八輪 尖沙咀
地址: 尖沙咀厚福街8號H8大廈22樓
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八輪推介
一個人在午市時份在尖咀找吃。在沒有特別的食店想試之情況底下，隨隨便便的就走到厚福街食厦"H8"內求其找一間未吃過的來試....身處高層的"八輪"，做的是和式創作料理。想要吃魚生壽司，恐怕在這裡是難以圓夢的，故此在午市套餐的選擇中，大部份皆屬煑物、炒飯、窩烏冬或天婦羅一類的東西。好久沒有食過tempura了，就決定要一個天丼的set吧....前菜小吃是伴了麻油及芝麻的黑色海帶條。既鹹且香又爽口的它吃後甚是令人開胃....茶碗蒸的杰稠度適中，絕沒有水汪汪的情況出現，入口蠻滑的；材料方面雖只是極"行"的冬菇、銀杏以及吞拿魚粒，但那既滑而不"水"的蛋已足以奪取小弟之歡心....沙律的賣相則不甚佳，看起來只是聊聊幾條帶黃的菜葉加上一兩顆散落的切半蕃茄仔。再者沙律醬汁委實是下得太多了，弄得味道極之酸....天丼是用上一個長方形便當盒盛看米飯及材料，在自己而言是比平常用圓形大碗的看起來不太順眼及習慣，食起來亦不太覺就手。飯與配料皆塞得滿滿，值吃度是爆晒燈；蝦隻雖不算是十分爽甜，但勝在黏在外層的脆漿是夠實淨而不濕淋淋，不會有用筷子一夾便四散在地之弊，而且食起來一點也未覺油膩，以八十八大洋的套餐價來說已是超水準的了；菜蔬方面用上了平常較少見用於天婦羅中的牛油果，黃椒也很花心機的切成一個環狀，頗見心思....麵豉湯味道正正常常，配料亦只是常有的昆布及豆腐等，沒甚特別....咖啡跟麵豉湯一般，不特別好也不很差，很soso....甜食是柚子雪芭。咬落還帶點碎冰，甜酸合道之餘又真的可吃到大大粒的鮮柚子，實為夏天消暑之恩物...一個很抵食又味道不差的午市套餐，再加上沒有收加一，環境又挺不錯的，確是值得一試....
尖沙咀八輪
| 餐廳分店 | 八輪 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,酒,爐端燒, |
| 人氣指數 | 441 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
八輪訂位
八輪位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀厚福街8號H8大廈22樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。八輪幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐八輪餐單包括有日本菜,酒,爐端燒等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。八輪優惠
八輪 評價 相片
一個人在午市時份在尖咀找吃。
在沒有特別的食店想試之情況底下，隨隨便便的就走到厚福街食厦"H8"內求其找一間未吃過的來試....身處高層的"八輪"，做的是和式創作料理。
想要吃魚生壽司，恐怕在這裡是難以圓夢的，故此在午市套餐的選擇中，大部份皆屬煑物、炒飯、窩烏冬或天婦羅一類的東西。
好久沒有食過tempura了，就決定要一個天丼的set吧....前菜小吃是伴了麻油及芝麻的黑色海帶條。
既鹹且香又爽口的它吃後甚是令人開胃....茶碗蒸的杰稠度適中，絕沒有水汪汪的情況出現，入口蠻滑的；材料方面雖只是極"行"的冬菇、銀杏以及吞拿魚粒，但那既滑而不"水"的蛋已足以奪取小弟之歡心....沙律的賣相則不甚佳，看起來只是聊聊幾條帶黃的菜葉加上一兩顆散落的切半蕃茄仔。
再者沙律醬汁委實是下得太多了，弄得味道極之酸....天丼是用上一個長方形便當盒盛看米飯及材料，在自己而言是比平常用圓形大碗的看起來不太順眼及習慣，食起來亦不太覺就手。
飯與配料皆塞得滿滿，值吃度是爆晒燈；蝦隻雖不算是十分爽甜，但勝在黏在外層的脆漿是夠實淨而不濕淋淋，不會有用筷子一夾便四散在地之弊，而且食起來一點也未覺油膩，以八十八大洋的套餐價來說已是超水準的了；菜蔬方面用上了平常較少見用於天婦羅中的牛油果，黃椒也很花心機的切成一個環狀，頗見心思....麵豉湯味道正正常常，配料亦只是常有的昆布及豆腐等，沒甚特別....咖啡跟麵豉湯一般，不特別好也不很差，很soso....甜食是柚子雪芭。
咬落還帶點碎冰，甜酸合道之餘又真的可吃到大大粒的鮮柚子，實為夏天消暑之恩物...一個很抵食又味道不差的午市套餐，再加上沒有收加一，環境又挺不錯的，確是值得一試....
可能天氣影響，一大早沒什麽胃口，也沒有精神去想午餐吃啥。
突然看到某食家的部落格介紹鰻重，胃口便開了，立刻去尖沙嘴找鰻重。
雖然香港是美食天堂，但其實挺難找有賣鰻重的日本餐廳。
不是每家日本餐廳都有賣鰻重，就算有賣的都可能是令人乍舌的鰻魚粒/皮跟白飯。
一直走，一直找，從外街走到内街，忽然給人塞了一張宣傳單張。
瞄一瞄，有鰻重！鰻魚還被堆得滿滿的。
我立刻登上升降機，按了22字，到了這所聞所未見的餐廳。
不知道是什麽原因，我來到的時候正值午膳時段，竟無食客。
那倒好，不怕店員不理會客人，亦可以清靜地吃一頓午飯。
餐廳主要分爲三部分，其中的吧台設於開放廚房旁，可能是方便預備omakase；而我們今天被安排與房間裏用餐，雖然能看到對岸的中銀大廈，但窗的位置很高，只能站著吃才能看到......說日語的店員先送上玄米茶，玄米香濃烈，不帶苦澀，讓人舒暢。
我想吃的鰻重是Set Lunch的其中一個選擇，其他選擇有十二款，全都是熟食，價格從HK$48到HK$118。
另外店家也有提供weekend executive lunch set，有HK$150和HK$250兩款，兩者都是5course set，而且提供unlimited wine。
午膳時段也可以從a la carte點菜，菜式都挺吸引的，包括店家極力推介的煙燻燒，土窩定食，也有很多前菜，包括我十分愛吃的燒玉子卷，光看都吞口水。
不過，我們真的懷疑這餐廳位於此地區，定如此平易近人的價格，能否經營下去。
不想這麽多，還是專注食物好了。
我們分別選了牛の薄卷燒定食（HK$78）和鰻重（HK$118），兩者都會有沙拉，小食，茶碗蒸和甜品。
沙拉：幾塊新鮮生菜，蘿蔔（不肯定），和番茄，爽脆，配上芝麻醋汁，酸酸甜甜，十分開胃。
茶碗蒸：蒸蛋是如常的滑，充滿雞蛋味，内裏的冬菇片添了一些菌香。
唯獨配料種類不多，但免費的已經很好了。
小食：初時小食以爲是漬物，原來是一小碟蔬菜，混合了翡翠苗和金菇，撒了木魚碎為美觀。
翡翠苗保留了爽口的感覺，不會煮得過頭；至於金菇，和菜苗互相映襯，十分咬口，但個人不太欣賞金菇，因爲一不留神便會黏牙。
（只怪牙齒不太整齊...^^"）由於開放廚房裏只有一名日本籍師傅，做完一個set，才能做另一份。
所以，我們先試試牛の薄卷燒定食。
牛の薄卷燒：看到惱人的醬汁讓我卻步，還是下次要求醬汁分開上。
牛肉卷蠻幼細的，所以内裏的金菇餡也很少（對我來説是好的）。
肉味是有的，配上姜汁也不會過鹹，肥瘦分佈也均衡，但是燒得過頭，肉質變得太老，需要多一些牙力。
白飯：入口煙韌，米香撲鼻，甚至沒有伴菜也滿足，不過我覺得如果師傅在飯裏加點醋會更好吃。
我的鰻重：很媽媽式的便當。
當雙眼發亮地翻開蓋子，看到的時候卻讓我心沉了下來。
盒子裏只有鰻魚cubes。
而我期待和我在餐牌上看到的是四條完整的鰻魚條，是完全蓋上飯的。
再看一看餐牌，唉......只怪自己看漏了“圖片只供參考”的字句。
不過，還是味道最重要。
鰻魚算是厚肉，中間亦沒有細骨，蒲燒醬分量和甜度剛好，很滿意，底下的日本米也是軟糯，沾上鰻魚和蒲燒醬的味道後更可口。
我見餐牌上有一個土窩燒鰻魚飯，鰻魚和白米一起烘燒，一定更有風味。
另外，店家有提供用來拌鰻魚飯的姜粉，但我一向喜歡原汁原味，所以沒有加。
味噌湯：很正常（這個只是味噌加進水裏，很難會搞壞），也很足料，有豆腐，海帶等等。
我還有一半鰻魚飯還未完成，突然店員端上水果和咖啡，說咖啡是送給我的。
我惟有說謝謝，但送來的時間不太合適。
另外，明明看到餐牌上是提供甜品（圖片為紅豆雪糕），而不是水果，之後店員解釋說這就是甜品。
對，水果也是甜的。
而且也是那一句“圖片只供參考."熱咖啡：非常的熱，是沸騰的狀態。
咖啡香氣不太濃，味道也是酸的，個人來説，不好喝。
水果：健康版本的甜品。
火龍果不錯，很清甜，不會有水氣；哈蜜瓜則很淡味。
看到鄰座的父子的水果裏有三四款水果，可能是熟客關係。
吃光之後，雖然很飽，但我很想來個小食。
我想叫燒玉子，但同伴不吃，最後惟有叫個燒魷魚筒。
燒魷魚筒（HK$80）: 擺法很特別，不是原條不動的擺放。
魷魚，無論那一部分，肉質爽口，燒得剛好，也帶有絲微燒焦味，不加檸檬汁/沙拉醬已經很好吃。
是日來個即興鰻重，同時也遇上不少“驚喜”。
是晚與朋友們隨意從H8挑選了八輪, 反正是第一次來這座大廈覓食, 試一家較高樓層的至少可看景呢步出電梯便是餐廰了, 隔著沒有隔離感的屏風, 便是主廰了.. 環境是不錯的, 面積不多, 顏色柔和的裝修, 令人舒服有點兒像東坡肉, 味道加質感都相近, 非常之軟滑, 不筧得太肥膩, 若然這不是小吃, 伴飯吃亦一流!很美味的雞肉, 嫩滑非常, 伴以野菜, 很惹味!彈牙的烏冬, 真的是與別不同, 湯底清, 整體...讚!服務ok, 職員有禮!
On a wednesday night at 8pm.As the lunch in this restaurant was quite valuable with good service and comfortable atmosphere, we have just tried dinner. We visited by 4 people, and we start from a bottle of white wine (Cuvee Clemence/ France $280). I forgot to take photo but it was very smooth medium body and I liked it very much. Steamed vegetables ($80) is good match with miso sauce. Smoked platter, is really smoked at the restaurant, so it was really smoky. The Eel Rice ($200) was nice and I think this is a kind of signature food here. It was cooked & served by pot, the portion may be for 4 people. Lamb chop with miso sauce ($160), tasted interesting. For others, we ordered King Prawn Tempura ($80), appetizers (3 kinds platter), Cod fish, Scallop Butter grill. King Prawn Tempura was really nice! and we opened one more bottle of red wine (Marquis de bellfort 2006). Total consumption about $1600 for 4.
服務:有家的感覺,很細心、有禮.食物:新鮮,1. 燒三文魚是一絕...滑流. 2. 烏冬嫰滑份量剛剛好3. 從前不喜牛舌,但一試難忘.4. 是日海鮮燒烤拼盤:原本是要自己燒,但不想! 服務員立即請師父為我們燒, 5. 上菜速度剛剛好, 服務員不會打擾, 只會配合客人進食的快慢!5. 價錢合理(二人消費共約五百元) 6. 同服務及食物質素,有在日本的感覺要再去!
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八輪餐廳詳細資料：
- 八輪地址: 尖沙咀厚福街8號H8大廈22樓 Hachirin, 22/ F, H8,8 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
- 八輪電話:
- 八輪價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,酒,爐端燒,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 八輪 Facebook
更多八輪相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金泰潮內有任何傳播的風險，金泰潮在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金泰潮除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金泰潮同時建議採取以下措施*金泰潮 黃, 金泰潮 藍, (金泰潮 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
八輪在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內八輪應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳八輪建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
八輪餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳