鰻工房 銅鑼灣
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鰻工房推介
朋友想食鰻魚，我帶左佢黎呢間鰻工房試下佢呢度唔同既鰻魚飯三重鰻魚丼＄198原本以為鰻魚有兩種，鰻魚同生鰻魚，原來仲有一種叫穴子，呢個丼可以一次滿足你三個願望，食到三種鰻魚😂睇佢個賣相都幾澎湃，排得井井有條咁，又色彩繽紛，見到都食慾大增丫💕穴子比左好大一條，燒得剛剛好，生鰻魚就表皮有少許過火，而最好食既都係平時食開既鰻魚💓蒲燒鰻魚丼(配餐)＄68+＄30呢個份量同上一個相對就明顯少d,但加左餐就豐盛d個人幾滿意個飯，好似日式便當咁有心思，每一口都充滿紫菜同蛋絲配埋温泉蛋撈飯食真係一絕💓個餐仲有鹹菜，玄米茶同湯，本身諗住個湯都係冇乜料架喇，點知又有魚肉又有鰻魚肝同海帶，鮮味十足🙈食到尾個陣記得要攞湯整個茶漬飯食下，因為個湯真係好好飲搞到我有d後悔冇一開始就整黎食，佢隔離仲放左d芝麻，七味粉比你調味，擺放得好整齊呢間小店雖然比較細，但感覺都好有心思，如果係中意食鰻魚既可以黎試😋
銅鑼灣鰻工房
| 餐廳分店 | 鰻工房 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 84819684 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 704 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鰻工房訂位
鰻工房位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下D號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鰻工房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鰻工房餐單包括有日本菜等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 84819684 查詢訂座。鰻工房優惠
鰻工房 評價 相片
朋友想食鰻魚，我帶左佢黎呢間鰻工房試下佢呢度唔同既鰻魚飯三重鰻魚丼＄198原本以為鰻魚有兩種，鰻魚同生鰻魚，原來仲有一種叫穴子，呢個丼可以一次滿足你三個願望，食到三種鰻魚😂睇佢個賣相都幾澎湃，排得井井有條咁，又色彩繽紛，見到都食慾大增丫💕穴子比左好大一條，燒得剛剛好，生鰻魚就表皮有少許過火，而最好食既都係平時食開既鰻魚💓蒲燒鰻魚丼(配餐)＄68+＄30呢個份量同上一個相對就明顯少d,但加左餐就豐盛d個人幾滿意個飯，好似日式便當咁有心思，每一口都充滿紫菜同蛋絲配埋温泉蛋撈飯食真係一絕💓個餐仲有鹹菜，玄米茶同湯，本身諗住個湯都係冇乜料架喇，點知又有魚肉又有鰻魚肝同海帶，鮮味十足🙈食到尾個陣記得要攞湯整個茶漬飯食下，因為個湯真係好好飲搞到我有d後悔冇一開始就整黎食，佢隔離仲放左d芝麻，七味粉比你調味，擺放得好整齊呢間小店雖然比較細，但感覺都好有心思，如果係中意食鰻魚既可以黎試😋
今日同朋友來銅鑼灣行完街，見到這間鰻工房好吸引，於是選擇了食鰻工房。
餐廳店面不是很大，但裝修好日系，乾淨企理。
我們點了2個set，一個係鰻魚丼飯，另一半就叫左鰻魚蕎麥麵，原來仲可以+$30 仲可以轉套餐，配埋溫泉蛋，玄米茶湯，好唔錯呢！鰻魚丼飯料理擺盤精緻，賞心悅目，三大片鰻魚足1cm厚，超好肉，咬落好嫩，配飯食好好味，仲有鹹菜鰻魚乾白貝湯，好滋潤，一啖湯，一啖飯好暖胃，超抵！必食👍🏼店員最後仲推介我地可以最後留反1/3飯當茶漬飯食，的確係好唔同，仲可以自己灑少許紫菜調味，味道已好夠！鰻魚蕎麥麵看見也開胃！我最愛的鰻魚串燒，同樣非常嫩口好肉地，配上烤得焦香嘅外皮，配埋有啖汁同蔥花嘅蕎麥麵醬汁，穴子第一次食，比起鰻魚薄身少少，但充滿油香，口感豐富，好好味啊！鰻魚好滑，甜甜的燒汁，配份量剛好的蕎麥麵一流！下次可以再來這家店encore ！和三五知己來吃鰻魚串燒，點個日本啤酒🍻CHEERS！好喜歡這間小店，會再來的！
在家閉了好幾天，是日出外買口罩，順道抖抖氣。
這兒進店前員工有先量體溫和提供消毒酒精搓手確保衞生，而且亦有每枱保持距離及只讓店內維持一半客人，令食客安心不少。
鰻魚蕎麥面這份量足已令女生滿足開心呀🤩先說鰻魚的豐盛，肥美帶魚油，還有穴子口感份外嫩滑，入口留香，淡咸平衡恰到好處，再配手磨芥辣加醬油鵪鶉旦拌蕎麥面吃，層次多，且感覺清新健康。
鰻魚飯堡除了鰻魚質優厚身肉嫩外，鰻魚很大條，更是三樣食物中最美的呢！不計成本。
連飯粒也擁有充足的鰻魚芝麻醬汁，漢堡飯焦卜卜脆，用脆身紫菜夾新鮮芝士生菜🥬拿在手上吃特別豪氣，十分美味。
蒲燒鰻魚最是基本的一道，卻不馬虎，賣相漂亮，富光澤的外觀，內涵魚肉味美，沒有細骨之餘，最好吃是加上山椒粉呢，食味大增，帶點少刺激。
原條呈上的瞬間，給予人不止滿意，還有後續咀嚼品嚐的快樂。
食後感：這是一家以鰻魚作主題的餐廳，選擇不少並有不少創意呢！真是傻眼了，堂食還沒有加一，這價錢是踏實靠譜難忘了。
另外，職員態度很好，友善親切有禮貌，一定再光顧😻P.S. 現在我盡量都是買外賣多，如果堂食亦會選擇非繁忙時間用餐，多注意個人衞生，勤消毒洗手，保持適當的用餐距離🙏🏻
細心一想 己有多年無去日本了 緣份驅使下讓今日走到位於銅鑼灣日式鰻魚專門店內 係鋪外已傳來陣陣鰻魚之味 店內相當別至好有日本店鋪的情懷 放有不少日本的攞設坐下 來 和朋友便選了兩款喜愛的口味 一個 一本鰻蒲燒丼和白燒活鰻丼 除此之外各款丼飯 只需加錢便可轉餐 餐內多了最愛的溫泉蛋、還有一碗用鰻魚肉煮成的熱湯滿滿鰻魚的味道熱烈推介 生燒鰻魚丼 主要將鳗魚生燒做法 使到鰻魚皮燒得香口另外皮本身帶有鹽燒味 加上厚肉嫩滑，味道好夾好似係口中起舞 生燒好好食 同一般食開的蒲燒味道好唔同隆重登場 一本鰻蒲燒丼 即是原條 用蒲燒汁制作而成 用蒲燒 處理的食法 令到肉質軟身及帶點 鬆化而且帶甜味 加上配上日本珍珠米更是絕配最後職員介紹了多一個食法 建議我地留番一部分鰻魚飯 加入昆布高湯 加點紫菜 造成茶漬飯的食法相當貼心 這間小店是其中一間好食的 值得一試👍🏼👍🏼
家中做的鰻魚飯始終不及外面的好。
假日與友人到鰻魚專門店吃個鰻魚飯，順道到超市買食物。
小店的餐牌如日本漫畫，店頂的裝飾如日本居酒屋的風格，有一種温暖感。
二重鰻魚丼($148)，是鰻魚和穴子。
很多人吃鰻魚喜歡加上大量鰻魚汁，然而這裏更能嚐到鰻魚的原汁原味。
燒得恰到好處、焦香的鰻魚皮，和厚身而嫩滑的鰻魚肉，外脆內軟。
穴子比較幼身，比鰻魚柔軟細滑。
這碟可吃到二重口感。
飯分開盛着，飯粒分明香軟，頂層有大量軟滑的蛋絲，放上兩層日式魚片，飯裏的豆粒加入蔬菜的清爽。
芝士焗鰻魚丼($128)，如果覺得一般燒鰻魚太普通，以芝士焗鰻魚則有別於傳統的做法。
也許有人會認為芝士會蓋過鰻魚本身的味道，但這裏做到芝士與鰻魚兩種層次分明。
個人覺得芝士焗鰻魚更好吃，先是嚐到濃郁的焗芝士味和其煙靭的口感，繼而嚐到鰻魚本身的肥厚和焗魚香。
+$30有温泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶。
三款味道相若的鹹菜同樣爽脆，酸鹹味增添食慾。
温泉蛋吃得多，但這裏的温泉蛋會加上小蔥和醬油，為新鮮的蛋香添上小蔥青蔥的味道，和醬油的香甜。
鰻魚肝白貝湯要熱喝，內有一件帶骨的魚。
玄米茶是茶包，清淡的玄米茶與濃郁的鰻魚飯相輔相成。
喝完後店員會立即加熱水，倒了兩次玄米茶味依然濃香。
您對於銅鑼灣餐廳「鰻工房」有何comment？
鰻工房餐廳詳細資料：
- 鰻工房地址: 銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下D號舖 Unagi Koubou, Shop D, G/ F, Allways Centre,468 Jaffe Road, Causeway Bay
- 鰻工房電話: 84819684
- 鰻工房價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鰻工房 Facebook
更多鰻工房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在鳳鳴石磨腸粉 (新文華中心)內有任何傳播的風險，鳳鳴石磨腸粉 (新文華中心)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳鳳鳴石磨腸粉 (新文華中心)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鳳鳴石磨腸粉 (新文華中心)同時建議採取以下措施*鳳鳴石磨腸粉 (新文華中心) 黃, 鳳鳴石磨腸粉 (新文華中心) 藍, (鳳鳴石磨腸粉 (新文華中心) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鰻工房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鰻工房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鰻工房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鰻工房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳