(已結業)

DOZO! 中環

最後更新: 2024-04-27

DOZO!推介

我這個壽司迷食完這間DOZO DOZO之後, 激發我不得不開個ACCOUNT, 寫寫食評.次次經過這間壽司酒吧都覺得很有形, 外紅內黑很特別, 那天就決定入去試試.入到去坐上卡位, 茶水都沒有一杯, 壽司價錢比普通壽司連鎖店貴一倍, 不過都沒所謂啦, 就想試試嘛, 隨便點了帶子, 三文魚, 曼魚等海鮮壽司, 還有些飯卷, 滿心期待等食....店裡沒有音樂, 只有剌耳的冷氣聲, 嘈到連坐在對面的朋友說話也聽不到....等的途中, 聽見旁邊的壽司師傅A與壽司師傅B的對話, A:這樽是甚麼? B:是黑椒.我想: 天呀, 黑椒都認不出, 哪裡來的壽司師傅?仲有...B: 曼魚要淋曼魚汁...A: 枝汁塞左, 唧唔出喎...結果來的曼魚冇汁.壽司的新鮮度與味道跟我的心情一樣差, 根本不值這個價錢; 這時候, 有位姐姐對我們說: "你們沒有點飲品, 要兩杯綠茶嗎?" 終於有點安慰, 微笑地點了頭, 然後喝著熱呼呼的綠茶...壽司勉強地吃完了, 一位估計是老闆的哥哥走過來, 得意洋洋地問我們:"點呀? 今天的食物如何? OK嗎?"噢, 我真不知如何回應, 勉強兼比面地說:"一般啦." 事實上, 卻沒有一般, 真係唔值. 埋單夠我地兩人去"千兩"食到飽, 仲發現兩杯綠茶原來要十蚊再加一.以上是我真實的經歷, 講真, 下次有人請我都未必再去食.

中環DOZO!

餐廳分店	DOZO!
地區	中環
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	日本菜,自助餐,壽司,刺身,
人氣指數	422
價錢幾錢	$101-200

DOZO!訂位

DOZO!位於中環區，詳細地址是中環擺花街44號，餐廳寬敞座位數目共有44個。DOZO!幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐DOZO!餐單包括有日本菜,自助餐,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。

DOZO!優惠

DOZO! 評價相片

Seriously thinking...after finishing dinner there..the place should be called no go for DOZO!It is expensive and not worth it. I rather pay the same price and go to an AYCE restaurant. The fish/scallop/eel was pretty fresh. What I couldn't stand was how HARD the rice was. I feel like it has either been undercooked or overcooked to a point it was crunchy. I felt like a was eating popcorn kernels!I spend about $250 and I was not close to full.

I had quite a late dinner at Dozo so considering the sushi & sashimi dishes on the conveyor belt where probably left out for a while and the selection might have been a bit dwindling. All in all though the cuts and freshness were not bad and the creativity of some of the rolls were interesting. The biggest issue with this place was the lack of attention to renovation, walls needed painting, none of the water taps in the bathroom worked, hinges and fixtures were coming off walls and corners. With the prices they charge you think the owners could care a little more that the establishment looks bright, clean and well maintained. The staff too seemed a little unhappy to be working there and were somewhat dragging themselves around. I would go back but maybe for a quick bite for lunch.

I went ther for dinner last week, the sushi are NOT fresh, Salmon in very light color and break a partI saw chef didn't wash hand after toliet.I call 3 time waitress to get a waterFOOD POSION at next day morning

我不太愛好日本菜，已經記不起上次食是何時何地，今次是好友想食壽司，唯有奉陪到底。

數年前食過一次，以前份上下兩層，中午時段只有幾枱客，何況現在經濟不景，只得地下一層，客人仍然不多，迴轉上的壽司只有四、五款轉個不停。

想食其他就要看餐牌另叫。

燒鰻魚壽司鰻魚不夠結實，肉地稍腍，專用的燒汁不夠濃郁。

燒三文魚檸檬壽司是好友推介，一粒細細的檸檬與三文魚一同吃，由於檸檬太細幾乎食不出它的酸味，反且有好重的油溢味。

三文魚壽司魚肉很薄，肉質不夠肥美。

軟殼蟹卷卷內的軟殼蟹早已腍了。

辣三文魚壽司對我來講當然不夠辣，但其辣度幾香口。

蘆筍壽司很嫩綠的蘆筍BB加上蠔油，做成中日crossover。

軟殼蟹手卷張牙舞爪的申出來，非常酥脆，以比例來說，蟹與青瓜絲比飯更為多。

食了幾款壽司後，最欣賞是壽司飯，師傅扼得很結實，沒有鬆散情況，而且有淡淡的醋酸，就食多幾個件飯，也不會很滯肚。

DOZO!餐單提供日本菜,自助餐,壽司/刺身等推介美食位於中環區，餐廳座位數44人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金,AE。

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DOZO!餐廳詳細資料：

DOZO!地址:
中環擺花街44號

DOZO! sushi.sashimi.sake bar, 44 Lyndhurst Terrace, Central
DOZO!電話:
DOZO!價錢: $101-200
分類: 日本菜,自助餐,壽司,刺身,
座位: 44
付款: Visa,Master,現金,AE
FB專頁: DOZO! Facebook

常見問題 FAQ:

DOZO!在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內DOZO!應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳DOZO!建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

DOZO!餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳DOZO!的好與壞？

你可以這餐廳發表DOZO!意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼DOZO!不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問DOZO!訂位方法。

我可以刪除DOZO!在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳DOZO!違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認DOZO!餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳DOZO!是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對DOZO!的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到DOZO!黃藍立場，DOZO!黃定藍是黃店還是藍店呢？

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