常會面 筲箕灣
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常會面推介
朋友帶路話試下正雞煲.黎到見到好多人等位, 結果我地等左30分鐘先有得食.一坐低梗係叫雞煲先啦, 大辣, 正!到雞煲上都等左成2025分鐘,朋友話因為原來佢地d雞係即炒即上.一上即試, 嘩! 正! 汁底夠晒味, 但又唔係一味得個辣字, 又香又辣, 辣又唔會係好攻擊性果隻, 正!隻雞本身亦都好好, 肉質ok, 而且炒到入晒味, 唔同其他好多雞煲咁雞還雞, 汁還汁!另一樣最正就係佢個雞煲內附送大腸, 而且可以媲美d雞, 完完全全入晒味, 每一舊都係精華所在, 而且份量極多, 食極都有!應該會成日幫襯, 但最慘無得book 位, 而且朋友話日日都咁多人. 唯有得閒先過黎食.好彩附近好多位泊車, 都方便d.
筲箕灣常會面
| 餐廳分店 | 常會面 |
|---|---|
| 地區 | 筲箕灣 |
| 電話訂位 | 25600972 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,大牌檔, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
常會面訂位
常會面位於筲箕灣區，詳細地址是筲箕灣筲箕灣道269-271號南華大廈地下D&E舖，餐廳寬敞座位數目共有50個。常會面幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐常會面餐單包括有港式,火鍋,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25600972 查詢訂座。常會面優惠
常會面 評價 相片
朋友帶路話試下正雞煲.黎到見到好多人等位, 結果我地等左30分鐘先有得食.一坐低梗係叫雞煲先啦, 大辣, 正!到雞煲上都等左成2025分鐘,朋友話因為原來佢地d雞係即炒即上.一上即試, 嘩! 正! 汁底夠晒味, 但又唔係一味得個辣字, 又香又辣, 辣又唔會係好攻擊性果隻, 正!隻雞本身亦都好好, 肉質ok, 而且炒到入晒味, 唔同其他好多雞煲咁雞還雞, 汁還汁!另一樣最正就係佢個雞煲內附送大腸, 而且可以媲美d雞, 完完全全入晒味, 每一舊都係精華所在, 而且份量極多, 食極都有!應該會成日幫襯, 但最慘無得book 位, 而且朋友話日日都咁多人. 唯有得閒先過黎食.好彩附近好多位泊車, 都方便d.
雖然我吾係啲咩食家，但我都係有嗰句講嗰句，本人係雞煲發燒友，各式各樣既雞煲我都食過，得出一個結論－油是它們最大既敵人，所以吾係個個都中意係成窩油裏面搵野出黎食。
好多朋友都知我中意食雞煲，有日有個朋友話有野益我，佢話係我既最愛，之後我問佢係邊方面，之後就二話不說咁拉左我去筲箕灣，去到一間類似大排檔既地方，個時我先知道原來係一雞煲。
我地總共有四人，叫左一隻雞，價錢方面四個人黎講可以接受，吾夠食可以叫啲野黎打邊爐。
個煲黎到仲要焗一陣先食得，當我打開個煲個陣真係令我喜出望外，就係平時食雞煲個兜油吾見左，竟然可以炒得咁乾身，單係呢樣野，已經可以加分，而且，係雞既旁邊仲有啲豬大腸，整體味道都佩合得好好，中意食麻辣既朋友這個必選!!!而且仲有大中小辣可選，有機會大家不仿試試。
由北角再走到太古城，其實我們已經覺得有點累，剛好鬆弛的友人打電話來找我們晚餐，所以我們一行人就坐車到今天東區的最後一站：筲箕灣。
前幾天有食友在FB放了一本雜誌的封面相，主題是我最愛的雞煲，由於我沒有買該雜誌的習慣，遂向食友查探一下到底介紹了哪裡，而這裡就是其中一間。
雖然地址是在筲箕灣道的大街上，但實際是藏在一條小巷子裡，到達的時候其實只不過是七點多，但已經坐滿了人，非常熱鬧。
沒有訂位，就只好等位，最後等了半小時才有檯。
在等待的過程中看到有好幾檯都只放著一個gas爐，一桌子的配料和小吃，但就是獨獨沒有煲，從他們的對話中大概知道這個雞煲要等好一段時間才會上桌，所以一坐下就急不及待先點了一個雞煲。
本來是打算點半隻試試的，不過老闆娘一口就說四個人要點一隻雞，否則不夠吃，然後就立即轉而介紹其他涼拌小吃，本來想點胡椒豬肚湯浸蜆，可惜沽清了。
雖說店開到後巷，客人都只是坐在街邊，但這裡的雞煲一點也不便宜，要$128半隻，$190一隻，是有附送一籃生菜，但我還是覺得有點貴，名符其實的「港島價」。
大概老闆娘都知道需要等一段時間才有得吃，所以就介紹了兩款涼拌菜，一款是鳳爪，一款是蓮藕，雖然兩款涼拌菜的醬汁都一樣，不過各有風味。
鳳爪是去骨鳳爪，中間空掉的部分完全吸收了醬汁，集甜、酸、辣於一身，加入大量蒜粒，惹味之餘亦非常開胃；蓮藕片切成薄薄的，又爽又脆，讓人停不了口。
期待以久的雞煲終於上場，這裡的雞煲屬於乾身，醬汁不多，所以要吃完雞再加水才能吃火鍋，另外我們還加了肥腸同煮。
由於未知同行友人可承受的程度，所以我們只點了小辣，而小辣真的好弱，甚至剛才的涼拌菜還要比這個辣，看來愛吃辣的人要大辣才行。
我還是第一次吃用上一隻雞的雞煲，份量驚人，堆滿滿的雞件，香氣四溢，但比較單薄，不能維持。
不知道店家用上什麼雞，不過這裡的雞肉普遍來說算是我吃過最不嫰的，有好幾件都是鞋的，雖說是用了醬汁直接烹煮雞件，所以雞肉比較入味，但肉質卻一般。
肥腸的份量好多，斜切成長條型，沒有異味又夠肥，不過上檯之後還需要多點時間炆煮才會腍，一開始吃的時候要用多點牙力才能咬開。
其實醬汁的味道很單調，沒什麼層次，香料味不足，只有鹹和辣，整體我只能說是普通，至少我不會為這個招牌香辣雞煲再來。
除了生菜和金菇，我們還另外點了薯粉。
薯粉橫切面是正方形，較幼身，大概只比米線粗一點點，下鍋煮很快就熟，如果煮久了，夾起來會很容易斷掉。
加了水的雞煲煮這個薯粉好好吃，可能是因為比較幼身，煙靭的口感仍在但又不用咀嚼太久。
雞煲開到成行成市，要突圍實在不容易，況且位置不就腳，想要吸引外區客也不容易。
不過看這裡來的大部份都是街坊，基本上人流已經不少，幾個阿姐忙得團團轉，大概再多的人流他們也未必能夠負荷。
下一次專程來筲箕灣，還是回去我最愛的胡椒豬肚雞煲吧！
同個friend嚟食宵夜，兩條友叫咗半隻辣雞煲，$138半隻算好貴，但傳聞話唔錯咪嚟試下囉等咗約十幾分鐘個煲終於到嘞，味道還可以，但無層次，無香料味，而辣度就啱啱好食咗一陣，我哋發覺成煲嘢得幾件雞胸肉，跟住就只有幾件雞頸、雞翼同雞背骨；難道係唔連雞肶嘅？真係一舊都無嘩...成百四蚊半隻雞就係得幾舊骨？有無攪X錯，好離譜囉，咁都要偷我啲雞？你收六七＋蚊我仲可以接受囉當我禮貌地問老闆娘時，佢只以無聲及扮傻樣望一望就行咗去；嘩...咩態度呀再後加咗碟田雞、牛栢葉及莞茜，每碟$28，一見碟莞茜又再火滾，睇圖啦最後叫碗白飯，嘩...咩嚟？碗飯完全唔熱，好似食緊冷飯咁，仲有三舊飯焦添 (火滾到忘記拍低罪證)，咁都賣得畀客人食？再不願多講，總結係...............『離哂大譜』我畀足十個：
因為電視最近介紹過, 阿媽想去試吓, 咁琴晚就同阿爸阿媽老公阿女一齊去, 去到原來係街邊檔, 但我都冇問題的(就算湊住BB)。
可能因為經電視介紹過, 所以超多人, 我哋等咗45分鐘左右, 終於等到位。
但原來佢地只有十多款菜式可選擇。
另外就有一D行貨的火鍋配料。
我哋問寫菜亞姐有乜介紹, 佢介紹左招牌辣雞煲加大腸, 皮蛋蠔餅, 墨魚煎肉餅...又等了十五二十分鐘, 終於雞煲到...個汁好濃帶麻辣, 但味精好重...因為佢預您食完啲雞加水作火鍋湯底, 所以好多汁, 我覺得唔夠乾身, 但啲雞都算滑...但因為食完啲雞個煲好油同咸, 所以我地冇用嚟打邊爐喇之後來了蠔餅, 好油, 冇乜特別墨魚煎肉餅都好油, 但幾好味我哋叫了四碗飯, 但因太多人, 連碗都洗唔切, 要用個小湯碗一次裝比我地....但啲飯好爛我地另外叫了兩支汽水, 埋單357...不算抵食, 如果要等咁耐, 唔值, 有其他更好的選擇但啲亞姐招呼都幾好
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常會面餐廳詳細資料：
- 常會面地址: 筲箕灣筲箕灣道269-271號南華大廈地下D&E舖 Nice To Meet You, Shop D& E, G/ F, South China Mansion,269-271 Shau Kei Wan Road, Shau Kei Wan
- 常會面電話: 25600972
- 常會面價錢: $51-100
- 分類: 港式,火鍋,大牌檔,
- 座位: 50
- 付款: 現金
- FB專頁: 常會面 Facebook
更多常會面相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在真味鮮廚內有任何傳播的風險，真味鮮廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳真味鮮廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，真味鮮廚同時建議採取以下措施*真味鮮廚 黃, 真味鮮廚 藍, (真味鮮廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
常會面在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內常會面應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳常會面建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
常會面餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳