臻一鮨 尖沙咀
地址: 尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈地庫HeathS11號舖
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臻一鮨推介
來到重慶大廈也不一定只吃咖哩的，就在它旁邊的地庫最近重新裝修以後，多了很多新的餐廳，其中就有一間水平挺不錯的日式料理餐廳，價錢又不算貴！這裡最好的就是每檯都贈送了一壺熱果茶，那就真的連飲品都可以省了！大拖羅吞拿魚刺身（三切）（１６８元）大拖羅真的挺不錯，切得挺厚和大片的，可看到表面油花十分豐富，吃起來很滑很嫩，魚香十足！三文魚腩刺身（三切）（７８元）真的用上魚腩最邊邊的部位，油脂感非常豐富，吃起來很滑很嫩，跟大拖羅兩種不同口感，但都很好吃！堂食套餐（６８元）選了個溫泉蛋牛肉丼飯，這個有點像平時的和風牛肉飯，鹹鹹甜甜的，再加上溫泉蛋的滑嫩感和蛋香，配上肥牛的油脂香和肉香，吃起來非常惹味，一口接一口的！火炙拖羅吞拿魚壽司（４３元）這個性價比挺高的，比單點刺身還便宜，而且肉也是非常厚的！火炙以後油脂半溶的程序，吃起來入口即溶，又帶點焦香感，令吞拿魚味更香濃！火炙鹿兒島Ａ４和牛壽司（４０元）可以吃出真的是用上Ａ４和牛來做壽司的，吃起來帶有獨有日本和牛的甜香，油脂感較重，質感滑嫩！火炙左口魚裙邊壽司（２０元）裙邊挺大片，吃起來焦香焦香的，是入口即溶的口感，又有魚的鮮味。火炙三文魚壽司（２０元）三文魚壽司（１８元）雖然不是魚腩的部位，但也看得出這裡的三文魚油脂是比較豐富的，經過火炙以後吃起來更香，但本身就非常滑嫩，魚味突出了！
尖沙咀臻一鮨
| 餐廳分店 | 臻一鮨 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 60893027 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,烏冬,居酒屋, |
| 人氣指數 | 543 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
臻一鮨訂位
臻一鮨位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈地庫HeathS11號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。臻一鮨幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐臻一鮨餐單包括有日本菜,壽司/刺身,烏冬,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,支付寶,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 60893027 查詢訂座。臻一鮨優惠
臻一鮨 評價 相片
來到重慶大廈也不一定只吃咖哩的，就在它旁邊的地庫最近重新裝修以後，多了很多新的餐廳，其中就有一間水平挺不錯的日式料理餐廳，價錢又不算貴！這裡最好的就是每檯都贈送了一壺熱果茶，那就真的連飲品都可以省了！大拖羅吞拿魚刺身（三切）（１６８元）大拖羅真的挺不錯，切得挺厚和大片的，可看到表面油花十分豐富，吃起來很滑很嫩，魚香十足！三文魚腩刺身（三切）（７８元）真的用上魚腩最邊邊的部位，油脂感非常豐富，吃起來很滑很嫩，跟大拖羅兩種不同口感，但都很好吃！堂食套餐（６８元）選了個溫泉蛋牛肉丼飯，這個有點像平時的和風牛肉飯，鹹鹹甜甜的，再加上溫泉蛋的滑嫩感和蛋香，配上肥牛的油脂香和肉香，吃起來非常惹味，一口接一口的！火炙拖羅吞拿魚壽司（４３元）這個性價比挺高的，比單點刺身還便宜，而且肉也是非常厚的！火炙以後油脂半溶的程序，吃起來入口即溶，又帶點焦香感，令吞拿魚味更香濃！火炙鹿兒島Ａ４和牛壽司（４０元）可以吃出真的是用上Ａ４和牛來做壽司的，吃起來帶有獨有日本和牛的甜香，油脂感較重，質感滑嫩！火炙左口魚裙邊壽司（２０元）裙邊挺大片，吃起來焦香焦香的，是入口即溶的口感，又有魚的鮮味。
火炙三文魚壽司（２０元）三文魚壽司（１８元）雖然不是魚腩的部位，但也看得出這裡的三文魚油脂是比較豐富的，經過火炙以後吃起來更香，但本身就非常滑嫩，魚味突出了！
今次係留意到尖沙咀重廈大廈下面多咗個好令嘅新裝修商場，入面有唔少打卡位都餐廳，呢間係特別出面有超多恭賀開張嘅花籃，就諗住入去試試。
入去嘅時候未開始叫野食，餐廳員工就已經拎咗一set花茶比我話係餐廳送，茶具超別緻仲要係我好鍾意嘅桂花茶，真係未食就已經對間餐廳有好感🤣———————————————🌟特上剌身盛六點（兩切）$388呢份刺身嘅份量其實可以兩個人食，除牡丹蝦以外其他都係有兩塊。
六點包括有油甘魚、三文角、赤身吞拿魚、海膽、帆立貝同牡丹蝦。
我個人認為帆立貝係最好食，佢會將兩粒再切開兩份夾住一小片檸檬，食落有少少清新之餘仲可以食到帆立貝嘅鮮甜味。
海膽份量都唔錯而且食落都係好鮮甜，餐廳仲比咗超多紫菜我🤣除吞拿魚會多筋少少以外，其他都係非常滿意～.🌟和牛稻庭烏冬 $128呢個烏冬佢仲可以好多客製化選擇，包括少烏冬、湯份量同埋和牛都可以選擇全熟或者半生熟，我就選擇咗後者。
不過食嘅時候可能因為湯偏熱，所以都有少少全熟感覺，牛肉份量都算多而且牛味重，會有少少筋位。
我覺得個湯底係最值得欣賞，味道感覺就係清清地嘅牛肉湯，配上煙韌嘅稻庭烏冬，份量都算多食到個人超飽🤣.🔸整體評價🔸餐廳內部環境都好新好令，坐位都好舒服。
員工都友善有禮，而且好主動積極，趁依家新開都仲係屬於少人大家記得快d去喇～🤭
初頭搵餐廳個陣嚇親😱居然有日本餐廳開係重慶大廈，原來正門隔離有個位落地庫，個到有唔少餐廳⭐️花茶🌼🌹一坐低，店員已經點着蠟燭 🕯️同放上花茶，清清地幾好飲😌⭐️嚴選特上壽司盛（十六貫）🍣包括了赤身吞拿魚、中拖羅吞拿魚、三文魚、三文魚腩、油甘魚、油甘魚腩、帆立貝、炙燒左口魚、紋甲墨魚、炙燒蒜味牛油赤海老、海膽軍艦、香蔥吞拿魚蓉軍艦、松葉蟹肉蟹膏軍艦、三文魚籽軍艦，刺身好新鮮。
其中有兩款最鍾意❤️炙燒左口魚，經過炙燒，更令魚香突出；三文魚腩充滿油脂，入口即溶😋⭐️完熟山北蜜柑雪葩🍊好清新香甜
重慶大廈原來唔係淨係得印度咖哩，而家喺佢重新裝修後嘅地庫商場Health有好多唔同種類嘅餐廳，今次試咗呢間好近電梯出入口嘅日本餐廳“臻一鮨”餐廳新開，乾淨企理，有卡位同bar枱，感覺幾高檔，但食物價錢唔算特別貴🌟前菜有個涼拌麻辣木耳，好香芝麻味，木耳爽口微辣，食完都幾開胃🌟特上壽司盛（八貫）有8件壽司：三文魚、油甘魚、八爪魚、赤身吞拿魚、赤海老、北寄貝、帆立貝、馬刀貝 ，每款食材都用料上乘，味道鮮甜，而赤海老我覺得係特別正，壽司亦都握得夠實，唔會散開🌟牛油果天婦羅星鰻卷成條星鰻炸成天婦羅再整成一條卷物切開，入面包住牛油果，面頭仲有少少蟹籽，味道幾有層次，而星鰻炸得夠脆而炸粉唔會話過厚🌟炸芝士年糕（4粒）去親日本餐廳都好常點呢樣，呢度炸得個外皮幾鬆脆而唔油，入面啲芝士仲熱到爆汁拉絲🌟日式豚骨湯叉燒拉麵呢碗拉麵幾豐富，有木耳、竹筍、日式叉燒、溏心蛋，湯底好香豬骨味，唔太鹹而且應該冇味精，飲哂都唔口渴，拉麵好煙韌，份量都多，而叉燒肥瘦均勻，醃得入味🌟原條關池魚刺身呢條魚係新鮮到貨，切片之後份量都唔少，起初望落去都驚佢腥，點知點少少檸檬加果個酸酸地嘅汁食落原來好鮮甜餐廳宜家仲會送壺水果茶/花茶，我揀咗蜜桃茶，幾清香走時見到門口餐牌寫宜家lunch仲有全單8折，下次再黎試過先
尖沙咀重慶大廈旁邊有個basement mall,有間日式居酒屋，這裡的環境充滿了日式風格，木製的桌椅上擺放著各式各樣的小菜和餐具。
刺身盛三點，油甘魚、赤海老和三文魚，這些新鮮刺身好吸引。
油甘魚軟嫩的口感和淡淡的甜味，接著赤海老，它的鮮美和彈性讓你回味無窮，最後三文魚，肉質鮮肥美，感受到豐富的口感。
炸芝麻雞翼，它外皮炸得金黃酥脆，裡面則是鮮嫩多汁的雞肉，再淋上一點點的醬油和芝麻，讓它的味道更加豐富。
炸雞軟骨餃子，它們散發出熱氣，外皮酥脆，裡面則是鮮嫩多汁的餡料，非常有口感！它的味道更加濃郁。
黑松露和牛炒飯，它的味道非常特別，黑松露的香氣和牛肉的鮮美完美地融合在一起，搭配上炒得熱辣辣的飯，讓味蕾感受到極致的享受。
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臻一鮨餐廳詳細資料：
- 臻一鮨地址: 尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈地庫HeathS11號舖 Sushi One, Shop S11, Heath, Chungking Mansion,36-44 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
- 臻一鮨電話: 60893027
- 臻一鮨價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,烏冬,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: 臻一鮨 Facebook
更多臻一鮨相關資料:
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為減低冠狀病毒病在三多粉麵茶餐廳內有任何傳播的風險，三多粉麵茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳三多粉麵茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，三多粉麵茶餐廳同時建議採取以下措施*三多粉麵茶餐廳 黃, 三多粉麵茶餐廳 藍, (三多粉麵茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
臻一鮨在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內臻一鮨應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳臻一鮨建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
臻一鮨餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳