車之麵 長沙灣
地址: 長沙灣永隆街鉅昌大樓地下1H號舖
最後更新:
車之麵推介
今晚想食車仔麵,就行過幾條街去搵,當經過永隆街青山道交界就見到呢間車之麵,我就同阿娘入去食啦,見舖頭是L字式放坐位,店鋪小小的台只有45張最多只能坐20人,當晚7點幾加埋我地都只有3個客,所以我地坐轉角L位,慢慢睇下有乜食,店員哥仔好心提醒這裡是畫紙仔的,總比我地2個頭岳岳睇的好,我就揀左鮑片,椰菜餃和蘿白,米線清湯,阿娘就揀左豬大腸,蠔油冬菇和豬紅,粗麵加腩汁,再加碟芥蘭,想說用豉油上,但佢地話無,只能揀腩汁同蠔油,我又要繼續介口,只好蠔油上過左大約5min就有得食,鮑片不像出面的素鮑,雖然只有3片,但食落好煙韌有鮑味,椰菜餃皮有點厚,內裡是9份菜1份肉的比例,都有一隻匙羹咁大,蘿白超好食,夠"淋"夠甜又冇渣,米線煮得剛好,另外一碗的配料,豬紅都ok,無怪味,豬大腸幾爽無乜脂肪,冬菇是鮮冬菇,沒什麼蠔油味,粗麵我沒有試吃,芥蘭份量同價值相符,也焯得夠"淋",清湯底只吃出是咸的,之後問店員哥仔說是用雞殼煮的,但我也沒喝出雞味,只是到行出門口就想不停喝水,是味精湯才對吧!如果不是超渴味精湯底,我一定會比笑面的!
長沙灣車之麵
| 餐廳分店 | 車之麵 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,小食店, |
| 人氣指數 | 439 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
車之麵訂位
車之麵位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣永隆街鉅昌大樓地下1H號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。車之麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐車之麵餐單包括有港式,粉麵/米線,小食店等美食，付款方式有付款。車之麵優惠
車之麵 評價 相片
今晚想食車仔麵,就行過幾條街去搵,當經過永隆街青山道交界就見到呢間車之麵,我就同阿娘入去食啦,見舖頭是L字式放坐位,店鋪小小的台只有45張最多只能坐20人,當晚7點幾加埋我地都只有3個客,所以我地坐轉角L位,慢慢睇下有乜食,店員哥仔好心提醒這裡是畫紙仔的,總比我地2個頭岳岳睇的好,我就揀左鮑片,椰菜餃和蘿白,米線清湯,阿娘就揀左豬大腸,蠔油冬菇和豬紅,粗麵加腩汁,再加碟芥蘭,想說用豉油上,但佢地話無,只能揀腩汁同蠔油,我又要繼續介口,只好蠔油上過左大約5min就有得食,鮑片不像出面的素鮑,雖然只有3片,但食落好煙韌有鮑味,椰菜餃皮有點厚,內裡是9份菜1份肉的比例,都有一隻匙羹咁大,蘿白超好食,夠"淋"夠甜又冇渣,米線煮得剛好,另外一碗的配料,豬紅都ok,無怪味,豬大腸幾爽無乜脂肪,冬菇是鮮冬菇,沒什麼蠔油味,粗麵我沒有試吃,芥蘭份量同價值相符,也焯得夠"淋",清湯底只吃出是咸的,之後問店員哥仔說是用雞殼煮的,但我也沒喝出雞味,只是到行出門口就想不停喝水,是味精湯才對吧!如果不是超渴味精湯底,我一定會比笑面的!
又到長沙灣，又想試試新的食肆，在這條小街，兩面有四五間可選擇，今次就算了這裏吃車仔麵，在她對面還有一間，似乎也有好評，就留待下次試試，比較兩間的水準如何。
最奇怪是米粉，顏色淺白，狀似米粉。
炸魚蛋太腍，毫無口感。
紅腸放得太久，又因先過熱油，如此比較硬。
牛肉爽口是最正常的了。
我這碗也算正常，油麵份量多。
牛腩腍和入味。
鮮腐竹正常。
芝士腸也爽口。
其實呢間舖幫襯左唔知幾多次,食物水準, 以其他車仔麵比較, 一向都中上, 家庭式經營, 舖仔細但煮食有心機先講麵質, 幼麵及米粉比起其他同類店鋪優勝, 店主堅持用好少少, 賺錢之餘要令食客滿意, 湯底以清湯為主, 色清味夠, 係我至愛, 同區甚至遠至旺角排隊店都搵唔到如此車仔麵最重要就3 樣野, 麵, 湯底, 食物, 既然有兩樣已經係中上水準, 我諗唔到有咩唔試o既理由店主湖北人, 自制辣椒醬油, 好味, 偏辣, 唔受得要叫佢落少d, 曾經一段短時間, 店主因為豬腸供應商"唔足稱", 改用其他豬腸, 但係食客要求用返原有好食d, 店主都依食客要求, 寧願增加成本都為滿足客人, 只係呢份用心, 以坊間愈出名食才愈下降的恆常遁理已經好大對比
這間車仔麵地方很小，只有三數張檯，即使有時想來吃，往往因爆滿而被拒諸門外。
是晚好好彩，鮮有地空了張二人檯，我也不理三七廿一，鼠了入去坐低才算。
拿著車仔麵紙看，其實心目中已想定了吃的東西，辣魚蛋、蘿蔔和豬腸，麵底就要油麵，飲品則來杯凍鴛鴦。
凍鴛鴦奇快地送到，味道是十分淡口的，茶和啡味均很薄弱，坦白說是挺難飲的。
如單是以杯鴛鴦去評分，肯定會是個喊面，急需改善。
車仔麵又如何呢? 油麵幾爽滑，蘿蔔稔身清甜；魚蛋是彈牙，不過沒有魚肉味，純靠沙嗲汁去補救；豬腸清理得乾淨，質感爽脆，總體說是對辦的。
這一餐，笑面是給予車仔麵，而不是飲品的。
食過咁多間車仔面檔, 呢間都算幾有誠意. 尤其湯底&配餸不錯吃.腩肉 薄片易吃, 肉香.墨丸 墨魚味比一般其他店的重. 用料一流.豬大腸 好入味, 洗得幾汗淨下, 豆腐干 呢個都好入味, 勁!!韮菜餃 自家製, OK好吃.湯底 有誠意!!可能係位置問題, 因為比出面D街檔擋住, 所以經過都未必睇到, 真係有D可惜..... 試過旺角登打士街花園街交介有間車仔面, D湯底竟然似水淡而無味, D餸超普通求其!! 比起呢家真係比下去.... 值得推介!!!!
您對於長沙灣餐廳「車之麵」有何comment？
車之麵餐廳詳細資料：
- 車之麵地址: 長沙灣永隆街鉅昌大樓地下1H號舖 Cart Noodles, Shop1 H, G/ F, Kui Cheong Building, Wing Lung Street, Cheung Sha Wan
- 車之麵電話:
- 車之麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 車之麵 Facebook
更多車之麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紅心積內有任何傳播的風險，紅心積在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅心積除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅心積同時建議採取以下措施*紅心積 黃, 紅心積 藍, (紅心積 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
車之麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內車之麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳車之麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
車之麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳