ESTRO 中環

最後更新: 2024-04-27

ESTRO推介

要數今年米芝蓮拎星大熱，「Estro」應該榜上有名吧？👀 「Estro」係意大利 fine dining，由米芝蓮一星意大利大廚Antimo Maria Merone主理，加上係JIA Group旗下，質素有保證😉 呢間曾經係預約困難店，依家就唔難book喇～不過我都穩陣起見，提前一個星期去訂位🤭到達餐廳推開正門就會見到接待你嘅職員，然後職員就會為你推開另一道圓拱形鐵門😁 餐廳嘅裝修華麗有藝術感，稱不上富麗堂皇，擺設同顏色配搭卻有種好似走入藝術館嘅錯覺🎨 現場比相片影出嚟更加靚呢😜 餐廳入面其實座位唔多，環境闊落坐得舒適，呢度有open kitchen，我同Antimo say hi，佢都有回應呢～ 🤣服務方面我覺得都體貼嘅👍🏻今次我同條佬就揀咗3 courses ($680) +甜品！佢本身有sweet ending，不過叫desserts就要額外收費，每件加$120💰 今次個Appetiser揀咗招牌Red Prawn，要另加$500🦐♥ Amuse bouche餐前小食有三款，放喺碟上嘅係梨，嘴嚼時散發芳香😳 另外兩款小食，外層同樣好薄脆，感覺似食緊一口pizza同一口pasta🤭 Cheese roll嗰款用上茄子蓉及parmesan cheese，最為濃味😉 另外亦附上一杯蕃茄青瓜蜜瓜汁，味道好清新，清香留喺口腔🌿♥ 餐包麵包有四款，橄欖油亦有四款選擇，我就揀咗最濃味嗰枝同帶有蕃茄風味嗰枝🍅 但蕃茄風味嗰枝就唔太食到蕃茄味🧐 反而另外奉上嘅鯷魚牛油非常之正🧈 麵包方面當中最好食係taralli，形狀似小繩結🪢 口感似脆餅，香口酥脆，係未曾食過嘅脆度及酥化度，難以形容！我第二round都添咗兩粒taralli🙊♥ Appetiser ☞︎ Red Prawn (+$500)印象最深刻嘅一道，底層係紅蝦肉混入蝦膏而成嘅coral pannacotta，紅蝦肉鮮甜🦐 配上鹹香魚子醬，將鹹甜融合，鮮味澎湃，為之驚艷🤩 加錢係值得嘅！☞︎ Scallop帶子幾厚夠嫩滑配上mandarin醬汁都幾夾，甜甜哋嘅醬更能吊出帶子本身嘅甜味☺️ 不過呢道就無咁驚艷～♥ Pasta ☞︎ Spaghetti 意粉以roast pumpkin broth作主調，加入capers增添獨特香氣，個汁有少少辣，頗為濃味😙☞︎ Gnocchetti 煙韌有咬口，表面坑紋好掛汁，醬汁濃稠creamy，加入Cime Di Rapa意大利蕪青菜，帶有甘苦味道👀 唔算驚艷～♥ Beef Oyster Blade呢道Beef Oyster Blade，油花分布均勻，柔嫩且油香豐富，反而醬汁鹹咗少少🤏🏻♥ Blue Spotted Bream比起牛板腱，呢道則較為清淡，鯛魚經過蒸煮魚肉唔柴好soft，輕易咬開😙 魚皮有炙燒過，配上阿瑪菲檸檬醬汁，都唔錯～♥ Cioccolato (+$120)好靚嘅擺盤✨ 朱古力選用 Valrhona嘅 Venezuelan Chocolate🍫 用咗唔同方式去呈現朱古力，非常濃醇，朱古力愛好者必叫，滿足！♥ Persimmon (+$120)呢個擺盤都係有美感，濃濃秋意🍂 甜品師Fabio嘅外祖父就係有棵Persimmon tree，以此聯繫👀 用柿作為甜品都幾特別，將柿切成花瓣般嘅薄片🌼 面頭有Persimmon sorbet，個底就有yogurt namelaka同 orange sponge！柿同乳酪味道好夾😚♥ Sweet ending佢哋嘅開心果gelato 應該係我食過最好食嘅開心果雪糕😋 好幼滑！球狀tiramisu亦相當唔錯，冰凍外層一咬開內餡即爆開，酒香咖啡香奶香完美平衡🙌🏻 另一款甜點就冇乜特別，淨係記得好甜…😌 餐廳推薦度：8.5/10食物水準、環境、服務都係預期之上💁🏻‍♀️ Red Prawn出色！唯一美中不足之處就係當日寫錯生日牌吧～🙊 寫咗其他枱嘅(笑)

中環ESTRO

餐廳分店	ESTRO
地區	中環
電話訂位	93800161(Whatsapp)
餐單 Menu	意大利菜,Fine Dining,
人氣指數	490
價錢幾錢	$801以上

ESTRO訂位

ESTRO位於中環區，詳細地址是中環都爹利街1號2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。ESTRO幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐ESTRO餐單包括有意大利菜,Fine Dining等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 93800161(Whatsapp) 查詢訂座。

ESTRO優惠

ESTRO 評價相片

有星嘅餐廳坐低見到好多外國 staff 聽口音應該都係意大利人多或者英文幾好嘅 Asian staff 訂枱嘅時候，四個人嚟食先比訂金 $1638 Stillwater 4 people $152 Launch menu 3 courses $680 4 courses $780 5 courses $980 唔知係咪冇加錢嘅關係揀咗三個 courses 食物覺得一般唔知點解食前菜嗰陣某啲口感好似食緊中式送粥嗰啲蕎頭咁樣慢食好夠飽因為有熱辣辣嘅麵包Staff 中途仲會問你夠唔夠幫你添麵包同埋搽麵包嗰劈野（有少少腥）最好味係有一粒花形嘅麵包加錢轉其他食物又唔係咁抵例如紅蝦要加5百蚊咁如果本身個 3 courses都係六百幾精明眼又唔想加 $500喎個主菜5家錢的話個牛好食過過魚魚本來應該係好味可惜本次調味又係唔夠味甜品Nocciola $120 味道好似市面上一個牌子嘅出奇蛋其中一個系列嘅一條條嘅榛子朱古力係幾好食 Americano $120 見環境影相幾靚又有星係同閨蜜慶祝生日坐得舒服嘅地方食1:15pm 坐到成3:30Pm 先至捨得走係 sweet ,閨蜜收到餐廳全體人員嘅生日簽名卡同埋一件小甜品俾birthday girl

由米芝蓮一星意大利大廚Antimo Maria Merone主理意大利Fine Dining餐廳Estro 出名難book所以喺佢開左一年後先試下book唔book到點知俾我喺兩星期前book到weekend lunch總括而言一試難忘完全值得等待期待Estro摘星嘅日子打開鐵門見到華麗而典雅嘅裝潢Lunch Menu 3 courses $680 (1 appetizer, 1 pasta, 1 main course)4 courses $780 (2 appetizer, 1 pasta, 1 main course)5 courses $980 (2 appetizer, 2 pasta, 1 main course)Aperitivo餐前小食有三款麵包有四款仲有多款橄欖油俾你選擇Appetizers 【Red Prawn｜coral pannacoatta, lemon, caviar (supplement $500)】面層魚子醬底層紅蝦肉配蝦膏非常鮮甜絕佳配搭【Scallop｜caramelized cauliflower, kohlrabi, mandarin】鮮嫩帶子配上清新Mandarin醬汁配搭新穎【Wild Mushroom｜roasted mushroom, custard, consommé】呢個蘑菇湯又一驚豔之作唔係creamy嗰種蘑菇湯係可以飲到野生蘑菇個鮮菌味極之香濃仲有回甘味Pastas【Spaghetti｜pumpkin, Taggiasca olives, capers】加入capers 多左一份香辣味道味道更惹味香濃【Gnocchetti｜eggplant, smoked sardines, bottarga】Gnocchetti 十分i煙韌沙甸魚咸香味好出Main Courses【Seabass｜zucchini, Amalfi lemon】肉質香滑魚皮非常香脆一口魚皮加魚肉口感吸引加入zucchini 味道清新【Beef Oyster Blade｜Romanesco, beef jus】肉汁超豐盈肉質超鮮嫩醬汁濃郁Dessert (supplement $120)【”Persimmon”】以柿作花瓣加上面頭Persimmon sorbet擺盤已經令人心動食落清新香甜【”Cioccolato”】朱古力迷一定唔可以錯過唔同口感唔同濃度嘅朱古力層次豐富係品嚐朱古力嘅最佳享受Sweet Ending最後以開心果gelato 另外兩款小甜點同咖啡作結十分滿足同非常滿意嘅一餐

第一次给Fine dining写食评很有心的餐厅，装修可以说是香港Fine dine里面我最喜欢的。

意大利南部风情兼具设计感，所以吃饭的时候特意喷了南意沙龙香搭配😁餐具也很喜欢，不规则形状的盘子，还是很有艺术感。

餐前面包有四种橄榄油可以选，从最light到最strong的；前两个菜是鱼子酱红虾和煮鱼，鱼的酱料好像是胡萝卜做的，有新意，都非常好吃😋服务很好，上菜换盘子很快👌甜品也很好吃，不是很甜腻。

很开心的一餐，

香港很難得有這麼高質素的餐廳，從裝修服務食物各方面都平衡。

由入門口的一刻有一種穿越時空的感覺，餐廳用開放式廚房，可以清楚看見主廚 antimo 用心準備每一道菜，由準備完畢到上枱，在30秒內完成，保持食物最佳狀態。

餐洒配搭有驚喜，紅白酒以及甜酒都有不錯的選擇，食物方便由麵包到甜品，每一個環節都一絲不苟。

我特別喜歡他的麵包，除了選擇多之外，還有四款橄欖油，充分突顯麵包和橄欖油的美味。

整個用餐過程輕鬆愉快。

ESTRO餐單提供意大利菜,Fine Dining等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$801以上，結賬可以用Visa,Master,現金，Booking訂位可以電話致電93800161(Whatsapp)查詢。

您對於中環餐廳「ESTRO」有何comment？

ESTRO餐廳詳細資料：

ESTRO地址:
中環都爹利街1號2樓

ESTRO, 2/ F,1 Duddell Street, Central
ESTRO電話: 93800161(Whatsapp)
ESTRO價錢: $801以上
分類: 意大利菜,Fine Dining,
座位: 未知
付款: Visa,Master,現金
FB專頁: ESTRO Facebook

常見問題 FAQ:

ESTRO在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內ESTRO應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳ESTRO建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

ESTRO餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳ESTRO的好與壞？

你可以這餐廳發表ESTRO意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼ESTRO不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問ESTRO訂位方法。

我可以刪除ESTRO在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳ESTRO違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認ESTRO餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳ESTRO是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對ESTRO的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到ESTRO黃藍立場，ESTRO黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到ESTRO藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟ESTRO openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。