靚雞煲 長沙灣

靚雞煲 評價 相片

臨上機都要係香港食埋最後的晚餐.. 證明我係一個捱唔到肚餓嘅人.. 😂可惜 我食完呢餐就後悔咯.. 點菜之後都等左成半粒鐘都未上菜.. 即將要上機嘅我地都幾焦急.. 我地先點了一個蝦醬豬頸肉炒生菜.. 一食落口就覺得好咸.. 而且汁多過餸.. 食到後尾都太濃食唔到咯.. 仲有點左個魚香茄子煲.. 夠香都幾入味.. 不過好多油.. 都係偏向重口味.. 送飯一流.. 整體來說都算不過不失中菜.. 最後我地時間太趕搭左的士去機場🙈有點得不償失.. 哈哈..

昨天趁農曆年最後一天公眾假期，行完黄金及西九龍廣場，走到了深水埗麗閣邨領滙商場，商場似翻新不久，果然是煥然一新。

在超市買完東西後，覺得肚子餓了，隨意便走進了對面的食店靚雞煲。

進去的時候六時半未到，問招待的女侍應，原來初四剛啓市，我們一行六人竟是第一枱客人。

跟着點菜，食店打正招牌靚雞及煲，聽從推介，首先點了送啤酒的椒鹽鮮魷，跟著點了招牌的黄酒雞煲、秘製牛腩煲，生菜、西洋菜及牛筋丸。

先來的椒鹽鮮魷賣相不錯，初咬下去香口鬆脆，惜鮮魷中間稍嫌乾身，可能是過火，又或是農曆年間貨源及存放問題。

第二道是同時上黄酒雞及秘製牛腩煲，兩個生鐵煱放在枱面的兩個電磁爐上，黄酒和藥材湯及雞是分開上，湯滚後放入雞件煑，空氣中散發濃烈的黄酒和藥材味道，大伙兒火速動手，雞件肉身嫰滑，黄酒湯味道濃郁，竟然同枱數位男士也盛讚。

自己反而被另一煱秘製牛腩煲深深迷倒，牛腩連伴着的芫荽、洋葱及秘製醬汁賣相尚算不錯，但味道可能被隔鄰黄酒雞煲所重重蓋過，吃下去牛腩的口感及味道極佳，聽從侍應吩咐，把西洋菜及牛筋丸混在秘製牛腩煱中煑，疏菜吸收了汁液，吃下去那種滋味感覺實在捧！接着的牛筋丸非常有牛味及彈牙，煑熱後不會發脹，果然真材實料，應該不多食物添加劑，要讚！跟着，我們也跟從左右不同枱的客人點了鼓油王炒麵及生炒糯米飯，兩者水準也不錯，我們一行六人都吃得飽飽兼很滿意的離開！

十多年前因工作關係, 經常要去深圳. 有一次朋友帶了去一間雞煲店, 店名是靚雞煲. 發覺這店的用料新鮮, 味道也非常好. 後來便經常光顧, 認識了靚雞煲的老闆Ken哥, 才知道Ken哥原來是香港人! Ken哥對食物品質的要求很高, 所以靚雞煲日漸馳名, 更成為一班在深圳工作及居住的香港人的聚腳點, 閒來上去食飯吹水, 一樂也 去年開始, Ken哥常說要在香港開店, 但得個講字, 以為佢飲醉亂up! 至最近一兩個月在店中很少看見Ken哥, 從店員口中才得知他現多在香港店! 原來他真係在香港開店, 咁就要去捧下場了靚雞煲香港店很易去, 長沙灣地鐵站A1出口, 一出便看到麗閣商場.在店正門看到"靚雞煲"的招牌便知不會假的, 因為以前聽Ken哥說過這三個字是他請位名書法家寫的. 一入門口就見到Ken哥, 影番張相先坐下, 聽Ken介紹來碟椒鹽鮮魷先...絕對是一大驚喜! 外層香脆, 內裡有咬口兼不太韌, 而且保持住魷魚鮮味, 正...是必食之選.主角是招牌秘制雞煲, 叫了個中辣的. 一食便知是雞煲梁(Ken哥另一別號)的出品. 有別於一般四川麻辣雞煲, 靚雞煲的秘制雞煲是用秘制醬加上洋蔥, 芫茜等配料煮制而成, 香辣而不麻, 零舍有雞味.順帶一提靚雞煲的"煲"近年已改用特級生鐵鍋, 此鍋是Ken哥經一位日本朋友從日本訂製, 好處是傳熱快又不黐底.食完雞叫份烏冬, 加少少水, 用秘制醬撈烏冬. 惹味, 彈牙.加上湯入鍋, 來個自制豬肉丸.豬肉很新鮮, 食落好爽口, 重有咬到碎豬肉的感覺, 用雞煲和上湯煮到入哂味, 另一必食之選!最後還有糖水送, 今晚是綠豆沙. 雖然是免費, 但也很有水準, 綠豆夠沙, 又不太甜.

靚雞煲餐單提供港式, 火鍋, 雞煲等推介美食位於長沙灣區，餐廳座位數80人均消費約$101-200，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 23610077 查詢。

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靚雞煲餐廳詳細資料：

• 靚雞煲地址:
  長沙灣東京街12號麗閣商場15-16號舖
  靚雞煲, Shop15-16,12 Tonkin Street, Cheung Sha Wan
• 靚雞煲電話: 23610077
• 靚雞煲價錢: $101-200
• 分類: 港式, 火鍋, 雞煲
• 座位: 80
• 付款: 現金
• FB專頁: 靚雞煲 Facebook

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