公主 中環

公主 評價 相片

Mrs. CHAN送了一盒Princess的曲奇給小妹，今年收到第一份的聖誕禮物，真的真的很開心﹗高貴大方的鐵罐包裝，以簡單線條勾繪出一位儀態萬千的公主在繁花似錦的簇擁下，凝望城堡，高貴優雅地嘆著茶，再襯以設計簡約清純的環保手挽袋，盡顯公主的不凡氣質。

小店共推出五大系列的曲奇 – 八款公主首創鹹味曲奇、八款美容纖體花茶系列曲奇、八款抗氧化堅果系列、四款純蛋白脆片和兩款蛋白橄欖油脆片。

八款抗氧堅果系列曲奇一盒八款的抗氧化堅果系列，秉承少糖少油的健康宗旨，牛油的油膩感較坊間為少，確是較為輕盈清怡之選，送禮自用皆宜。

不過，小店標榜每款曲奇的功效，信不信則由你了﹗芝麻腰果 (補腎養血、抗氧化)口感較結實，炒得極香的芝麻均勻地與麵粉混合，咬下頗為香口，芝麻香更在口中迴盪，是小妹喜愛的味道和質感。

健康五穀 (增強體質、助消化)咬一有陣穀物的焦香，口感較多變、具層次，有炒米的香，具咬口而不甜膩，極力推介﹗夏威夷果仁 (堅果之后、助養顏)口感較為鬆化，牛油味重而較突出，惜果仁片略少。

朱古力杏仁 (排毒滋補、助減肥)朱古力味道夠濃郁，襯以啖啖薄而脆的杏仁片，口感不錯，朱古力迷必愛﹗原味牛油 (營養豐富、潤肌膚)口感最為鬆化，牛油落得不甚重手，故牛油味不夠突出，中規中矩之選﹗榛子果仁 (堅果之王、補氣血)又是口感鬆化的作品，榛子味突出，惜只嚐其味，未見其影也，榛子碎早已與曲奇溶為一體也。

咖啡合桃 (提神補氣、助纖體)味道最激烈、口感最硬身之作﹗黑色點點是咖啡粒粒，慢慢細嚼，先苦後回甘，嚼勁十足，齒甲留香，越嚼越香，搶去了合桃的味道。

開心果仁 (健脾潤膚、強體質)香而輕盈的曲奇，鬆化而牛油味較香，惜開心果味較為失色，若混入多點兒開心果仁碎粒，可增加天然開心果甘香﹗    

吃完煎餅，無意中經過同在威靈頓街的這家店，作為女生，雖然店面很小，還是很容易被它店裡girly的裝潢吸引進去 公主嘛，每個女生從小一定至少都有作過一次「公主夢」。

其實店舖不是太過整齊，一地都是貨，但就看這幾個待送貨的袋子，其實可以看得出來人氣應該是很厲害的。

其實門口一走進去就看到一系列曲奇試吃，這時候師奶的個性就會出來，「反正試吃不用錢」。

可是一試就出事：好香口的曲奇～～ 最後更敵不過誘惑，買了曲奇及脆片各一罐回家慢慢吃。

在Princess，曲奇就有三個系列，脆片也有六款之多，當下其實蠻難作決定。

但最後就選了「抗氧化堅果系列曲奇」，只因為我什麼nuts都愛，8 mix的果仁系列實在是太吸引人～ 鹹味曲奇跟花茶系列就留待下次再來好了～再來試吃的時候就覺得杏仁脆片味道最香，就選了它 － 其實Princess如果考慮出一個mix的脆片box set就好了，可以一次過嘗到不同口味－－－－－－－－－－－－－－－－種類一覽抗氧化堅果系列芝麻腰果，夏威夷果仁，健康五穀，朱古力杏仁，原味牛油，榛子果仁，咖啡核桃，開心果仁美容孅體花茶系列伯爵茶，草莓茶，茉莉花茶，混合乾果茶，洋甘菊果茶，薄荷茶，圓肉杞子茶，洛神花茶公主首創鹹味曲奇魚子醬，鵝肝醬，蟹黃，芝士，煙三文魚，黑松露，西班牙火腿，XO醬純蛋白脆片腰果，開心果仁，榛子，夏威夷果仁蛋白橄欖油脆片杏仁，黑白芝麻－－－－－－－－－－－－－－－－－－Princess的曲奇做得比坊間一般更薄，我自己比較喜歡，因為牛油的油膩感會低很多。

在這個堅果系列裡面，我自己比較大愛夏威夷果仁跟榛子果仁，只因為都沒有嚼就聞得出夏威夷果仁跟榛子果仁的味道；而且牛油味都很重，盒子一開就聞到，雖然不知道怎麼做到店主說的“低糖低油”，但管他的，好吃就好～ 健康五穀也是我極力推薦及大愛的一款，味道沒有果仁強烈，但五穀充滿整塊餅乾，口感非常好。

朱古力杏仁跟咖啡核桃略為遜色，因為果仁味都被朱古力跟咖啡蓋過，有點失望呢～另一個比較失望的是開心果仁，本來因為開心果獨特的味道，放在曲奇上應該會很好吃，但結果是開心果味被牛油味沖得很淡，也許開心果比例再多一點會比較好。

杏仁脆片比曲奇更得我歡心，不但因為沒有那麼甜，而且由於製作過程都沒有利用牛油，整塊滿滿都是杏仁，香味跟又薄又脆的口感搭配得天衣無縫，超級～～～好吃！！！不用想，一定會再來把其他脆片口味也試一試～曲奇跟脆片的價錢一樣，每罐＄158（鹹味可能比較貴），實在超值！Princess的賣相跟包裝漂亮，送禮也是一絕，比起「藍X曲奇」跟某幾個朱古力大品牌，新年送Princess可能更顯尊貴喔，大家可以不妨考慮看看～PS：這次沒有試到的蛋糕，下次會餓著肚子一併來試個夠！

向來吃曲奇都是甜味為主，公主首創鹹味曲奇，有八款口味，魚子醬、鵝肝醬、蟹黃、芝士、黑松露、煙三文魚、西班牙火腿及XO醬。

魚子醬獨有的鹹腥與牛油味道相夾，鵝肝醬，西班牙火腿的帶著鹹香也好吃，蟹黃味道味鮮，而XO醬的有少許微辣，感覺惹味。

再來清新一點的美容纖體花茶系列曲奇，同樣八種口味，伯爵茶、草莓茶、茉莉花茶、混合乾果茶、洋甘菊果茶、薄荷茶、圓肉杞子茶及洛神花茶。

茶味的曲奇也吃不少，最常吃的都是伯爵茶及茉莉花茶。

個人喜愛這圓肉杞子茶，圓肉味道突出，洛神花茶酸酸的，像是減低了曲奇的膩濟感。

抗氧化堅果系列，相對另外的系列會較普通，因為都是一般會吃到的味道，有芝麻腰果、夏威夷果仁、健康五穀、朱古力杏仁、原味牛油、榛子果仁、咖啡合桃及開心果仁。

曲奇加入了果仁，口感相對香脆得多。

而店主最近在研製新的辣味系列，辣度層層遞進，有泡菜、咖哩、叻沙、冬蔭功、麻辣火鍋、黑白胡椒及蒜蓉辣椒，泡菜味道不太明顯，若味道加以改良，應該會挺好吃。

咖哩、叻沙及冬蔭功味道突出，麻辣口味的確有著麻香，香料味道可以再濃郁一點。

個人很愛吃蒜蓉辣椒口味，這個挺辣，吃著辣味慢慢滲出，在口水久久不散，愛辣的朋友要試試。

除了曲奇，還有兩款蛋白橄欖油脆片，杏仁及黑白芝麻味道。

脆片改用了橄欖油來取代牛油，更加健康，但口感依然香脆，作下午茶小吃也好。

熱情果白朱古力蛋糕，$48，雪白的皇冠賣相精緻，白朱古力內心是熱情果忌廉，外甜內酸，味道豐富，雖然個人不算十分喜愛白朱古力，但酸味的配搭也不錯。

黑桑莓脆脆朱古力蛋糕，$48，這款芭蕾舞公主，有如小手飾盒的精美。

黑桑莓慕絲酸酸的，底下是香脆的朱古力蛋糕，令口感豐富。

松露朱古力蛋糕，白朱古力的香甜中帶有松露菌香，跟最近在Harlan’s Cake Shop吃的相以款式比較，這個味道較甜，但慕絲也打得滑溜。

最後就是心型的柚子蛋糕，淡黃色的外表，感覺讓人清新。

柚子味道香甜，中心夾著少許草莓蓉，但兩者味道夾起來有點不太相襯。

對於新系列的辣味曲奇，店主還在對味道在調整中，個人最愛是蒜蓉辣椒，若泡菜及麻辣味道能改良好，也應該會挺好吃，期待中。

買咗一盒"公主首創鹹味曲奇"，都幾貴吓，一盒$268。

本來麻麻地鐘意食曲奇既我，試食過後覺得好驚喜就忍痛買咗喇！一盒八隻味，順次序為：魚子醬，鵝肝醬， 蟹皇，芝士，煙三文魚，黑松露, 西班牙火腿，XO醬。

隻隻味都咁正，像真度好高；曲奇十分鬆化，而且擺得耐都唔會變腍，鬆脆度保持得好。

自己最鐘意XO醬，麻辣味好突出，好惹味，食完在口中久久不散，甚至蓋過其他口味既曲奇。

魚子醬，西班牙火腿同埋煙三文魚味食得出粒粒狀，脆脆地，好有口感。

好似食緊真正既魚子粒，風乾火腿同埋煙三文魚咁，又係好正。

鵝肝醬口感最硬，怕鵝肝味既媽咪話好腥，我自己就幾鐘意，貪佢夠腥先夠惹味吖嘛，但鐘意鵝肝味既我覺得就認為味道仲可以再濃啲。

而黑松露同芝士味反而最薄弱。

其實呢度既芝士味對比其他地方賣既曲奇，已經幾濃架喇，不過可能食完咁多又咸又辣既新穎曲奇，芝士味就變得普通，無乜特別了。

所以建議唔好放係最後食。

呀，同埋想講吓芝士曲奇係成盒入面最鬆化既。

至於黑松露味就真係淡咗啲。

幾有趣，唔同口味既曲奇鬆化度都有少許分別。

另外，買咗一件cake，名唔記得了，味道好似叫香檳白酒，一般。

都係曲奇好味。

舖頭仲有其他產品，e.g 花茶曲奇同埋果仁薄片嗰啲都好好味，不過為咗照顧荷包，只係買咗呢盒較特別既鹹味曲奇就收手了。

總括而言，曲奇是十分有水準的，好欣賞佢口味夠創新，相信如果定價親民啲，一定會吸引到更多人幫襯。

曲奇吃得多, 但是日來到公主就能夠一次過試到不同味道的曲奇, 真是大開眼界的一次試食, 在此先謝過店方的邀請, 皇妃及檸茶的安排. 店子就在蓮香樓對面, 在店子內也有位置供客人堂食, 是比不少同類型店子貼心.美容纖體花茶系列曲奇: 8分, 來到的時候朋友已經開始在吃曲奇, 當然要馬上加入戰團, 先試的就是花茶曲奇, 共有八款, 分別是伯爵茶, 草莓茶, 茉莉花茶, 混合乾果茶, 洋甘菊果茶, 薄荷茶, 圓肉杞子茶以及洛神花茶. 受文迪感染, 我一向愛喝伯爵茶, 因此對伯爵茶曲奇的興趣最大. 茶香濃, 曲奇鬆化, 就像在喝杯伯爵茶一樣. 午後的時間來吃一件伯爵茶曲奇, 實在寫意. 另外, 也試了茉莉花茶, 是比較淡淡然的茶香, 幾清新的, 也是水準之作.抗氧化堅果系列: 8分, 再來的就是堅果曲奇, 也是有八款口味, 分別是芝麻腰果, 夏威夷果仁, 健康五穀, 朱古力杏仁, 原味牛油, 榛子果仁, 咖啡合桃以及開心果仁. 先試夏威夷果仁, 果仁是幾香脆的, 跟平日吃雪糕的夏威夷果仁味雪糕是有異曲同工之妙. 而咖啡合桃的咖啡味是幾香濃的, 配上香脆的合桃, 也幾吸引.公主首創鹹味曲奇: 7分, 跟著試的就是鹹味曲奇, 既然是公主首創, 當然也要一試, 八款口味分別是魚子醬, 鵝肝, 蟹皇, 芝士, 煙三文魚, 黑松露, 西班牙火腿以及XO醬. 看陣容也知是幾破格之作, 試了黑松露, 鹹香相當之勁, 但對我來講是偏重了, 反而芝士就是不俗的, 芝士香幾香濃. 另外, 鵝肝味曲奇令人感覺就像在吃鵝肝多士一般, 效果特別.全蛋白橄欖油薄脆: 8分, 接下來試的是全蛋白橄欖油薄脆, 兩款口味是杏仁脆片以及黑白芝麻脆片. 脆片是脆卜卜的, 帶蛋香, 兩款中更喜歡黑白芝麻脆片, 有咬口, 芝麻香濃烈. 這兩款橄欖油薄脆, 是令人滿足的小吃. 工作時累了, 吃兩片, 人也會更有精神.白松露: 7分, 到了蛋糕的部份, 一共試了四件. 白松露是相當濃烈的, 或許那白松露味令我覺得是鹹點多於甜點, 不過質感是幾細滑的, 面頭加上蝴蝶, 也是有心思的, 令個構圖更美觀.白皇冠 熱情果白朱古力: 8分, 另一款蛋糕就是精緻的白皇冠, 單看賣相已經是相當細緻. 味道方面, 層次分明, 熱情果帶點微酸, 中和了白朱古力那濃烈的朱古力味, 個平衡做得不錯.芭蕾舞公主 黑加侖子脆脆: 7分, 跟著試的就是芭蕾舞公主, 又是賣相已經相當吸引的甜點. 黑加侖子味道是有點點酸, 就像在喝黑加侖子汁一般, 如果味道校得甜一點會更易入口.草莓柚子茶: 7分, 最後一款是草莓柚子茶, 呈心形的賣相, 真是最適合送給情人吃的. 草莓味道不太突出, 而柚子茶就幾開胃, 不過這個配搭似乎未算起到化學作用, 相對來講, 會比較欣賞熱情果白朱古力適的配搭.朱古力: 7分, 跟著就試了少許朱古力, 杏仁是香脆的, 不過就嫌朱古力味道不夠濃烈. 之後老闆娘再送上另一款朱古力, 質感不同, 而朱古力味道也濃烈得多.辣味曲奇: 到了最後, 也試了幾款辣味曲奇, 真是相當特別的味道, 包括有泡菜, 咖哩, 冬蔭公等等, 辣度十足, 特別是冬蔭公, 是相當豐富的感覺. 老闆娘還在作最後的調教, 遲一點就會應市了.最後, 再一次謝謝老闆娘的款待, 讓我們一次過試了那麼多款曲奇及甜點, 相當滿足. 店子不少出品都有精美的賣相, 用來送禮或自己享用也是相當合適的.

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公主餐廳詳細資料：

• 公主地址:
  中環威靈頓街115號
  Princess Cafe & Bistro,  
• 公主電話: 28669062
• 公主價錢: $50以下
• 分類: 西式,甜品,糖水,咖啡店,
• 座位: 10
• 付款: Visa,現金
• FB專頁: 公主 Facebook

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