虎鐵鐵板燒 銅鑼灣
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虎鐵鐵板燒推介
鐵板燒食材選擇豐富、新鮮、有質素，亦選用不少高級、空運食材。店內設有吧位，可欣賞師傅廚藝、擺盤的功夫，猶如表演一場。
銅鑼灣虎鐵鐵板燒
| 餐廳分店 | 虎鐵鐵板燒 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 21649968 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒, |
| 人氣指數 | 911 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
虎鐵鐵板燒訂位
虎鐵鐵板燒位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓，餐廳寬敞座位數目共有40個。虎鐵鐵板燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐虎鐵鐵板燒餐單包括有日本菜,鐵板燒等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 21649968 查詢訂座。虎鐵鐵板燒優惠
虎鐵鐵板燒 評價 相片
全城抗疫，所有娛樂場所基本上已暫停，作為小小市民，唯一仲可以做的，就係諗下有咩好食！闊別鐵板燒一陣子，重臨虎鐵，晚市推出左新menu，食物同樣豐富，但價錢相宜。
因為配合新的抗疫政策，所以我地遲來安排唔到坐吧枱，但都可以遠距離見到師傅即場製作。
我選的是$980的主廚推介套餐。
甫坐低便送上蟹肉沙律，清清味蕾。
海膽黑松露溏心蛋造型精緻，溏心 做得恰到好處，流心蛋上鋪了鮮甜的海膽和黑松露，還有閃閃令的金箔！入口幼滑無比。
煙燻帆立貝也是很有賣相，肥美鮮甜的帆立貝灑上了菊花瓣，聞到淡淡菊花香，一旁的是紅酒啫喱，清香酒味。
還有煙燻盤子，整個配搭就有濃濃的煙燻香，是嗅覺的享受。
鮑魚也是我的愛，先單食不加調味的，感受其鮮，再來蘸上蟹肉海苔醬，令入口味道更濃郁。
這裏的法國鴨肝令人念念不忘，全因為其焦糖青檸，完全能中和鴨肝的肥膩。
鴨肝本身煎得兩邊焦黃，飄來陣陣鴨酥香。
沾上黑醋和墊底的青蘋果同吃，令人可以一次過食幾件！！ 和牛厚燒，用的是日本A5和牛，5成熟的它透著嫩紅，可以單純點少許岩鹽調味。
而我則喜愛點少許wasabi。
牛油和wasabi兩者在口內徘徊的滋味，一絕也。
吃畢一輪，一碗熱騰騰的白刀貝海苔湯，真的是渾身舒暢，心裏一陣温暖。
再食一碗飯足料，而且飯炒得粒粒分明的蟹肉炒飯，那是種說不出口的滿足感。
蜜桃雪葩帶著清香，甜蜜而透心涼，抹茶雪糕香濃。
小小一口，慢慢品嚐，把剛剛的肉香、鴨香、海鮮香，通通洗淨，留下滿口清香徘徊不散。
再次回頭，價錢抵食了，但質素依然，難怪座上客仍不少。
雖然疫情期間，但餐廳防疫措施做得好足，客人食得開心又放心!!!
今晚叫咗個一人$588嘅晚餐，以鐵板燒嚟講簡直係超值青蘋果野菜沙律第一次食加咗cornflakes嘅沙律，甜甜哋配合微酸嘅汁，好特別嘅配搭海膽黑松露流心蛋連蛋白都係半熟，滑溜溜嘅蛋白蛋黃加上海膽，竟然海膽味又冇蓋過蛋黃味喎！加埋魚子醬，充滿鹹香香煎日本蠔每隻蠔都好飽滿，咬開後啲蠔汁必晒出嚟，撈埋旁邊嘅蒜蓉、蔥蓉及櫻花蝦等一齊食，有又脆又軟嘅口感，而且旁邊嘅配菜真係好好味，忍唔住食到一粒都冇剩車海老配海膽醬蝦非常新鮮，肉質彈牙。
廚師仲好貼心咁將蝦頭清理好，食得好方便澳洲牛柳配香煎野菜牛柳煎得外脆內軟，覺得唔夠味嘅可以點少少鹽及加上蒜片，吸滿肉汁嘅蒜片真係超級惹味！仲有茄子、南瓜及大啡菇汁物即場煮嘅鰹魚昆布湯，加上一大隻蜆，非常鮮甜！白飯魚薑粒炒飯飯粒炒得粒粒分明而且好乾身，薑味好濃郁最後食埋個綠茶雪糕，飽晒~
前幾天好友生日，她說最近都減少外出，三餐都是在家吃，所以我就請她去吃鐵板燒，而且還是Omakase，每道菜都由厨師發辦，每道菜都可以期待，必有新鮮感。
【虎鐵特選$780/位】【青蘋果野菜沙律】新鮮沙律菜再加Cornflakes粟米片和青蘋果粒。
青蘋果粒爽甜多汁，再加微酸沙律汁，酸酸甜甜，清爽開胃。
【海膽黑松露溏心蛋】蛋白上面是金箔、黑松露和海膽，三樣我都愛吃，但從未想過原來一起吃都很match，滑溜蛋汁配鮮甜海膽，想Encore多一隻。
【煙薰帆立貝】一上碟就覺得好奇，店員介紹才知道原來金銅色的盅是用來煙薰帆立貝的，入面有三種菊花，薰出來是菊花味的帆立貝。
帆立貝很厚很大粒又juicy，菊花味清甜，真的創意十足。
紅色那杯是紅酒菊花啫喱，清甜涼爽。
伴碟放了食用花瓣，加上黑色的碟，好像落花霧夜般詩情畫意。
【季節魚】來自法國的白鱈魚。
上面是煎香的魚皮，超香脆像吃薯片般。
白鱈魚肉質超嫩滑，魚汁豐富，味道鮮甜。
同樣鮮甜的還有下面的鰹魚昆布洋蔥湯，和食用花一起喝，味道清香。
【日本A5和牛薄燒】薄燒熊本和牛，上面加了炸蒜、香蔥等等提味，喜歡香脆口感可以連同蒜片一起吃，和牛油香味重，和蒜片一起吃超惹味。
配菜是【香煎野菜】有南瓜、茄子和啡菇，最好吃是菇味濃郁的啡菇。
【汁物】是鰹魚海帶昆布湯，上面大隻馬刀貝，鮮甜無比；還有很多海帶昆布，有豐富的營養和纖維。
【海鮮炒飯】炒到黃金色的海鮮炒飯，熱辣辣香噴噴，若果海鮮料多一些就好了。
甜品是雪葩，我們選了蘋果、桃味雪葩。
用真水果做器皿盛雪葩，雪葩有水果鮮味又有甜品般的甜美。
冰凍口感，涼透心。
疫情下一定少人來，入門要量度體溫是基本程序！這店名為虎鐵鐵板燒～當然必吃鐵板燒吧！下午2點來到～有多款一人餐～價錢為$198～498、另外都有更高級的二人餐$980～1480/2位。
我選了$428的C餐值得一試以新鮮上等食材～必定質素高！當然亦無失所望由沙律～主菜到甜品都無得頂最深刻莫過於鴨肝蒸蛋和法國鴨肝一定要試第一道菜先上沙律🥗裡有海葡萄～聽就常常聽～吃也是第一次！口感爽身～冇什麼味道的跟下來、有鴨肝蒸蛋原蛋上碟～摸摸蛋殼還是熱烘烘的。
小小的蛋竟然質地可以如此的滑，上盛食材當然不少得精湛的烹煮方法和時間的控制吧煙燻帆立貝比較特色～店員亦有介紹一下！用來煙燻時的小煲亦有一同上枱，用菊花來煙燻～碟上旁邊平均曬上岩鹽，食用時可沾少許以作調味帆立貝肉質爽口，另外還有一小杯紅酒菊花啫喱～紅酒就唔會太濃郁，不用擔心反而散發陣陣菊花的清香味～凍食透心涼！香煎法國鴨肝最愛這道菜外皮脆內裡軟、鴨肝味濃，嘩～不得了！堅好味～救命！咬下那種煎出來的香已經滲透出來！底下有塊青蘋果🍏配合一起吃原來也好好味，不一定只配多士同時碟上帶點意大利黑醋！旁邊小小的焦糖青檸可以吃完時避油膩日本A5和牛薄燒～配香煎野菜這道菜三種肉選一，作為愛好日本又愛牛的我，當然必選這個！到枱時已飄出好香的蒜片味！和牛鋪上滿滿的蔥蒜、肉質鮮嫩～包住蔥蒜來吃旁邊的蒜片非常脆口、似薯片口感，但一點也不油！一等一好味上盛食材果然不同！野菜有南瓜、菇、翠肉瓜！菇好juicy吃完才發現原來有鹽在碟可沾～不過不沾也不損失！完全夠味鴨肝炒飯炒飯粒粒分明，真正有鴨肝粒的炒飯，真材實料滿滿的飯～來到這裡已經飽飽～大滿足最後有味噌湯🍵、甜品🍨/咖啡☕️美好完結當然有甜品～柚子雪糕口感似雪葩
喜歡吃鐵板燒，喜歡聽到鐵鏟的敲擊聲，也喜歡看到廚師即席烹調！ 味覺、視覺、聽覺三重享受。
和朋友到銅鑼灣吃鐵板燒，由於疫情關係，食客要有間距，吧枱位置已有留位，唯有坐普通枱，有少許失望呢。
幸好食物很美味，我們點了每位$780的套餐。
先來的青蘋果野菜沙律清新開胃，還加入了粟米片，高纖維！海膽黑松露溏心蛋用金箔點綴，一戳開蛋漿就湧出，美味。
菊花煙燻帆立貝做得最出色，一上枱就聞到陣陣菊花香味。
用上三種菊花煙燻的巨型帆立貝，香味撲鼻。
美味彈牙。
伴上一小杯的紅酒菊花啫喱，回道甘甜。
鰹魚昆布洋蔥湯煮法國犬牙白鱈魚，先吃上層脆卜卜的魚皮，香口鬆化。
鰹魚昆布洋蔥湯味道頗濃郁，白鱈魚肉白嫩，吃下去很有質感！ 還有加上可食用花瓣，既美觀又為鱈魚味道添一個層次。
薄燒熊本和牛份量挺多，滿滿油脂香味，一上枱就聞到陣陣牛油香味。
夾上一片片的炸蒜和日本大啡菇、南瓜和茄子，大大減低油膩感。
海帶鰹魚昆布湯本身已經很清甜，加上原隻刀貝的鮮味，令我大口大口喝下去。
熱騰騰、粒粒分明的海鮮炒飯絕對能填飽肚子。
最後甜品是日本雪葩，冰凍清新，為完美一餐作結。
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虎鐵鐵板燒餐廳詳細資料：
- 虎鐵鐵板燒地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓 Tora Tetsu Teppan Yaki, 12/ F, Macau Yat Yuen Centre,525 Hennessy Road, Causeway Bay
- 虎鐵鐵板燒電話: 21649968
- 虎鐵鐵板燒價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,鐵板燒,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,微信支付
- FB專頁: 虎鐵鐵板燒 Facebook
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香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在勝記海鮮菜館內有任何傳播的風險，勝記海鮮菜館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳勝記海鮮菜館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，勝記海鮮菜館同時建議採取以下措施*勝記海鮮菜館 黃, 勝記海鮮菜館 藍, (勝記海鮮菜館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
虎鐵鐵板燒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內虎鐵鐵板燒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳虎鐵鐵板燒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
虎鐵鐵板燒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳