小船鍋 佐敦
地址: 佐敦佐敦文蔚街43號文耀樓地下
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小船鍋推介
一連三晚的火鍋，由極不滿意到了極之滿意，總算有點安慰。胡亂找了家附近的一家小店，標榜無味精湯底，這個倒不能騙我，因為一吃就知道，整條舌頭會很乾的。點了招牌檳城海鮮鍋，微辣濃香沙嗲湯內有大量香茅，紫洋蔥，青紅黃椒，冬菇，單是吃鍋內食材已經很豐富。海鮮極之新鮮，蝦和花甲都會動的！這個花甲皇鮮甜無比!!! 新鮮得厲害!!帶子也很鮮甜,而且十分抵吃!!手切安格斯牛肉夠牛味而且有厚度有咬口的。丸類全都是手打，鮮味又有彈性。有蝦丸,牛丸和墨丸。蝦丸和墨丸都十分鮮味,只是胡椒粉可下少一點. 牛丸是可以,但沒有特別.炸魚皮又薄又脆,是我喜歡的那種!!粟米份量很多,又爽又甜!!還有其他特別的配料會在黑板上列出.還有些有米的粥底火鍋,下次可能來一試!!整體十分不錯，坐得舒適服務親切，免開瓶有酒杯，絕對是近期首推的火鍋店！
佐敦小船鍋
| 餐廳分店 | 小船鍋 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋, |
| 人氣指數 | 441 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
小船鍋訂位
小船鍋位於佐敦區，詳細地址是佐敦佐敦文蔚街43號文耀樓地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。小船鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐小船鍋餐單包括有港式,火鍋等美食，付款方式有付款。小船鍋優惠
小船鍋 評價 相片
一連三晚的火鍋，由極不滿意到了極之滿意，總算有點安慰。
胡亂找了家附近的一家小店，標榜無味精湯底，這個倒不能騙我，因為一吃就知道，整條舌頭會很乾的。
點了招牌檳城海鮮鍋，微辣濃香沙嗲湯內有大量香茅，紫洋蔥，青紅黃椒，冬菇，單是吃鍋內食材已經很豐富。
海鮮極之新鮮，蝦和花甲都會動的！這個花甲皇鮮甜無比!!! 新鮮得厲害!!帶子也很鮮甜,而且十分抵吃!!手切安格斯牛肉夠牛味而且有厚度有咬口的。
丸類全都是手打，鮮味又有彈性。
有蝦丸,牛丸和墨丸。
蝦丸和墨丸都十分鮮味,只是胡椒粉可下少一點. 牛丸是可以,但沒有特別.炸魚皮又薄又脆,是我喜歡的那種!!粟米份量很多,又爽又甜!!還有其他特別的配料會在黑板上列出.還有些有米的粥底火鍋,下次可能來一試!!整體十分不錯，坐得舒適服務親切，免開瓶有酒杯，絕對是近期首推的火鍋店！
突然興起想打邊爐 但又不想打任食邊爐經朋友的朋友向朋友介紹 試下一間暗暗街角盡頭的火鍋店沿途行去真係幾暗下嫁 仲要有D鋪頭閉左 雖然條街多火鍋店 不過咁暗又靜 真係以為自己行錯路無諗過要行到街尾 膽粗粗行到盡頭 真係比我地見到喇遠處見到多好大個二奶架 見到「唔落味精」「健康」兩字都已經打動左我既芳心 入到去 地方好寬敞 每個角落都有電視機 好細心!沒有味精 源自一個味精敏感的故事menu真係好多野食 不過無火鍋料既紙比你畫 真係記唔晒自己想點咩 唯有叫個侍應黎 正諗住一輪咀讀晒要點既食物:肥牛 豚肉 花甲....個侍應即刻話: 你直接畫落去得嫁喇原來呢張過左膠既menu 用marker就咁畫就得 超環保呀 有諗頭!調味料任你落 好鐘意 方便又大方侍應反應好快 出單快 上火鍋料都好快 講下食物質素先安格斯牛 寫明必試喎 好味 有牛味 無冰鮮味 仲要唔肥 又唔會好靱手打雜丸(牛丸,蝦丸,墨魚丸) 粒粒都好大粒 正 不過要滾耐D 起碼兩個字以上 試過唔耐唔夠熟帶子 花枝片 超正 帶子個侍應話七八秒拎上來食得 不過個人覺得一分鐘至兩分鐘最好 唔靭 超鮮甜 大隻 無縮埋細細粒花枝片片得爽口又夠薄蜂巢豆腐 正正常常 花甲係是日推介 超正 又大隻大新鮮 好好味黑豚肉片 啱晒唔牛既人 好薄又唔肥 好味 不過份量得8片 少左D(八十幾蚊)皇帝菜 唔係到到地方都有 好味 想叫多一碟已經賣晒 早D 叫雜餃 正呀 食得出唔係灣仔碼頭個D響鈴 芋絲 芝士腸 正常 反而芝士腸我覺得無金妹牌咁好食喎叫左jar竹庶馬蹄水 好似好足料咁 但係馬蹄未刨又點出味呢 哈哈不過唔係鴻福堂個d 唔會好甜 都幾好飲既臨走仲要有椰汁糕送 椰汁綠茶味 好味嫁 記住食埋先好走
來試這家新店主要是因為這個"鱻"字.你會唸嗎?哈哈, 我代大家查字典了.***********讀音﹕xiānㄒㄧㄢ, “鮮”音。
《康熙字典》：相然切，音仙。
《說文解字》：新魚精也。
從三魚。
不變魚。
***********我點了個鱻魚湯豬頸肉米線.等食期間在店內張望, 原來此店標榜無味精煮食, 有點期待呢!不過新店開張, 運作仍未純熟, 等食需時, 趕時間的可能不合適了.而且當日豬頸肉缺貨, 點3份但只能出2份. 泡飯亦不足, 有同台同事要轉吃米線. 說回食物.湯是蕃茄魚湯的味道, 因為真是無味精的, 所以味道較淡, 就像家裡煮的.米線口感OK, 合格過關.豬頸肉是白灼的樣子, 份量不多, 麻麻地. 比較欣賞的是此店有多款啤酒供應. 打邊爐應該OK的
連續幾年的情人節都是吃火鍋，今年也不例外，鬆弛一早在新年前就訂了這裡，原來這裡新年一直都有營業，明天年初七才開始放新年假。
店子在渡船街的後半段，人流沒有前面幾條街那麼旺，不過情人節這天的生意似乎不錯，我們差不多九點半才到達，也有八成滿。
店子有兩個舖位，在左手邊那間的格局沒右手邊的那麼寬敞，店員安排我們坐在一張可以容納六七個人的方型檯，有獨立電視和圍簾，是個半開放式的包廂，挺適合一班朋友一起來。
這裡主打的是無味精湯底，因為店主患有味精敏感症，在外面吃飯時如果店家味精下太多，就會有不適反應，所以他就開一家無味精的火鍋店。
湯底頗有特色，有檳城海鮮湯底、清甜椰子雞湯底和淮山鮮雞米粥鍋等等，而我們這次就點了個檳城海鮮湯鍋($108)來試試。
湯底很香，裡面加入了不少材料，如香茅、紫洋蔥、三色椒、冬菇等等，既然標榜是無味精湯底，吃火鍋之前當然要喝一碗，味道真的不錯，喝完也不會覺得口渴，湯底濃郁讓人想點些粉麵類的東西配湯吃。
冬菇肉厚又大隻，不錯；本身超喜歡吃三色椒，而且三色椒是非常健康的，裡面的份量超多，多得我覺得每款椒都至少下了一整個，如果討厭椒類的朋友或者要留意。
特別值得一提是這裡的醬油，顏色比平常吃火鍋用到的深，而且較杰身，帶少許甜，就算醮多了也不會太鹹，配著炸蒜蓉，也是一大亮點。
不知道是不是因為店主對味精敏感的原因，所以連醬油都精心挑選過。
這個檳城湯底是跟一個海鮮併盤的，有蟹柳、花枝片、青口和生蠔，本身併盤是跟蝦的，因為今天沽清了，所以轉了生蠔給我們，當然更合我們心意啦。
蟹柳質素中上，是煮一會兒就會散開成絲的；花枝片，灼一灼就可以吃，入口爽脆；青口是普通雪藏貨，不要煮太久不然會老的；生蠔應該是桶蠔，因為煮完之後沒有縮水，依然肥美飽滿又鮮味。
炸響鈴($18)。
響鈴卷是來貨，但質素不錯，就如我自己去買，也曾經有買過不好吃的響鈴，而這個雖然不算很脆，但腐皮厚度剛好，沒有油溢味，浸湯大概四五秒就可以吃。
BB露筍($26)。
吃火鍋很少會見到露筍，這種幼身的露筍，很鮮嫰，不過略嫌太幼了點，沒什麼口感，份量不多又不能大束大束吃，而且有兩三條有渣。
三併自家丸($68)。
分別有蝦丸、墨魚丸和牛丸，每款三粒，一看就知道是自家製的，因為size比平常的大。
三款丸之中我最喜歡蝦丸，蝦味很突出，雖然不是超彈牙的那種，但味道很好，另外墨魚丸也不錯，裡面有粒粒墨魚肉，相反牛丸就相對地較為普通，沒什麼牛味，彈牙度也是三款之中最弱的。
拼雜餃($38)。
跟手打丸一樣，同樣有三款餃，每款都是不同包法，當中以包成金元寶的韮菜木耳水餃最好吃，韮菜味濃，裡面的餡又多汁；另一款貌似水餃的鮮蝦木耳雲吞也不錯，餡料包得相當扎實，十分足料，裡面的木耳絲很爽脆；至於最後一款冬筍鮮蝦餃就因為包得太扎實，感覺像在吃燒賣，肉太多，有點滯。
三色椒($18)。
如果我知道湯底裡面有三色椒我就不會點呢，因為單吃鍋底裡面的椒已經飽到不行，心想如果店家細心的提醒我們就好，現在浪費了大好的三色椒，真對不起呢。
奉送的自家製椰汁班蘭糕甚有驚喜，白色的椰汁部份用的其實是椰皇水，味道清新，甜度也剛剛好，沒椰汁並漏，反而更消滯，至少班蘭層吃起來有少許澀味，我還以為是綠茶糕，不太像是班蘭味，不過整體味道很好呢，只是實淨了點。
最後埋單的時候，店員為我送來一枝玫瑰花，祝我情人節快樂，很貼心呢。
回來看到食評好像不怎麼好，但我覺得實際上又沒有其他食家講得那麼差，絕對是一家我願意再來的火鍋店，下次再來要試試其他湯底呢。
依日見天氣涼涼地~所以諗住2 口子出去食火鍋香港既火鍋店真係好多選擇~但唔係間間岩食or好食依晚揀"小船鍋"係因為見標榜話無味精湯底..又不妨試下呢"檳城海鮮湯鍋"..聽店員介紹話似asam laska既味道即時令我諗起..檳城"極樂寺"山腳好出名果間"Asam Laska"可惜依個湯底唔係果回事~只係有laska味道..但都好濃郁多料隨湯底附送既"海鮮拼盤"整體拼盤既用料都ok"桶蠔"桶蠔爽口有蠔鮮..但份量比預期少(以價錢而論..有部份火鍋店會以原桶"桶蠔"給客人的)"魚咀"肉質夠滑..用料新鮮"手唧墨魚丸""墨魚膠"混合"墨魚肉粒"..有雙重口感而且好鬆軟彈牙依晚除左飲藍妹~仲叫左一支德國啤酒依支德國啤酒最後無收錢~因為我地食到中途店員要搬動我地個位置~其實我唔鐘意食食下搬竇不過見店員要求既時候好有禮貌~所以都ok囉(所以佢話當陪罪請我地飲喎)最後送上2款甜品~甜度剛好+煙韌口感..芝麻味好夠整體食店環境乾淨+夠光猛~但地方好細+座位好迫似家庭形式既食店~樓面由2位年青人負責打理而透窗廚房內部..由56個大人負責~樓面服務好友善廚房內部感覺嚴肅~尾段廚部有個女人同個樓面年青人對話我坐旁邊聽到有d hard feeling~食完起身走..費事阻住囉食完其實都有少少口渴~始終調味醬油..本身都帶有味精呢
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小船鍋餐廳詳細資料：
- 小船鍋地址: 佐敦佐敦文蔚街43號文耀樓地下 LBP.Dining, G/ F Man Yiu Bldg.,43 Man Wai St., Jordan, Jordan
- 小船鍋電話:
- 小船鍋價錢: $201-400
- 分類: 港式,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 小船鍋 Facebook
更多小船鍋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Marks & Spencer - 食品部內有任何傳播的風險，Marks & Spencer - 食品部在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Marks & Spencer - 食品部除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Marks & Spencer - 食品部同時建議採取以下措施*Marks & Spencer - 食品部 黃, Marks & Spencer - 食品部 藍, (Marks & Spencer - 食品部 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
小船鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內小船鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳小船鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
小船鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳