Godenya 上環
地址: 上環威靈頓街182號高層地下
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Godenya推介
裝修跟之前來過的一樣， 就是明明是香港一棟難難破破的舊樓.......但是就是日本人 把 腐朽化為神奇， 裝修 得很有禪風， 地方不是很大 ，但真的挺有風味。味道 卻意外地進步了 ，廚師仲係同一個日本人，恭喜呢。
上環Godenya
| 餐廳分店 | Godenya |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 411 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
Godenya訂位
Godenya位於上環區，詳細地址是上環威靈頓街182號高層地下，餐廳寬敞座位數目共有9個。Godenya幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐Godenya餐單包括有日本菜,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。Godenya優惠
Godenya 評價 相片
裝修跟之前來過的一樣， 就是明明是香港一棟難難破破的舊樓.......但是就是日本人 把 腐朽化為神奇， 裝修 得很有禪風， 地方不是很大 ，但真的挺有風味。
味道 卻意外地進步了 ，廚師仲係同一個日本人，恭喜呢。
五嶋先生有「燗酒魔法師」之稱，在二零一五年在香港創立Godenya料理店。
身為日本酒愛好者，我自然慕名而來，盼望能感受日本酒的魅力。
Godenya 位於中環九如坊內一條隱蔽小巷，門前沒有招牌，只有一個寫有店名的小信箱。
我不禁佩服五嶋先生的勇氣，畢竟香港寸金尺土，將門面弄得如此低調，真的要待有心人仔細尋覓。
全店只有六個吧枱座位、一張二人枱、及一間可容納六至八人的貴賓房，所以得提前至少一個月預約。
店員全都是日本人，待客有禮，臉上掛著真誠的微笑，讓人感覺賓至如歸。
木桌上放有圖文並茂的餐單，也有介紹用餐主題的單張，真有趣呢。
這裏先放一張頭盤的照片吧。
我一向不喜歡吃內臟，但這裡的魚肝我吃得津津有味。
優質的omakase，就是有辦法讓你愛上平時厭棄的食材。
魚兒造型的米餅精緻可愛，肝醬和清酒的味道交織得恰到好處。
接下來的每一道菜都是水準之作，熱燗技術如施加了魔法般，令酒的旨味更上一層樓。
然後我明白了— 為何五嶋先生會有燗酒魔法師的稱號。
我只有拍下餐點搭配的日本酒，因為美食當前，我實在無法停下來，讓相機先吃吧。
整體而言，Godenya以獨特的熱燗和鮮美的食材，還有令人驚喜的手藝，成功感動了我的味蕾。
下次有什麼特別的日子，我一定會再來，重溫燗酒的魔法。
您對於上環餐廳「Godenya」有何comment？
Godenya餐廳詳細資料：
- Godenya地址: 上環威靈頓街182號高層地下 Godenya, U G/ F,182 Wellington Street, Sheung Wan
- Godenya電話:
- Godenya價錢: $801以上
- 分類: 日本菜,廚師發辦,
- 座位: 9
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: Godenya Facebook
更多Godenya相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在復興香港仔魚蛋王內有任何傳播的風險，復興香港仔魚蛋王在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳復興香港仔魚蛋王除了遵守預防及控制疾病的相關規例，復興香港仔魚蛋王同時建議採取以下措施*復興香港仔魚蛋王 黃, 復興香港仔魚蛋王 藍, (復興香港仔魚蛋王 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Godenya在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Godenya應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Godenya建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Godenya餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳