Swissbeck 中環
地址: 中環蘇豪荷李活道23號地下
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Swissbeck推介
有時覺得在香港經營甜品糕餅其實真的很心力交瘁，除了要不斷研發最新款式，令客人保持一定新鮮感外，還要像日本一樣講求精緻的賣相和浮誇的包裝，這樣才能成為舉機拍照的理由。一時之間，也想不起香港有哪間店能像日本或台灣的老店一樣，可以獨沽一味只賣幾款平實的好食商品而又能屹立不倒的紅足幾廿年的。是日在中環見客，朋友介紹四月一定要到一間叫Swissbeck的餅店，該店位於半山扶手電梯旁某角落，委實有點不起眼。由於老闆是瑞士人，店內所售的都是歐洲麵包，像德國傳統的糾結包、意大利的裸麥麵包、瑞士人喜歡的Zopf等，每個麵包都是外國人size，大件得很。四月嚐的是這兒的瑞士卷，其實這樣說又有點奇怪，因為它其實並不源於瑞士。這種卷起來的海綿蛋糕陪伴着許多香港人的成長，我想你和我都不會陌生，它已經由我們在樓下冰室可以買到的幾蚊貨仔，進化到可以將蛋卷橫放，然後上面放Hello媽咪慕絲或原個布甸，賣五六十蚊的誘人貨色。Swissbeck的瑞士卷只有原味、抹茶、朱古力三款口味，正價售$15/件，16:30後惠顧還有買一送一優惠，即是$7.5/件。別以為它外表平實，只靠便宜取勝，事實上，它的份量很足，巴掌大小，卻有寸半厚，每款都會按自身味道在表層鋪上厚厚的粉末，所以吃的時候還有個小技巧，就是要先把表面一層吃掉，不然的話，邊吃邊掉霜，心愛的衣服會遭殃哦。原味的海綿蛋糕香軟濕潤，口感似日式戚風蛋糕，帶上手沒有牛油的肥膩感，但氣孔卻似有若無，是目前見過最綿密的海綿蛋糕。入口充滿清新蛋香，最令人驚艷還是中間的忌廉部份，淡黃色的忌廉，範圍不及堂島卷大得誇張，質感有點像custard又有點像雪糕，舌頭甚至嚐到類似雲呢拿的香氣，感覺清新無負擔。抹茶口味的表面灑了抹茶粉，所以咬下去第一口的茶甘令人印象非常深刻。口感雖然同樣鬆軟濕潤，但質感比原味略為粗糙一點，雖然用上原味忌廉，但卻能更清楚分辨綠茶的清香。是日其實也有買朱古力忌廉口味，不過都被帶回公司進貢給同事了。如果大家下次有機會路過，不妨進去試試他們的蛋卷呀! 我想短期內我可能都不會去幫襯我愛的「宏」了(笑)。P.S.由於蛋糕需要冷藏，頂多只能放在室溫下一小時哦。
中環Swissbeck
| 餐廳分店 | Swissbeck |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 瑞士菜,麵包店, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
Swissbeck訂位
Swissbeck位於中環區，詳細地址是中環蘇豪荷李活道23號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Swissbeck幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐Swissbeck餐單包括有瑞士菜,麵包店等美食，付款方式有現金,八達通付款。Swissbeck優惠
Swissbeck 評價 相片
有時覺得在香港經營甜品糕餅其實真的很心力交瘁，除了要不斷研發最新款式，令客人保持一定新鮮感外，還要像日本一樣講求精緻的賣相和浮誇的包裝，這樣才能成為舉機拍照的理由。
一時之間，也想不起香港有哪間店能像日本或台灣的老店一樣，可以獨沽一味只賣幾款平實的好食商品而又能屹立不倒的紅足幾廿年的。
是日在中環見客，朋友介紹四月一定要到一間叫Swissbeck的餅店，該店位於半山扶手電梯旁某角落，委實有點不起眼。
由於老闆是瑞士人，店內所售的都是歐洲麵包，像德國傳統的糾結包、意大利的裸麥麵包、瑞士人喜歡的Zopf等，每個麵包都是外國人size，大件得很。
四月嚐的是這兒的瑞士卷，其實這樣說又有點奇怪，因為它其實並不源於瑞士。
這種卷起來的海綿蛋糕陪伴着許多香港人的成長，我想你和我都不會陌生，它已經由我們在樓下冰室可以買到的幾蚊貨仔，進化到可以將蛋卷橫放，然後上面放Hello媽咪慕絲或原個布甸，賣五六十蚊的誘人貨色。
Swissbeck的瑞士卷只有原味、抹茶、朱古力三款口味，正價售$15/件，16:30後惠顧還有買一送一優惠，即是$7.5/件。
別以為它外表平實，只靠便宜取勝，事實上，它的份量很足，巴掌大小，卻有寸半厚，每款都會按自身味道在表層鋪上厚厚的粉末，所以吃的時候還有個小技巧，就是要先把表面一層吃掉，不然的話，邊吃邊掉霜，心愛的衣服會遭殃哦。
原味的海綿蛋糕香軟濕潤，口感似日式戚風蛋糕，帶上手沒有牛油的肥膩感，但氣孔卻似有若無，是目前見過最綿密的海綿蛋糕。
入口充滿清新蛋香，最令人驚艷還是中間的忌廉部份，淡黃色的忌廉，範圍不及堂島卷大得誇張，質感有點像custard又有點像雪糕，舌頭甚至嚐到類似雲呢拿的香氣，感覺清新無負擔。
抹茶口味的表面灑了抹茶粉，所以咬下去第一口的茶甘令人印象非常深刻。
口感雖然同樣鬆軟濕潤，但質感比原味略為粗糙一點，雖然用上原味忌廉，但卻能更清楚分辨綠茶的清香。
是日其實也有買朱古力忌廉口味，不過都被帶回公司進貢給同事了。
如果大家下次有機會路過，不妨進去試試他們的蛋卷呀! 我想短期內我可能都不會去幫襯我愛的「宏」了(笑)。
P.S.由於蛋糕需要冷藏，頂多只能放在室溫下一小時哦。
追尋完美cronut 的旅程，今日將我們帶到中環蘇豪的 Swissbeck。
Swissbeck 面積細小，座落在中環荷李活道的一角，一點也不起眼。
門面縱使小，但卻是擁有本地最多 cronut 口味的餅店之一，大大話話有十多款不同的味道，其中除了原味、士多啤梨、朱古力等較為常見的品種之外，還有白朱古力、檸檬、草莓和鮮果等等較為獨特的口味。
這裡的品種被稱為 rohnut，當日揀了一款鮮果味，外型做成心形，跟近期的情人節非常貼題。
個人感覺這款 rohnut 有九成跟冬甩相似，只是內層放了少許鮮蜜桃肉和吉士醬，但入口完全沒有牛角酥的鬆脆和牛油香，因此嚴格來說，不算得上是 cronut。
Thank's to Garycwm for these cookies.Inside the bag were assorted cookies in various of shapes each with different ingredients on top which were icing, chocolate, nuts and cranberries.These cookies were very buttery and crumbly which were balanced nicely by the different ingredients.My favourite was the chocolate because it was not too sweet and added a nice chocolate flavour to the cookie.
瑞士朱古力店就見得多, 瑞士麵包店就基本在香港只有此間 , Swissbeck另一間分店在西貢。
在店內賣的麵包很多是頗大個, 酸種黑麥系列是其特色, 價錢都算中上, 問店員有怎麽好介紹 ? 回覆樣樣都好, 就揀個一般size的芝士奶油酸種包, 比一般麵包重, 口感比一般乾, 有高級麵包的感覺, 味道有75分。
其後問店員食材是否來自瑞士, 他說不是, 好就用, 國內也有, 對的, 形神相近, 好味就是 。
阿妹有貢獻，飯後甜品有著落，係Cronut，是她老闆請的。
以我的認知，Cronut大概是牛角酥和冬甩的混合體 (有錯誤請指正)。
這次，吃了兩款口味，分別是檸檬和朱古力。
兩件均是外微脆，但內裡不夠軟熟，口感只屬一般，還好有檸檬的清新和朱古力的濃郁去襯托，總的都可以接受。
個人會比較喜歡朱古力口味。
反正香港不多地方有Cronut賣，下次試埋其餘個D先。
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Swissbeck餐廳詳細資料：
- Swissbeck地址: 中環蘇豪荷李活道23號地下 Swissbeck, G/ F,23 Hollywood Road, Soho, Central
- Swissbeck電話:
- Swissbeck價錢: $50以下
- 分類: 瑞士菜,麵包店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金,八達通
- FB專頁: Swissbeck Facebook
更多Swissbeck相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在南城雪糕屋內有任何傳播的風險，南城雪糕屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳南城雪糕屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，南城雪糕屋同時建議採取以下措施*南城雪糕屋 黃, 南城雪糕屋 藍, (南城雪糕屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Swissbeck在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Swissbeck應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Swissbeck建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Swissbeck餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳