Eighty Eight 東涌
地址: 東涌健東路1號映灣園
最後更新:
Eighty Eight推介
聖經中有傲慢、妒忌、暴怒、懶惰、貪婪、貪食及色慾七宗罪，除非是聖人，否則在日常生活中，一般人也會在不同程度上觸犯上七宗罪。在居住屋苑的小商場內有5間食肆，1間是歷史最悠久供應無味精的家常便飯，兩個月前因租約問題結業了，令 "無飯夫婦" 的我倆頓失所依。1間本是水準不錯，以中檔次定位的西餐廳，開業幾個月後便180度變臉，質素變成不堪入目，決定從此不再光顧了。另外兩間屬於同一快餐集團，偶然嚐一次半次是可接受的。餘下的一間是外賣店，不知怎的一直提不起勁去嘗試，每次只是過門而不入。一天晚上終抵不住沉悶的味道，鼓起勇氣走入 Eighty Eight 了。 其實 Eighty Eight 給我的印象還不錯，小型的外賣店，年青化的形象，令人容易受落。所售的是糕餅、咖啡、果汁、麵包、三文治、Pasta、餐湯等，西方 Cafe 的口味。蛋糕和麵包的款式不算多，但在東涌這個荒蕪的沙漠裡，卻有如滋潤心靈的甘露。店舖後排被闢作售賣精緻的幼童衣服及飾物，還掛上一間 Gallery 的畫作為裝飾，看來外籍店主生意多元化，Eighty Eight 只是其中的一環。長型的小廚房與工作檯，就是 Eighty Eight 的心臟地帶，雖然設計簡單，但一應俱全。廚師每晚在店內準備食材，白天這位小姐就按客人所需，負責完成餘下的烹調工序。當晚我們購買了一個套餐，一個散叫的 Fusilli 及餐湯回家品嚐。餐盒使用硬紙製做，設計容易拿取及方便進食，很實用。Smoked Chicken Fusilli with Cream Sauce 是套餐，可從 Spaghetti、Fusilli 或飯三款中選擇，醬汁則規定為 Cream Sauce。Smoked Chicken 份量不少，帶有輕微煙燻香氣，肉質富有彈性，質量還算不錯。可惜 Cream Sauce 味道不夠突出， Fusilli 本身吸收力較強，但仍只略帶忌廉味道，相信要在醬汁食味方面加以改良。另一款是 Fusilli with Garlic Butter Sauce，因為沒有餸料，所以還多要了 Meat Ball。Garlic Butter Sauce 味道要比 Cream Sauce 還要淡，而且 Fusilli 顯得較為乾身，對一向喜歡多汁的老公而言，簡直不是味兒。Meat Ball 質感幼細，應該是豬肉製成，肉味不濃，略帶小鹹，質素與食味均是一般，只能讓單調的 Fusilli 加上些少點綴。當晚的餐湯是蕃茄湯，小杯是跟套餐的，大杯的是散叫。粉橙的色澤，給人喜悅的感覺。進了一小口，蕃茄味道濃郁，質感溫順流暢，稀稠適中，令人頓覺驚喜！細嚐下，湯中還有綿綿滑滑的蕃茄肉，增加了蕃茄湯的口感，經常怕冷的我，一杯熱湯實在令人暖在心頭。某天晚上，對 Eighty Eight 的出品仍感好奇，大有可能是前幾天嚐過的 Fusilli 未令人滿意所致， 於是再重踏店舖內，順便將本人小小的意見反映。我選了三文治，及令我感到暖意的餐湯。一邊等，一邊看著那位小姐的純熟的手藝，亦從旁了解到三文治的結構。那位小姐推介了挪威煙三文魚餡料給我，可惜我偏不愛煙三文魚，於是選擇了第二推介的 Smoked Chicken Sandwich。先要將沙律菜用橄欖油與黑醋拌和，然後在麵包塗上薄薄的沙律醬，將事先與凱撒沙律醬混和的煙雞肉放到麵包內，最後將拌好的沙律菜及麵包夾上，Smoked Chicken Sandwich 便大功告成。Smoked Chicken Sandwich 比 Fusilli滿意多了！沙律菜非常新鮮、味道開胃醒神，為三文治帶來了爽脆的口感；沙律醬香濃、Creamy，給鹹香的煙雞肉帶來了潤澤；各種食材與醬汁給整份三文治帶出非凡的口感及滋味，又不會乾巴巴，認真不錯！本欲嘗試另一款西湯，但當晚仍是蕃茄湯。沒法子，結果還是多親蕃茄湯一趟。Eighty Eight 所售的食物，其實價格並不平宜，一份 Smoked Chicken Sandwich 跟大杯的餐湯，則需 $64元。不過食材質量不錯，還是吸引到一批有要求的街坊，希望 Eighty Eight 可在醬汁配方方面調整一下，進一步提昇顧客的滿足感！愛上東涌四處山巒與碧海的居住環境，但又老是嫌棄東涌食肆的質素不佳，實乃得一想二！從嚴格的角度來批判，我也犯上了貪婪的罪過。上天呀，我只是對美食有所追求，其實我本善良，求請原諒我這凡夫俗子吧！
東涌Eighty Eight
| 餐廳分店 | Eighty Eight |
|---|---|
| 地區 | 東涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $ Deprecated: str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated in /var/www/feehk/detail.php on line 236 |
Eighty Eight訂位
Eighty Eight位於東涌區，詳細地址是東涌健東路1號映灣園，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Eighty Eight幾錢？價錢優惠後人均消費大約埋單，早餐午餐晚餐Eighty Eight餐單包括有西式等美食，付款方式有現金付款。Eighty Eight優惠
Eighty Eight 評價 相片
聖經中有傲慢、妒忌、暴怒、懶惰、貪婪、貪食及色慾七宗罪，除非是聖人，否則在日常生活中，一般人也會在不同程度上觸犯上七宗罪。
在居住屋苑的小商場內有5間食肆，1間是歷史最悠久供應無味精的家常便飯，兩個月前因租約問題結業了，令 "無飯夫婦" 的我倆頓失所依。
1間本是水準不錯，以中檔次定位的西餐廳，開業幾個月後便180度變臉，質素變成不堪入目，決定從此不再光顧了。
另外兩間屬於同一快餐集團，偶然嚐一次半次是可接受的。
餘下的一間是外賣店，不知怎的一直提不起勁去嘗試，每次只是過門而不入。
一天晚上終抵不住沉悶的味道，鼓起勇氣走入 Eighty Eight 了。
其實 Eighty Eight 給我的印象還不錯，小型的外賣店，年青化的形象，令人容易受落。
所售的是糕餅、咖啡、果汁、麵包、三文治、Pasta、餐湯等，西方 Cafe 的口味。
蛋糕和麵包的款式不算多，但在東涌這個荒蕪的沙漠裡，卻有如滋潤心靈的甘露。
店舖後排被闢作售賣精緻的幼童衣服及飾物，還掛上一間 Gallery 的畫作為裝飾，看來外籍店主生意多元化，Eighty Eight 只是其中的一環。
長型的小廚房與工作檯，就是 Eighty Eight 的心臟地帶，雖然設計簡單，但一應俱全。
廚師每晚在店內準備食材，白天這位小姐就按客人所需，負責完成餘下的烹調工序。
當晚我們購買了一個套餐，一個散叫的 Fusilli 及餐湯回家品嚐。
餐盒使用硬紙製做，設計容易拿取及方便進食，很實用。
Smoked Chicken Fusilli with Cream Sauce 是套餐，可從 Spaghetti、Fusilli 或飯三款中選擇，醬汁則規定為 Cream Sauce。
Smoked Chicken 份量不少，帶有輕微煙燻香氣，肉質富有彈性，質量還算不錯。
可惜 Cream Sauce 味道不夠突出， Fusilli 本身吸收力較強，但仍只略帶忌廉味道，相信要在醬汁食味方面加以改良。
另一款是 Fusilli with Garlic Butter Sauce，因為沒有餸料，所以還多要了 Meat Ball。
Garlic Butter Sauce 味道要比 Cream Sauce 還要淡，而且 Fusilli 顯得較為乾身，對一向喜歡多汁的老公而言，簡直不是味兒。
Meat Ball 質感幼細，應該是豬肉製成，肉味不濃，略帶小鹹，質素與食味均是一般，只能讓單調的 Fusilli 加上些少點綴。
當晚的餐湯是蕃茄湯，小杯是跟套餐的，大杯的是散叫。
粉橙的色澤，給人喜悅的感覺。
進了一小口，蕃茄味道濃郁，質感溫順流暢，稀稠適中，令人頓覺驚喜！細嚐下，湯中還有綿綿滑滑的蕃茄肉，增加了蕃茄湯的口感，經常怕冷的我，一杯熱湯實在令人暖在心頭。
某天晚上，對 Eighty Eight 的出品仍感好奇，大有可能是前幾天嚐過的 Fusilli 未令人滿意所致， 於是再重踏店舖內，順便將本人小小的意見反映。
我選了三文治，及令我感到暖意的餐湯。
一邊等，一邊看著那位小姐的純熟的手藝，亦從旁了解到三文治的結構。
那位小姐推介了挪威煙三文魚餡料給我，可惜我偏不愛煙三文魚，於是選擇了第二推介的 Smoked Chicken Sandwich。
先要將沙律菜用橄欖油與黑醋拌和，然後在麵包塗上薄薄的沙律醬，將事先與凱撒沙律醬混和的煙雞肉放到麵包內，最後將拌好的沙律菜及麵包夾上，Smoked Chicken Sandwich 便大功告成。
Smoked Chicken Sandwich 比 Fusilli滿意多了！沙律菜非常新鮮、味道開胃醒神，為三文治帶來了爽脆的口感；沙律醬香濃、Creamy，給鹹香的煙雞肉帶來了潤澤；各種食材與醬汁給整份三文治帶出非凡的口感及滋味，又不會乾巴巴，認真不錯！本欲嘗試另一款西湯，但當晚仍是蕃茄湯。
沒法子，結果還是多親蕃茄湯一趟。
Eighty Eight 所售的食物，其實價格並不平宜，一份 Smoked Chicken Sandwich 跟大杯的餐湯，則需 $64元。
不過食材質量不錯，還是吸引到一批有要求的街坊，希望 Eighty Eight 可在醬汁配方方面調整一下，進一步提昇顧客的滿足感！愛上東涌四處山巒與碧海的居住環境，但又老是嫌棄東涌食肆的質素不佳，實乃得一想二！從嚴格的角度來批判，我也犯上了貪婪的罪過。
上天呀，我只是對美食有所追求，其實我本善良，求請原諒我這凡夫俗子吧！
您對於東涌餐廳「Eighty Eight」有何comment？
Eighty Eight餐廳詳細資料：
- Eighty Eight地址: 東涌健東路1號映灣園 Eighty Eight, Caribbean Coast,1 Kin Tung Road, Tung Chung, Tung Chung
- Eighty Eight電話:
- Eighty Eight價錢:
- 分類: 西式,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Eighty Eight Facebook
更多Eighty Eight相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在百味小廚內有任何傳播的風險，百味小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳百味小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，百味小廚同時建議採取以下措施*百味小廚 黃, 百味小廚 藍, (百味小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Eighty Eight在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Eighty Eight應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Eighty Eight建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Eighty Eight餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳