Chef Studio by Eddy 中環
地址: 中環己連拿利7B號地舖
最後更新:
Chef Studio by Eddy推介
不一樣的生日飯疫情下唔想出街食，又唔想煮，又唔想求其食今次叫咗 Chef Studio by Eddy 的 tasting menu安在家中可以吃得好， 又啱哂無耐性的丈夫最重要係希望支持疫情下不坐以待斃的佢地慢煮三文魚，西柚橙柳沙律 + 北海道海膽 龍蝦沙律 （呢個本身配海膽嘅但係我轉左去三文魚果度）龍蝦忌廉湯寶寶海南雞飯 寶寶龍蝦喇沙 3.6北海道牛奶布甸，鮮芒果茸64%朱古力撻整體都好好食，食到所有食材都好新鮮我特別喜歡喇沙，沙律和甜品😋😋
中環Chef Studio by Eddy
| 餐廳分店 | Chef Studio by Eddy |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28106626 |
| 餐單 Menu | 法國菜, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Chef Studio by Eddy訂位
Chef Studio by Eddy位於中環區，詳細地址是中環己連拿利7B號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Chef Studio by Eddy幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Chef Studio by Eddy餐單包括有法國菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 28106626 查詢訂座。Chef Studio by Eddy優惠
Chef Studio by Eddy 評價 相片
不一樣的生日飯疫情下唔想出街食，又唔想煮，又唔想求其食今次叫咗 Chef Studio by Eddy 的 tasting menu安在家中可以吃得好， 又啱哂無耐性的丈夫最重要係希望支持疫情下不坐以待斃的佢地慢煮三文魚，西柚橙柳沙律 + 北海道海膽 龍蝦沙律 （呢個本身配海膽嘅但係我轉左去三文魚果度）龍蝦忌廉湯寶寶海南雞飯 寶寶龍蝦喇沙 3.6北海道牛奶布甸，鮮芒果茸64%朱古力撻整體都好好食，食到所有食材都好新鮮我特別喜歡喇沙，沙律和甜品😋😋
如果你明白法國餐的精髓就別忘記嘗試這一間， 食物細緻， 高級酒店質素法式風情晚餐。
充滿法國浪漫醉人氣氛 ， 值得一再光顧。
很少寫這麼長的食評， 或許誇張了一點， 但讚賞永遠也不嫌多。
環境別緻私隱度高， 就連和小朋友一起去用餐都感到服務體貼。
頭盤的法包， 外脆內軟， 開胃菜帶出法式餐傳統應有的水準， 享受過別緻的餐湯和意式飯後， 在已一道洛神花雪葩， 重新帶動你的食慾， 再向你的main course 提起勁頭熱切期待。
品嚐了三款不同的主餐包括 ：煙燻過的牛 薰煙味適中，慢煮的牛柔軟細緻；那個平均佈滿不同香料.烤至焦脆，而內裏帶著充滿肉汁的羊架，實在令我這個喜歡吃羊的人十分感動；乳鴿焦香細膩的烹調手法讓我也沒有話好說。
最後伴隨著三種不同風味的小甜點，由清淡簡約的果凍到濃郁飽滿的心太軟， 都編排得恰到好處。
意料之外的是連我家的小朋友也嚐得出那份帶著酒香味的果凍和飽滿芒果香味的布丁， 向我說出讚美的句子， 真的令我感到驚訝 。
最後那一份別出心裁的心太軟， 實在令我感受到被法式餐餘韻包圍著的魅力。
說到缺點就是用餐時務必放慢一下自己的腳步放下手上的電話，讓代餐的時間和家人或朋友暢談一下， 感受一下傳統法國餐帶給你的好處。
芍樺
Went to try their Bouillabaisse set menu. First course was a sea bass tartare, followed by escargots and the main being a traditional bouillabaisse. The dessert was a platter of small dishes. Four courses for $680+10%The ingredients were incredibly fresh and dishes were well executed. The seafood used in the bouillabaisse were mostly flown in from Europe, including the super sweet French mussels. The squid was so tender, it just melts in your mouth. Friend had the rack of lamb as the main which was cooked perfectly as well. Highly recommend.
午餐叫左個龍蝦沙律＋海膽外賣，成$180，諗住試吓先叫一次咁貴，嚟到佢先話冇海膽，話加大左龍蝦份量比我，點解唔一早出聲話冇，一開個盒見到d龍蝦得一丁點，我以為起碼都有半隻啦，食左等如冇食過一樣，一點也不飽，味道只是一般，都唔講佢遲左一個鐘先送到⋯本來話12:30送，之後改1:00，最後1:30先來到，真係嬲到爆炸我朋友叫左個龍蝦喇沙，d麵係漿住一舊的，完全唔抵食，千祈唔好去試，除非錢多啦！
好耐之前去過chef eddy嘅餐廳喺銅鑼灣耀華街， 當時係我的生日飯買六送一！於是我哋成班朋友一齊去試下。
印像中記得食得幾飽，食材新鮮，味道唔錯。
所以當朋友推薦呢間我就即刻答應同佢去 誰知道原來chef Eddy不在香港出了差....有另外一個chef Alex負責再加個助手🙃 一入到餐廳係沒有人在門口招待😑要自己行到去入面先有個經理安排我哋坐低🤔 呢個經理係沒有笑容的🙄都唔緊要啦我哋諗住enjoy自己🤭 坐低咗之後斟水畀我哋飲，但係完全冇畀個餐牌我哋睇將會有咩食，就上菜啦！1） 我覺得第一道菜係最好食嘅！鮮魚他他+海膽+少少柚子味道嘅sauce☺️幾清新味道唔錯2） 呢個湯好普通🤨粟米湯加蟹跟住又有啲爆谷3) 呢個配搭幾搞笑，玉子豆腐加螺肉。
但係老實講個 escargot 冇乜味道, 失望！4）Risotto 呢個意大利飯離曬大譜!食咗兩啖之後發覺完全係粥仔咁樣，餐廳經理居然解釋話呢個係佢哋嘅style真係以為我哋冇食 risotto 5) Chicken breast 雖然係好普通嘅食材，但係好難整得好食。
今次呢碟完美示範咗 一舊又嚡又乾嘅雞胸 6)食到去甜品已經冇心機
您對於中環餐廳「Chef Studio by Eddy」有何comment？
Chef Studio by Eddy餐廳詳細資料：
- Chef Studio by Eddy地址: 中環己連拿利7B號地舖 Chef Studio by Eddy, Shop7 B, G/ F, Glenealy, Central
- Chef Studio by Eddy電話: 28106626
- Chef Studio by Eddy價錢: $401-800
- 分類: 法國菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Chef Studio by Eddy Facebook
更多Chef Studio by Eddy相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在滬小品內有任何傳播的風險，滬小品在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳滬小品除了遵守預防及控制疾病的相關規例，滬小品同時建議採取以下措施*滬小品 黃, 滬小品 藍, (滬小品 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Chef Studio by Eddy在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Chef Studio by Eddy應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Chef Studio by Eddy建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Chef Studio by Eddy餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳