醉藥雞 深水埗
地址: 深水埗福榮街103號地舖
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醉藥雞推介
加班工作的午間空檔時間，獨自來到福榮街，無意中見到這一間新館子，主打醉、藥、雞，見這晚有美食約會，將會大吃一頓，店內又有重料靚湯可以單點，不禁被其吸引，就入內喝碗靚湯當是午餐。店名「醉藥雞」，「醉」所指的其實是多款以酒入饌的冷盤小吃，好像「醉雞」、「醉乳鴿」、「醉蝦」、「醉豬手」等。「藥雞」則是指這兒有多款藥膳雞饌，好像「招牌砂鍋醉藥雞」、「砂鍋胡椒豬肚雞」、「砂鍋人參雞」、「砂鍋雲吞雞」、「砂鍋雞湯翅」和「砂鍋雞鮑翅」，都可以配以生滾麵，各款藥膳雞饌，價錢大多只是 $68，最名貴，加了兩隻鮑魚在裡面的「砂鍋雞鮑翅」，就賣 $98，一百元還不到，實在十分吸引。不過這天一心留肚到晚上大快朵頤的我，無非為靚湯而來，就簡單地點了「雞湯翅」（$40 連湯料）做我的輕食午餐。這「雞湯翅」翅顏色對辦，泛著亮麗的鮮黃色，湯雖不算十分濃，可也絕不淡而無味，喝來就是熱暖窩心的雞湯味道，雞肉滑，也有少許梳狀的翅針，喝過這「雞湯翅」，渾身暖烘烘的，身心都感到溫暖，飽足。其實這兒的「雞湯翅」是可以變為名貴的「人參雞湯翅」（$45 連湯料）或「鮑魚雞湯翅」（$52 連湯料）的，要是不愛吃雞湯翅，也有「藥膳湯」（$30 淨湯）和「醉藥雞湯」（$45 連湯料）可揀。下次再來，我大可以試試其他的湯。要是肚餓的話，這兒的各式冷盤和藥膳雞饌，我也很有興趣呢！
深水埗醉藥雞
| 餐廳分店 | 醉藥雞 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 37050477 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線,藥膳, |
| 人氣指數 | 494 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
醉藥雞訂位
醉藥雞位於深水埗區，詳細地址是深水埗福榮街103號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。醉藥雞幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐醉藥雞餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線,藥膳等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 37050477 查詢訂座。醉藥雞優惠
醉藥雞 評價 相片
加班工作的午間空檔時間，獨自來到福榮街，無意中見到這一間新館子，主打醉、藥、雞，見這晚有美食約會，將會大吃一頓，店內又有重料靚湯可以單點，不禁被其吸引，就入內喝碗靚湯當是午餐。
店名「醉藥雞」，「醉」所指的其實是多款以酒入饌的冷盤小吃，好像「醉雞」、「醉乳鴿」、「醉蝦」、「醉豬手」等。
「藥雞」則是指這兒有多款藥膳雞饌，好像「招牌砂鍋醉藥雞」、「砂鍋胡椒豬肚雞」、「砂鍋人參雞」、「砂鍋雲吞雞」、「砂鍋雞湯翅」和「砂鍋雞鮑翅」，都可以配以生滾麵，各款藥膳雞饌，價錢大多只是 $68，最名貴，加了兩隻鮑魚在裡面的「砂鍋雞鮑翅」，就賣 $98，一百元還不到，實在十分吸引。
不過這天一心留肚到晚上大快朵頤的我，無非為靚湯而來，就簡單地點了「雞湯翅」（$40 連湯料）做我的輕食午餐。
這「雞湯翅」翅顏色對辦，泛著亮麗的鮮黃色，湯雖不算十分濃，可也絕不淡而無味，喝來就是熱暖窩心的雞湯味道，雞肉滑，也有少許梳狀的翅針，喝過這「雞湯翅」，渾身暖烘烘的，身心都感到溫暖，飽足。
其實這兒的「雞湯翅」是可以變為名貴的「人參雞湯翅」（$45 連湯料）或「鮑魚雞湯翅」（$52 連湯料）的，要是不愛吃雞湯翅，也有「藥膳湯」（$30 淨湯）和「醉藥雞湯」（$45 連湯料）可揀。
下次再來，我大可以試試其他的湯。
要是肚餓的話，這兒的各式冷盤和藥膳雞饌，我也很有興趣呢！
上星期五同同事經過福榮街都只係見到得車仔麵要排隊，有望過下依間新開嘅醉藥雞，但無幫襯到，因為已經食完晏。
過兩日見到網上有片介紹喎，好似幾正咁，所以呢日即刻衝去食。
誰不知唔夠一個星期再去到，個場旺咗勁多🙈，我哋下午一點去到，要等咗兩張枱先入得；但原來高峰期係一點半，門口好多人排隊，又好多人等外賣。
餐廳新開張，所以裝修都好新淨，採用咗湖水藍做牆身嘅色，並放置咗唔少中式碗碟做裝飾🍽。
環境好乾淨，座位亦都闊落，坐得舒適。
可能天氣仲係涼涼地嘅關係，我哋眼見每一個食客都係食緊一鍋熱辣辣嘅嘢🍲。
再者，係呢到招牌嘛！餐廳無做午餐，全日都係同一個餐牌，選擇非常多，除咗砂鍋雞同生滾麵外，仲有冷盤同各式小食。
老實講，全部都幾吸引，款式老少咸宜，價錢合理。
雖然等上菜嘅時間稍長，但呢個等侍係絕對值得㗎😊。
因為兩個以砂鍋上嘅雞湯麵，都係新鮮滾熱辣送上，啲蒸氣升到吧吧聲，睇得出個湯真係啱啱滾完。
不過要小心唔好掂到個鍋邊⛔️。
砂鍋雞鮑翅($98)，呢個價錢食到真嘅魚翅加鮑魚真係邊到搵😋，真材實料，好正！雞湯味道超濃郁，個人認為係偏鹹少少，但完全無問題，掛米線一流。
配料方面，足料唔使講，魚翅唔係得條蝦毛咁細，係大大片👍；鮑魚有兩隻，亦都唔太細隻，應該係同酒釀嗰隻一樣味的，但放湯後酒味弱啲。
雞件份量唔少，即使唔係髀，都有好多肉食，並且無乜碎骨。
砂鍋胡椒豬肚雞($68)，我本身以為同雞鮑翅個湯差唔多味，點知佢係胡椒味重，似好正宗嗰種，又唔會太嗆喉；不過食到底就要隔開啲胡椒同八角。
粉麵方面，我就搭配咗銀針粉，其實味道係夾嘅，但食落好唔方便，因為太瀡😂，有時間慢慢食就好，下次我會試刀削麵或者粉絲。
另外，豬肚絲好爽口，而我嗰碗嘅雞仲要係雞髀嚟🍗！雞肉就算放喺熱湯到都無變老，肉質保持鮮嫩。
醉三鮮(鮑魚、蝦、花螺)($85)，一場嚟到就試埋佢嘅「醉」系列啦。
同樣地，呢個系列亦都係好出色，酒香濃郁，不過唔會有好難入口嘅感覺，而且仲有少少甜添🤤。
我好怕食物嘅酒味太重，呢度剛好。
蝦有三隻，啜蝦皮時食到啲汁好正🦐；鮑魚只得一隻，但勁好食，花雕酒味滲透哂全隻，加上口感好彈牙、唔韌，唔係平日好硬食完覺得好難消化嗰種。
花螺就有七、八粒，但懶懶嘅我覺得要拆肉比較麻煩😅。
溏心醉蛋($12)，🥚睇相就知隻蛋係做到溏心嘅效果。
上碟時已經切開咗兩半，旁邊加咗幾粒杞子，醉蛋嘅味同醉三鮮嘅酒味一樣，不過同事覺得好似無咁濃，我就覺得分別不大。
所以如果一個人想食砂鍋雞，又想食「醉」系列，嗌呢隻醉蛋絕對係一個好選擇！最後，我哋各自加咗$5要豆漿，原來係支裝的。
$5都抵叫，食熱野解解佢都唔錯。
總括嚟講，我估唔到深水埗開咗間咁高質嘅滋補砂鍋雞．養生藥膳店🥢，食物有賣點，唔係周圍有得食，無論追求健康嘅後生一代或長輩都好啱食，加上性價比高，真係無得輸。
雖然餐廳忙到七彩，但幾位女店員仍然保持好好禮貌。
我相信如果餐廳能夠保持呢個高水準，長做長有，直頭可以開分店😉。
又是leg day，辛辛苦苦做完gym當然要食一餐補充到營養又不肥的餐廳。
.剛好在福榮街有一間新開的餐廳叫醉藥雞，招牌大大隻好似中國古代的牌坊。
.雞對我而言就是補充蛋白質，這裏有很多款不同的雞，包括雞湯翅、雲吞雞、人蔘雞、醉藥雞等等，可以叫一大鍋湯也有粥粉麵飯配。
.我就叫了一個雞湯翅配刀削麵。
已想不到的大鍋呢，雞肉是雞髀位，所以更加嫩滑而且多肉食，雞肉有他的鮮味不似是用冰鮮雞。
更加開心的是入面有很多魚翅，一大條一大條的，補充骨膠原的時候！而且這個湯很鮮甜有雞味，加上少少火腿更加突出豐富湯底的味道。
而刀削麵就似阿信屋買的那種台灣刀削麵，十分有掛湯的效果。
.叫一個面加$8就有一支豆漿更是進一步補充蛋白質！.另外叫了一款小食麻辣牛舌，通常牛舌是一片一片食的，這裏設成一條一條，更加能吃到牛舌的口感。
.作為一個健康的我當然要叫菜啦，我這個芥蘭就叫了走油，一滴油都冇。
.值得一提的是這裏是用砂鍋去煮的，看到砂鍋上的痕跡就會知道用明火直接滾熱砂鍋。
.既然這加餐的的名叫醉藥雞，下次就來試試他的醉藥雞。
經過鋪頭，被間鋪嘅menu吸引左入去叫左份砂煲雲吞雞個面上到好熱，湯底都幾夠派但雞比ge部位就太差，明顯睇得出係一隻雞翼拼一兩舊多骨位，完全食唔到肉，比人感覺都好差，比左70蚊，食一隻雞翼同骨位。
面底叫左刀削面，但上到台，原來係超市有賣果隻刀削面，煮得太淋，煮到糊晒，完全無左面嘅口感。
順路一提，中途staff洗完d匙，好大力咁chok, 吵到一個點，令人好唔舒服。
好失望，晚餐食左咁難食ge野，下次都唔會幫襯。
個名實在太得意喇😆醉雞同藥膳雞都係佢地既招牌😍其實叫之前都已經提左自己藥膳雞有90%以上都落紅棗🤣🤣十成9都係甜，但抱住仲有10%既機會去試🙈答案：甜，所以老人家同波波都冇好鐘意😂純粹係因為個人喜好問題.叫左個豬肚雞就辣辣地唔錯，但啲豬肚就略為細舊左啲🙈叫左個醉三寶又係😂😂醉豬肚絲、薰碲、牛舌，又薄切又細條😱口感嚴重不足🤪而且相信係落左桂花蜜，偏甜都唔係我同波波鍾意既口味🤣
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醉藥雞餐廳詳細資料：
- 醉藥雞地址: 深水埗福榮街103號地舖 醉藥雞, G/ F,103 Fuk Wing Street, Sham Shui Po
- 醉藥雞電話: 37050477
- 醉藥雞價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,藥膳,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 醉藥雞 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在飲茶內有任何傳播的風險，飲茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳飲茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，飲茶同時建議採取以下措施*飲茶 黃, 飲茶 藍, (飲茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
醉藥雞在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內醉藥雞應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳醉藥雞建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
醉藥雞餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳