Cuisine Culture 中環
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Cuisine Culture推介
餐廳主打傳統法國菜，而裝修簡潔舒適，予人輕鬆之感。提供單點餐牌及午市餐牌，菜餚多樣化，特別推介焗古也芝士洋蔥湯，濃郁的洋蔥香，配上濃而不膩的芝士。
中環Cuisine Culture
| 餐廳分店 | Cuisine Culture |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 26089191 |
| 餐單 Menu | 法國菜,西式,私房菜, |
| 人氣指數 | 687 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Cuisine Culture訂位
Cuisine Culture位於中環區，詳細地址是中環德己立街12號業豐大廈2樓203號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Cuisine Culture幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Cuisine Culture餐單包括有法國菜,西式,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 26089191 查詢訂座。Cuisine Culture優惠
Cuisine Culture 評價 相片
黎親蘭桂坊都係飲野食shisha，原來呢度有一間樓上法式私房菜，環境舒適又有情調。
平民價錢就食到正宗法國料理！ 大廚亦大有來頭，曾經於巴黎工作數年，更跟過米芝蓮餐廳嘅師傅學師。
法式龍蝦湯($88) 龍蝦湯嘅口感濃唔算好厚。
龍蝦味好香濃，未上枱已聞到陣陣香味。
送埋香脆嘅香草蒜茸包一齊食，正！蘑菇多士($89) 個多士真係好好食！烤得外脆內軟之餘塗上一層厚厚嘅香草蒜蓉牛油，就咁食已經超好味。
再加上口感非常creamy嘅白汁蘑菇放上去多士一齊食，真係食完一塊再一塊停唔到口！餐廳招牌之一油封鴨腿($189)聽老闆講浸鴨腿嘅鴨油同鴨腿都係特選法國貨，夠哂地道。
醃製一日後油浸兩個鐘後熄火，再喺室溫油中浸一日。
鴨肉用海鹽醃過，油浸時再加入香草。
油封後嘅鴨腿，外皮酥脆，肉質鬆軟濕潤，帶有肉汁嘅鮮甜，同時香草增添鹹香，散發濃烈嘅油香！😋👍🏻伴碟嘅沙律菜同埋煎焗薯蓉亦絕不馬虎！沙律淋上沙律醋同橄欖油，味道清新又開胃；薯蓉外皮焦脆內裡軟熟。
海鮮墨魚意粉($168) 意大利粉較粗身食落好彈牙，加入左大蝦、帶子、花甲等海鮮等海鮮，個湯汁好香濃食落有D龍蝦香味，相信係用左龍蝦🦞殼去烹調而成。
甜品係tiramisu，咖啡味同冧酒味好濃，當中仲帶微微嘅杏仁味，口感好creamy。
就黎母親節, 又難得疫情好轉, 就同呀媽出街食好少少~上網搵到呢間法式西餐廳, 評價唔錯, 又唔貴~ 餐廳都做緊母親節promote! 買手工cookies送靚靚花!咁我都當然買左俾母親大人啦~ 始終女人都係鍾意俾人哄既!呀媽仲開心到即刻要試下D曲奇餅! 曲奇餅幾香杏仁味! 質感都幾鬆脆, 仲有好大杏仁添! 因為呀媽鍾意食杏仁, 所以佢好鍾意~龍蝦湯 ($88)非常濃郁既龍蝦鮮味!! 但佢唔係好Creamy果種, 似係落左好多隻龍蝦煲出來既老火湯咁~如果鍾意飲龍蝦湯真係唔好錯過!!配既蒜蓉多士都好脆好好味~ 法式焗蝸牛 ($98)好香既蒜蓉味! 而且一D腥味都冇~ 蝸牛肉既質感有D似海螺, 好爽彈!燒蜜糖檸檬芥茶籽黑毛豬排骨配香蒜薯仔 ($219)好鍾意個sauce酸酸甜甜, 好開胃! 同D排骨好Match!黑毛豬排骨燒得好香, D肉都燒得好Juicy! 好味!香蒜牛肝菌意粉 ($138)一上菜已經聞到好香既牛肝菌味! 成碟都係好多菇菌勁足料!同埋D意粉炒到岩岩好! 煙煙unun唔會太腍~ 讚!不過略嫌油左DD~酥皮蘋果批配雲呢拿雪糕 ($78)好少食到蘋果批D蘋果係一片片而唔係一粒粒! 好有口感!而且呢個甜品焗到岩岩好好香脆, 又唔會過甜~母親大人都話好味!
本身計劃好的歐洲之旅因疫情而取消了最近香港連續幾日零確診 便忍不住出街食經朋友介紹下發現了這家便宜的法國餐廳侍應非常有禮貌 按他的推薦叫了幾道招牌菜味道價錢賣相都很不錯 CP值高啊.焗古也芝士洋蔥湯🧅$68由於是即叫即整的餐湯 所以小心燙傷手拎起塊麵包就驚見邪惡拉絲😂好誇張每一口都充滿濃濃的芝士香 洋蔥煲得好甜好淋麵包吸滿了洋蔥湯的甜味 整體很不錯.法式焗蝸牛🐌$98食法國餐廳一定要叫的一道菜 就係焗蝸牛啦枱上提供了專用的餐具 吃起來很輕鬆方便蝸牛焗得好嫩滑 濃郁的蒜香 下面還有薯蓉.慢火煮紅酒和牛面肉🍷$248強烈推薦這道菜 好嫩滑的和牛面肉每一種食材的味道都不會太濃或突出反而能吃到紅酒煮過的香氣 適合配搭麵包吃.黑松露醬野菌意粉🍝$138看起來很普通的一碟意粉 卻吃出驚喜意粉煮得非常彈牙 吃得到廚師的功力深厚野菌和黑松露醬份量很多 美中不足的是有點油.酥皮蘋果批配雲呢拿雪糕🍎$78賣相好精緻的一道甜品 為今晚畫上完美句號從未試過如此酥脆的蘋果批 好好味！蘋果片焗完都依舊有口感 唔會太淋 微微肉桂香雲呢拿雪糕當中還有合桃粒 很特別的配搭.💐🌷💐🌷母親節優惠💐🌷💐🌷五月就係母親節啦 係時候要準備好母親節禮物呢間餐廳老闆娘好有心自己做左一啲曲奇出黎買曲奇仲會送埋花 一併送給辛勞左成年既媽媽員工見我地對個曲奇有興趣 就俾左兩塊我地試下🍪曲奇超濃杏仁既香 另有提子/合桃口味選擇不含牛油 採用天然的海鹽和欖油 很健康手工造既曲奇的確零舍不同 送禮的好選擇
今晚同好朋友一齊落到嚟中環 ，本來都想去蘭桂坊度飲杯嘢，不過呢個時勢都係食餐飯算啦，咁我哋就揀咗呢一間法國餐廳，呢一間法國餐廳我覺得入面都幾有特色，感受到好似外國嗰啲餐廳咁樣，服務員亦都好有禮貌同我哋講解佢啲菜式，咁我哋就order咗以下dishes。
法式焗蝸牛: 呢個法式焗蝸牛，我覺得入面啲肉都包含住一啲香草味道， 啲肉都幾 柔軟唔UN， 另外side dish下嗰啲薯仔都幾好食， 所以作為餐前小食我覺得呢一個 dishes 大家都可以試下。
焗古也芝士洋蔥湯: 本人最鍾意就係飲湯而呢一個洋蔥湯冇令到我失望，因為佢加咗好多洋蔥落個湯度，令到成碗湯充滿洋蔥味道而且佢識得喺面頭上加咗一啲芝士落去令到成個湯都充滿住芝士味，口感大增，味道香濃。
法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔：呢一個鴨腿我覺得大家一定要試，因為佢個鴨皮香脆，而且鴨肉本身質感亦都唔錯，非常有咬口，而且鴨肉亦都香嫩， 真係食到人舐舐脷， 鍾意食鴨嘅朋友一定要order。
因為都比較難食到有質素極鴨腿。
黑松露醬野菌意粉: 呢個意粉我食落去覺得都幾健康，因為好似落咗橄欖油，橄欖油加意粉我覺得係一個絕配，而且主角黑松露嘅香味亦都參透住意粉，所以你每食一口意粉都有黑松露嘅香味。
而且加埋佢落好多野菌落個意粉到，令到成個意粉都豐富曬。
酥皮蘋果批配雲呢拿雪糕: 最後食完曬所有主菜，咁就一定要食一個飯後甜品，因為本人比較鍾意食蘋果批，所以一定要order，蘋果批都冇令我失望，因為佢個蘋果批皮亦都整到香脆，個批加埋啲蘋果再食少少雪糕 真係very good taste。
Overall, 呢一間法國餐廳真係冇令我失望所以如果大家去開中環嘅話，大家可以試下呢一間法式餐廳，因為佢食物嘅質素又或者佢食物擺碟嘅設計亦都相當專業，所以如果大家鍾意食法國菜可以試下呢一間。
今次黎到中環既法國菜小店，位於中環地鐵站出口附近。
雖然大廈既外表平平無奇，但估唔到樓上竟然有唔少美食～餐廳內乾淨企理，開放式既廚房望落去幾乾淨。
侍應送上黎既係檸檬水，好refreshing。
龍蝦湯超級超級濃郁！湯既質地好濃好結，有好香既龍蝦味。
附送既餐包烘得脆脆，落左橄欖油，用黎送湯都唔錯！蘑菇多士醬汁入面有唔同種類既菇，香濃既忌廉醬汁溫和得黎夠濃郁。
多士夠薄，塗滿牛油，邊位又烘得夠脆唔過火，好適合我！海鮮墨魚意粉比個名誤導左，本身以為有墨魚，原來係海鮮配墨魚意粉。
意粉軟硬度剛剛好，有咬口，唔會糊，調味唔重手。
不過海鮮方面我個人覺得唔太夾，只用墨魚做配料可能會更好。
法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔鴨腿保留左肉汁係入面，肉質都唔錯。
而且鴨腿皮脂肪比雞來得少，感覺上健康無負擔。
配菜既薯仔都煮得唔錯，少少咸，同樣地調味唔重手，幾清新。
是日甜品以杏仁為題，有石板街雪糕，杏仁餅同埋馬卡龍。
最後因為見佢飲品有買一送一，所以我地叫左一杯紅酒一杯白酒黎飲，襯翻今日既法國餐～
您對於中環餐廳「Cuisine Culture」有何comment？
Cuisine Culture餐廳詳細資料：
- Cuisine Culture地址: 中環德己立街12號業豐大廈2樓203號舖 Cuisine Culture, Shop203,2/ F, Yip Fung Building,12 D' Aguilar Street, Central
- Cuisine Culture電話: 26089191
- Cuisine Culture價錢: $201-400
- 分類: 法國菜,西式,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: Cuisine Culture Facebook
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為減低冠狀病毒病在珍果糖水小食內有任何傳播的風險，珍果糖水小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳珍果糖水小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，珍果糖水小食同時建議採取以下措施*珍果糖水小食 黃, 珍果糖水小食 藍, (珍果糖水小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Cuisine Culture在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Cuisine Culture應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Cuisine Culture建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Cuisine Culture餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳