Guyra 18 Grams 灣仔
地址: 灣仔莊士敦道10號地下
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Guyra 18 Grams推介
男朋友生日飯，很頭痛，他講究環境、味道和服務。由我請，當然考慮價錢，在香港符合這些條件，很難。但這裡，我發現了驚喜！主廚原來來自 XX 酒店及 著名 steakhouse, 所以食物味道不是一般集團式西餐質素。龍蝦湯鮮味濃旭，沙律是中規中矩，但牛扒煎到恰到好處，medium rare 都不會感到血淋淋，反而嚐到肉的柔軟和 juicy. 到甜品了，選擇不算多，設計比其他酒店當然有點遜色，但味道卻吃出心思。Apple crumble 最怕是很甜，但這裡卻有點微酸，大廚解釋了解香港人口味，特意用富士蘋果加了些檸檬汁中和一下，吃擺一點也不腻，剛好讓我的胃再動一下，留空間給我用一杯 Flat white 作結。很愛這杯咖啡，香濃加上自然的清甜，根本不用加糖。男友很滿意，整頓 fine dining 不用 1000元，在今時今日的香港，真的超值。唯一美中不足，可能是餐廳設計，餐廳還是酒吧？？？坐位可以更舒適會更好。
灣仔Guyra 18 Grams
| 餐廳分店 | Guyra 18 Grams |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,All,Day,Breakfast,咖啡店, |
| 人氣指數 | 418 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
Guyra 18 Grams訂位
Guyra 18 Grams位於灣仔區，詳細地址是灣仔莊士敦道10號地下，餐廳寬敞座位數目共有60個。Guyra 18 Grams幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐Guyra 18 Grams餐單包括有西式,All,Day,Breakfast,咖啡店等美食，付款方式有現金,八達通付款。Guyra 18 Grams優惠
Guyra 18 Grams 評價 相片
男朋友生日飯，很頭痛，他講究環境、味道和服務。
由我請，當然考慮價錢，在香港符合這些條件，很難。
但這裡，我發現了驚喜！主廚原來來自 XX 酒店及 著名 steakhouse, 所以食物味道不是一般集團式西餐質素。
龍蝦湯鮮味濃旭，沙律是中規中矩，但牛扒煎到恰到好處，medium rare 都不會感到血淋淋，反而嚐到肉的柔軟和 juicy. 到甜品了，選擇不算多，設計比其他酒店當然有點遜色，但味道卻吃出心思。
Apple crumble 最怕是很甜，但這裡卻有點微酸，大廚解釋了解香港人口味，特意用富士蘋果加了些檸檬汁中和一下，吃擺一點也不腻，剛好讓我的胃再動一下，留空間給我用一杯 Flat white 作結。
很愛這杯咖啡，香濃加上自然的清甜，根本不用加糖。
男友很滿意，整頓 fine dining 不用 1000元，在今時今日的香港，真的超值。
唯一美中不足，可能是餐廳設計，餐廳還是酒吧？？？坐位可以更舒適會更好。
I walked into the swanky looking new locaton of 18 Grams, Guyra, in Wanchai.The staff were enormously friendly and chatted to me about the new concept. I ordered a small cafe latte and it was put on the bar in front of me by the nice barista/barman.The concept is more eating and bar scene than the normal Australian cafe style of their other casual locations. They have items on the menu that cost more than $200.The coffee was great normal high standard, but when I paid, the price was $50 rather than the normal $36. I basically paid $14 for the environment and conversation.I still love 18 Grams, but I can't afford to drink my coffee at Guyra.
這個週六下午原本是約了”瘦瘦粒”吃茶的，在深圳忙完回來才收到訊息説她今天要加班，在被放鴿子的情況下，決定孤身一人到灣仔買東西+吃東西。
在莊士敦道某葯房找到要買的東西後，沿著向金鐘的方向走，發現了這家新開的餐廳，名字叫Guyra 18 Grams, 菲律賓藉侍應看見我駐足在門外看它們貼著的大餐牌，走出來熱情的招呼，還説仍有午餐、全天早餐、等等，看到店內人不太多，便隨他進去，期待享受一個悠閒恬靜的late lunch。
餐廳原來分2層，一條旋轉型木樓梯就在大門旁邊，地下的一層中央位置是個大酒吧枱，還放了幾張米色的酒吧高椅，經過酒吧後有2張帶懷舊氣味的梳化卡座，背上還放著幾個大cushion, 我馬上心生好感，坐進卡座去。
餐廳原來是一直以咖啡聞名的18 Grams的升級版，提供咖啡以外的更高層次的美食煮意，由咖啡店提升至酒吧與西餐廳的混合版，給予客人一個創新的體驗。
侍應把啡色的餐牌打開，介紹他們提供的幾款午餐（$98185），同時亦有單點的食物，選擇豐富，如冷盤、小食、意粉、扒類等。
全天早餐則只有二款選擇。
三道菜的午餐包括是日餐湯或沙律、一款主菜、是日甜品或咖啡。
是日餐湯、沙律及甜品都寫在牆壁上的黑板。
黑色的餐牌主要是飲品，包括不同種類的酒，從冇酒精的Mocktails，到各款烈酒如Whisky等都有提供，還會在黑板上寫上當天推介一款Mocktail及Cocktail。
午餐共有5款選擇，有雞、魚、海鮮及牛扒，選舉夠全面，當中的Carbonara更是素菜，細心地照顧到素食的客人，我選了Pan Fried Seafood Angel Hair（$150），向來不甚喜歡南瓜湯的我，要了Beetroot Greenapple Salad作為頭盤，色彩繽紛的沙律送上，混和了beetroot(即紅菜頭)汁的青蘋果粒變成粉紅色，跟嫩綠色的沙律菜形成強烈的色彩對比，煞是吸引，青蘋果粒很爽脆，微微的酸味很開胃，紅菜頭粒味道相對較為清淡卻帶著少許的煙韌感，沙律菜新鮮清甜，混和了含有橄欖油及黑醋的醬汁來吃，是個有點特色的前菜呢。
隨後我的Pan Fried Seafood Angel Hair送上，由3隻青口伴隨著的天使麵，賣相吸引，份量亦多，除了青口外，還有數隻大蝦及幾片大魷魚圈，3款海鮮都各具鮮味，蝦肉彈牙爽嫩，青口及魷魚圈煙韌有至，天使麵混上了用新鮮蕃茄打成的醬汁，裡面的basil葉傾瀉出陣陣茴香味，麵條煮得軟硬恰好，彈牙兼煙韌，每口都感受到滿滿的醬汁香味。
在甜品及咖啡之間，我選了是日甜品Hazelnut Chocolate Cake，小小的蛋糕極具層次，榛子醬夾在兩層古朱力蛋糕之內，不甚起眼，相反最頂層的朱古力醬味道來得濃郁，蛋糕部份亦頗為鬆香。
豐富的午餐又怎能欠缺一杯咖啡呢...我另外單點了一杯Flat White來為這個週末午餐作個完美句號，簡單的拉花為這杯咖啡增添了幾分好感，濃濃的咖啡香味散發在空氣中，醇香濃郁之咖啡豆香環繞在口腔內，很滿足呢!這時侍應把下午茶的餐牌放到每一張枱上，餐廳在下午3－6時還有幾款下午茶提供，主要以輕食的三文治或蛋糕為主，每款都配上他們最主打的各類咖啡。
離開的時候，發現他們已經把晚餐的優惠招牌放到門外了。
這家原以咖啡聞名的小店，已搖身一變升級至餐廳與酒吧的混合版，從他們的收費來看，似乎是要走略為高級的檔次吧，加上無論食物或是酒類的餐牌，都只印有英文版本，侍應亦只說英語為主，對不懂看英文的客人來說，點菜是有困難吧。
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Guyra 18 Grams餐廳詳細資料：
- Guyra 18 Grams地址: 灣仔莊士敦道10號地下 Guyra 18 Grams, G/ F.,10 Johnston Road, Wan Chai
- Guyra 18 Grams電話:
- Guyra 18 Grams價錢: $51-100
- 分類: 西式,All,Day,Breakfast,咖啡店,
- 座位: 60
- 付款: 現金,八達通
- FB專頁: Guyra 18 Grams Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在雪園飯店內有任何傳播的風險，雪園飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳雪園飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，雪園飯店同時建議採取以下措施*雪園飯店 黃, 雪園飯店 藍, (雪園飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Guyra 18 Grams在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Guyra 18 Grams應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Guyra 18 Grams建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Guyra 18 Grams餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳