玉庭 沙田
地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2樓
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玉庭推介
中菜食府「玉庭」格調時尚高雅，中西合璧的裝潢風格盡入眼簾。主廚以上乘食材揉合巧手廚藝，匠心演繹一系列中式佳餚、精緻點心及潮式美饌，為客人打造尊貴非凡的餐飲體驗。
沙田玉庭
| 餐廳分店 | 玉庭 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 26943939 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粵菜,廣東,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 493 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
玉庭訂位
玉庭位於沙田區，詳細地址是沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。玉庭幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐玉庭餐單包括有潮州菜,粵菜,(廣東),酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 26943939 查詢訂座。玉庭優惠
玉庭 評價 相片
來過玉庭都有兩次，一路都覺得呢度幾值得推薦，當中有幾個菜式，做得出色。
餐廳價錢唔算貴一路都知，上月底朋友P先生係Facebook post左佢同人farewell 食左個好抵食嘅餐，又蝦又蟹又花膠又龍躉，好似好精彩咁，八卦下問一問，知道價錢後先發覺呢個餐真係好值得試下，於是月初疫情尚未咁厲害的時候就過左去食。
呢個餐名叫海皇盛薈，以幾個名貴菜式如龍躉、龍蝦和鮑魚等做主角，全部都分量十足。
而且唔一定要好多人先食到，你可以四位，六位或者十二位來吃，越多人價錢相對越平。
雖然好多人話唔好出街食飯，不過呢到都有不少私人房提供，有必要時，來試試也不錯，個promotion menu 做到月尾。
第一個相對最普通，海龍薈生蝦，當然我如果話俾你有幾驚為天人，你都覺得純粹講笑，不過蝦夠新鮮彈牙，就已經好好，點下個豉油汁，已經係最好美味。
金釣椰菜苗爆鮮鮑魚就真心要讚，炒得出色，搶鏡嘅椰菜苗係勁好食，完全係無諗過咁出色。
兩個前戲後，當然要飲湯，吃一圍一圍菜好多時都喜歡食翅，不過依家都係流行吃燕窩，花膠雞茸雪燕羹的甜美，有養顏滋潤嘅效果，又有名貴嘅貴氣，而且雪燕毫不吝嗇，這個相信無人會不愛。
鱈場蟹係近呢幾個月嘅主角，餐廳好多主題呢排以佢做主角，不過相對呢個菜式個人就普通，可能我不喜歡煎炸野吧，香酥薯蓉鱈場蟹腳是做得不錯，只不能口味上我不好，蟹腳好大條啖啖係肉，只不過我覺得如果用蛋白清蒸，個人會較欣賞。
勁有氣勢嘅海參扣原條龍躉，如果四人來，當然冇相片呢條咁大條，當晚我人數頗多，但呢條龍躉認真份量十足，仲要加上大量名貴海參在底，可以想像整個口感令人會心滿意足，最重要佢汁同條魚扣得好夾。
另一主角係豉蒜波士頓龍蝦配香煎新竹米粉，通常配蟶子的米粉底今日好得叫人魂牽夢繫，龍蝦的味道當然不錯，大隻新鮮而且處理得宜，不過卻是配角更搶眼，豉蒜同炒加上米粉的彈牙，令這個菜式個個都讚。
吃左都唔知幾多海鮮後，來個瑤柱扒皇帝苗，皇帝苗嫩綠鮮甜，加上瑤柱點綴，那有不好的理由。
不過，其中一位朋友還未試過呢度嘅鴨，既然一場來到當然要單點一隻，多種不同食法各適其適，之前介紹過也不再多談。
平時的單尾可能都會炒飯炒麵炒粉，不過呢個餐可能剛剛有個香煎新竹米粉做底，因此尾聲有個新意思，高湯鳳城水餃，每粒都很飽滿。
甜品簡單點，滋味合桃酥，相對我無咁喜歡，個人覺得有個糖水，感覺會更美妙。
記得，越多人食，每位價錢越平，如果近來係屋企食得太悶，就來試一下。
可惜遇上近來武漢肺炎的事件，如果唔係呢個咁平嘅餐我好相信一定好爆，而家趁大家都未必有意欲出去食飯嘅時候，係冇理由日日屈係屋企嘅情況下，真心推薦俾大家試下。
玉庭 沙田白鶴汀街8號帝都酒店12樓
剛過去的一年，面對母親的離世，著實感到傷悲，猶幸在之前幾年，一直有位把母親照顧得無微不至的工人姐姐，但過幾天就約滿，為了慰勞一下佢，但又要避開豬肉，除了素菜，相信就係海鮮。
正所謂「啱啱遇上剛剛」，早上不經意地打開報章，發覺沙田帝都酒店玉庭中菜廳推出只得一個月既套餐，有點令人眼前一亮，因為差不多完全無豬肉，其中只得一樣，就係單尾既水餃。
今次餐廳近日推出「海皇盛薈」套餐，性價比真係難以置信，星期一至四，12位都只不過$2,388，不知就裡還以為是街坊酒樓價，而且仲有4位/$988，同6位/$1,388，當然，逢星期五至日會貴些少，都是加多$100至$300不等。
畢竟在酒店用餐，衛生條件都好得多，而且訂房都不過另加$600，至少全是自己人，會更安心得多。
家陣就帶大家睇下有乜野食。
海龍蒸生蝦每人有兩隻，但都是吃得出的新鮮，蝦殼呈艷紅色，而且肉質爽彈，已經說明了一切。
金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚如果同樣是蒸的話，就未免太單調了，爆香了蝦乾及彩椒，令新鮮鮑魚份外香口，椰菜苗爆炒至焦香，帶少許甘甜爽口，實在好正。
花膠雞茸雪燕羹位上，玻璃芡好薄，吃得出雞肉的鮮甜，花膠切絲，入口滑溜，下點胡椒粉會更可口。
香酥薯蓉鱈場蟹腳外層輕盈酥化，薯蓉柔軟如綿，蟹腳都倍覺甜美，不錯。
海參扣原條龍躉足斤半至兩斤的「條頭班」，先炸後澆上海參及芡汁，魚皮就算沾上了芡汁，依然是脆卜卜，連埋海參絲一齊食就更惹味，而工人姐姐最愛食魚，結果連骨都啜埋。
瑤柱扒皇帝苗好傳統宴會菜，皇帝苗翠綠幼嫩，完全無渣，清清腸胃真好。
豉蒜波士頓龍蝦配香煎新竹米粉表面上龍蝦係主角，但置底的煎米粉更吸引，選用新竹米粉，質地更幼細，沾上了龍蝦汁，諗下都知有幾正。
高湯鳳城水餃整個套餐只得一樣有豬肉，每位有兩隻，份量恰好，蝦肉好新鮮，湯底用大地魚及蝦殼熬成，如果可以濃味一點更好。
滋味合桃酥咬落酥脆鬆化合桃好香口，的確是一個上佳的壓軸。
鰻魚蟹子炒飯始終有老人家，點都要有飯氣到肚，另行追加炒飯。
飯底炒得粒顆分明，而且沒有多餘的油份，幾好；加入軟綿的鰻魚肉及蟹籽，令口感更佳。
開開心心食完餐飯，工人姐姐返鄉下同囡囡開士多，祝佢地以後生活無憂。
初五剛過去，各大酒店、餐廳又再推出優惠，這晚去了沙田帝都酒店的「玉庭」，他們剛推出「海皇盛薈」套餐，九道菜特價由$988起，每人平均二百多元已經可以「炒蝦拆蟹」，吃盡各款海鮮美食，實在抵！海龍薈生蝦說是「炒蝦拆蟹」也不盡正確，因為蝦不是炒的，而是白灼的，哈哈！從來只有新鮮靚蝦才可以白灼吧，這碟鮮甜又大隻，蘸些辣椒豉油吃，一流！金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚調味十分惹味，鮑魚鮮美，菜苗爽口，大家都很喜歡這一道菜。
花膠雞茸雪燕羹我是湯怪，這碗矜貴的「花膠雞茸雪燕羹」實是我的最愛，花膠一絲絲的，真材實料，雞湯味道香濃，再加上雪燕，滋補養顏。
香酥薯蓉鱈場蟹腳以為是百花蟹鉗？錯了，大廚用薯蓉包著蟹腳肉來炸，口感有點像芋角，更添海鮮香氣。
海參扣原條龍躉新年怎可以不吃魚？這是很大的一條龍躉啊！魚皮炸得香脆，朋友們都讚不絕口，我則更愛伴碟的海參，炆得軟腍入味，而且十分有益呢。
片皮鴨 (另點，$488)新年吃豐富一些，我們加錢要了隻招牌片皮鴨，鴨皮香脆，鴨肉軟嫰，不錯呢。
這鴨是兩食的，另一食法可揀選蹄香炒鴨崧 (跟生菜片) 或涼瓜炆鴨件。
瑤柱扒皇帝苗很久沒吃皇帝菜了，之前多數用來打邊爐，這晚大廚用了來炒，淋上海量瑤柱，鮮味十足。
豉蒜波士頓龍蝦配香煎新竹米粉這是我今晚最喜愛的菜式，龍蝦肉十分鮮甜，配上中式豉蒜汁非常搭配；最不得了是底下的煎米粉，完全吸收了豉蒜及龍蝦的精華，吃時還有點脆口，必吃推介！高湯鳳城水餃吃到宴席的尾聲，很多菜單都會加入炒粉麵，明明已經很飽，叫人怎吃得下？玉庭卻更花心思，換上了水餃，每人兩隻，入面大大隻鮮蝦好彈牙，不費吹灰之力就幹掉！滋味合桃酥最後的甜品是合桃酥，是我很喜愛的中式餅乾，這個也做得鬆化，小小的一塊，一口一個，方便！<海皇盛薈>套餐價錢：周一至四4位$988，6位$1,388，12位$2,388；周末及公假4位$1,088，6位$1,588，12位$3,988
約了友儕們吃開年飯，有人提議到帝都酒店的玉庭，説這裡的「海皇盛薈」宴席十分划算，平日一席12位用也只是$2388，大家當然全無異議了。
是晚助興的House White是來自澳洲的Sauvignon Blanc ($400/支)，甜度及酸度平衡，是支簡簡單單的開胃酒。
海龍薈生蝦～肉味鮮甜爽彈，醮少許辣豉油更將滋味突顯。
金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚～鮑魚細嫩，好像是意料中事，反而椰菜苗更有驚喜，嫩綠爽脆；與蝦乾爆炒後更是惹味！花膠雞茸雪燕羹～一向很喜歡雞茸粟米羹，這個昇華至花膠版，當然是正上正啦！薄薄的芡漿加上剔透的雪燕；爽滑稠黏，口感更豐富。
香酥薯蓉鱈場蟹腳～外酥內軟的滑薯蓉包藏了鮮甜的鱈場蟹腳，無人不喜。
海參扣原條龍躉～原條龍躉經酥炸過後被澆上混了大量海參的醬汁，肉質依然外脆內軟，連「海參汁」同吃，很下飯。
單點項目 片皮鴨 ～皮脆、油香滿溢，裹於餅皮內配以紅椒、青瓜、京蔥及海鮮醬同吃，多多也可KO掉。
瑤柱扒皇帝苗～以皇帝苗代替豆苗，同樣的翠綠、滑嫩無渣。
豉蒜波士頓龍蝦配香煎新竹米粉～近年大熱的煎米粉菜式，配搭多樣；這裡的是龍蝦，爽甜的肉質以豉蒜調味，惹味非常；香煎過後的新竹米粉，吸收了龍蝦及豉蒜的精華，更受歡迎！高湯鳳城水餃～皮薄通透，木耳絲、荀絲及鮮蝦等，爽脆彈牙有嚼勁；湯底濃淡得宜，吃多幾隻也不嫌多。
滋味合桃酥～酥脆香口，滿有合桃香，絕對會讓人吃得一塊接著一塊。
單點項目 蛋白杏仁茶～席間有不少甜人，一款滿足不了甜胃。
臨尾加的杏仁茶香滑清潤，吃得心頭暖融融。
加了片皮鴨、蛋白杏仁茶及白酒，平均每人也只是$300，超值有水準；新正頭的好選擇。
玉庭地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店12樓電話: 26943939
疫情期間，一直在家抗疫。
「餓茶」一輪，終於可以好好地嘆茶。
父母與我，一行三人，坐在獨立的卡位內，舒適寬敞，加上光源充足，感覺特別良好。
鐵觀音，茶香，入口感覺......「柔」「滑」，自然多喝幾口。
蝦餃、春卷，蝦夠爽及彈牙，加上適量的竹筍，好味！😋雞包仔，那淡淡中芹，久違的味道。
今天，特別一讚的是那咸肉粽，連我這個不好粽的人，也印象深刻，值得推薦！😊👍🏻總結而言，8款點心，8折後，覺得物有所值。
😊
您對於沙田餐廳「玉庭」有何comment？
玉庭餐廳詳細資料：
- 玉庭地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2樓 Jade Pavilion, 1-2/ F, Royal Park Hotel,8 Pak Hok Ting Street, Sha Tin
- 玉庭電話: 26943939
- 玉庭價錢: $201-400
- 分類: 潮州菜,粵菜,廣東,酒店餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,現金,AE
- FB專頁: 玉庭 Facebook
更多玉庭相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在德發茶餐廳內有任何傳播的風險，德發茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳德發茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，德發茶餐廳同時建議採取以下措施*德發茶餐廳 黃, 德發茶餐廳 藍, (德發茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
玉庭在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內玉庭應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳玉庭建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
玉庭餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳