王林記潮州魚蛋粉麵 筲箕灣
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王林記潮州魚蛋粉麵推介
星期二我乘搭港鐵前往「筲箕灣」，光顧位於「筲箕灣東大街」街尾位置裡面的潮州粉麵茶餐廳「王林記」。我本來已經訂下的目標，是想享用「王林記」同時提供的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。但是我無意中發現「王林記」，同時有向食客提供時段沒有明確條文規定時間的「午餐」，還有上午十一點至晚上八點都有提供的「飯類」食品，兩者同時有提供「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。但是「王林記」「午餐」訂定售價，相對就比「飯類」食品售價稍為昂貴一點。「午餐」裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」賣港幣五十元。至於「飯類」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」則賣港幣四十四元。於是我在有點好奇，加上個人不是太喜歡蝕底的情況之下，選擇大膽直接詢問「王林記」的侍應，究竟哪一款「五香牛腩飯」性價比比較高。結果我詢問完之後，「王林記」侍應立刻回答我，「午餐」餐牌裡面的食品份量相對比較大，「飯類」餐廳裡面的食品份量相對比較小，換言之即是所謂的「一分錢一分貨」。「王林記」這樣決定為同一款食品，分不同餐牌和價錢發售，是否等於把同一款食品，分為大、小不同份量版本出售，我就不太清楚了，因為我最後沒有選擇享用「王林記」的「飯類」版本「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。於是我決定了，選擇享用「王林記」「午餐」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱牛腩飯」。至於飲品方面，因為「王林記」以港式茶餐廳飲品為主，我選擇了享用兩杯「凍奶茶」。「王林記」製造出來的「凍奶茶」飲品，「凍奶茶」的實際味道還算是有少許差別，甜味「淡奶」跟糖漿在「王林記」「凍奶茶」裡面佔的比例感覺也不小。但是「五香牛腩飯」套餐配備的飲品「凍奶茶」，「凍奶茶」裡面的實際「淡奶」甜味濃度相對比較低。相反「咖喱牛腩飯」配備的「凍奶茶」裡面實際「淡奶」甜味濃度感覺相對比較濃厚。換言之，我享用「五香牛腩飯」的時候，同時享用到「凍奶茶」飲品實際甜味感覺比較淡。相反享用「咖喱雞扒飯」的時候，喝到「凍奶茶」裡面的「淡奶」甜味濃度給我感覺相對比較深刻。至於「五香牛腩飯」裡面的「牛腩」，大多數以質感比較瘦的「牛腩」肉為主，相反不是太能夠食到「牛腩」裡面本來應該有的脂肪牛筋軟腍口感感覺。至於「五香牛腩飯」裡面的「牛腩」肉質相對比較瘦，「牛腩」裡面的肉質，大多數是整齊一梳梳紋理的牛肉。至於「王林記」廚房炆煮「五香牛腩」實際肉質因為紋理的關係，因而變得不可能輕易撕開咀爛「牛腩」梳紋牛肉。至於「王林記」「五香牛腩飯」裡面的「五香」醬汁實際味道，感覺跟偏向一梳梳紋理牛肉肉質剛剛相反，「五香」汁實際味道感覺很甜，甜得足夠拌整碟「白飯」，食完整碟「白飯」也不成問題。至於「王林記」「咖喱雞扒飯」的實際製成品，雖然餐廳沒有像「五香牛腩飯」一樣，安排「咖喱雞扒」跟白飯各自分開另上，但是「咖喱雞扒」實際份量，其實一點也不少。至於「咖喱雞扒飯」裡面的「咖喱」醬汁，「咖喱」醬汁味道在我未試食前，還以為會比較甜，但是試食後才發現「咖喱」醬汁裡面的實際辣味感覺，還是比甜味更加濃厚。至於「咖喱雞扒飯」裡面的「雞扒」，其實即是口感相對比較軟腍的炸吉列「雞腿」肉而已。我趁炸雞腿肉未被辣味咖喱汁浸到變到變腍之前，立刻先享用一塊炸雞腿肉。未被辣味「咖喱」汁浸到變辣之前的炸「雞扒」雞皮，炸雞皮的實際口感感覺還算是很香脆。相反炸雞皮接觸辣味「咖喱」汁的時間一長，炸雞皮實際口感也開始變腍了。至於「王林記」「咖喱雞扒飯」裡面的「雞腿」肉實際口感方面，「雞腿」實際肉質感覺仍然算是很嫩滑。而且「咖喱雞扒飯」裡面的「雞扒」實際體積份量，感覺也不算很少。所以「王林記」「咖喱雞扒飯」實際口感感覺尚算香脆的「炸雞扒」雞皮，即使碰上偏熱的辣味「咖喱」汁，還未至於完全變軟的雞皮，配上口感嫩滑和沒有雪味的雞肉，整體的口感感覺其實不差的。「王林記」兩款碟頭飯晚餐食品裡面的「白飯」實際份量感覺其實頗多，結果我為了便宜價錢而連續點兩碟飯，即使套餐沒有其實配菜，也都已經令我食得很飽，感覺也非常滿足。我光顧「王林記」的時候，食店裡面的食客實際數目不算非常多，加上食店又沒有電視播放新聞，令我完全沒有遇上搭檯的問題，又可以令我自己一個人，可以在無壓力下輕鬆慢慢享用晚餐，感覺下次可以繼續考慮光顧。
筲箕灣王林記潮州魚蛋粉麵
| 餐廳分店 | 王林記潮州魚蛋粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 筲箕灣 |
| 電話訂位 | 28860068 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 623 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
王林記潮州魚蛋粉麵訂位
王林記潮州魚蛋粉麵位於筲箕灣區，詳細地址是筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖，餐廳寬敞座位數目共有50個。王林記潮州魚蛋粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐王林記潮州魚蛋粉麵餐單包括有潮州菜,港式,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28860068 查詢訂座。王林記潮州魚蛋粉麵優惠
王林記潮州魚蛋粉麵 評價 相片
星期二我乘搭港鐵前往「筲箕灣」，光顧位於「筲箕灣東大街」街尾位置裡面的潮州粉麵茶餐廳「王林記」。
我本來已經訂下的目標，是想享用「王林記」同時提供的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。
但是我無意中發現「王林記」，同時有向食客提供時段沒有明確條文規定時間的「午餐」，還有上午十一點至晚上八點都有提供的「飯類」食品，兩者同時有提供「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。
但是「王林記」「午餐」訂定售價，相對就比「飯類」食品售價稍為昂貴一點。
「午餐」裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」賣港幣五十元。
至於「飯類」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」則賣港幣四十四元。
於是我在有點好奇，加上個人不是太喜歡蝕底的情況之下，選擇大膽直接詢問「王林記」的侍應，究竟哪一款「五香牛腩飯」性價比比較高。
結果我詢問完之後，「王林記」侍應立刻回答我，「午餐」餐牌裡面的食品份量相對比較大，「飯類」餐廳裡面的食品份量相對比較小，換言之即是所謂的「一分錢一分貨」。
「王林記」這樣決定為同一款食品，分不同餐牌和價錢發售，是否等於把同一款食品，分為大、小不同份量版本出售，我就不太清楚了，因為我最後沒有選擇享用「王林記」的「飯類」版本「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。
於是我決定了，選擇享用「王林記」「午餐」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱牛腩飯」。
至於飲品方面，因為「王林記」以港式茶餐廳飲品為主，我選擇了享用兩杯「凍奶茶」。
「王林記」製造出來的「凍奶茶」飲品，「凍奶茶」的實際味道還算是有少許差別，甜味「淡奶」跟糖漿在「王林記」「凍奶茶」裡面佔的比例感覺也不小。
但是「五香牛腩飯」套餐配備的飲品「凍奶茶」，「凍奶茶」裡面的實際「淡奶」甜味濃度相對比較低。
相反「咖喱牛腩飯」配備的「凍奶茶」裡面實際「淡奶」甜味濃度感覺相對比較濃厚。
換言之，我享用「五香牛腩飯」的時候，同時享用到「凍奶茶」飲品實際甜味感覺比較淡。
相反享用「咖喱雞扒飯」的時候，喝到「凍奶茶」裡面的「淡奶」甜味濃度給我感覺相對比較深刻。
至於「五香牛腩飯」裡面的「牛腩」，大多數以質感比較瘦的「牛腩」肉為主，相反不是太能夠食到「牛腩」裡面本來應該有的脂肪牛筋軟腍口感感覺。
至於「五香牛腩飯」裡面的「牛腩」肉質相對比較瘦，「牛腩」裡面的肉質，大多數是整齊一梳梳紋理的牛肉。
至於「王林記」廚房炆煮「五香牛腩」實際肉質因為紋理的關係，因而變得不可能輕易撕開咀爛「牛腩」梳紋牛肉。
至於「王林記」「五香牛腩飯」裡面的「五香」醬汁實際味道，感覺跟偏向一梳梳紋理牛肉肉質剛剛相反，「五香」汁實際味道感覺很甜，甜得足夠拌整碟「白飯」，食完整碟「白飯」也不成問題。
至於「王林記」「咖喱雞扒飯」的實際製成品，雖然餐廳沒有像「五香牛腩飯」一樣，安排「咖喱雞扒」跟白飯各自分開另上，但是「咖喱雞扒」實際份量，其實一點也不少。
至於「咖喱雞扒飯」裡面的「咖喱」醬汁，「咖喱」醬汁味道在我未試食前，還以為會比較甜，但是試食後才發現「咖喱」醬汁裡面的實際辣味感覺，還是比甜味更加濃厚。
至於「咖喱雞扒飯」裡面的「雞扒」，其實即是口感相對比較軟腍的炸吉列「雞腿」肉而已。
我趁炸雞腿肉未被辣味咖喱汁浸到變到變腍之前，立刻先享用一塊炸雞腿肉。
未被辣味「咖喱」汁浸到變辣之前的炸「雞扒」雞皮，炸雞皮的實際口感感覺還算是很香脆。
相反炸雞皮接觸辣味「咖喱」汁的時間一長，炸雞皮實際口感也開始變腍了。
至於「王林記」「咖喱雞扒飯」裡面的「雞腿」肉實際口感方面，「雞腿」實際肉質感覺仍然算是很嫩滑。
而且「咖喱雞扒飯」裡面的「雞扒」實際體積份量，感覺也不算很少。
所以「王林記」「咖喱雞扒飯」實際口感感覺尚算香脆的「炸雞扒」雞皮，即使碰上偏熱的辣味「咖喱」汁，還未至於完全變軟的雞皮，配上口感嫩滑和沒有雪味的雞肉，整體的口感感覺其實不差的。
「王林記」兩款碟頭飯晚餐食品裡面的「白飯」實際份量感覺其實頗多，結果我為了便宜價錢而連續點兩碟飯，即使套餐沒有其實配菜，也都已經令我食得很飽，感覺也非常滿足。
我光顧「王林記」的時候，食店裡面的食客實際數目不算非常多，加上食店又沒有電視播放新聞，令我完全沒有遇上搭檯的問題，又可以令我自己一個人，可以在無壓力下輕鬆慢慢享用晚餐，感覺下次可以繼續考慮光顧。
在筲箕灣東大街覓食，如果想吃港式粉麵的話，以往第一時間必定想起名店「安利魚蛋粉麵」，招牌的「切腩魚片頭豉油皇撈粗」，的確水準甚高，讓人不禁讚好。
但其實，在同一條街上的另一間「王林記潮州魚蛋粉麵」，招牌菜除了魚蛋粉，就連切腩也甚有水準，不單不比食物水準大不如前的「安利」遜色，而且有過之而無不及。
這一天來到筲箕灣，我與另一半就在這間「王林記潮州魚蛋粉麵」吃了一頓滿意的下午茶。
「切腩香蔥魚蛋豉油皇撈粗」（$57）的豉油顏色深濃，均勻地沾在爽口的粗麵之上，口感軟腍，又有肉味的切腩，份量不少，連著筋膜的部分滑而不膩，質素比「安利」的更佳，少許的芽菜能為這撈粗加添清爽的感覺。
另碗裝載的上湯內，香蔥魚蛋雖然只有三粒，三粒都不細小，香蔥味不算突出，但魚味夠濃，又夠彈力，都不錯。
同樣是雙併的「切腩魚片頭豉油皇撈粗」（$57）是太太的選擇，比魚蛋香口的炸魚片頭，味道比魚蛋濃，也更可口。
同場加映的「奶醬多」（$15）多士脆，奶醬甜，我與太太雖然分甘同味，每人只吃了半件，也覺邪惡非常，加上一杯少甜的「凍朱古力」（$20），這一個超級邪惡的下午，實在太滿足了。
🍜王林記🍲身為一個香港人所有港式嘅嘢我都特別鍾意而粉麵又係我其中一個最愛唔知大家知唔知道筲箕灣有幾間粉面店都幾出名(๑❛ꇳ❛๑)成日聽到有人推介安X魚蛋粉但根據線人（即係住嗰頭嘅腦細）提供嘅可靠情報表示王林記先係最好食喎😂必食佢哋個切腩都市傳說每日下午23點就火速賣哂咁嗰日我哋2點坐低竟然真係最後2份切腩俾我哋叫咗(ꅈꇅꅈ)仲有最後1份腐乳通菜聽到樓面姐姐大嗌：切腩賣哂～通菜都無～個人嗰刻真係有少少心虛不過食好西是殘酷的想食就下次趁早把啦✯⸜(ّᶿ̷ധّᶿ̷)⸝✯我同腦細至愛配搭係切腩撈粗要加勁多炸蒜同辣椒醬菜脯就有啲太咸不了切腩真係食到肉味之餘仲帶點油香仲有唔洗咬好耐咬到變香口膠通菜都好大兜好爽脆可惜食唔落個牛油奶多如果唔係應該最後1份又俾我哋食埋lu～地址：王林記潮州魚蛋粉麵 (筲箕灣)筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖
每次去筲箕灣都心思思想食池名既王林記非常之掛住佢地問撈粗佢地既豉油🥢撈得好均勻 每條麵都掛得好夠味🍝 唔會好重味精 麵條問鹼水味好小 👍🏽———————————————🐖豬手 🍢香蔥魚蛋 河粉🍜魚蛋口感幾彈牙豬手忟得入味 煮到勁淋 不過有豬毛😆🐂切腩牛丸撈粗 🍜肥瘦適中 份量十足 💯———————————————唯一既唔好係價錢偏貴😢
In case 你未聽過王林記，或者你聽過但覺得係港島東太偏遠，又或者你覺得魚蛋粉可以好味得去邊間間都差不多，咁你就真係要過來東區試下呢碗魚蛋粉。
姐後生時覺得魚蛋粉係老餅野，太清太有鹼水味，做法又”貌似”冇難道，所以通常會食車仔面instead, 貪佢湯底濃味又多配料揀。
而家？就覺得一碗用心製作的魚蛋粉係light lunch /下午茶首選！魚蛋魚片頭幼面魚蛋有魚味係真的，唔係街邊的只有面粉，據知佢哋真係每日用新鮮魚肉整成白魚蛋彈牙又juicy: 咬落唔同一般面粉魚蛋，係食到海魚的海水味面: 完全唔會過淋，(姐是歡喜有口感的)真心推介一試！
您對於筲箕灣餐廳「王林記潮州魚蛋粉麵」有何comment？
王林記潮州魚蛋粉麵餐廳詳細資料：
- 王林記潮州魚蛋粉麵地址: 筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖 Wong Lam Kee Chiu Chow Fish Ball Noodles, Shop A,10 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan
- 王林記潮州魚蛋粉麵電話: 28860068
- 王林記潮州魚蛋粉麵價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,港式,粉麵,米線,
- 座位: 50
- 付款: 現金
- FB專頁: 王林記潮州魚蛋粉麵 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在糖水雄內有任何傳播的風險，糖水雄在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳糖水雄除了遵守預防及控制疾病的相關規例，糖水雄同時建議採取以下措施*糖水雄 黃, 糖水雄 藍, (糖水雄 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
王林記潮州魚蛋粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內王林記潮州魚蛋粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳王林記潮州魚蛋粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
王林記潮州魚蛋粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳