洪記潮州滷味 土瓜灣
地址: 土瓜灣北帝街33號地舖
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洪記潮州滷味推介
今日出土瓜灣打算給東西俾朋友，行經北帝街，見到這間新開的潮州滷味店，我們不嬲都對潮州滷味情有獨中，所以我一見到這裡開了一間專賣潮州滷味的店就二話不說去幫襯！這裡的環境不算大，但尚算骨子，我見廚窗有幾隻獅頭鵝很大隻，都很吸引，不過今次到來都是試一試一些滷味先，下次先試這些獅頭鵝。我開頭只是點了鵝腸，滷水蛋，豆腐，墨魚和豬大腸，後來見到廚窗寫住鴨掌翼$20，４掌＋４翼，見它咁抵，立即走去加單！20蚊份掌翼各4隻相當抵食，滷水都很入味，不鹹，店員很好，將鴨掌一份為二，好讓食客食得方便。豬大腸都很入味，冇平時食到有一種"UP"味，相信他們一定洗得很乾淨，豬大腸都很軟腍，不錯！滷水蛋都中規中矩，不會太鹹，我覺得這裡用的滷水比平時坊間的沒有那麼濃，這樣會更健康一些！墨魚是潮州滷味不可劃缺的一種食物，每次食潮州滷味都一定會叫墨魚，貪佢爽口又大隻。淨係賣相都好吸引吧！這裡的墨魚都很爽，可惜我買得太少，未能盡慶，下次要買多一些先得！滷水豆腐很入味，不鹹，豆腐不會太實，４元一件確實平，大大舊，切開都可以有成六塊多，真不錯！鵝腸味道很好，我買的份量不算多，但好入味，腸也很彈口，喜歡吃鵝腸都不要放過。下次來這裡一定買獅頭鵝試下先得！
土瓜灣洪記潮州滷味
| 餐廳分店 | 洪記潮州滷味 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 66099737 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館,大牌檔, |
| 人氣指數 | 463 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
洪記潮州滷味訂位
洪記潮州滷味位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣北帝街33號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。洪記潮州滷味幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐洪記潮州滷味餐單包括有潮州菜,中菜館,大牌檔等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 66099737 查詢訂座。洪記潮州滷味優惠
洪記潮州滷味 評價 相片
今日出土瓜灣打算給東西俾朋友，行經北帝街，見到這間新開的潮州滷味店，我們不嬲都對潮州滷味情有獨中，所以我一見到這裡開了一間專賣潮州滷味的店就二話不說去幫襯！這裡的環境不算大，但尚算骨子，我見廚窗有幾隻獅頭鵝很大隻，都很吸引，不過今次到來都是試一試一些滷味先，下次先試這些獅頭鵝。
我開頭只是點了鵝腸，滷水蛋，豆腐，墨魚和豬大腸，後來見到廚窗寫住鴨掌翼$20，４掌＋４翼，見它咁抵，立即走去加單！20蚊份掌翼各4隻相當抵食，滷水都很入味，不鹹，店員很好，將鴨掌一份為二，好讓食客食得方便。
豬大腸都很入味，冇平時食到有一種"UP"味，相信他們一定洗得很乾淨，豬大腸都很軟腍，不錯！滷水蛋都中規中矩，不會太鹹，我覺得這裡用的滷水比平時坊間的沒有那麼濃，這樣會更健康一些！墨魚是潮州滷味不可劃缺的一種食物，每次食潮州滷味都一定會叫墨魚，貪佢爽口又大隻。
淨係賣相都好吸引吧！這裡的墨魚都很爽，可惜我買得太少，未能盡慶，下次要買多一些先得！滷水豆腐很入味，不鹹，豆腐不會太實，４元一件確實平，大大舊，切開都可以有成六塊多，真不錯！鵝腸味道很好，我買的份量不算多，但好入味，腸也很彈口，喜歡吃鵝腸都不要放過。
下次來這裡一定買獅頭鵝試下先得！
自從疫情嚴重咗(寫文之時又話餐廳18:00后唔准堂食,替d餐廳老闆難過!)，結果多咗買餸返屋企玩煮飯仔!反正我中意下廚!但煮得耐咗開始出現問題….第一,餸菜一D都唔平!我買半條肥叉都成五十幾蚊!一餐兩餸一湯分分鐘成過一舊水.第二,懶得洗碗嘛!嘻嘻…. (^_^:所以…. 后來索性買D淨兩餸外賣，買兩盒都係60蚊，質素唔差又平D又唔洗洗碗!今次放工路經北帝街，見到新開咗間潮州滷水店，自己又有一排無食潮州菜，於是買個外賣試試質素先!每次去到D餐廳見到門口排哂隊的話，通常我都直角轉身走人，但被餐牌上兩隻字深深吸引!"鵝肝"望望價錢，都只係30蚊一隻!依家搵鵝肝已經唔易，重要咁平! 所以..... 唉...... 唔中意排隊.... 都無奈跟跟隊.....另外再買咗個滷水鵝下裝，鵝腸，豬大腸同墨魚.滷水鵝肥膏唔多，唔點任何醬汁之下入口，鵝肉味比滷水味強，食到最尾鵝肉無渣，滿意.豬大腸嘅滷水味反而比較重，而腸內肥膏全清，咬落唔會過韌有𡁻口，係自己中意嘅口感.自己通常係街食鵝腸，遇上無膏較多，洪記嘅鵝腸係有膏嘅，鵝腸口感比較軟滑，唔係傳統彈牙口感但出奇地好食，結果最早清哂係鵝腸.墨魚係最大驚喜，每次買墨魚都驚過韌柴皮，但洪記嘅墨魚彈牙得嚟又帶D爽脆，好鬼奇特但又好好味，係第二位清哂嘅餸!一隻鵝肝原來份量都唔少，鵝肝無腥味，食少少已經滿口鵝肝味，而且30蚊一個絕對抵食! 因為鵝肝比較"漏"口，預咗一餐食唔哂，第二日再下廚做一道炒鵝肝.PS:第一次排隊等餐餐廳免費派飲品! 服務態度好過不知幾多大集團餐廳! 當然要俾大大個 Like! \(^0^)/
是日路經土瓜灣時，無意中發現了這間刪開業的潮州滷水餐廳，門外更可見有不少顧客排隊光顧，我當然亦不會錯過，便決定入內外賣兩款滷味肉類，好為今天家中的晚餐加菜，順道趁機嚐嚐新口味。
走至餐廳便首先看見門口位置掛滿各款滷味，並且清楚列明各款食材種類和價格，而內裏裝潢則以淺灰為主色，配搭雲石紋的餐桌座椅，風格樸素整潔。
鵝肉例牌 鵝肉分別有砍成件狀和切作片狀兩款，其肉質新鮮，肥脂不多，鵝肉煙韌彈牙，肉味濃郁，有股原有的獨特清甜香氣，而且帶有少許肉汁，不會製得乾嚡，配搭上以數十種香料製成的滷水汁調味點綴，令肉質增添醇香入味，鹹中帶甜，豐富了整體層次，沾上酸醋汁、滷水汁醬料同食，更是別有一番風味。
潮香雞雞隻外形可見肥美飽滿，肉質以瘦肉為主，比較健康，師傅以獨特配方製成的雞肉口感新鮮鹹香，雞味濃郁，嫩滑多汁，調味與雞香互相協調，不會蓋過彼此味道，而且由於其脂肪不多，因而連同雞皮食用亦滑溜不膩。
總結而言，餐廳裝潢簡約樸素，環境整齊衛生，食材用料新鮮，味道入味可口，既能嚐出肉質的原味同時亦有著調味鮮香，可見製作用心，是光顧購買滷味的好地方。
限聚令下而家晚晚都要返屋企煮飯周不時都要斬料加餸最近發現了屋企附近新開左一間滷水舖店舖樓底高，門面亦十分光猛鋪內地方不大，但有部份位置可以堂食墨魚二兩每次食潮州滷味都會點上墨魚呢度嘅墨魚非常新鮮，而且滷得非常滋味，質感非常爽口彈牙令人愈食愈上引，但原來二兩但不算多，下次決定要多點另一潮州滷味既最愛，就係喜歡係鵝腎，口感爽口入味，很好既開胃前菜而滷水五花腩 是家人的最愛湯底鹵水味帶甜腩肉肥美點上白醋同吃，完全不覺肥膩
在朋友家中玩完狗準備回家，還在煩惱晚上吃什麼，朋友就推介她家附近的潮州滷味外賣給我。
離遠處就看見這間滷味店的門口特別多人光顧，於是我亦試著加入排隊大軍，最後買了鵝腎，豬大腸，豬手，鵝中翼和豬腩肉。
可能由於生意長期興隆，這間店的安排很是細心，在購買後會給予一個籌號，然後憑籌號取食物，這樣就不會造成混亂。
回家，開餐! 鵝腎咸香; 豬大腸肥而不膩，充滿着油香; 豬手炆得很軟熟，咬下去感覺充滿著骨膠原; 鵝中翼很入味; 豬腩肉上面有軟糯入味的豬皮，加上梅花間竹地夾雜着肥肉與瘦肉，油香與肉香盡在口中遊走。
這家店的食物口感和味道都很不錯，難怪有那麽多街坊幫襯，下次有機會還會再光顧的。
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洪記潮州滷味餐廳詳細資料：
- 洪記潮州滷味地址: 土瓜灣北帝街33號地舖 Hung Kee Lo Mei, G/ F,33 Pak Tai Street, To Kwa Wan
- 洪記潮州滷味電話: 66099737
- 洪記潮州滷味價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,中菜館,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 洪記潮州滷味 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在XTCGelato內有任何傳播的風險，XTCGelato在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳XTCGelato除了遵守預防及控制疾病的相關規例，XTCGelato同時建議採取以下措施*XTCGelato 黃, XTCGelato 藍, (XTCGelato 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
洪記潮州滷味在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內洪記潮州滷味應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳洪記潮州滷味建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
洪記潮州滷味餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳