Uma Nota 中環
地址: 中環蘇豪卑利街38號地下C號舖
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Uma Nota推介
巴西與日本菜融合的餐廳，把巴西食材以日式烹調方式處理，招牌菜有巴西木薯粉、即脆炸豬腩肉配燒汁及燒蕉等。
中環Uma Nota
| 餐廳分店 | Uma Nota |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28897576 |
| 餐單 Menu | 日本菜,巴西菜, |
| 人氣指數 | 479 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Uma Nota訂位
Uma Nota位於中環區，詳細地址是中環蘇豪卑利街38號地下C號舖，餐廳寬敞座位數目共有60個。Uma Nota幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Uma Nota餐單包括有日本菜,巴西菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28897576 查詢訂座。Uma Nota優惠
Uma Nota 評價 相片
好耐都沒來過，今天好熱，突然好想吃一頓清新的沙律午餐。
看見他們的餐牌加了牛扒午市套餐，特登來試一試。
果然沒令我失望。
免費的任食沙律有沙律茄子，清新的soba配枝豆和雜菜沙律。
Salad 套餐由$120起，選了牛扒沙律餐就要另加$20。
以沙律任食來說，及好味的質量，在中環算是超值。
牛扒質量也很好，很滑。
如午餐要加飲品，就另加$35，我姜芝士餅甜品亦是另加$35。
而且還沒有加一的服務費用，下次很想在晚餐時段再試晚餐的選擇，
Central 中環 • Uma Nota 🇧🇷🇯🇵📍中環蘇豪卑利街38號地下C號舖➰沙律+主菜 $120🥗香烤西冷牛扒配柑橘醬油配米飯 +$20🥩UMA NOTA 芝士漢堡 +$20🍔➰成功列入小編最愛首五位的中環Lunch的地方💓首先要讚前菜！一上碟有三大碗，有烤茄子、蕎麥麵同生菜蕃茄（多到嚇親以為落錯單😂)，好好食，尤其是烤茄子好腍同蕎麥麵好消暑😍 Medium Rare 的薄切西冷配上酸酸辣辣的柑橘醬油，入口柔軟，不錯😚 Burger牛扒肉質厚嫩，餡料蕃茄用上壓扁車厘茄，格外清新，加上芝士好夾，十分出色🥳蕃薯條做到外脆內軟，食得出蕃薯的甜，好味🥰 價錢方面超級抵食，食物高質大份，而且係中環區少數無加一的餐廳👍🏼➰👅 味道：🌟🌟🌟🌟👀 環境：🌟🌟🌟🌟👩🏼🍳 服務：🌟🌟🌟💰 抵食：🌟🌟🌟💫———————————
2位晚飯。
嗌咗個當日嘅八爪魚ceviche ，一個豬patty嘅sandwich,同grilled beef。
八爪魚ceviche份量很少，相當唔抵食，個人亦唔係好鍾意佢嘅味道, d八爪魚係熟嘅，完全唔係醃魚生。
豬patty三文字份量反而幾大，上卓時嘩一聲哈哈。
patty同醬汁好食，可惜個麵包無toast過，係室溫軟麵包。
grilled beef好食， 拯救咗其他食物同飲品嘅所有可惜！好有牛味，上面嘅鹽唔會好咸。
跟碟沙律幾特別。
飲品方面我飲咗menina geisha. 有酒味，偏甜，個蛋白shake得好靚，bartender好嘢。
其實本來係想食日本嘢，見到呢間寫日本巴西菜於是試吓。
其實係完全食唔出個任何日本嘅味道。
Avocado salads, octopus, beef, Fraldinha, Dadinhos de tapioca, Menina Geisha, Salmon fish今介紹係位於fridge附近嘅Uma Nota, 佢係一間日本同巴西fusion菜，今次想先講一講個環境，Uma Nota係非常容易認得，因為佢門口有一幅好大嘅壁畫，而且有一條好似彩虹梯咁樣嘅樓梯通常有好多外國人喺出面坐住飲酒，所以係TGIF都屬於人氣之選，本身我book咗8:00鐘，我冇諗過佢要8:30先可以比到枱我，然後餐廳係非常之熱，嗰日仲要落完雨，天氣非常焗，令我哋非常之狼狽。
等左半個鐘之後終於有位，位置上有啲狹窄，人流都比較多，侍應都係忙到不可開交嘅，我哋叫咗六個餸。
首先先上菜嘅係Dadinhos de tapioca，即係木薯粒，佢方形切粒嘅一個可以做到一口一件嘅效果，然後配上泰式辣醬，味道呢就似薯餅，但屬於係好食嘅薯餅，未算係非常之標青。
然後再上嘅係octopus，呢個octopus冇加額外太多個醬汁，你可以食到八爪魚嘅鮮味，口感都非常彈牙，但係因為冇乜醬汁所以好乾身，而且本身唔算好多味道，我覺得就見仁見智啦。
食緊octopus嘅同時，avocado salad就送到上嚟，個人就得一個客服avocado salad呢非常之欣賞，因為本身我好鍾意食火箭菜，火箭菜加牛油果好似真係第一次咁樣配搭，記憶非常之深刻，我知道有朋友係唔鍾意食火箭菜，咁order前就要小心d啦。
之後送上嚟嘅係beef，本身佢非常之薄切，而且有一個酸微微嘅醬汁，加上牛肉本身嘅鹹味，其實剛好中和咗，做得唔錯。
講完starter就講吓主菜啦，今次有兩個主菜Fraldinha同salmon fish,先講吓Fraldinha，佢肉質非常之嫩，亦都唔會overcook，配埋一個他他醬，感覺少許油膩又帶點清新，再加埋少少沙律菜，完完全全可以遮蓋左牛肉本身嘅油膩。
至於salmon fish我哋睇到隔離枱食我哋先order，所以我唔記得Menu佢叫咩名，一條魚我本人就非常之喜歡啦，因為佢做到入口即溶嘅感覺，而且魚肉本身非常之幼嫩，實屬佳品。
不得不提係我杯嘢飲Menina Geisha，佢次次實實嘅一杯女人酒，飲上去都頗有層次，入口係elder flower嘅花香，尾隨係Jasmine嘅花香，係有兩種花香充斥着喺口腔裏面，而且味道非常清新一試難忘。
人均消費大約係$300，食吾食見仁見智啦。
餐廳：Uma Nota, Central, Soho
本抱着平常心態去吃，想吃一些很少品嘗的菜色。
甫走進去，安排坐位後，便有位叫阿Dick的南亞裔侍應放下餐牌，他問我們是否首次光顧，然後簡單介紹餐廳的菜色。
由於英文不太好，加上部份是其他外語翻為英文，故此即使選擇不多也研究了很久，阿Dick過來詢問是否需要幫忙，我們決定自己多研究一會。
最後選擇了Porco crocante，octopus，Berinjela及Fraldinha。
Octopus(3⭐)：香草味太重，如醮少許碟上的橙色酸醬，會壓低了香草味，令調味味道正常，八爪魚味因調味料較重味而需要多嚼一會才滲出Porco crocante(3.5⭐)：每片豬都分四層，一層比較乾身的肉，亦最有豬味，第二層為最腍最嫰的肉，帶點豬油香，第三層是很薄的脂肪，第四為豬皮，炸至脆卜卜，需要四層一起吃，加上微辣的特製燒汁，才最好味Berinjela(4⭐)：茄子一切下去已滲出很多汁液，醬汁很濃，需要連上面的沙律菜，羊奶芝士及腰果一起吃，中和醬汁味便一流，茄子很大，原隻開邊，茄子味不算濃，但醬汁調配得很好，亦未試過這種吃法，所以加了分Fraldinha(5⭐)：是夜最好吃菜式，5乘熟剛剛好，牛味很重，很少在外吃牛扒有那麼重的牛味，不用醮醬已一流，三百多元的牛扒份量多，牛味比一般重很多且質地腍，可說超值，香港很少吃到那高質素的牛按：阿Dick服務很好，會主動提供幫忙，也會詢問食物質素如何，閒聊數句，但又不會令人覺得煩厭或影響品嘗食物，值得一讚另還送了100元券可於年尾前於三間餐廳的其中一間使用
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Uma Nota餐廳詳細資料：
- Uma Nota地址: 中環蘇豪卑利街38號地下C號舖 Uma Nota, Shop C, G/ F,38 Peel Street, Soho, Central
- Uma Nota電話: 28897576
- Uma Nota價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,巴西菜,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: Uma Nota Facebook
更多Uma Nota相關資料:
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為減低冠狀病毒病在鳴門壽司串揚料理內有任何傳播的風險，鳴門壽司串揚料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳鳴門壽司串揚料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鳴門壽司串揚料理同時建議採取以下措施*鳴門壽司串揚料理 黃, 鳴門壽司串揚料理 藍, (鳴門壽司串揚料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Uma Nota在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Uma Nota應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Uma Nota建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Uma Nota餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳