磯野水產 銅鑼灣
最後更新:
磯野水產推介
最近香港的肺疫情緩和了不少，終於能把一再推遲的閨密生日飯約起來，地點方面打算約在朋友工作地方附近，就突然想到銅鑼灣這家「磯野水產」了。之前跟閨密食過一次，跟她提起這家店時她都非常回味，這樣就決定了我們的生日飯地點了。環境舒服又整潔，職員更會提供小紙袋讓我們放置口罩，好貼心。點餐後隨即送上前菜，前菜是新鮮清爽的蔬菜，配搭餐廳自家調配的多春魚加沙甸魚醬汁，味道好特別。而且餐廳以蠟燭保持醬汁的溫度，令鯷魚醬的咸香更加出色。飲品方面點了蘋果甜酒及巨峰汽酒，兩者的酒味都不濃，適合女仕享用。前者的蘋果較清香，而後者的味道帶點酸，加上汽泡，令人更開胃。海鮮是必點的，浜燒前職員會讓我們先確定海鮮的新鮮，然後在餐廳的中間進行浜燒，客人可以欣賞到師傅整個烹飪的過程。活帆立貝及蟶子浜燒蟶子沒有多餘的調味，更能食出蟶子的鮮味，而且蟶子好肥美，份量多而且口感好爽口，可見師傅控制火侯的功架。帆立貝就有兩種煮法，先食清酒浜燒帆立貝，帆立貝的口感好彈牙且飽滿，加了一點醬油及清酒煮的帆立貝味道好鮮甜。而再來的就是牛油黑松露浜燒活帆立貝，這個煮法更加惹味，一上菜就聞到好濃的松露香味，味道香濃但又不會蓋過帆立貝的鮮甜，反而令整個味道更有層次。浜燒虎蝦虎蝦好大隻又肉厚，肉感爽口彈牙，以餐廳調制的味噌調味，再以直火燒過表面，味道更加突出，再以蟹籽點綴，口感更加豐富。令人回味無窮。福井鰆魚昆布卷職員介紹這個鰆魚是日本直送的時令海鮮，口感鬆軟，沒有魚腥味且有淡淡的鮮味。燒三文魚鮫三文魚鮫是即叫即燒的，魚肉非常厚身，肉質細滑多汁，以簡單的鹽去調味更能表現出魚油的香味和直火燒過的焦香，師傅能把如此厚身肥美的三文魚鮫燒得熟透又不失肉汁，非常出色。蟹膏海膽炒飯這個炒飯非常令人驚喜，用了新鮮的松葉蟹肉、蟹膏、蝦球及蟹籽去炒，份量非常多，好足料。而且松葉蟹肉好鮮甜又彈牙，蟹膏及蟹肉的鮮味浸透在粒粒分明的炒飯裡面，每啖都可以感受到紮實的鮮甜滋味。而且炒飯面上的馬糞海膽十分鮮美，配炒飯食的口感層次更豐富。這個炒飯的性價比真的極高。水蜜桃雪葩和番薯雪糕在訂位時可以先跟職員預定甜品加生日牌，簡單的甜品擺設得如此精緻，可見職員的用心。這樣就可以拍一張美美的生日合照了。不得不讚番薯雪糕的番薯味極濃，深得我心。
銅鑼灣磯野水產
| 餐廳分店 | 磯野水產 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 27663678 |
| 餐單 Menu | 日本菜,海鮮,壽司,刺身,居酒屋, |
| 人氣指數 | 1479 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
磯野水產訂位
磯野水產位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓，餐廳寬敞座位數目共有49個。磯野水產幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐磯野水產餐單包括有日本菜,海鮮,壽司/刺身,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付,Mileslife付款，Booking網上訂位可以電話致電 27663678 查詢訂座。磯野水產優惠
磯野水產 評價 相片
最近香港的肺疫情緩和了不少，終於能把一再推遲的閨密生日飯約起來，地點方面打算約在朋友工作地方附近，就突然想到銅鑼灣這家「磯野水產」了。
之前跟閨密食過一次，跟她提起這家店時她都非常回味，這樣就決定了我們的生日飯地點了。
環境舒服又整潔，職員更會提供小紙袋讓我們放置口罩，好貼心。
點餐後隨即送上前菜，前菜是新鮮清爽的蔬菜，配搭餐廳自家調配的多春魚加沙甸魚醬汁，味道好特別。
而且餐廳以蠟燭保持醬汁的溫度，令鯷魚醬的咸香更加出色。
飲品方面點了蘋果甜酒及巨峰汽酒，兩者的酒味都不濃，適合女仕享用。
前者的蘋果較清香，而後者的味道帶點酸，加上汽泡，令人更開胃。
海鮮是必點的，浜燒前職員會讓我們先確定海鮮的新鮮，然後在餐廳的中間進行浜燒，客人可以欣賞到師傅整個烹飪的過程。
活帆立貝及蟶子浜燒蟶子沒有多餘的調味，更能食出蟶子的鮮味，而且蟶子好肥美，份量多而且口感好爽口，可見師傅控制火侯的功架。
帆立貝就有兩種煮法，先食清酒浜燒帆立貝，帆立貝的口感好彈牙且飽滿，加了一點醬油及清酒煮的帆立貝味道好鮮甜。
而再來的就是牛油黑松露浜燒活帆立貝，這個煮法更加惹味，一上菜就聞到好濃的松露香味，味道香濃但又不會蓋過帆立貝的鮮甜，反而令整個味道更有層次。
浜燒虎蝦虎蝦好大隻又肉厚，肉感爽口彈牙，以餐廳調制的味噌調味，再以直火燒過表面，味道更加突出，再以蟹籽點綴，口感更加豐富。
令人回味無窮。
福井鰆魚昆布卷職員介紹這個鰆魚是日本直送的時令海鮮，口感鬆軟，沒有魚腥味且有淡淡的鮮味。
燒三文魚鮫三文魚鮫是即叫即燒的，魚肉非常厚身，肉質細滑多汁，以簡單的鹽去調味更能表現出魚油的香味和直火燒過的焦香，師傅能把如此厚身肥美的三文魚鮫燒得熟透又不失肉汁，非常出色。
蟹膏海膽炒飯這個炒飯非常令人驚喜，用了新鮮的松葉蟹肉、蟹膏、蝦球及蟹籽去炒，份量非常多，好足料。
而且松葉蟹肉好鮮甜又彈牙，蟹膏及蟹肉的鮮味浸透在粒粒分明的炒飯裡面，每啖都可以感受到紮實的鮮甜滋味。
而且炒飯面上的馬糞海膽十分鮮美，配炒飯食的口感層次更豐富。
這個炒飯的性價比真的極高。
水蜜桃雪葩和番薯雪糕在訂位時可以先跟職員預定甜品加生日牌，簡單的甜品擺設得如此精緻，可見職員的用心。
這樣就可以拍一張美美的生日合照了。
不得不讚番薯雪糕的番薯味極濃，深得我心。
磯野水產位於銅鑼灣澳門逸園中心，係幾出名嘅銀座式食肆商廈，有唔少高質餐廳，尤其中高級日式食肆，就好似一個小日本咁，係SOGO隔離，位置十分便利。
餐廳幾有名氣，儘管疫情底下，以及缺少旅客，都有唔少booking，繁忙時間都將近坐滿。
磯野浜燒貝類盛盒 & 針魚二食 (時令海鮮)數款貝類包括大北寄貝、貴妃蚌，以及文蛤等，其實只要係活具類，燒出黎都夠鮮甜同多肉汁，例如，北寄貝夠肥美，肉質鮮嫩爽彈之餘，殼上嘅肉汁與日式燒酒混合後更係非常香甜，精華所在；文蛤（右下）比較少聽，看似蜆，細細粒但又幾爽彈鮮味。
燒活鮑魚: 燒活鮑魚一般都唔會特別調咩味，免得搶走其鮮味，燒製時間岩岩好，幼嫩而爽滑仲有少少肉汁，餐廳仲加配左特製嘅柚子漬黎搭配，柚味香，味道微澀，個人認為一般，但友人十分喜歡，仲食埋我果啲... 針魚刺身 (上) 及 炸針魚骨 (下): 一魚二食，刺身嘅魚肉爽滑，清甜而俐落，唔會有魚腥味道；魚骨炸得幾酥香，魚骨又唔會硬，好脆口，嫌單調可加啲檸檬汁。
大溝貝刺身 (時令海鮮): 聞所未聞，但聽餐廳推介決定一下，人生得意須盡歡。
Overall黎講，非常非常爽口彈牙，帶有微微海水咸香，無論質感定係味道，都有少少似象拔蚌。
鹽燒三文魚: 都幾肥美，外層燒到好香口，魚脂又夠香，最重要係，食落係完全唔覺得腥的。
難得近日疫情稍為綬和，終於可以同閨蜜慶生，知道大家都太掛念日本，所以一於食日本菜解鄉愁。
餐廳主打磯燒，在店內有一個位置主要負責磯燒食材。
防疫措施亦做得好足，餐廳除了採用納米消毒，量體溫外，仲貼心地準備咗紙袋俾我地袋住個口罩。
前菜醬汁是由多春魚和沙甸魚製成，用蔬菜條來沾。
燒龍蝦頭將龍蝦既蝦肉和蝦羔一齊燒，燒完後好香，龍蝦味好鮮甜，配上梳打餅更好食。
清酒活帆立貝濱燒清酒唔太濃，但能夠帶出帆立貝既鮮味。
蟶子濱燒新鮮既食材係唔需要用上任何調味，蟶子肉質軟熟彈牙。
赤蝦天婦羅赤蝦炸到外脆內軟，肉質彈牙，連蝦頭炸埋，蝦殼亦炸到脆皮，可以連殼食。
甜品：蘋果雪葩、椰子雪糕只要叫甜品，餐廳就可以幫忙設計生日擺盤和寫Happy Birthday。
手字寫得好靚，好有心思。
近來香港氣氛沉重，所以更要把握每一個跟朋友相聚的時光。
跟上年一樣，我們決定到「磯野水產」慶祝生日，順便回憶一下這一年發生的種種事情。
【前菜】新鮮爽口的蔬菜配上由多春魚加沙甸魚混合而成的自家製鯷魚醬，味道咸香。
另外貼心地用小蠟燭座暖醬汁，令鯷魚醬味道更鮮更突出。
【淺間蘋果甜酒】蘋果甜酒略帶蘋果清香，口感輕盈，酒精濃度親民易入口。
【巨峰汽酒】巨峰的甜味清爽，汽酒略帶酸味，加上細膩的氣泡非常解渴。
【活帆立貝&聖子浜燒】海鮮浜燒是餐廳主打，可以挑選指定盛盒或單點喜歡的海鮮。
師傅會即場在店中間的位置浜燒，食客可以觀賞到整個製作過程。
【聖子浜燒】浜燒制作沒有過份調味，反而著重海鮮的原汁原味。
聖子尺寸頗大，師傅火候控制得宜，能夠保留海鮮本身的水份，依然滑溜，不會過份乾身。
【清酒活帆立貝浜燒】帆立貝加入了少許日本清酒和醬油來提鮮，味道更覺鮮甜。
【牛油黑松露活帆立貝浜燒】帆立貝加上牛油和黑松露醬燒香，帶點fusion菜的感覺。
牛油令整體香味提升，再加上濃郁的黑松露，層次分明，帆立貝的肉質也非常富彈性～【虎蝦浜燒】虎蝦非常大隻，用上味噌調味，經過燒烤後香味更加凸顯香氣。
另外還加上點點蔥花和蟹籽，口感更加豐富。
虎蝦肉質爽嫩肉厚，蝦肉充滿肉汁之餘也吸收了味噌醬汁的香味，份外惹味。
【燒三文魚鮫】三文魚鮫同樣是即點即燒，充滿焦香。
魚鮫部分的魚肉特別嫩滑，香脆的魚皮還微微帶點鹽花鹹香！【福井鰆魚昆布卷】鰆魚由日本新鮮直送，味道清淡鮮美，沒有魚腥味，肉質柔嫩。
【蟹膏海膽炒飯】炒飯用上甘香的蟹膏、軟滑的馬糞海膽、香甜的松葉蟹肉、爽彈的鮮蝦肉和蟹籽，每啖都有濃郁鮮甜的海鮮，非常鮮味，層次感也豐富，絕對有別於一般無聊的炒飯，推介～【番薯雪糕&水蜜桃雪葩】預訂時職員特別預留生日版雪芭/雪糕碟，師傅在板上劃上Q版的Happy Birthday，又綴上花瓣蔬果作裝飾，拍照留念一流。
放工同事約了我去磯野飲返杯，7點半來到，想不到人氣都幾旺。
先來當然要一杯梅酒，最喜歡這裏甜甜的，浸著大冰球的梅酒，入口順滑而且清香，連平常不飲酒的我都追着飲。
先來一點清腸胃的前菜，紅蘿蔔、生菜點上了自家製的醬，簡單純樸的甜味，這個醬用火温著，由多春魚、沙甸魚打成，帶鹹香，魚味濃郁。
有酒怎能沒有海鮮？隨意啲點了個海鮮拼盤，有龍蝦、赤貝、蟶子和帆立貝。
它們都會拎去燒，在等待的過程我們點了個鹽燒三文魚腩邊。
這個魚腩邊燒得金黃，魚皮帶脆，肥美帶油香，送酒得可以！清酒煮蜆份量很多，滿滿的堆得着小山，酒味好香，蜆飽滿食落亦無沙。
赤貝我們沒有拎去燒，作了刺身，食其鮮甜爽脆！雖然小小一隻，但都過一過刺身癮。
這裏特色是燒海鮮師傅都站在餐廳中央，可以全程目擊燒的過程。
海鮮主打都是用清酒燒，清酒燒帆立貝和蟶子都可以食出它們本身的清甜。
配梅酒其實已真係無得輸！ 但黑松露燒帆立貝更加令人食唔停口，因為黑松露味道更加濃郁，燒完之後成隻帆立貝又甜又爽又香，個汁都飲埋，簡直可以食多一打！ 龍蝦是新鮮上枱的，仲見到佢郁！燒完滿身鹹香的蝦膏， 十分邪惡，龍蝦肉鮮甜，一絲絲的蝦肉一拆即起，好食得連蝦殼都差啲唔放過！ 梅酒和海鮮，從來都是最佳配搭。
如果想地道地一邊飲酒一邊望住燒海鮮，磯野就是不錯的選擇。
您對於銅鑼灣餐廳「磯野水產」有何comment？
磯野水產餐廳詳細資料：
- 磯野水產地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓 Isono Suisan, 19/ F, Macau Yat Yuen Centre,525 Hennessy Road, Causeway Bay
- 磯野水產電話: 27663678
- 磯野水產價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,海鮮,壽司,刺身,居酒屋,
- 座位: 49
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付,Mileslife
- FB專頁: 磯野水產 Facebook
更多磯野水產相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在咀香園餅家內有任何傳播的風險，咀香園餅家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳咀香園餅家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，咀香園餅家同時建議採取以下措施*咀香園餅家 黃, 咀香園餅家 藍, (咀香園餅家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
磯野水產在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內磯野水產應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳磯野水產建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
磯野水產餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳