春日鐵板燒日本料理 尖沙咀
最後更新:
春日鐵板燒日本料理推介
店舖新開兩個月，環境優雅，服務態度好，廚師會對每一道菜色作簡介，亦會與顧客分享飲食心得。
尖沙咀春日鐵板燒日本料理
| 餐廳分店 | 春日鐵板燒日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒,壽司,刺身,日式西餐, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
春日鐵板燒日本料理訂位
春日鐵板燒日本料理位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀漆咸道南53-55號嘉芙中心2樓，餐廳寬敞座位數目共有74個。春日鐵板燒日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐春日鐵板燒日本料理餐單包括有日本菜,鐵板燒,壽司/刺身,日式西餐等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。春日鐵板燒日本料理優惠
春日鐵板燒日本料理 評價 相片
當知道這一所最愛關門後,那種失落從未有過,不只我還有我很多的朋友,因此特為佢寫上結語.第一次去食時,是晚飯,又係同家姐食.比我的感覺是好舒服,好有禮.見到餐牌,八佰多元二人餐,都OK,第一次既師父係最差的那泰婆(後來走了).第三次去食,同朋友二個去食,第一以遇上佢,Circle,我的最愛廚師,那一晚我入了那四人房,感覺真的很好,有自己的空間,自已的廚師,自己的朋友.Circle第一比我感到原來鐵板燒既廚師都可完全可以影響到食物,以前我以為鐵板燒唔應該有這個問題.這裏的鐵板設計有上前後左右抽氣,加上維布,食完都唔會有油煙味.食了這麼多次無論午餐或晚餐食物都一樣新鮮.『沙律』新鮮,一定是即日製,因為一D倒冰水都無『龍蝦』好新鮮,好彈牙『大虎蝦』睇佢拆骨都值回票價,加上蝦頭,一絕『鵝干』好味到唔知點講,入口即溶,從未有過的感覺,午餐只需百三蚊就食到,這才叫平、靚、正『銀鱈魚』,煎得不但香,而且滑而脆『炒飯』,一絕實在太多
這是月前跟友人到來吃鐵板燒的食評，想不到只差不到兩個月便已結業了，難道又是那海嘯在作怪﹖ 不過.......食評還是要寫的~得知食友對鐵板燒特別感到有興趣，終於今天找到了機會過來跟他試這家新店。
店內裝潢簡潔和不錯的空間感，坐在鐵板燒的座位上可以看到街上的環境，感覺實在很好。
友人比自己早到了，也一早想好要那一份套餐，點好了餐之後，我們便忙著拿起相機四處拍照。
不到一會，<<沙律>>先行奉上。
帶酸而醒胃的沙律，用的是日式蒜味沙律醬汁，而蔬菜亦很新鮮爽脆。
然後開始看著港籍師傅開始處理食物，他的技術或許不是頂級，但也處理得頗"乾淨利落"，沒有因技術不夠而動作不暢順。
單是這個已比很多師傅好了，值得一讚。
過了一會，<<銀鱈魚>>便好了。
它煎得不但香脆，滑溜口感而帶一點點肉汁，合格~ 接著的<<蝦肉>>煎得有一點過火，不過肉質仍舊彈牙，材料新鮮度搭救才不至失分。
高卡的<<鵝肝>>，外層亦煎得有點兒過火，內部尚算細膩甘香，而鵝肝的油香則非常強烈，整體上還不錯呢。
高卡路里的食物當然不會只有一種，廚師細心地把這個<<蝦頭>>的口腔挖走了，從而避免會吃到苦味。
而蝦頭中的膏，甘香甜美，美味得很。
下一道<<薄燒牛扒>>，習慣上一半要三成，而另一半則是七成。
此舉純為吃到不同口感、味道的牛扒而已。
七成薄燒很香口。
入口鬆化而帶一點點"鑊氣"，不錯。
而三成的薄燒，柔軟的肉質跟七成的完全是相反的味道。
這個富有香而輕的牛肉汁和其淡淡的油甘香，加上滑滑的口感，又有點像在吃生牛肉。
就是因為這樣，我才指定兩種不同程度的煮法。
吃過了其個主食材料，接著就是炒飯的環節。
一般如沒特別指示，多是以炒飯為主，但是在某些鐵板燒店，是可以要求來個日式炒麵的。
而這次，我們還是要回炒飯好了。
而材料有煙肉、洋蔥、紅蘿蔔等等，用上了珍珠米口感自然多了一分煙韌。
被蛋汁包裹了的米飯，亦滲出了陣陣蛋香。
這個炒飯甚有水準，很不錯。
吃過了不少的鐵板燒後，對於這項食品也開始認識多了。
而這裡的食材和師傅的功夫，算是中上水平的了，只可惜餐廳要生存下去，缺不是依靠一人就行了。
各位食友沒機會到來一試，也實在是可惜之置...
尋日我同隔離位同事都無帶飯咁就拉攏埋另一個同事一齊來我揀了SETA一位同事揀了SET B另一位揀了日替我試了SETB的炒豬肉肉汁好Juicy也試了日替的咖喱牛肉咖喱味不濃不淡剛剛好講返我自己沙律用料新鮮魚生也是龍利柳也煎得剛剛好蒸蛋夠滑飯也好吃餐廳仲送每人一杯野飲同埋甜品係雪米糍食完後大家都覺得好滿足埋單唔使加一仲有2張10蚊cupon或許會來每月一聚
第二次獲"開火"兄既邀請, 到一間鄰近我公司的食店午餐, 竟然是吃鐵板燒~!! 中午十二時半, 餐廳只得兩三檯客, 環境清靜舒適, 沒有半點油煙味。
午餐有很多選擇, 除了慣常的便當和湯麵類外, 值得一提的是其"日替", 售價 $68 有齊以下食物: 刺身三點 牛肉薄燒 雜錦天婦羅 關東煮 漬物 日式蒸蛋 麵豉湯 白飯 甜品雖然以上的"日替"實在吸引﹐但既然首次光臨這間以 "鐵板燒" 掛帥的餐廳, 我們當然要點 鐵板燒套餐 吧!!我們分別點了 安格斯薄燒牛肉餐 ($118) 及 大蝦鵝肝餐 ($138) 沙律 屬新鮮貨式, 醬汁少酸開胃 大蝦 師傅顯功價的一道菜, 熟鍊的刀法把蝦腸在瞬間切走, 但橙色的蝦糕仍貼在蝦身上; 鐵板燒後香味濃郁, 加上蝦頭部份蝦膏甚多, 口感豐富。
鵝肝 從鐵板燒過程中已把大部份鵝油迫了出來, 上碟時把鵝肝放在一小片多士上吃, 剩完的鵝油精華被多士吸收, 鵝肝表面被燒至香脆, 進食時不會感到油膩。
銀鱈魚 被燒至脆口, 非常入味。
安格斯牛肉薄燒 兩片牛肉經"開火"兄推介, 要了一件三成熟和一件七成熟; 三成熟的, 能夠品嘗其原有的肉質和味道, 從而得知牛肉本身的質素; 七成熟的, 可以感受到師傅的功架, 例如肉汁能否被封存等; 兩種不同的煮法, 帶來兩種完全不同的感覺, 增添了該道菜的層次感。
炒飯 見到未煮前較濕身的白飯, 心裡有點不安, 後來一路看著師傅的烹調過程, 食物和配料的變化, 直至那個完成品的誕生, 感覺相當有趣。
完成後的炒飯非常乾身, 大家不約而同覺得該炒飯屬高水準之作, 吃完那麼多道菜仍堅持把整碗吃完。
炒野菜 比較之下, 賣相較遜色, 味道不過不失 麵豉湯 一般貨色, 沒甚驚喜 甜品 有驚喜, 竟然是自己最喜歡的其中一種甜品 焦糖布甸, 店員強調是自家製的, 當然一吃便知店員沒有說謊, 口感軟滑, 焦糖落得恰到好處, 值得推介!!總括來說, 無論服務﹑環境﹑食物質素均屬於高水平。
平日午餐時間﹐以百多元的價錢便能盡享鵝肝﹑大蝦﹑安格斯牛﹐實在非常相宜~
上星期同男朋友仔去食飯.去TST唔知食咩好...我個日唔舒服,唔想食熱氣野...但我又行到好TIRED...行行下去左春日樓下,個SALES話新裝修而且我又未TRY過..上到去,又真係幾OK WO...都成78點幾,得鐵板燒個邊FULL 哂...但其他都有位...叫左個上壽司併盤,燒銀雪魚,炸天婦羅,照燒曼魚...上壽司併盤 好多野都好新鮮,好口岩鐘意食生野的人燒銀雪魚 好香,但我男友就話個汁唔入味炸天婦羅 唔係病的話我會食多幾件...照燒曼魚 好好食,不過就多骨左少少...同場加映師父現場做鐵板燒俾客人食...下次我好返一定要去再try過!!
您對於尖沙咀餐廳「春日鐵板燒日本料理」有何comment？
春日鐵板燒日本料理餐廳詳細資料：
- 春日鐵板燒日本料理地址: 尖沙咀漆咸道南53-55號嘉芙中心2樓 Kasuga Teppanyaki Japanese Restaurant,
- 春日鐵板燒日本料理電話:
- 春日鐵板燒日本料理價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,鐵板燒,壽司,刺身,日式西餐,
- 座位: 74
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 春日鐵板燒日本料理 Facebook
更多春日鐵板燒日本料理相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在沙嗲軒內有任何傳播的風險，沙嗲軒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳沙嗲軒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，沙嗲軒同時建議採取以下措施*沙嗲軒 黃, 沙嗲軒 藍, (沙嗲軒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
春日鐵板燒日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內春日鐵板燒日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳春日鐵板燒日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
春日鐵板燒日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳