合興牛腩牛什粉麵 觀塘
地址: 觀塘輔仁街輔仁大廈地下1號舖
最後更新:
合興牛腩牛什粉麵推介
由推車仔檔做到入舖的三十幾年老舖,合興粉麪家有大大粒鮮蝦雲吞, 爽口彈牙魚蛋, 新鮮牛腩牛什, 牛丸墨丸豬肉丸魚皮餃等！除了粉麪河粉, 還有米線米粉供應！
觀塘合興牛腩牛什粉麵
| 餐廳分店 | 合興牛腩牛什粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 473 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
合興牛腩牛什粉麵訂位
合興牛腩牛什粉麵位於觀塘區，詳細地址是觀塘輔仁街輔仁大廈地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。合興牛腩牛什粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐合興牛腩牛什粉麵餐單包括有潮州菜,粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。合興牛腩牛什粉麵優惠
合興牛腩牛什粉麵 評價 相片
當曰天氣淡熱, 路經輔仁街的小巷, 見到原有的四間食店只剩餘兩間麵店, 令我聯想到是否跟舊區重建有關.等了一會店外才有座位, 無緣享受店內冷氣開放的優惠, 先點兩枝樽裝汽水, 使我兩置身於大排檔特別有風味. 牛腩河味道不算濃味, 湯也喝不出味精味, 牛腩每件形狀均一, 部份帶點脂肪, 故囗感更腍, 河粉仍有點彈性, 整體而言, 是我喜歡的一碗牛腩河, 吃後不覺太口渴.牛什麵走牛腸, 餘下的是牛膀，肺及肚, 全部均容易入口, 爽口不韌, 若多些葱花更加理想. 還加點辣椒油於麵中, 已感到明顯的香辣味.
六月上旬‧炎熱其實在這條小巷的粉麵店遲早也會因為舊區重建而陸續關閉，有得吃就要吃，是日來買了碗淨牛腩。
看沒有坑腩及爽腩，就吩咐要「腍一點」的。
口感果然不錯，肉質鬆化加上肉味濃郁，而汁底就過濃了一點，始終跟牛雜同一個窩底的，不會如清湯般醇香。
淨腩50元，外賣加一元。
在百物騰貴的今天也不算貴的了，因為牛肉也有價的。
今晚,和朋友仔在觀塘apm睇完戲後,便打算吃一個quick dinner醫醫肚.講到Quick dinner,自己又唔想吃老麥這類別,突然想,不如吃魚蛋粉吧. 在觀塘上班的朋友仔,便帶了我來到巴士站附近的合興牛腩牛什粉麵 .記得約七八年前在油塘區工作時,在巴士站落車後,必經合興粉麵再轉巴士回家. 但只是經過,一直也沒有光顧. 今晚,終於有機會來吃碗1) 魚蛋魚皮餃米粉.詁不到,魚蛋又真係幾好食喎. 真的有魚味而且十分彈牙,相反魚皮餃味道就一般了,但總比街市現成的及普通火鍋店好味的.今晚,沒有預料來到這裏.看見了不少openrice食家介紹牛什,牛腩.好,如下一次再來光顧的話,就試試牛什牛腩啦!
人來到觀塘，當然要拜訪一下一些有名的店子，看見此粉麵店在OR，碰巧這天仍是新正頭吧，所以很多想試的店子也沒有開門，最後就跑了來吃碗麵。
可能是很多店子也沒開門的關係，此店都真的非常之好生意，好不容易才搭到枱，也很快的決定吃什麼，就先來一碗牛什牛腩河，個湯喝起來不太味精，吩咐了加色就真的幾有腩汁味，不過稍嫌個腩汁留於太過簡單，滷水的花淑八角味不太出，說它不是潮式粉麵嗎？又好像不太似，河粉幼滑而沒有煮得過腍，不過稍嫌有些部份是特別的硬身。
至於配料方面，就有金錢肚、牛膀、牛腸，金錢肚爽中帶韌勁而有彈性；牛膀吃起來粉腍而一點異味也沒有，那種如膶香的味道也真不錯；牛腸非常之彈口，不過就沒太多肥膏，吃起來沒有爆油的快感，不夠過癮，另外沒有本人也愛的牛肺，這也是個人認為有不足的地方，不過以這兒的牛什吃起來一點異味也沒有，都算是不錯的了。
另外也要一提的是，此店無論湯及料的滷水味都真的不太夠，這個方面在牛什及牛腩的味道上反映得更突出，不過牛腩看來碎屑屑如腩碎般，不過吃入口又幾有牛肉味，帶來少少牛的天然羶味，入口又不嚡，牛方面的食材還是不錯的。
另也點了一碗淨魚皮餃魚蛋，先談談魚皮餃，魚皮餃過癮好吃的地方在於那煙韌有魚香的皮，不過是日的餃皮就除了跟平常的魚皮餃一樣滑潺潺之外，其質感就真的不太煙韌，雖然餡的豬肉少得來有點咬口及肉香，不過都已經令我吃得不太過癮；魚蛋的口感是削了一點，有魚香但起膠不足，是鱔跟魚的比例問題，還是店家下了麵粉之類的東西，質感帶點鬆軟，有點德昌魚蛋粉的風格，不過本人就不太Buy這個風格了。
另外通常也會蘸一點辣椒油，是日店家的辣椒油的辣度屬中等，香味也屬中等，在此方面，還是粉嶺的群記做得比較出色兩碗東西加起來足足五十六元，於我而言，這粉麵不是不好吃，但要找好吃一點的嗎？近近地新蒲崗的成記已經是要比它出色，加上此店又不是太便宜，不是住觀塘的，可能就不用來吧。
很懷念合興的粉面,, 故趁空閒的時間去吃一碗沒有記錯的話,, 價錢好像加了...現在是$22一碗今天叫了一碗牛雜河食左一半先記得影料都幾足!!!有幾舊牛肚,, 2舊牛肺,牛腸 , 1牛"磅"試一試湯頭..... 都幾鮮甜!!有冇落味精就唔知啦,, 反正食完又唔會好口渴不過辣椒醬都真係幾辣,, 第一啖就嗆到!!
您對於觀塘餐廳「合興牛腩牛什粉麵」有何comment？
合興牛腩牛什粉麵餐廳詳細資料：
- 合興牛腩牛什粉麵地址: 觀塘輔仁街輔仁大廈地下1號舖 合興牛腩牛什粉麵, Shop1, Fu Yan Building, Fu Yan Street, Kwun Tong
- 合興牛腩牛什粉麵電話:
- 合興牛腩牛什粉麵價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 合興牛腩牛什粉麵 Facebook
更多合興牛腩牛什粉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在美心MX內有任何傳播的風險，美心MX在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美心MX除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美心MX同時建議採取以下措施*美心MX 黃, 美心MX 藍, (美心MX 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
合興牛腩牛什粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內合興牛腩牛什粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳合興牛腩牛什粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
合興牛腩牛什粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳