珍味館 大角咀
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珍味館推介
另有多款火鍋配料，湯底
大角咀珍味館
| 餐廳分店 | 珍味館 |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 泰國菜,新加坡菜,火鍋,咖喱, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
珍味館訂位
珍味館位於大角咀區，詳細地址是大角咀鐵樹街富多來商場1期地下7號舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。珍味館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐珍味館餐單包括有泰國菜,新加坡菜,火鍋,咖喱等美食，付款方式有現金付款。珍味館優惠
珍味館 評價 相片
大角咀有一間我非常喜歡的食店，價錢又經濟，份量又夠大，而且味道不錯，不過就是座位有點窄，看來也沒花大錢去裝修。
店門更是小得很，基本上你經過它的門外，不會因為它的內部而放棄這家店，因為它不起眼，讓你連它的存在都注意不到。
而我是怎樣發現到它的？這是個問題。
那是發生在某日的事，當時我還住在大角咀，如何解決晚飯問題，很多時候都讓我感到煩惱，因為選擇太多了，也有太多東西想吃。
由櫻桃街走進這條充滿食店的內街，有不少小店，之前已經試過幾間，不過都沒什麼驚喜，心想在這裡走一圈，如果沒什麼發現的話就回大角咀道。
剛好走到這家店的門前，我被一張相吸引著，是一張椒鹽鮮魷的相片，雖然影得不太好，加上又印得不太好，所以形狀看起來有點濛糊，不過依然見到那金黃色的外層，以及每一舊看來都非常豐滿。
這樣就足夠了，非常足夠了！我就這樣打開門口坐下，一個人叫了份椒鹽鮮魷試試，然後結果是我之後再次又再次光顧了它，今次還帶同朋友一起去開餐。
不過拍下的相片不多，只有一幅，就是椒鹽鮮魷，還是吃到一半才拍下的，不過有，總比沒有好吧？一直以來，我都在尋找最美味的椒鹽鮮魷，這是個不容易的任務，幾年來試過不少地方的這味菜，我開始有點累，也感受不到過份的喜悅，不過這反而能夠讓我更加精確地品嘗，分出優劣。
椒鹽鮮魷最重要的一點就是鮮魷本身必須要厚肉，那樣它本身的味道不會被外層濃厚的椒鹽味蓋過。
而椒鹽的味道又不宜過輕過淡，因為這讓會使鮮魷的味道欠缺適當的襯托，影響整個觀感。
同時間，鮮魷外皮的炸粉必須炸得夠乾身，而且一定要夠薄，不可以太厚，太淋，這會為外層帶來不必要的油膩感，吃兩塊就讓人卻步。
這些基本條件，這家店都做得到。
外層帶著微微香脆的口感，接著是椒鹽與炸蒜，那較為濃烈的香味。
然後是咬下去的口感厚實，肉質豐滿而且帶著輕輕的咸味，引出鮮魷本身的鮮味。
間中我還會伴著同碟付上的蔥粒與椒絲一同食用，添上一份清新刺激的口味。
份量也非常充足，能夠讓整枱人都過癮，讓人感到非常滿足。
除此之外，其他的小菜也夠大碟，美味又抵食，都同行的朋友十分滿意。
用餐過後，其中一個朋友又說，想不到在這間小店能夠享用到這種經濟又美味的小菜，還說看裝修還以為是某些求求其其，比大X活和大X樂還要差的小店。
而事實上是怎樣？所謂真金不怕洪爐火，實力是不會騙人的，一試便知龍與鳳！只可惜要一般人給它個機會，是不容易的，為什麼？不是因為價錢，味道，服務！那只是因為它的環境不夠好啊！我又反而想問，在環境好的地方吃難吃的東西會變得好吃嗎？難道環境本身會帶有味道嗎？當然沒有！因為你的味蕾是長在你的舌頭上，而不是眼睛上啊！所謂人靠衣裝，佛靠金裝，店要靠裝修去吸引客人也是無可厚非，不過比起產品的好壞，人居然開始更在乎店鋪的外觀，而且這並非單方面，而是顧客與店主共有觀點。
分辨好與壞就只靠外觀去決定，完全拒絕去了解事物的本質與內涵，這個時代的價值觀不是有點太過扭曲了麼？
老婆仔仍未病好，近日大多數時候都成了無飯夫妻，即使外出覓食也多圍繞在家居附近。
這一天晚上，心情欠佳的她與我就來到這間細得可以的小店「珍味館」，吃了一頓是但求其的晚餐。
兩夫妻吃的都是「斑腩飯」，不過她的配菜是涼瓜，而我則是時菜。
兩碟碟頭飯要讚的是飯夠熱，但飯是偏硬的，要靠斑腩汁補救才可以。
至於那些所謂的斑腩，最大的問題是外面炸得太硬，就連裡面的魚肉也不夠柔軟，我認為是不及格的。
隨飯附送的又有湯，又有熱飲。
這晚的例湯是「菜乾湯」，是十分一般的例湯，那便不多提了。
不過這間小店老闆娘與伙計的待客態度還是好的，希望這間小店其他的出品會比這晚我倆所試的碟頭飯好些吧！
同事帶了我去食早餐,經脊常在附近搵食,我都唔知有呢間野存在添~~~同事叫了牛肉公仔面旦治~好一般的常餐~但旦治的旦好厚好juicy..而且牛面的牛肉是煎過,仲幾大塊...有別於一般的沙dad牛肉~我就叫了菠蘿飛碟餐~等耐少少~但年輕老闆好好笑容,久不久就伸個頭出黎話等"請等等呀下~","多一分鐘"~所以等都等得開心d~菠蘿飛碟~焗得金黃~外脆內軟~而且岩我早餐無咩胃口既人~份量也岩岩好~忘了影相。
店舖很小,門口不明顯不吸引,但有禮貌有人情味,而且用心做食物,值得支持!!!!
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珍味館餐廳詳細資料：
- 珍味館地址: 大角咀鐵樹街富多來商場1期地下7號舖 珍味館, Shop7, G/ F, Fu Tor Loy Shopping Centre Phase1,2-30 Tit Shu Street, Tai Kok Tsui
- 珍味館電話:
- 珍味館價錢: $50以下
- 分類: 泰國菜,新加坡菜,火鍋,咖喱,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 珍味館 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在太平洋咖啡內有任何傳播的風險，太平洋咖啡在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳太平洋咖啡除了遵守預防及控制疾病的相關規例，太平洋咖啡同時建議採取以下措施*太平洋咖啡 黃, 太平洋咖啡 藍, (太平洋咖啡 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
珍味館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內珍味館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳珍味館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
珍味館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳