小廚 西灣河
最後更新:
小廚推介
同事推介法式私房菜，樣樣都好味。餐單由主廚決定 唔駛自己諗 很好先上咗小食 生果加豬肉卷 醒胃麵飽係我最愛嘅法飽，重點係舊牛油，超香。前菜 翻茄果凍加芝士 好好味 同個汁好夾。餐湯，湯底粟米湯，加咗cream、濃味肉絲同爽脆豬肉乾，搞混食 Ok。未食主菜已經飽咗一大半，想食多舊飽都食唔落。好，到主菜，西班牙豬兩種食法。一種應該係炆，好似中式東坡肉，味道是ok 的，但要食肥膏我就一般。另一種係烤，哩個正，肉味勁香。其他配菜都好好味，雖然飽都清碟。甜品 蜜桃撻 加薑味雪糕，我真得個餅底好好味。餐飲 薄荷茶 好fresh 好似朝早刷牙咁haha,可以消消濟。最後仲有自家製曲奇打包，又食又拎。
西灣河小廚
| 餐廳分店 | 小廚 |
|---|---|
| 地區 | 西灣河 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,多國菜, |
| 人氣指數 | 447 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
小廚訂位
小廚位於西灣河區，詳細地址是西灣河西灣河街112-114號長樂樓1樓，餐廳寬敞座位數目共有24個。小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐小廚餐單包括有西式,多國菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。小廚優惠
小廚 評價 相片
同事推介法式私房菜，樣樣都好味。
餐單由主廚決定 唔駛自己諗 很好先上咗小食 生果加豬肉卷 醒胃麵飽係我最愛嘅法飽，重點係舊牛油，超香。
前菜 翻茄果凍加芝士 好好味 同個汁好夾。
餐湯，湯底粟米湯，加咗cream、濃味肉絲同爽脆豬肉乾，搞混食 Ok。
未食主菜已經飽咗一大半，想食多舊飽都食唔落。
好，到主菜，西班牙豬兩種食法。
一種應該係炆，好似中式東坡肉，味道是ok 的，但要食肥膏我就一般。
另一種係烤，哩個正，肉味勁香。
其他配菜都好好味，雖然飽都清碟。
甜品 蜜桃撻 加薑味雪糕，我真得個餅底好好味。
餐飲 薄荷茶 好fresh 好似朝早刷牙咁haha,可以消消濟。
最後仲有自家製曲奇打包，又食又拎。
A great place for great food, friends gathering with your own wine. Dishes here are on the stronger taste side, goes very well with wine. Every dish has interesting and complex flavours. The chef have fresh menu biweekly and haven't repeated so far since opening 4 years ago. Definitely will come again.
Creative restaurant in many aspects: decor and food. The mysterious entrance through the corridor of an old Tung Lau building with colonial tiles gives the tone of the coming experience. There is a small staircase to get to the first floor dining room, where the decor is carefully chosen: dim lighting, wooden tables, original ceramic plates and tea glasses. We felt very welcome as the staff was always smiling and caring. The food was inventive from starter through main and dessert. We had slowcooked salmon and it was tastefully soft. We were also allowed to bring our own wine, which we felt was definitely a plus. The mint tea was a perfect ending to the feast. We were celebrating a birthday with a group of 5 people, the place was spacious for small parties and it felt comfortably quiet. We would certainly come again.
環境很有古式建築感覺，因為唐樓，簡單佈置，舒服，音樂relax,帶點浪漫，這間餐廳有不少外籍人仕幫襯，鬼佬廚david用心煮餐，但外形都cool cool 地，什有性格，煮出來外觀味道很不錯，都很適合兩人撐枱腳，地方清靜，菜式分量很夠，大部份外地貨，這間餐廳上星期打過去，全December 已經fully book ，除了今天及22 December 什為誇張，幸好打去問說今天有位，即時抽時間來，每星期不同菜色，值得推介，好味，好在有老闆請客
有幸朋友為我的生日book了這間私房菜食慶祝生日晚飯. 私房菜的地方舒適又干靜, 當日的帶子粟米湯, 湯的熱度可以接受, 只是帶子和其他配料就比較凍. 可能廚師要準備多枱的湯, 因而未能將帶子和其他配料keep住熱. 其他的食物都尚算不錯. 而餐飲只有薄荷茶和咖啡的選擇, 如果你想飲其他, 例如熱檸檬荼的話就免問了.
您對於西灣河餐廳「小廚」有何comment？
小廚餐廳詳細資料：
- 小廚地址: 西灣河西灣河街112-114號長樂樓1樓 Little Kitchen, 1/ F, Cheung Lok Building,112-114 Sai Wan Ho Street, Sai Wan Ho
- 小廚電話:
- 小廚價錢: $401-800
- 分類: 西式,多國菜,
- 座位: 24
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 小廚 Facebook
更多小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在祥發茶餐廳內有任何傳播的風險，祥發茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳祥發茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，祥發茶餐廳同時建議採取以下措施*祥發茶餐廳 黃, 祥發茶餐廳 藍, (祥發茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳