先來例湯，是西洋菜湯。
這裡的生滾湯出色，例湯卻十分一般，甜得非常的假，明顯的是「師傅到」；肉餅份量不多，但味道不錯，蒸得夠鬆，鹹蛋黃及蛋白混和了肉汁，是最好的佐飯醬汁，美味。
午市客飯可選兩個菜色，另一款就要了涼瓜炆排骨。
涼瓜炆得稔，吃起來夠甘味，而排骨雖然是骨多肉少，但也軟稔離骨的，俱不錯。
白飯任吃，大排檔本色，當然就我來說，一碗飯已經足夠。
埋單25蚊，很便宜，還有時間行過裕興飲杯咖啡至開工。
想吃正宗地道食店嗎？不用整天去懷勉已拆卸的舊屋村，街頭巷尾，也有不少。
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威記餐廳詳細資料：
- 威記地址: 中環士丹利街8號舖地下 Wai Kee, G/ F,8 Stanley Street, Central
- 威記電話:
- 威記價錢: $50以下
- 分類: 港式,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 威記 Facebook
更多威記相關資料:
香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在玖子貴內有任何傳播的風險，玖子貴在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳玖子貴除了遵守預防及控制疾病的相關規例，玖子貴同時建議採取以下措施*玖子貴 黃, 玖子貴 藍, (玖子貴 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
威記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內威記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳威記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
威記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳