GAIJIN 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心9樓
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GAIJIN推介
日式扒房，食物融合法國菜和日本菜的特色，提供扒餐、海鮮和意粉等食物，擺盤精美，適合和另一半來享受美食。
銅鑼灣GAIJIN
| 餐廳分店 | GAIJIN |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 31703885 |
| 餐單 Menu | 日本菜,法國菜,扒房,日式西餐, |
| 人氣指數 | 480 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
GAIJIN訂位
GAIJIN位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣登龍街28號永光中心9樓，餐廳寬敞座位數目共有38個。GAIJIN幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐GAIJIN餐單包括有日本菜,法國菜,扒房,日式西餐等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 31703885 查詢訂座。GAIJIN優惠
GAIJIN 評價 相片
晚市冇得堂食，唯有喺lunch 食得好啲，男胖子就話嚟呢間新開嘅西餐廳試下。
餐廳地方唔大，得4枱，可以靜靜地慢慢食。
前菜有芝士包同牛角包，暖暖地，好鬆化，幾好味～我地叫咗lunch menu 同four course menu share 食。
磨菇湯熱辣辣，好新鮮，質地幼滑，正！蟹肉沙律，柚子醋汁令成個沙律加分不少，重點有啖啖蟹肉，share 會有啲唔夠喉。
煎日本帶子，品種係北海道嘅珍寶帶子，搭配三文魚籽同青醬汁，同帶子好夾！澳洲M5和牛下肩胛肉，燒得好靚，點少少鹽食就已經好好味，牛味香濃！肉質幼嫩～美國頂級封門柳，呢個都燒得好好味，比較有嚼頭，好香口！兩個main course 都跟一份忌廉芝士千層焗薯，炒四季豆同煙肉炒野菌。
餐飲方面，就算係最普通嘅熱檸水同凍奶茶都整得咁高檔，讚！餐廳新開張送嘅甜品～舊brownie 好濃味！餐嘅甜品係白酒青柑桔慕絲蛋糕，好有海洋氣息!
臨近農曆新年前，收爐前食餐好。
又要食物品質好，又要價錢合理，銅鑼灣都有吾少選擇，但係又吾想翻兜，終於搵到位於位於百樂中心GAIJIN 。
見食評不多，餐廳應該幾新。
比平時早少少到，一入去感覺餐廳氣氛吾錯，以冷色為主色，推開大門被那流聲機吸引住眼球，雖然不知道是否仍然可以運作 , 但現場播放著輕音樂，加上昏黃燈光，感覺很有情調。
午餐有兩款選擇，分別是set lunch 和Four course menu 左唸右唸最後揀咗有甜品嘅Four course menu $428先奉上小餐包，一圓一方先拎起長方形那個，富芝士鹹香；又香又脆。
另一個小圓形的，則外脆內軟，更滲出淡淡的牛油香，兩款我都喜歡。
頭盤「蟹肉、蟹籽、沙律菜配柚子汁」透明的器皿分為上下兩層，上層是明太子醬撈蟹肉，加入左西芹碎和沙律醬，再以蘋果啫喱點綴，味道清新同時吃到蟹肉的鮮甜；下層是沙律菜配柚子汁，就算同蟹肉沙律分開黎食都一樣咁refresh.第二道是超精緻的頭盤「香煎日本帶子」以炸紫蘇葉配襯著珍寶北海渡帶子，配上青口汁、泡沫和閃亮亮的魚籽，感覺到法式的華麗感。
北海道超級厚肉，大廚將它輕煎過後，外面微焦，內裡鎖住肉汁，新鮮而富彈性的肉質，非常鮮嫩可口；雖然帶子單獨食已經好好味，但是配上青口汁又是令一層次，顧名思義青口汁是以青口打碎煮汁，醬汁濃郁，但並非只有鮮味，味道帶點神秘，應該是加入左牛油同香草，十分獨特。
主菜以黑色日式陶瓷碟襯托出雪白無瑕的「香煎日本銀鱈魚」大廚煎銀鱈魚的時候拿捏得很準繩，脆卜卜魚皮薄如紙，和油潤多汁的魚肉形成很大的反叉、魚肉細嫩無比，入口即溶；另一吃法將鳕魚和北海道海膽一齊放入口，其鮮味在口腔內爆發，香檳忌廉汁又吾會太搶味，反而我覺得醬汁和嫩口豆芽苗一齊吃味道幾夾。
Side dish 「日本糙米配麵豉醬」先蒸煮後再略略炒過糙米，配上咸香麵豉醬，好醒胃，估唔到我可以一口氣吃光。
最後是期待已久「白酒青柑桔mousse cake 」美如畫的擺碟，畫上的一道彩虹令人讚賞。
起初我還以為蛋糕是白朱古力，先細嚐一下，原來白色只係白酒的代表；味道取決於青柑桔的微酸，酒味較低調，味道清新自然，甜度不高，口感又輕，感覺冇罪惡咁。
mousse cake 旁是榛子朱古力醬，加埋果仁碎，又香又滑，整個甜品為四道菜午餐畫上完美的句號。
Perfect taste House Coffee 我願意愛自己，付出多少少換來不一樣的感受。
不是96的上班時間好處就是在這無晚餐的期間有足夠時間享受一個完整的美食體驗。
朋友介紹這家新店，收工過來很近。
點了four course menu，很有吃西餐的感覺。
先上餐包，竟然有兩款，份量好精緻，可見除了醫肚之外分享味道才係主要著眼點。
牛角包很鬆脆，麵包香味都好濃郁。
吃完還會問有冇需要添有D口渴，所以餐飲都上左先，雖然係跟餐咖啡，但都香到不得了，每次飲之前都會聞幾次。
前菜的蟹子沙律。
沙律用柚子味嘅甜醬調合，酸甜清新，食一啖菜再放一d蟹子+蟹肉入口，味道都非常夾。
好像UFO的帶子，好大隻的碟，雖然這樣襯托是覺得菜式很小。
但實際是帶子都好大粒而且味道同滿足感都很大。
海鮮味超鮮甜濃郁嘅醬汁，用來霑吃鮮嫩嘅帶子。
精緻嘅味道是會令人印象非常深刻的。
第三道菜的鹿兒島白豚豬扒。
還有各種Side dishes肉汁非常爽口，吃下去好像多汁嘅豬頸肉一樣，而且真是好白色的。
而且烤得很到位，同時有燒烤嘅香氣及表皮焦脆嘅口感。
餐廳的介紹是法國菜，一般人的印象可能是貴夾唔飽，但剛才三道菜已經很滿足，還有這三款side dishes，一定不會唔飽的。
Side dish都好用心製作，炒雜菌加入煙肉粒，而且唔油。
最後一道係甜品，賣相靚得黎又有主題性，好似深海入面嘅珍珠。
店長見我食得咁滋味又乾淨，仲送多後面兩款甜品比我。
開頭都以為係一球雪糕，但其實係柑吉味嘅蛋糕，前面已經食得幾飽，一點點酸酸甜甜又軟滑嘅蛋糕正好容易入口。
再加少少蔚藍嘅海鹽吊一吊味更有層次。
每道菜都會解說，看得出，也吃得出廚師及員工對菜式的認真和有心。
而且餐具和餐桌也很配合整個用膳體驗，全部餐具的色調和風格都是啡色同白色，主題性好高。
檯布夠厚，擺放餐具唔會碰到檯面發出聲響。
很值得推薦的有心思餐廳。
席捲全球嘅疫情已經超過一年，相信唔少人係過去嘅一年都過得唔容易，新一年新希望，所以決定要去發掘下新餐廳，食好東西light up自己☺️無意中發現呢間新開喺銅鑼灣嘅日式法國餐廳，餐廳唔算好大，裝修偏向型格風，都幾好feel😎見到吧枱嗰邊有唔少靚酒同靚酒杯，整體感覺係好有格調。
平時去一啲好出名嘅法國餐廳都會比較拘謹，今次一入到GAIJIN，就已經有好有禮貌嘅侍應哥哥招呼，感覺好friendly, 亦都帶一份casual啲嘅感覺😆Weekend lunch time 有兩款Menu，分別係Lunch Menu 同4course Menu😍其實兩個Menu嘅食物都好吸引，最後聽完侍應哥哥介紹完，決定試吓今日嘅Chef Special，Chef Special 唔止每日有機會唔同，可能下1分鐘都已經有唔同🤣因為我order嘅時候係和牛面頰肉，之後聽到隔離枱嗌嘅時候已經變咗做法式油封鴨，原來每款都係限量，賣完就冇餐包有半個牛角包🥐同忌廉芝士包，牛角包夠鬆脆，芝士包食落好軟熟😋😋頭盤: 北海道帶子薄片頭盤三選一，平時餐湯同沙律度食得多，所以就揀咗帶子刺身，帶子博片配上芒果熱情果汁同黑醋，加埋切咗粒粒嘅青瓜同埋紫洋蔥 有口感得黎夠refreshing👍見到加$68可以有一份香煎法國鵝肝咁抵，所以都追加左厚厚一片鵝肝配上超級脆嘅toast，油香十足，食落真係好滿足😍最欣賞嘅係旁邊伴碟嘅紅酒煮梨，可以中和油膩感覺主菜:和牛面頰肉🐮🐮平時好少食面頰肉，所以決定試吓，和牛面頰肉炆到軟滑得黎又有口感，好怕食肉咬極都咬唔開，又怕煮得太淋好似煲湯啲肉咁好鞋，呢款真係煮得岩岩好，超級讚❤️❤️牛面頰肉配上雜菌，炸香左嘅蔥絲，一d似 gnocchi嘅團子同少少蔬菜，全個組合都配合得好好，團子配上醬汁super yummy! 最後仲有餐茶同埋甜品紅豆芝士蛋糕同埋焦糖芝士蛋糕🍰食物質素好好，無論係食材定味道都好出色，加上侍應好有禮貌 must revisit again 😆
曾幾何時你會為左一種味道，你會周不時都會想再返返去回味一下，就好似男女朋友一樣，係一份感情，一種互相吸引而彼此聯繫，而今日試左銅鑼灣新開既法日Fusion菜「G A I J I N」，係一個悠閒既下午，而因為佢地高質水準，我將會永遠記得呢間餐廳既名字。
👇📌Four · Course · Menu $428/Head♦️A p p e t i z e r ▪ Crab · Meat · Salad ▫ 係4道菜準備前Staff會先奉上岩岩烘起既牛角包，比較特別係圓形果舊裡面填滿忌廉芝士既餡料，特別好食；之後上既第一道前菜「蟹肉·沙律」分開2層呈上，第一層擺滿蟹肉、蟹籽；而第二層則係黑醋汁既沙律菜，我會選擇連埋沙律一齊食，整個感覺清新不膩又有口感，唔錯。
▪ S c a l l o p ▫ 另一重點前菜「香煎日本·北海道帶子」非常震撼，原隻北海道帶子賣相睇落相當新鮮，表面被厚厚既白色杏奶泡包圍住，再灑上用醬油漬過既三文魚籽；帶子食落肉質爽厚，外層帶焦脆，煎得相當出色；而底部既青口忌廉汁明顯食到Sauce既原汁原味，呢個真係無得彈！♦️M a i n ▪ Grill M5 Aus · Wagyu Chuck Flap ▫ 主菜可以3揀1，係staff既推介下今日試左「燒澳洲M5·和牛下肩胛肉」，大廚將3成熟表現得非常恰當，切開肉質明顯帶粉嫩色，功架十足。
而和牛呢個部位油脂相當豐富，入口油香十足但唔會有好重油膩感，再倒上黑松露醬汁更加惹味；而今日伴隨既side dish有忌廉千層焗薯、香蒜炒四季豆、煙肉炒磨菇，份量相當豐富，一個人食真係夠哂你飽呀！♦️D e s s e r t ▪ White Wine · Kalamansi Mousse Cake ▫ 最後甜品用上青柑、白酒、雲呢拿吉士打打造成華麗賣相既水晶球，其實係一個「白酒青柑桔·慕絲蛋糕」，切開裡面既吉士入口即融，而外層質感軟綿，口感岩岩好；每一啖都有種酸酸甜甜既感覺，感覺好舒服。
除左甜品呢個set仲有咖啡有得提供，嗌埋杯Mocha就完左今日豐富既午餐，呢個價錢絕對超值！
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GAIJIN餐廳詳細資料：
- GAIJIN地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心9樓 GAIJIN, 9/ F, Circle Tower,28 Tang Lung Street, Causeway Bay
- GAIJIN電話: 31703885
- GAIJIN價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,法國菜,扒房,日式西餐,
- 座位: 38
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay
- FB專頁: GAIJIN Facebook
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為減低冠狀病毒病在深滬魚蛋小食館內有任何傳播的風險，深滬魚蛋小食館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳深滬魚蛋小食館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，深滬魚蛋小食館同時建議採取以下措施*深滬魚蛋小食館 黃, 深滬魚蛋小食館 藍, (深滬魚蛋小食館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
GAIJIN在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內GAIJIN應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳GAIJIN建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
GAIJIN餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳