潮廳 灣仔
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潮廳推介
嘻嘻，又有uncle請小肥試新地方，真係口福不淺。今次決戰新潮潮州菜館，雙潮之「潮廳」！唔知uncle係咪VIP呢，定係潮廳服務本身就係咁好？我地當晚個飯局長時間都有兩三位姐姐仔或哥哥仔斟酒，加水，分餸，換碟。經理哥哥Remy亦不時巡視打點，所以XO仔不忘把握機會向佢了解一下潮廳o既運作。據Remy哥哥所講，潮廳個老板好注重私人空間，所以設計潮廳o既間隔時，講明唔要有大廳，全部要做房，而且不設最低消費。唔計間K房，潮廳只係有四間房招呼客人，每間大小不同，最細嗰間都可以招待四個人。我地當晚嗰間係最豪華最大間o既，既有私人洗手間，亦有酒吧，更可同K房打通。間房好夠光猛，企理，舒適，不過坐耐左就覺得個冷氣唔係好夠，就算開到盡，連平時怕涷o既姨媽同姨丈都要寬衣，小肥同大肥就當然係不停滴汗啦。席上共十六人，坐得都好鬆動，似乎坐多四五個都冇問題。房中最特別o既就係個自動轉盤，如果開左，就會一個速度慢慢轉，冇得加速或減速，只可以停，所以轉緊時夾餸，真係手快有，手慢就要等佢轉。好彩大部份食物都係姐姐仔幫我地分埋，所以個轉盤郁唔郁都冇乜所謂。 潮式大紅蟹：XO仔由細到大都對蟹敏感，所以冇份食。不過，依味餸就成功地取悅大肥爸爸啦，仲話同中華總商會嗰個有得fight，叫我一定要喺openrice度表揚！佢解釋，個蟹唔難煮，最重要係貨源好，因為Ｄ蟹靚，蟹肉就自然會如此鮮甜肥美。爸爸特別欣賞個蟹容易食，佢完全唔需要用到蟹鉗。烹飪有兩手o既媽媽話：只要將煮熟左o既蟹放入冰水浸一陣，啲蟹肉就唔會黐住個殼，食起上黎就唔洗咁多功夫啦。 滷水鵝肝拼盆：去到潮州菜館當然係要食返啲傳統潮州菜，試下佢啲Chinese Kungfu啦！XO仔對依個拼盆基本上好滿意，尤其係個滷水鵝肝，真係覺得中國廚藝絕不比法式料理遜色！潮廳o既滷水鵝肝肥厚得黎唔硬兼唔粉，口感非常實在，而且食完唔覺好溜，不過就好難同法式香煎鵝肝o既脆皮軟心比較，因煮法不同，只可以話係各有千秋。長輩們怕膽固醇，所以都要就住黎食，不過佢地大多喜愛揀食滷水豬腳仔同豬耳，因兩者都好香脆入味。XO唯一對個拼盆o既鵝腸有微言，因為鵝腸比人去哂肥，食落去幾爽口都已經唔係嗰回事。 潮州紅燒大魚翅：魚翅每碗份量都好足，真係好有睇頭，絕對唔失禮！個湯底亦好夠味，似乎用足料黎餚，只係個人覺得偏咸，不過，好彩加左兩滴醋中和返，味道變得更香濃。 黃金蝦蟹棗：首先要讚個餸夠熱，因為就算姐姐仔幫我地分埋先上，入口時嗰兩粒蝦蟹棗仲好熱辣辣！蝦蟹棗都炸得又香又爽口，食得出佢加左幼細o既馬蹄粒黎做出依個效果；伴碟o既炸米餅網都幾得意，只係可能用油多左，所以唔夠脆。另外，每人隻碟上都已分有甜醬，衛生得黎客人又唔洗排隊等轉盤點汁，真係好周到。 鹽燒海「魚立」魚：揀飲擇食o既XO仔唔係好食中式烹調o既魚，因為怕骨，好多時都唔食魚，或者只係食魚皮。咬左一口，覺得依味鹽燒「魚立」魚個魚皮非常香脆入味，明知大肥勁鍾意食，小肥就好孝順地比哂爸爸！ 芝麻炆魚鰾：細老見識少，從未聽過「魚鰾」係乜。XO一向求知慾強，又唔怕羞，所以就問左姐姐仔兩句，佢就話我知「魚鰾」等同魚肚，即做花膠之材料。第一次食魚鰾，口感好似點心「棉花雞」入面o既「棉花」咁，爽口得黎又好軟棉棉。潮廳用芝麻黎炆唔知係咪想玩fusion呢？個人覺得個味道似花生醬多過芝麻醬，有少少怪怪地咁，所以建議師傅用返個傳統茨汁效果可能會更受歡迎。 鹹香走地雞：可能小肥食得太多鵝肝啦，食到依味已經食唔落要中場休息。雖然冇食到，不過見到雞骨間帶鮮紅色就知隻雞係新鮮，而非冰鮮o既。 糖醋乾燒伊麵：每人一份小圓餅形o既兩面黃，簡單精巧，燒得亦好香熱脆口。每人一碟私人糖醋，食得乾淨衛生，份量又剛剛好，好恰當o既單尾。 翻沙金銀條：因為XO仔約左女仔食完晚飯去跳舞，所以唔可以食得太飽，只好選擇唔食依味較油o既甜品。睇相（分開上載）都睇得出個翻沙金銀條做得好夠乾身，而且姨媽亦覺得個味道唔會太甜，應該幾唔錯。 法式甜品薈萃：依味甜品係師傅為晚宴特製o既。睇相未別睇得到，不過個甜品係杯中有杯，甜品中有更多甜品。問一問姐姐仔先知原來底杯中黃色幼粒只係裝飾，唔食得o既。而面杯入面除左有相中可見o既士多啤梨，黑梅，藍梅同栗子之外，其實仲有雲呢嗱雪糕，朱古力慕絲同一粒糖喺中間，無論味道或口感都好有層次，可以自選成越食越甜，即由外食至內，又或者係甜淡中和，好啱小肥口味！Remy哥哥解釋，人少時，餸菜可以例牌咁叫，不過人多時，佢就會提議幫客人度身訂做一個套餐，價錢就用人頭計。當晚個菜單有翅，大概每位一千蚊左右，酒水加一另計。私人房黎計，有翅，有蟹，又有水準，一千蚊位其實都可以算係合理。小肥有人請，個心當然仲覺得抵啲啦！後記：1)據說，潮廳並非酒店內之餐廳。小弟上過Cosmo酒店網頁查證過，真係冇被列入在酒店餐廳內。2)潮廳個開瓶費好特別，因為佢唔係續枝計，而係每個人頭計，每位一百。3)K房包房費為HK$5,000，當晚小肥都試過，唱左一首歌。可能人少，嗰度個冷氣又OK wor，而且可以用pad pad點歌，尚算先進，只不過音響就有待改善啦！
灣仔潮廳
| 餐廳分店 | 潮廳 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
潮廳訂位
潮廳位於灣仔區，詳細地址是灣仔皇后大道東375號麗悅酒店2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐潮廳餐單包括有潮州菜,中菜館等美食，付款方式有付款。潮廳優惠
潮廳 評價 相片
嘻嘻，又有uncle請小肥試新地方，真係口福不淺。
今次決戰新潮潮州菜館，雙潮之「潮廳」！唔知uncle係咪VIP呢，定係潮廳服務本身就係咁好？我地當晚個飯局長時間都有兩三位姐姐仔或哥哥仔斟酒，加水，分餸，換碟。
經理哥哥Remy亦不時巡視打點，所以XO仔不忘把握機會向佢了解一下潮廳o既運作。
據Remy哥哥所講，潮廳個老板好注重私人空間，所以設計潮廳o既間隔時，講明唔要有大廳，全部要做房，而且不設最低消費。
唔計間K房，潮廳只係有四間房招呼客人，每間大小不同，最細嗰間都可以招待四個人。
我地當晚嗰間係最豪華最大間o既，既有私人洗手間，亦有酒吧，更可同K房打通。
間房好夠光猛，企理，舒適，不過坐耐左就覺得個冷氣唔係好夠，就算開到盡，連平時怕涷o既姨媽同姨丈都要寬衣，小肥同大肥就當然係不停滴汗啦。
席上共十六人，坐得都好鬆動，似乎坐多四五個都冇問題。
房中最特別o既就係個自動轉盤，如果開左，就會一個速度慢慢轉，冇得加速或減速，只可以停，所以轉緊時夾餸，真係手快有，手慢就要等佢轉。
好彩大部份食物都係姐姐仔幫我地分埋，所以個轉盤郁唔郁都冇乜所謂。
潮式大紅蟹：XO仔由細到大都對蟹敏感，所以冇份食。
不過，依味餸就成功地取悅大肥爸爸啦，仲話同中華總商會嗰個有得fight，叫我一定要喺openrice度表揚！佢解釋，個蟹唔難煮，最重要係貨源好，因為Ｄ蟹靚，蟹肉就自然會如此鮮甜肥美。
爸爸特別欣賞個蟹容易食，佢完全唔需要用到蟹鉗。
烹飪有兩手o既媽媽話：只要將煮熟左o既蟹放入冰水浸一陣，啲蟹肉就唔會黐住個殼，食起上黎就唔洗咁多功夫啦。
滷水鵝肝拼盆：去到潮州菜館當然係要食返啲傳統潮州菜，試下佢啲Chinese Kungfu啦！XO仔對依個拼盆基本上好滿意，尤其係個滷水鵝肝，真係覺得中國廚藝絕不比法式料理遜色！潮廳o既滷水鵝肝肥厚得黎唔硬兼唔粉，口感非常實在，而且食完唔覺好溜，不過就好難同法式香煎鵝肝o既脆皮軟心比較，因煮法不同，只可以話係各有千秋。
長輩們怕膽固醇，所以都要就住黎食，不過佢地大多喜愛揀食滷水豬腳仔同豬耳，因兩者都好香脆入味。
XO唯一對個拼盆o既鵝腸有微言，因為鵝腸比人去哂肥，食落去幾爽口都已經唔係嗰回事。
潮州紅燒大魚翅：魚翅每碗份量都好足，真係好有睇頭，絕對唔失禮！個湯底亦好夠味，似乎用足料黎餚，只係個人覺得偏咸，不過，好彩加左兩滴醋中和返，味道變得更香濃。
黃金蝦蟹棗：首先要讚個餸夠熱，因為就算姐姐仔幫我地分埋先上，入口時嗰兩粒蝦蟹棗仲好熱辣辣！蝦蟹棗都炸得又香又爽口，食得出佢加左幼細o既馬蹄粒黎做出依個效果；伴碟o既炸米餅網都幾得意，只係可能用油多左，所以唔夠脆。
另外，每人隻碟上都已分有甜醬，衛生得黎客人又唔洗排隊等轉盤點汁，真係好周到。
鹽燒海「魚立」魚：揀飲擇食o既XO仔唔係好食中式烹調o既魚，因為怕骨，好多時都唔食魚，或者只係食魚皮。
咬左一口，覺得依味鹽燒「魚立」魚個魚皮非常香脆入味，明知大肥勁鍾意食，小肥就好孝順地比哂爸爸！ 芝麻炆魚鰾：細老見識少，從未聽過「魚鰾」係乜。
XO一向求知慾強，又唔怕羞，所以就問左姐姐仔兩句，佢就話我知「魚鰾」等同魚肚，即做花膠之材料。
第一次食魚鰾，口感好似點心「棉花雞」入面o既「棉花」咁，爽口得黎又好軟棉棉。
潮廳用芝麻黎炆唔知係咪想玩fusion呢？個人覺得個味道似花生醬多過芝麻醬，有少少怪怪地咁，所以建議師傅用返個傳統茨汁效果可能會更受歡迎。
鹹香走地雞：可能小肥食得太多鵝肝啦，食到依味已經食唔落要中場休息。
雖然冇食到，不過見到雞骨間帶鮮紅色就知隻雞係新鮮，而非冰鮮o既。
糖醋乾燒伊麵：每人一份小圓餅形o既兩面黃，簡單精巧，燒得亦好香熱脆口。
每人一碟私人糖醋，食得乾淨衛生，份量又剛剛好，好恰當o既單尾。
翻沙金銀條：因為XO仔約左女仔食完晚飯去跳舞，所以唔可以食得太飽，只好選擇唔食依味較油o既甜品。
睇相（分開上載）都睇得出個翻沙金銀條做得好夠乾身，而且姨媽亦覺得個味道唔會太甜，應該幾唔錯。
法式甜品薈萃：依味甜品係師傅為晚宴特製o既。
睇相未別睇得到，不過個甜品係杯中有杯，甜品中有更多甜品。
問一問姐姐仔先知原來底杯中黃色幼粒只係裝飾，唔食得o既。
而面杯入面除左有相中可見o既士多啤梨，黑梅，藍梅同栗子之外，其實仲有雲呢嗱雪糕，朱古力慕絲同一粒糖喺中間，無論味道或口感都好有層次，可以自選成越食越甜，即由外食至內，又或者係甜淡中和，好啱小肥口味！Remy哥哥解釋，人少時，餸菜可以例牌咁叫，不過人多時，佢就會提議幫客人度身訂做一個套餐，價錢就用人頭計。
當晚個菜單有翅，大概每位一千蚊左右，酒水加一另計。
私人房黎計，有翅，有蟹，又有水準，一千蚊位其實都可以算係合理。
小肥有人請，個心當然仲覺得抵啲啦！後記：1)據說，潮廳並非酒店內之餐廳。
小弟上過Cosmo酒店網頁查證過，真係冇被列入在酒店餐廳內。
2)潮廳個開瓶費好特別，因為佢唔係續枝計，而係每個人頭計，每位一百。
3)K房包房費為HK$5,000，當晚小肥都試過，唱左一首歌。
可能人少，嗰度個冷氣又OK wor，而且可以用pad pad點歌，尚算先進，只不過音響就有待改善啦！
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潮廳餐廳詳細資料：
- 潮廳地址: 灣仔皇后大道東375號麗悅酒店2樓 Chiu Tang, 2/ F, Cosmo Hotel,375 Queen's Road East, Wan Chai
- 潮廳電話:
- 潮廳價錢: $201-400
- 分類: 潮州菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 潮廳 Facebook
更多潮廳相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在韓國屋內有任何傳播的風險，韓國屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳韓國屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，韓國屋同時建議採取以下措施*韓國屋 黃, 韓國屋 藍, (韓國屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳