好素純素餐廳 太古
地址: 太古康山道2號康蘭居9樓
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好素純素餐廳推介
在電視節目看到Ken教煮素，今次終於試到啦～同朋友試廚師發辦，我地order左一份Omakase再另加湯，沙律同手捲。前菜最驚喜係素炸魚皮，咬第一下我地兩個已經隻眼發光！生機合桃好香肉桂味，跟著係一個濃郁嘅素燉湯。吉列牛油果配素海膽醬，第一次試炸牛油果，好香濃。甜品生機抹茶蛋糕同燉桃膠不能錯過。
太古好素純素餐廳
| 餐廳分店 | 好素純素餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 太古 |
| 電話訂位 | 28809188 |
| 餐單 Menu | 多國菜,素食, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
好素純素餐廳訂位
好素純素餐廳位於太古區，詳細地址是太古康山道2號康蘭居9樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。好素純素餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐好素純素餐廳餐單包括有多國菜,素食等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 28809188 查詢訂座。好素純素餐廳優惠
好素純素餐廳 評價 相片
在電視節目看到Ken教煮素，今次終於試到啦～同朋友試廚師發辦，我地order左一份Omakase再另加湯，沙律同手捲。
前菜最驚喜係素炸魚皮，咬第一下我地兩個已經隻眼發光！生機合桃好香肉桂味，跟著係一個濃郁嘅素燉湯。
吉列牛油果配素海膽醬，第一次試炸牛油果，好香濃。
甜品生機抹茶蛋糕同燉桃膠不能錯過。
好素純素餐廳剛在我家附近開張，就在太古地鐵站上蓋，位置非常方便。
環境和餐廳的設計給人一種心曠神怡的感覺。
✨餐廳主張以大自然的素食食材達到均衡營養飲食。
今次我和朋友們嘗試了廚師發板，真的估唔到素食也有Omakse😍🥳 真是出乎意料的豐富，非常新穎，讓素食者和非素食者朋友都可以從創新角度品嘗素菜。
12道菜裏，我最喜歡的是生機雲石黑芝麻蛋糕！另外推介百香果密冬瓜，味道開胃又精神，大讚👍🏻🌱😋期待下次嘗試輕食menu!!
太古開了一間純素餐廳，大廚是非常出名的“素食教煮“ ken ,午餐是套餐，晚餐是私房菜，昨晚試了美味私房菜.綠野水果沙律～ 先來吃水果 開下胃前菜1.百香果蜜冬瓜～ 唔講真係唔知是冬瓜，百香果蜜溶入冬瓜，很清甜👍👍👍 2.酥脆素魚皮～ 炸到很似耶，用紫菜整的3.麻醬沙薑素雞絲粉皮～麻醬同沙薑又幾夾，天氣熱可以在家中試下😊😊😊4.咖哩腰果 ~ 呢個超級好食，停不了口猴頭菇姬松茸黃耳百合燉湯～ 每盅材料很多，而且很入味，讚👍👍👍👍👍👍主菜：1.吉列牛油果配海膽醬～ 卜卜脆 2.黑松露福袋～ 香濃黑松露，我至愛 😋😋😋3.焗釀大啡菇配薯絲餅～ 非常 juicy, 賣相很靚4.五彩鮮蔬拌手工掛麵～ 精髓在於汁，配埋麵，“撈起”，本來很飽的我，忍不住再吃多幾口甜品：生機雲石黑芝麻蛋糕 ～ 這個我比100分，因為不愛椰子的我，令我愛上了它，完全與黑芝麻混合，而且這個是"raw" 生機，非常好吃💯 陳皮紅豆沙～ 與出名的紅豆沙完全不同，沒有“漏”既感覺，正
早前已參加好素舉辦的試食會。
當時未有覺得特別出色。
但今日帶同老公去食是日午餐。
揀左C餐和F餐，價錢合理。
每份餐都包有前菜或者可選湯（二選一），最令我驚喜是前菜，顏色繽紛，配料豐富。
味道好，看得出廚師對食材有心思，一點也不馬虎。
與主菜匹配。
按讚！
康怡本無素，太古亦非多本來是多葷，何處吸素友 一直以來，康怡、康山這區域都未試過有素店出現的，即使把範圍擴闊至太古城一帶，雖然有一些提供素食選擇的非素店，但基本上，這個區域仍然是葷店的天下，素店尚未實現「零的突破」。
有見及此，素食教煮 KEN SIR👨🍳 今次決定「預架親蒸」 (御駕親征)，為大家帶來「太古第一素」🎉，親自主理在康怡康蘭居的新素店 好素純素餐廳Soo Good Vegan Restaurant。
所謂的「預架親蒸」，「預架」是指KEN SIR 預備「架撐」，下廚為大家親蒸，更為大家親煎、親炒、親炸，總之就是親力親為，希望為大家帶來美味又健康的素食體驗。
1️⃣餐廳午巿及晚巿簡介 午巿提供套餐(80多元至100多元)及小食，而晚餐的形式是「廚師發辦」的私房菜(每位338元)。
餐單會不定期更新。
上星期，我們便到了餐廳品嚐私房菜，當晚的餐單如下： 沙律：綠野水果沙律前菜：百香果蜜冬瓜、麻醬砂薑素雞絲粉皮、酥脆素魚皮、生機咖喱腰果湯品：猴菇姬松茸黃耳百合燉湯主菜：吉列牛油果配素海膽醬、松露福袋、焗釀大啡菇配瑞士薯絲餅、五彩鮮蔬拌手工掛麵甜品：生機雲石黑芝麻蛋糕及陳皮紅豆沙 2️⃣用餐小記 A) 清新的開始 沙律🥗和前菜來到後，侍應順道和我們說了一下，建議我們先吃水果沙律，因為水果的酵素有助幫助消化之後的食物。
B) 承上啟下的前菜 和學生講解中文文章結構時👨🏫，經常會提及承上啟下一詞，在食評中用到這個詞語，都還是第一次🤣。
4款前菜的味道，由清淡/清新慢慢過渡至較濃、可口。
百香果蜜冬瓜可說是承接水果沙律的清新風格，也是一款開胃前菜。
然後到麻醬素雞絲粉皮，青瓜的爽，粉皮的滑，是不錯的配搭👍，再加上麻醬，食品風味逐步由清新過渡至少許惹味。
接着便是酥脆素魚皮和咖喱腰果這兩款可口前菜😋。
素魚皮令人想起薯片這種零食，而腰果則甚有嚼勁，兩者的可口屬於不同體驗，但都是令人食指大動的。
C) 沁人「脾胃」的燉湯 先說一下中文成語，成語中有沁人心肺、心脾，肺腑，但其實是沒有沁人「脾胃」的，作文時千萬別亂用喔🙈。
版主用了沁人「脾胃」一詞，一來是套用沁人心肺、心脾等成語的原意，指燉湯令人感受深刻。
至於改用「脾胃」一詞，是由於「沁」解作「滲入」，喝下燉湯後，一股帶有香味的暖流慢慢被脾胃 (消化系統) 吸收，感覺實在很舒服。
D)各有千秋的主菜 👨🍳吉列牛油果 雖然是炸物🥑，有點脆口，但吃落去卻不覺得很熱氣 👨🍳焗釀大啡菇配瑞士薯絲餅 薯絲餅🥔也是脆口而不熱氣。
大啡菇🍄的材料豐富，有豆腐、車厘茄、沙葛粒，配上香草醬（青醬）、醋和黑胡椒。
吃完上方食材後，見到大啡菇底部時，竟然發現素芝士拉絲😍，這個是最令人意想不到的。
👨🍳松露福袋 又名「慢誘引力」福袋😆，意思是福袋內有一股慢慢地誘惑和吸引大家的力量。
福袋的吸引之處，在於令人未吃之時，猜想袋中有甚麼食材🤔。
不過，如果想細細品嚐，分辨一下福袋內的食材的，要先和松露的香味誘惑去抗衡。
版主一開始時，還在慢慢地把福袋內的食材逐一細味的。
但吃了數口後，因為福袋內的松露味道太香了🤤，最終還是把整個福袋一口吞掉了。
👨🍳五彩鮮蔬拌手工掛麵 一款和「撈起」挺相似的食物，感覺頗清新。
E) 甜品雙輝 蛋糕🍰不會很甜，陳皮紅豆沙的濃道適中，為晚飯劃上完美句號 3️⃣Ken sir教室 用餐後，有幸能夠和KEN SIR進行了小訪談💬，從中對這次晚餐的特點和素店理念有更深入認識。
在此感謝KEN SIR在百忙中抽空提供詳細的解說🙏。
A)可以介紹一下生機腰果和生機雲石黑芝麻蛋糕嗎？ 腰果是非油炸，經低溫風乾及浸泡處理，活化了酵素，亦去除了生長抑制劑，較易消化。
此外，腰果添加了亞麻籽粉、黃薑粉，讓客人在不知不覺中吸收一些有益食材 。
生機蛋糕果仁也是經過浸泡，較容易消化，並採用冷壓初榨有機椰子油🥥。
蛋糕和腰果都是採用椰子花蜜，升糖指數只有35，屬於低水平👍，會較健康。
B) 吉列牛油果、薯絲餅、素魚皮這些炸物，如何做到爽口而不油膩？ 炸物使用菜油處理，較新鮮，不會用回鍋油，相對健康一些，也可以有使食物清爽和不太油膩 C)在設計餐單時，整體方向除了健康、無蛋奶外，餐單的設計會較注意哪些方面？或者說現時私房菜餐單的整體特點是甚麼？ 設計菜單時✍，不想太清淡，也不想太濃。
要顧及顧客想吃香口野的想法，但如果太多煎炸，食完的感覺可能不太舒服。
大方向是希望大家在用餐後，飽得來又不會很滯。
所以先以水果沙律和容易消化的開胃小食作前菜，並盡量配搭不同營養、顏色的食材，例如在餐單中加入多種顏色蔬菜，盡量達至營養均衡。
在油鹽糖方面，會選用較優質的海鹽，不用餐桌鹽；不用白砂糖，用原蔗糖。
而食油上，則採用冷壓有機椰子油，以及用橄欖油來炒菜🥬和烹調意粉🍝。
FB 專頁:眾裏尋素千百道 Instagram: veggie.everywhere / Veggie_Keith 歡迎大家follow fb專頁和IG，多多支持 #眾裏尋素千百道 #veggieEverywhere #veggie #gogreen #vegetarian #港島素食 ＃太古素食 ＃康怡素食 #好素純素餐廳 #素食教煮#SooGoodVeganRestaurant
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好素純素餐廳餐廳詳細資料：
- 好素純素餐廳地址: 太古康山道2號康蘭居9樓 Soo Good Vegan Restaurant, 9/ F, Kornhill Apartment,2 Kornhill Road, Tai Koo
- 好素純素餐廳電話: 28809188
- 好素純素餐廳價錢: $101-200
- 分類: 多國菜,素食,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 好素純素餐廳 Facebook
更多好素純素餐廳相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在熱賣點內有任何傳播的風險，熱賣點在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳熱賣點除了遵守預防及控制疾病的相關規例，熱賣點同時建議採取以下措施*熱賣點 黃, 熱賣點 藍, (熱賣點 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
好素純素餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內好素純素餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳好素純素餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
好素純素餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳