澄 大埔
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澄推介
好有 heart 小店，值得支持！用料非常新鮮！試咗中價 set ($7xx)，感覺物超所值，尤其係隻生蠔，超肥美鮮甜，朋友唔食蠔轉咗汁煮鮑魚一樣咁正！同樣質素市區肯定過千！星期六晚幫趁，一入門口得兩位客人，一開頭都驚伏伏地，但係原來咁正，好彩無調頭走！連埋我地全晚得四個客，都擔心佢做唔住，有機會要再幫襯！唯一美中不足係師傅有幾聲咳，如果番個戴口罩會安心啲！
大埔澄
| 餐廳分店 | 澄 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 91800618 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
澄訂位
澄位於大埔區，詳細地址是大埔翠怡路3號翠怡花園C座15A號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。澄幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐澄餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 91800618 查詢訂座。澄優惠
澄 評價 相片
好有 heart 小店，值得支持！用料非常新鮮！試咗中價 set ($7xx)，感覺物超所值，尤其係隻生蠔，超肥美鮮甜，朋友唔食蠔轉咗汁煮鮑魚一樣咁正！同樣質素市區肯定過千！星期六晚幫趁，一入門口得兩位客人，一開頭都驚伏伏地，但係原來咁正，好彩無調頭走！連埋我地全晚得四個客，都擔心佢做唔住，有機會要再幫襯！唯一美中不足係師傅有幾聲咳，如果番個戴口罩會安心啲！
同男朋友慶祝拍拖周年，去試呢間新野。
估唔到幾有驚喜講真omakase黎講佢唔算貴，有480/780/1080揀，我地揀左780。
份量都夠食，用料好新鮮，師傅會同你傾下計，咁岩我地個日唔算多人環境都幾舒服。
特別一提，師傅係啲細節位好有心思。
例如係生蠔上放柚子jelly提味，真係好fresh好特別。
值得一試啊間，下次會再黎
媽媽生日🎂、倆母女撐枱腳！ 一心鎖定日食！ 要帶媽咪食D 有新意嘅日本料理！ 上open Rick look 咗一陣，決定去”澄”一試😀！ 由於是omakase，所以食了1.5 小時；對於我哋唻講已經是一個慢活節奏😂、但感覺良好，好享受😌最開心係....難得穫得媽咪「沒」有彈的一餐所謂貴價晚飯！正明佢真係覺得好食同滿意💯！ 我個人來說，這個初嘗omakase的食物 與價格比是高CP 的! 還境也很舒服😌下次會同朋友再唻😊@@媽媽唔like 手機食先，所以無相睇@@
大埔中心美食多不勝數，可惜旁邊的太和站卻.......偏偏公司就在太和，這天忙碌過後，來到「澄」店如其名，一室澄明，簡約雅緻百餘元起跳的lunch set 不算便宜，鮮美的壽司卻也對得住這個價錢。
初次造訪，想寫的不是食物。
撥開簾子走進洗手間，日式座廁已叫人歡喜，還有棉花棒、牙線、JM香薰，洗手盆下甚至還有衛生巾！這份細心，不枉為一間日式食店。
食物雖不至於驚為天人，但因着這抹恬靜，這份細心，還是樂於在午間再次光顧。
OMAKASE熱潮開始，周圍都開咗不少呢類嘅日本餐廳。
特別係大埔，原來已經開完一間又一間。
睇過網上媒體報導過，明白係比錢賣廣告，但都成功吸引唔少大埔人試。
店內寬敞，比上次個間多啲位，但去前不忘打電話book個位有個保障！當日一點去到，客人唔多好多吉位，師傅冇野做休息緊。
原來晏就冇Omakase😭同朋友各點咗十貫目壽司定食。
有前菜、壽司主食、茶碗蒸、味噌湯、湯烏冬、甜品。
呢個份量十分夠之餘，重好飽！👍🏻都只係$248+加一。
1️⃣前菜：係一磚迷你豆腐加上南瓜蓉 🎃 個人感覺呢個前菜十分普通，連少許調味都冇，好普通。
2️⃣十貫目壽司：呢set係朋友個set🍣因為我唔食海膽關係，比朋友個set唔同。
上菜時，師傅逐件壽司介紹，更叫我地由右下角開始由右至左食上去。
點豉油更叫我地用薑點豉油掃上去。
不過因為一次過上十件，記唔到咩名😂整體飛魚子唔腥👍🏻鯛魚及拖羅係最好食。
不過唔知係咪有比較嘅情況下（上次食隔離鋪），覺得食材唔太新鮮，魚壽司更冇各嘅特色，舊舊好似差唔多咁。
而且每件壽司入面嘅Wasabi太多了，舊舊都攻鼻。
3️⃣味噌湯：沒甚麼特別，唔似自己煮的。
但湯的份量都幾大碗啊 🥣 4️⃣湯烏冬：麵身同出面買粗身嘅唔同，唔易斷又有咬口！清清地冇配料，幾岩十件壽司後食。
5️⃣甜品：其實食甜品時已經好飽。
應該係牛奶雪糕？而且好似自製的。
食落口感似Cream更有顆粒😳所以有D唔係咁確定係咩黎。
味道口感都不太討好，所以同朋都只係食咗一兩啖。
正如上面所講，因為食過同類型餐廳，所以有比較。
食物新鮮程度中上。
食到尾聲時，見到師傅拎一盒帶子一盒蝦出黎解凍。
可能即日解凍，所以食得出唔太新鮮（？）服務指waitress嘅服務。
斟水唔夠主動。
不過呢間大D，得一個待應比較忙。
店鋪十分乾淨企理！又夠寬敞。
如果有位放手袋就更好了。
價錢十分抵食！$248加一已經可以食到飽飽👍🏻可以話係呢類日本餐廳嘅入門級。
整體一分錢一分價。
推薦大家一試的。
⭐️⭐️⭐️
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澄餐廳詳細資料：
- 澄地址: 大埔翠怡路3號翠怡花園C座15A號地舖 Sumi, Shop15 A, G/ F, Block C, Greenery Plaza,3 Chui Yi Street, Tai Po
- 澄電話: 91800618
- 澄價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 澄 Facebook
更多澄相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在高彭滿座私房菜小炒內有任何傳播的風險，高彭滿座私房菜小炒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳高彭滿座私房菜小炒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，高彭滿座私房菜小炒同時建議採取以下措施*高彭滿座私房菜小炒 黃, 高彭滿座私房菜小炒 藍, (高彭滿座私房菜小炒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
澄在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內澄應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳澄建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
澄餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳