家廚 美孚
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家廚推介
是晚到保齡球場觀戰, 順便吃個便飯新鮮熱辣, 香脆有肉, 甜酸適中, 唯獨是份量少了一點淡而無味, 雖然材料充足, 但實在欠缺味道!服務不錯, 職員有禮, 餐牌有很多不同選擇, 炒飯麵飯湯粉米綫, 小菜及港式西餐應有盡有, 有機會可以一試, 多給一次機會呢!
美孚家廚
| 餐廳分店 | 家廚 |
|---|---|
| 地區 | 美孚 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粉麵,米線,中菜館, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
家廚訂位
家廚位於美孚區，詳細地址是美孚美孚新村百老匯街69-119號保齡球中心1樓，餐廳寬敞座位數目共有132個。家廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐家廚餐單包括有粉麵/米線,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。家廚優惠
家廚 評價 相片
是晚到保齡球場觀戰, 順便吃個便飯新鮮熱辣, 香脆有肉, 甜酸適中, 唯獨是份量少了一點淡而無味, 雖然材料充足, 但實在欠缺味道!服務不錯, 職員有禮, 餐牌有很多不同選擇, 炒飯麵飯湯粉米綫, 小菜及港式西餐應有盡有, 有機會可以一試, 多給一次機會呢!
繼外父外母遠赴美國後, 我父母也會遠赴英國去避暑. 星期六, 不用媽咪煮飯了, 一家人就來保齡球場新易手既餐廳, 來一餐家常便飯. 其實自認識保齡球館小食部以來, 家廚已經是我知道既第三手了, 由正宗的炸著條漢堡包, 至上手的私房菜式經營, 兩者均是水準不錯的小小食肆, 奈何兩次到訪, 都只是一個人, 一次食下午茶, 一次食宵夜. 始終沒有正式地食一個餐. 家廚, 看了鋪檯子介紹刀知道, 原來是某酒樓集團的其中一家餐廳, 這樣一說, 是否標榜其實力有保證呢. 看一看Menu, 發覺易手後, 原本瓷膳家小廚的特色撚手菜冇哂, 成個Menu既菜式就是那種晚飯小廚館子的一樣. 頓時, 感覺有點失望.點餐也是茶餐廳式既點餐, 小菜包一個飯, 一個湯, 一杯飲品. 不過大家食完中式小菜晚飯的一刻, 又要飲上一杯奶茶熱啡檸水, 感覺唔係幾match. 而是日例湯, 是霸王花煲冬瓜湯, 清甜沒甚味精, 不過湯料分得不平均, 一碗碗上的, 有的成碗湯渣, 有的只有湯水. 而且, 餐廳沒做隔油功夫, 看落令人產生少少抗拒既感覺.簡單的家庭菜式, 首先來的, 是時菜炒牛肉, 看似皮光肉滑, 實際是油光汁滑. 不過加了彩椒, 顏色鮮艷的, 不過食物不能只靠賣相好, 最重要是味道是好是壞. 牛肉就"拿"得幾滑既, 味道亦清淡沒味精. 只是那油面, 令人感覺不太舒服而已.美果西芹雞柳, 是一道較為清淡的一個菜式, 同時菜炒牛肉比, 不肥不膩, 美果就是腰果, 是清淡版既腰果雞丁. 菜多肉少的, 感覺健康, 但欠了肉質咬口, 未免有點不抵食之嫌.馬蹄土魷蒸肉餅, 味道雖是好, 而且好好送飯. 不過店方有少許失手, 肉餅黐實隻碟. 正烯來說, 肉餅係唔會咁黐到實一實. 馬蹄有, 少許, 土魷有, 但食落唔覺. 家常菜....不如自己整.豉汁蒸倉魚, 呢味健康蒸魚我幾buy, 完全是家庭式蒸魚既味道同size. 魚新鮮, 肉質結實鮮甜. 咸香既豆豉味, 辟走魚腥. 豉汁夠哂甜. 只恨魚仔太細條, 6個人, 唔夠食. 呢味餸其實是是晚最好的, 只是size matter.生炒骨, 正宗地用上肉排, 肉排不單只非常好肉, 而且是非常之好膏. 咬落彈牙可口, 但好似咬唔到乜肉, 成舊所謂既肉排, 其實只是近骨位既肥肉. 縱使味道不錯, 但本人極不願意食一舊極肥豚肉落肚.最後是沙薑雞, 本來不想叫的, 但爸拿出一個10蚊雞cupon, 在我們3姐弟不知情之下, 亦以為佢呢一張是免費送雞既Cupon, 所以沒有阻止. 在點菜時, Menu上表明佢地既雞出名好食. 但哥說出其品雞經驗, 呢度既雞其實係唔得既, 看落食落, 的確如是, 雞賣相不靚一件事, 味道, 沙薑味不重, 雞味又冇, 而且沙薑雞本身既沙薑油不夠, 經驗不足既侍應又不懂自動自覺地把沙薑油拿來. 夾了一件雞, 雖看不到有油, 但原來的雞油, 被鎖了在雞肉內. 相信, 肉汁一定鮮美的, 奈何雞味不重, 有雞油但不夠香. 是次一試, 不覺得是什麼的一個招牌菜.家常便飯, 如其名. 此店菜式不是出自什麼大廚之手, 而是一般家廚, 主婦菜. 大馬出了娘惹茶, 香港也可以推一推主婦菜. 不過, 一定要高過呢一個水準.
"家廚" = "瓷膳家小廚" 三個字 +菜式 +價 轉眼一年多, 瓷膳家小廚已成功在區內立足,午飯時間經常坐無虛席, 更開始出現訂位後仍要等位, 漏單等情況... 雖然如此, 同事仍然定期光顧...星期一, 到達保齡球場門外, 才知這裡已經改名為"家廚".表面上, 除招牌外, 一切枱椅餐具, 裝修陳設等都沒有變 (只裝修了較豪華的"貴賓房"),實際上, 餐牌是重新包裝設計過... 加了不少菜式, 明顯也加了價! 例如午餐menu, 由五款(天天不同) 加至十多款 (但好像日日如是),價錢則由$32 加至 $35! (至6月中有九折)叫了個牛肉鬆炒飯: 份量夠, 鑊氣足, 好香口,餐飲是奶茶: 香濃幼滑, 一貫水準. 侍應們有不少"生面口"的, 只有一兩個舊人, 好像還未完全上手,後鑊的廚師陣營有沒有加強, 就看不到了...今次沒有漏單, 可能只是我們check單check得緊而已.
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家廚餐廳詳細資料：
- 家廚地址: 美孚美孚新村百老匯街69-119號保齡球中心1樓 Home Kitchen, 1/ F, Bowling Centre,69-119 Broadway, Mei Foo Sun Chuen, Mei Foo
- 家廚電話:
- 家廚價錢: $50以下
- 分類: 粉麵,米線,中菜館,
- 座位: 132
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 家廚 Facebook
更多家廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在元八九洲響拉麵內有任何傳播的風險，元八九洲響拉麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳元八九洲響拉麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，元八九洲響拉麵同時建議採取以下措施*元八九洲響拉麵 黃, 元八九洲響拉麵 藍, (元八九洲響拉麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
家廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內家廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳家廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
家廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳