鳳城軒 新馬路
地址: 新馬路大炮台街2D號地下
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鳳城軒推介
隔離完14日已經對酒店的食物有一點恐懼感行過鳳城軒已經諗都唔諗就入去就叫三寶撈麵味道有少少似避風塘撈麵，順德魚餅是有一種家鄉的味道但缺點就是一碗撈麵價錢不便宜。
新馬路鳳城軒
| 餐廳分店 | 鳳城軒 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | +85328362334 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,素食, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鳳城軒訂位
鳳城軒位於新馬路區，詳細地址是新馬路大炮台街2D號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鳳城軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鳳城軒餐單包括有粵菜,(廣東),素食等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328362334 查詢訂座。鳳城軒優惠
鳳城軒 評價 相片
隔離完14日已經對酒店的食物有一點恐懼感行過鳳城軒已經諗都唔諗就入去就叫三寶撈麵味道有少少似避風塘撈麵，順德魚餅是有一種家鄉的味道但缺點就是一碗撈麵價錢不便宜。
去年12月5日至6日，我和媽媽、媽媽朋友三人到澳門旅遊。
她們想請我做嚮導帶她們到澳門吃素。
第一個景點便是吃午飯的地方 — 鳳城軒。
鳳城軒就在大三巴的附近，不算太難找的。
名字滿有古代茶樓的感覺。
餐廳的設計卻不太相像。
只有扇形招牌和玻璃窗上的木窗框裝飾富有中國特色。
牆壁髹上天藍色的油漆。
牆上沒有特別的裝飾。
只有風景和食物照片，還有小掛畫。
桌椅都是木製的。
然而，古時茶樓的木桌子都是很簡單的款式，不會是這種看似昂貴的傢俱。
我們到達餐廳時，餐廳剛剛營業。
服務員和廚師正在吃午飯。
所以，我們要等候一會才可以下單。
首先點了網友推介的菜心雲吞（12粒），MOP25。
雲吞使用廣東雲吞皮。
既滑溜又軟腍，而且很薄。
但廣東雲吞皮會有很濃烈的梘水味。
不過，我仍然喜歡。
滑溜勝於一切。
餡料是素肉漿和菜粒。
雪菜肉絲米，MOP28。
雖然看似油膩，但吃起來並不覺得飽膩。
因為有清甜的椰菜，還有其他配料如青椒、紅蘿蔔都是口感清爽的食材。
其他配料還有素肉絲、素雞絲和紅辣椒。
米粉幼細爽口。
用湯來煮的話，這種米粉我也蠻喜歡的。
雪菜的味道濃郁，為湯頭提供主要的味道。
也是網友推介的春卷（4件）併咖喱角（6件），MOP40。
春卷皮很薄。
可以隱約看到餡料。
春卷內有紫菜、紅蘿蔔、沙葛和素肉。
紫菜味道很鮮美。
質感鬆軟，與香脆的春卷皮一同咀嚼，口感不會單調。
原來紫菜可以為春卷帶來特別的味道和口感。
咖喱角很辣。
有香濃的咖喱味。
餡料是紅蘿蔔、沙葛、薯仔和素肉碎。
由於春卷皮薄而酥脆可口，令餡料相對變得豐富起來。
這頓飯的總數是MOP93。
那便是沒有茶錢和加一服務費了。
媽咪隨着年齡增長而變得注重健康，再加上信了佛，飲食少肉多菜，偶而茹素。
澳門覓食之旅，是晚陪媽咪吃素。
媽媽帶路，走到旅遊旺區位於石板街附近橫巷內的一家素食店，據侍應小姐說，店生一家人亦經常到來用膳，可見此店用料上乘，正宗素菜，絕對無混淆肉汁以潻味道令素食者破戒之疑！先來一道照燒鰻魚，素肉有紫菜鋪底，醬汁帶甜也許亦是常用的燒鰻魚汁，就是有了紫菜及鰻魚汁，進食時味道口感仿似極高，非常有燒鰻魚之風味！菜肉雲吞湯是鎮店菜式之一，果然是另一道仿真道99%的素菜，雲吞皮滑溜入味，素肉份量不多，入口有質感，味道與平常吃的少了蝦肉的爽口感但卻更出色，湯底味濃並無一般素湯的淡，做得非常好，必吃之選。
黑椒魚排就有些失望，全無黑椒味道，芡汁過多，一般素肉質感，弄不清想仿那種魚！椰菜卷，忘記了正確名稱，就是用椰菜包裹著紅蘿蔔及菇類蒸熟而成，材料充足，爽口好吃，再加上有不少杞子，吃罷頓覺明目健康。
紅燒獅子頭，有其外表欲欠其神髓！肉球加入薯仔太多，做得太腍及過粉，做不到肉球的口感，醬汁並不香口！竹笙炒雜菇，賣相並不討好，材料算豐富，有竹笙，肉根，冬茹及其他三四款茹種，味道可以。
炸芦丸，估計只把芦頭攪碎製成丸，口感太硬，內藏少許紅蘿蔔及菇，尚算香口。
最後是清炒時蔬，新鮮素菜，只用蒜不用薑炒。
如果大家吃膩了燒豬，馬介休，蝦子麵或雞燉翅，不妨到訪一試，讓腸胃休息一會，再去衝刺，水準平實，價錢合理！
大三吧、觀音像....歌仔都有得唱，這兩個地方是澳門的主要地標。
而大三巴，是我近乎每一次來澳門都會踏足的地方，尤其是每一次行完三盞燈一帶，由鏡湖馬路回程時，大三巴幾乎是每一次都路經的地方。
在大三巴，想起食的話，相信大家都只會想起杏仁餅同不同口味同不同肉製成的肉乾。
不算長亦不算短的小街，單是試食林林森森的東西，基本上可以塞你一個半飽。
哈哈，我們是受得住誘惑，而且這一些杏仁餅、豬/牛肉乾，未食過嗎?? 我們我胃是用來品嚐美食的。
杏仁餅、豬/牛肉乾，就只是買給香港朋友的澳門手信而已。
大三巴附近，是有一家素食館子的，每一次經過都會留意都一個黃色，寫著一個"素"字的燈箱。
是晚有幸同太太的一班阿姨來到澳門，中午吃過名字霸氣的濠江春之後，我們在大三巴，找到了這一家鳳城軒。
來澳門做的事，通常都不會離開食同賭這兩個主題，是次的行程沒有賭這一個環節，所以就完全以食為主。
在三盞燈吃過不少街頭小食的我們已經有4分的飽，不過外母同阿姨們為了讓我倆吃好後才上船，況且這亦是我為她們而安排的第二家素食店，那大家就提早一點食飯吧。
因為大家都不算過份肚餓所以我們就以點心及炒粉麵為主。
當我們還在想時，店方極力推介他們的雲吞。
於是我們先叫下一大鍋的雲吞來吃。
用上了素肉醬做餡，雖然好明顯是用了不知名的葷肉代替品來做，味精同色素都是甚多的，不過用上了有梘水味的麵湯底，再加上了很多很多的菜心，雲吞既香甜，湯亦夠味，是上等雲吞麵檔的水準。
另一盤，是一份什錦的炸點，有炸素蠔、紫菜素肉卷同炸雲吞三種。
炸物一向都是非常之香口，本以為是普通素肉店買得到的炸蠔，但食落的口感較為特別，一咬，帶點咀嚼感而又入口即溶的感覺是難以形容的。
中間的素紫菜卷沒什麼驚喜但炸雲吞就令我們驚喜到能給予萬分的推介食品。
炸雲吞，我們食完再加點，皮脆餡香，再加上了泰式的甜辣醬，是一個可以令你吃不停口的小點。
更好的，這一個炸雲吞完全沒有油膩感。
皮香脆，而餡是彈牙而帶點綿質的，太香了，令我們愛不釋手。
小菜只叫了一個，而且也是一個以豆腐為主體的菜式。
樣子是非常家庭式的，但這樣的豆腐是很難在家裡做出來的，因為走油的程序是不容易在家中處理的。
這是實板的豆腐，口感比較實在，而且亦夠綿，味道是茨汁的魔力，十分好。
菜遠腐竹炒麵，是我們的清淡之選。
夠鑊氣就是最佳的形容方法，菜夠熟而爽，麵香口香脆，沒有好的鑊氣是炒不出這樣的一種麵的。
星洲炒米，這兒的星米比較黃，辣度亦比較重，香口也是十分香口，是一個色香味三者俱全的炒米粉。
辣度夠，香味夠，咸味適中，以有限的素食材料弄出這樣的香口味道，已經是很不錯。
這一個鳳城軒，店子雖然是小小的，但也可以說是一家質素夠好的素食館子。
時常以為澳門沒什麼素食，原來只要細心找，一定可以找得到，而且都是滿有質素的素食好店。
您對於新馬路餐廳「鳳城軒」有何comment？
鳳城軒餐廳詳細資料：
- 鳳城軒地址: 新馬路大炮台街2D號地下 鳳城軒, Ruado Monte, No2 D, R/ C, Macau, Avenidade Almeida Ribeiro
- 鳳城軒電話: +85328362334
- 鳳城軒價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,素食,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鳳城軒 Facebook
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為減低冠狀病毒病在The Coffee Academics內有任何傳播的風險，The Coffee Academics在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳The Coffee Academics除了遵守預防及控制疾病的相關規例，The Coffee Academics同時建議採取以下措施*The Coffee Academics 黃, The Coffee Academics 藍, (The Coffee Academics 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鳳城軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鳳城軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鳳城軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鳳城軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳