醉瓊樓 長沙灣
地址: 長沙灣元州街320A號地下
最後更新:
醉瓊樓推介
本身自己係客家人，所以特別鐘意食客家菜，同埋經常會去長沙灣元州街呢間家庭式經營既客家小菜館，佢既小炒小菜一流，味道有返咁上下水準，平時好多街坊幫襯，有時仲要喺門口等位添。每次黎都必點客家鹽焗雞、雞肉咸咸地夠哂入味，點埋沙薑醬味道更豐富。呢度既梅菜扣肉，每舊肉都有肥瘦位，最鐘意食扣肉既肥膏位，好邪惡，加埋梅菜用黎送飯好開胃。小炒王又係每次黎必點既，佢既材料好足料豐富，比其他小店既小炒王足料，而蝦乾炒得好入味好有火喉。客家釀豆腐，豆腐幾嫩滑，豬肉亦好味，如果豬肉大舊啲就完美。白鱔 好有咬口，脆脆地幾特別既口感肥牛煲入味，牛肉夠嫩，送飯亦very good 豬扒 酸酸甜甜好開胃。西芹牛肉炒得有火喉炸物亦炸得不錯，係即叫即炸
長沙灣醉瓊樓
| 餐廳分店 | 醉瓊樓 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 27296298 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 444 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
醉瓊樓訂位
醉瓊樓位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣元州街320A號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。醉瓊樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐醉瓊樓餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 27296298 查詢訂座。醉瓊樓優惠
醉瓊樓 評價 相片
本身自己係客家人，所以特別鐘意食客家菜，同埋經常會去長沙灣元州街呢間家庭式經營既客家小菜館，佢既小炒小菜一流，味道有返咁上下水準，平時好多街坊幫襯，有時仲要喺門口等位添。
每次黎都必點客家鹽焗雞、雞肉咸咸地夠哂入味，點埋沙薑醬味道更豐富。
呢度既梅菜扣肉，每舊肉都有肥瘦位，最鐘意食扣肉既肥膏位，好邪惡，加埋梅菜用黎送飯好開胃。
小炒王又係每次黎必點既，佢既材料好足料豐富，比其他小店既小炒王足料，而蝦乾炒得好入味好有火喉。
客家釀豆腐，豆腐幾嫩滑，豬肉亦好味，如果豬肉大舊啲就完美。
白鱔 好有咬口，脆脆地幾特別既口感肥牛煲入味，牛肉夠嫩，送飯亦very good 豬扒 酸酸甜甜好開胃。
西芹牛肉炒得有火喉炸物亦炸得不錯，係即叫即炸
今日大年初四，我又未正式開市返工，諗下約邊個朋友食飯好，終於想起每年大年初一，都例牌請我去佢屋企食開年飯好友，佢每年整大量昂貴海味招呼我，真係請番佢食多幾餐，都報答唔到佢 ! 下午問佢要唔要返工，佢話唔須要，我就諗起長沙灣醉瓊樓，鹽焗雞係我覺得全港最好食，加上我朋友廚藝了得成日整雞，我就特登約佢晚上、19:30 大家直接去呢間食，但事前戴定頭盔先，講明堂食環境一般，千祈唔好介意 ! 到 19:30 前我朋友兩公婆先到達，幾分鐘後我由元朗，乘坐 68X 剛落車，我到達時鋪內都爆滿，但剛好有一張卡位客人埋單，朋友正等店員執清卡位，我就剛好準時 19:30 到達。
先落單半隻鹽焗雞、其他由我老友發辦落單，計有雞油炒豆苗、豉汁蒸鱔、及梅菜扣肉。
期間店員先送上一大窩例湯，係雞腳、豬肉及其他材料煲成，比平時下午套餐送嘅例湯濃郁、亦都偏鹹，所以大家都只係飲咗約一碗。
期間我俾咗一封利是俾阿姐，大家開心之餘亦希望招呼好少少 ! 🔺 我本人係客家人，所以好中意食鹹雞或鹽焗雞，自己亦略懂廚藝，有自己用粗鹽炒熱，再用沙紙包裹雞殼，用熱燙粗鹽覆蓋雞殼焗熟，非常有鹽香味! 但香港所謂鹽焗雞，一般都係用鹽水浸熟而已，但呢間雖然我都知係用浸熟做法，但估計之前有做風乾程序，所以肉質鹹香得嚟、較乾身又不失幼滑 ! 可能我自己食嘢要求亦唔太挑剔，覺得暫時全香港食過叫最好食之一，所以時常都會特登前往幫襯，但一般都係叫碟頭飯食多! 🔺 梅菜扣肉我喺呢間都係第一次食，整體鹹甜適中，梅菜唔韌。
扣肉有驚喜，因我唔太食肥膏，但上枱見係約9成瘦、約1成肥膏，新年放縱一次食肥少少無妨 ! 我朋友將剩餘所有連汁水，送咗兩碗白飯! 🔺 豉汁蒸鱔，豉汁又係剛剛好好惹味，鱔係白鱔，食落好新鮮好嫩滑，蒸嘅時間亦剛剛好，真係好正! 如果唔係有梅菜扣肉汁水，相信我都會用呢碟鱔嘅汁水送飯 ! 🔺 雞油豆苗，係我朋友落柯打，平時我叫只會蒜茸炒，因為我一向少食肥膩嘢，雞油呢類膽固醇高食物，我平時係盡量避免，但農曆新年一年一次大家開心，我都唔介意 ! 咁多樣餸之中呢樣稍為失色少少，因為豆苗較老，但因用雞油炒所以補充到油滑口感，成枱都係肉食冇一碟蔬菜，終於都係覺得爭咁樣嘢 !
今日因為一個老人家🧓🏽生日，所以有幸試到依間懷舊餐廳原來聽大家講，依間餐廳好耐歷史架啦佢地因為成日幫襯，所以都叫左好多熟悉既野食，而我就幫手叫個砵仔焗魚腸啦，今餐真係好豐富分別有白果豬肚湯、炸芋泥、梅菜扣肉、琵琶豆腐、霸王雞、生魚片兩食同砵仔焗魚腸先講個湯，見到奶白色已經好吸引飲落當然係無得頂啦到炸芋泥啦，其實我唔太鍾意炸野，所以都係試左一小「舊」，食落都唔錯架梅菜扣肉呢，就因為怕肥，所以都係食左少少，但反而味道上同我之前食ge唔算入味琵琶豆腐都唔錯架，豆腐算嫩滑，唔會太多粉同炸得亦唔會太硬霸王雞食落都還可以啦😋一定要連蔥薑食而生魚片兩食呢，我就最欣賞啦因為做得好出色，唔係炸果款，魚肉真係好滑同入味，好想食好多好多不過，我叫果個砵仔焗魚腸，就無想像中整得咁好食啦，但我地整體都食灑所有野架好厲害加上有得坐房舒服
以前番工成日同班同事黎食lunch~果陣一星期都黎兩次～大大碟碟頭飯～月頭豪氣d既仲可以叫餸食飯～自從生左b就冇出街食lunch!咁岩今日要出街食～就黎番食～一路行去～仲驚執左～點知見到佢貼左告示話開分店！我成3年冇去～d姐姐仲認得我～好勁！鋪頭一d都冇變～勁舊式裝修～我地上上層坐～阿姐開左房俾我～不過可能焗住間房太耐冇開有陣味～所以我地都係坐番出面～叫左5樣野食鹽焗雞西蘭花斑球梅菜扣肉椒鹽鮮魷枝竹火腩煲好食～同以前一樣味道～正5個人食5樣野有飯有野飲～埋單$480值得一提係佢水吧d茶底係好香～值得一試！
今星期公主放假，我這家丁也罷工，出街食家附近大大細細茶餐廳，都食過哂，唸唸下，呢間醉瓊樓，主打客家菜。
N年無來過，我家老爺都贊成來，懷舊一番。
炸豬大腸，霸王雞，系我跟家老爺首選，再叫雞蛋焗魚腸同金銀蛋莧菜。
豬大腸，絕對系今非昔比，同小時候，真的唔同味道，不過同現今其他菜館食的，佢水準系之上，夠乾身，脆口。
霸王雞，一流雞滑流，有雞味。
賣相唔差嫁.金銀蛋莧菜，大大碟，分量足！最後上場系雞蛋焗魚腸。
嘩，香噴噴，熱辣辣，我家老爺洒下胡椒粉後馬上享用，我來不及拍照！正，好鬼正，又香又滑又熱辣辣。
我家老爺滔滔不絕講童年住事，佢嫲嫲當他小時候，常煮這道菜……回味無窮！此店人流也不錯，星期一，也坐滿7成客。
大部分老街坊，一個人有，老夫妻有，三人行也有，三代同堂也有，很有溫暖家的感覺，店內，顧客都不用看餐牌，隨心想食什麽就叫什麽。
除魚蟹系海鮮價，其他大部份由5075/小菜，包例湯及白飯大大碗，另加茶$6/位，我覺得，是平宜的食店。
您對於長沙灣餐廳「醉瓊樓」有何comment？
醉瓊樓餐廳詳細資料：
- 醉瓊樓地址: 長沙灣元州街320A號地下 醉瓊樓, G/ F,320 A Un Chau Street, Cheung Sha Wan
- 醉瓊樓電話: 27296298
- 醉瓊樓價錢: $51-100
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 醉瓊樓 Facebook
更多醉瓊樓相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在白鬚內有任何傳播的風險，白鬚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳白鬚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，白鬚同時建議採取以下措施*白鬚 黃, 白鬚 藍, (白鬚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
醉瓊樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內醉瓊樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳醉瓊樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
醉瓊樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳