靚雞煲 長沙灣
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靚雞煲推介
臨上機都要係香港食埋最後的晚餐.. 證明我係一個捱唔到肚餓嘅人.. 😂可惜 我食完呢餐就後悔咯.. 點菜之後都等左成半粒鐘都未上菜.. 即將要上機嘅我地都幾焦急.. 我地先點了一個蝦醬豬頸肉炒生菜.. 一食落口就覺得好咸.. 而且汁多過餸.. 食到後尾都太濃食唔到咯.. 仲有點左個魚香茄子煲.. 夠香都幾入味.. 不過好多油.. 都係偏向重口味.. 送飯一流.. 整體來說都算不過不失中菜.. 最後我地時間太趕搭左的士去機場🙈有點得不償失.. 哈哈..
長沙灣靚雞煲
| 餐廳分店 | 靚雞煲 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 23610077 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,雞煲, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
靚雞煲訂位
靚雞煲位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣東京街12號麗閣商場15-16號舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。靚雞煲幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐靚雞煲餐單包括有港式,火鍋,雞煲等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23610077 查詢訂座。靚雞煲優惠
靚雞煲 評價 相片
臨上機都要係香港食埋最後的晚餐.. 證明我係一個捱唔到肚餓嘅人.. 😂可惜 我食完呢餐就後悔咯.. 點菜之後都等左成半粒鐘都未上菜.. 即將要上機嘅我地都幾焦急.. 我地先點了一個蝦醬豬頸肉炒生菜.. 一食落口就覺得好咸.. 而且汁多過餸.. 食到後尾都太濃食唔到咯.. 仲有點左個魚香茄子煲.. 夠香都幾入味.. 不過好多油.. 都係偏向重口味.. 送飯一流.. 整體來說都算不過不失中菜.. 最後我地時間太趕搭左的士去機場🙈有點得不償失.. 哈哈..
昨天趁農曆年最後一天公眾假期，行完黄金及西九龍廣場，走到了深水埗麗閣邨領滙商場，商場似翻新不久，果然是煥然一新。
在超市買完東西後，覺得肚子餓了，隨意便走進了對面的食店靚雞煲。
進去的時候六時半未到，問招待的女侍應，原來初四剛啓市，我們一行六人竟是第一枱客人。
跟着點菜，食店打正招牌靚雞及煲，聽從推介，首先點了送啤酒的椒鹽鮮魷，跟著點了招牌的黄酒雞煲、秘製牛腩煲，生菜、西洋菜及牛筋丸。
先來的椒鹽鮮魷賣相不錯，初咬下去香口鬆脆，惜鮮魷中間稍嫌乾身，可能是過火，又或是農曆年間貨源及存放問題。
第二道是同時上黄酒雞及秘製牛腩煲，兩個生鐵煱放在枱面的兩個電磁爐上，黄酒和藥材湯及雞是分開上，湯滚後放入雞件煑，空氣中散發濃烈的黄酒和藥材味道，大伙兒火速動手，雞件肉身嫰滑，黄酒湯味道濃郁，竟然同枱數位男士也盛讚。
自己反而被另一煱秘製牛腩煲深深迷倒，牛腩連伴着的芫荽、洋葱及秘製醬汁賣相尚算不錯，但味道可能被隔鄰黄酒雞煲所重重蓋過，吃下去牛腩的口感及味道極佳，聽從侍應吩咐，把西洋菜及牛筋丸混在秘製牛腩煱中煑，疏菜吸收了汁液，吃下去那種滋味感覺實在捧！接着的牛筋丸非常有牛味及彈牙，煑熱後不會發脹，果然真材實料，應該不多食物添加劑，要讚！跟着，我們也跟從左右不同枱的客人點了鼓油王炒麵及生炒糯米飯，兩者水準也不錯，我們一行六人都吃得飽飽兼很滿意的離開！
十多年前因工作關係, 經常要去深圳. 有一次朋友帶了去一間雞煲店, 店名是靚雞煲. 發覺這店的用料新鮮, 味道也非常好. 後來便經常光顧, 認識了靚雞煲的老闆Ken哥, 才知道Ken哥原來是香港人! Ken哥對食物品質的要求很高, 所以靚雞煲日漸馳名, 更成為一班在深圳工作及居住的香港人的聚腳點, 閒來上去食飯吹水, 一樂也 去年開始, Ken哥常說要在香港開店, 但得個講字, 以為佢飲醉亂up! 至最近一兩個月在店中很少看見Ken哥, 從店員口中才得知他現多在香港店! 原來他真係在香港開店, 咁就要去捧下場了靚雞煲香港店很易去, 長沙灣地鐵站A1出口, 一出便看到麗閣商場.在店正門看到"靚雞煲"的招牌便知不會假的, 因為以前聽Ken哥說過這三個字是他請位名書法家寫的. 一入門口就見到Ken哥, 影番張相先坐下, 聽Ken介紹來碟椒鹽鮮魷先...絕對是一大驚喜! 外層香脆, 內裡有咬口兼不太韌, 而且保持住魷魚鮮味, 正...是必食之選.主角是招牌秘制雞煲, 叫了個中辣的. 一食便知是雞煲梁(Ken哥另一別號)的出品. 有別於一般四川麻辣雞煲, 靚雞煲的秘制雞煲是用秘制醬加上洋蔥, 芫茜等配料煮制而成, 香辣而不麻, 零舍有雞味.順帶一提靚雞煲的"煲"近年已改用特級生鐵鍋, 此鍋是Ken哥經一位日本朋友從日本訂製, 好處是傳熱快又不黐底.食完雞叫份烏冬, 加少少水, 用秘制醬撈烏冬. 惹味, 彈牙.加上湯入鍋, 來個自制豬肉丸.豬肉很新鮮, 食落好爽口, 重有咬到碎豬肉的感覺, 用雞煲和上湯煮到入哂味, 另一必食之選!最後還有糖水送, 今晚是綠豆沙. 雖然是免費, 但也很有水準, 綠豆夠沙, 又不太甜.
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靚雞煲餐廳詳細資料：
- 靚雞煲地址: 長沙灣東京街12號麗閣商場15-16號舖 靚雞煲, Shop15-16,12 Tonkin Street, Cheung Sha Wan
- 靚雞煲電話: 23610077
- 靚雞煲價錢: $101-200
- 分類: 港式,火鍋,雞煲,
- 座位: 80
- 付款: 現金
- FB專頁: 靚雞煲 Facebook
更多靚雞煲相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Goossens Chocolatier內有任何傳播的風險，Goossens Chocolatier在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Goossens Chocolatier除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Goossens Chocolatier同時建議採取以下措施*Goossens Chocolatier 黃, Goossens Chocolatier 藍, (Goossens Chocolatier 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
靚雞煲在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內靚雞煲應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳靚雞煲建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
靚雞煲餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳