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(已結業)

法國廚房 上環

地址: 上環孖沙街1-3號地下

法國菜,西餐廳,

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法國廚房推介

今天下午去了港島區開會,開會後不用回公司,見時間還早,就吃個下午茶吧!記得之前看飲食雜誌知道此店老闆兼廚師是法國人,對此店的信心頓時太增。其實一直都很想試法式Crepe,不過最有名在灣仔的那間的位置好像不太近便,就先試此店的吧!選了芝士火煺Crepe,切開看一看,餅皮被摺疊成幾層,餅皮是柔軟而帶麵粉香的,有點韌度,而芝士和火煺也下得夠多,份量對於我來說是太多了,實在吃不完。餐飲選了熱朱古力,朱古力味淡薄,奶味佔多,挺滑身,惟要加$8就有點不值了。

上環法國廚房


餐廳分店法國廚房
地區上環
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu法國菜,西餐廳,
人氣指數 352
價錢幾錢$50以下

法國廚房訂位

法國廚房位於上環區,詳細地址是上環孖沙街1-3號地下,餐廳寬敞座位數目共有26個。法國廚房幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐法國廚房餐單包括有法國菜,西餐廳等美食,付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。


法國廚房優惠


法國廚房 評價 相片

今天下午去了港島區開會,開會後不用回公司,見時間還早,就吃個下午茶吧!記得之前看飲食雜誌知道此店老闆兼廚師是法國人,對此店的信心頓時太增。

其實一直都很想試法式Crepe,不過最有名在灣仔的那間的位置好像不太近便,就先試此店的吧!選了芝士火煺Crepe,切開看一看,餅皮被摺疊成幾層,餅皮是柔軟而帶麵粉香的,有點韌度,而芝士和火煺也下得夠多,份量對於我來說是太多了,實在吃不完。

餐飲選了熱朱古力,朱古力味淡薄,奶味佔多,挺滑身,惟要加$8就有點不值了。

我同BF都鍾意周圍試餐廳, 但今次係第一次有動力寫食評, 原因係我地覺得呢間French Kitchen 好食, 同埋用料係食得出係靚, 價錢合理(set dinner HKD250300), 環境舒服 , SERVICE 好. 但係OPENRICE好似好少人評咁, 好可惜。

法式蔬菜湯:芝士分開上,湯好清, 一定要加D芝士先好味French Goose Liver : 一定要食, 好好味, 油份剛剛好, 無筋, 配埋多士同梨蓉好正, 不過貴左少主菜:Seafood casserole- 第一啖食落去己經係好好味, 最緊要唔覺"溜", 份量好啱Duck confit -  呢碟一望覺得好似KFC 個雞上脾, HAHA, 不過食落好香, 如果有少少飯都正Desserts:Chocolate Cake: - 甜左DApple Pie - 好味必叫House Wine HKD5X 一杯, 都唔錯, 可以試試

試過香港好幾間食法國餐的地方, 每次總會有點稍嫌美中不足之處, 然而這次終於找到一次完滿的法式經歷。

最讚賞是餐館的兩位侍應都讓人非常愉快舒服 (服務之親切乃今時今日的香港少見, 甚至令人聯想起台北的餐館)。

環境及座位亦舒服, 播的音樂亦好聽, 進餐氣氛良好。

與朋友二人, 各自點了是日dinner set, 前菜分別點選了: 三文魚沙律, 西蘭花湯; 主菜: 海鮮焗批主菜:羊脾甜品: 心太軟甜品:蘋果批每一味菜都很好味, 用料全都非常新鮮, 配菜的新薯都很鮮甜很好吃。

其中最驚喜是羊脾, 一點都不「鞋」, 入味非常。

很喜歡這種非常有「homemade」家庭感覺的法國菜, 很親切。

下次會回來再試一下那鴨 臨走前聞到大廚在炮製隔離桌那一碟, 味道香到冇朋友。

Le French May又到, 今晚同豬食飯, 想食法國餐, 但不想動不動就吃過千一位的fine dining... 又恰巧search到這間餐廳, 就決定試一試上環這個位置午飯時間好多人, 但到晚飯呢, 真的很靜! 7:30到達, 我懷疑我們是全晚唯一一枱晚市客! 因此, 菜式上得很快MENU就只有兩頁, 而set dinner也不錯, 加上店員超詳盡的介紹, 我倆每人一個set 頭盤大家都要milestone, 也可以選pumpkin soup..是個很清的菜湯, 加芝士令整個生色不少~ 不錯這是豬的主菜~ 據說是用7 小時慢煮的! 吃起來羊味很香, 肉質很淋... 店員說每晚只有12份, 賣完就算~ 如果真的用7小時慢煮, 賣$200 多元真的不貴!我的主菜! 內有白魚, 三文魚, 魷魚, 蘑菇等.. 用白汁煮成.. 再去焗... 是非常好味! 海鮮吃得出是新鮮貨, 而白汁也不會太濟... 用新薯去吃餘下的白汁也不錯 是店員極力推介, 現也變成我的推介! 到甜品時間, set dinner 包了, 可以出去廚櫃選擇~ 有朱古力怪的豬在場, 其中一款一定是朱古力產品! 結果...超香濃的朱古力味!! 雖然份量不太大, 但豬與熊仍超滿足~~我是蘋果批迷~ 這款批的蘋果塊很大, 浸滿了肉桂味, 也是好味! 但我最欣賞的是那伴碟的caramel sauce!! 又香又滑, 很像拖肥糖, 非常正!!是頓肚皮很滿足的晚餐, 夠homemade~法國廚師默默地做, 希望他有回報吧

另有target的我俩本來只計劃點兩個甜品打底,但見到Lunch menu有我和滯滯都很愛吃的risotto,就饞嘴叫了一個set兩人share吃。

餐包頗有咬勁,如果能加熱一下就好了法式蔬菜湯:湯與芝士分開呈上,淨嚐一口蔬菜湯頗為失望,平淡無味,倒是蠻健康;加入芝士碎後立即變美味,樸實的菜湯中洋溢著芝士的鹹香Mushroom risotto:促成我們點set的risotto反而令我倆有些失望,雖然菇味香濃,芝士與忌廉搭配得恰到好處,黑椒與香草也很提味,但飯粒煮得過於夾生,或許是為了追求咬口的境界,但米粒太生了也傷胃呀~再者就是質地太淋,有點泡飯的感覺,不過這並非硬傷,個人偏好所致吧。

縱然不是太滿意,但總覺得如果吃剩大廚心裡會不開心,我們也乖乖的把它清掉了…主菜有少許失望,但講到這裡的甜品,倒真是令人興奮(汗…這真的是所謂的『打底餐』嗎!?)蘋果批的蘋果應該是浸了焦糖去煮,軟身香甜,批皮則充滿牛油與麵粉的香氣,咬起來帶一點韌勁,和融入焦糖甜美的蘋果配在一起很夾。

我也喜歡點一點輕忌廉與焦糖醬一起吃,可以增添一絲甘香與輕柔的牛奶味。

朱古力軟心蛋糕的用料很實在,吃得出是較濃郁口感純正的黑朱古力所製,且牛油的份量不重,不會覺得很膩。

蛋糕本身並不算甜,是以朱古力的香醇取勝,搭配少許忌廉後可令整體口感更加輕盈,不過有無考慮加一球甜美的雲尼拿雪糕來平衡朱古力的濃郁並突顯溫差呢?謝謝店方恩准我倆享用並非本店出品的甜點,希望它核突的樣子沒有噁心到店員吧。

店員的服務態度也十分友善親切,值得一讚。

兩款甜品都令人驚艷,尤其是蘋果批,若不是之後還有下半場(下半場才應該是主場啊...)我真的要encore一件,再試埋新推出的法式忌廉批。

不過反正餐廳的地點也就腳(不似下半場要走好多好多樓梯…),不如下次再來訪吧

法國廚房餐單提供法國菜,西餐廳等推介美食位於上環區,餐廳座位數26人均消費約$50以下,結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在聖安娜餅屋內有任何傳播的風險,聖安娜餅屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳聖安娜餅屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例,聖安娜餅屋同時建議採取以下措施*聖安娜餅屋 黃, 聖安娜餅屋 藍, (聖安娜餅屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

法國廚房在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內法國廚房應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳法國廚房建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

法國廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳法國廚房的好與壞?

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為什麼法國廚房不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問法國廚房訂位方法。

我可以刪除法國廚房在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳法國廚房違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認法國廚房餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳法國廚房是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對法國廚房的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到法國廚房黃藍立場,法國廚房黃定藍是黃店還是藍店呢?

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網站平台feehk跟法國廚房 openrice裡的差異是什麼?

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