鑊 灣仔
地址: 灣仔聖佛蘭士街12號
最後更新:
鑊推介
由幾位曾留學美國的年輕人開設的美式中菜館，裝修甚有外國唐餐館的感覺，菜式請來麗嘉軒廚房班底，炮製唐人街餐廳的菜式。
灣仔鑊
| 餐廳分店 | 鑊 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鑊訂位
鑊位於灣仔區，詳細地址是灣仔聖佛蘭士街12號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鑊幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鑊餐單包括有港式等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。鑊優惠
鑊 評價 相片
The buzz about this place seems to have been, "where ABC's go when they're homesick for Chinatown food". I say "ABC" in particular because Richmond, B.C. has as good food as HK (go ahead, flame me). So apparently I must be an ABC because I enjoyed my meal at Dining Wok.Although my wife got a bit worried because I started salivating over all the fried dishes, our orders of fried cow tongue and spicy softshelled crab ended up not being as heavy as she expected. The portion sizes were also good.The cow tongue was tender and not overcooked. It would have been more to my liking if it was not bathed in a heavily hoisinized sauce similar American Chinese food, but then again (confession) I am not actually an ABC. I can see why not so many HK people would go for that taste. But I liked it.We both enjoyed the softshelled crab. The big Sichuan style chilies and scallions plus heaps of garlic made it an enjoyable eat. Again, not a delicate flavor, but with a bowl full of chilies, what would you expect? This is a dish I would go back for.Our choices were kind of pricey for a typical lunch, but we felt like experimenting. The set lunch is much cheaper.I'm not sure we'll go out of our way to come back on a regular basis, but if we're in the neighborhood it will be worth trying some different dishes. After all, my wife did enjoy the meal. And she really is an ABC.
在灣仔要找一處可以坐得舒舒服服的地方去出午飯, 不容易, 不是太貴, 就是太嘈, 要不然, 食物資素不會太好. Dining Wok可算是我最近的約人吃飯新據點. 她店子小小, set lunch選擇不多 (每天三個不同的主菜), 有些人可能覺得份量會太小, 但對兩個女生來講就差不多.她另外一個"好處"是可以訂位, 價錢合理(以這樣的decoration和食物資素而言), 兩個人兩碗飯, 兩個主菜, 兩杯(每次不同的) 飲品, 一碟菜 (還要是不太油的!), 大概HK$180.去了三次, 試過6個不同的主菜, 應該還會有下一次. 只希望不會太快關門... 店子坐滿也只有不足10台...BTW, 這店後面有個水井... 灣仔也有灣仔的? 有趣!
對很多人來講, 美式中餐係想也不會想的選擇, 除非你係ABC或者係老美. 但對小弟來講, 這種食物還是有一定的感情, 畢竟有發生過. 是日就來了這家以美式中餐作賣點的餐廳試試.這裡又係一家活化的店, 建築物本身都幾陳舊, 室內就幾整潔, 佈置也幾中國化.午市套餐$68一位, 包一杯凍檸蜜.凍檸蜜: 6分, 直程係從前係錢櫃飲的凍檸蜜那種味道, 係蜜糖味不太夠, 怪怪的感覺, 也是一種回憶.酸辣湯: 6分, 辣度係小弟還接受到的, 但係好像沒有太突出的酸味, 只係杰杰的,這個酸辣湯, 又真係幾美式., 又或者就係這樣先值得專程來回味一下.三杯雞: 7分, 三個主菜中揀了這個雞, 等了好一會, 見廚師係隔離即炒的, 但計這點, 又跟美式不一樣, 在美國的話, 應該係一早整定一大碟了. 午市來講, 誠意可嘉. 即炒的, 夠鑊氣, 難怪店名就係單字一個: 鑊. 個汁就真係幾美式的, 幾杰身, 帶點辣. 雞肉出奇地係幾嫩滑的.楊枝甘露: 5分, 另加$10就有客甜品, 也試試. 吃完辣野, 吃楊枝甘露本來係幾好的, 但這個的規格跟平日吃開的不太一樣, 沒有甚麼芒果, 反而有不少珍珠, 幾奇怪, 不懂欣賞. 這$10可以不加.吃完還有個景點要看, 就係店內的老井, 係這個陳年建築物的一部份, 店方特意保留這口井作為景點. 係香港市區應該也沒有其他地方有口井吧.當然, 同食物質素係無任何關係的.這裡的食物, 水準也不太差, 起碼不是美式中餐的水準. 來回味一下, 也不錯.
A friend of mine took me to dining wok last night. Quite an interesting setting, small place but cosy, I didn't enjoy the lighting at all though... makes one too sleepy. The well is quite an interesting attraction, the first 'real' well I have seen for all these years in hk.As an American, I have to say their food is very 'American Chinese' I particularly liked the chicken wings, prawn toast and general tso chicken! Man! It does remind me of the days back in the states.I didn't expect the portions to be quite as small, afterall a dinner for two people at $600 with drinks is not exactly cheap. There are many more restaurants nearby with competitive prices. But I have been told they do good value set lunch, so I will go back next week to revist. I really enjoyed the experience.
在聖佛蘭士街這一條可愛斜路, 有著中西式的食肆, 而且也是特別小品裝潢, 令原本已經好特別的一條小街, 再添一分色彩.上次Tapas Bar 令我失望而回後, 今次看見隔離隻鑊, $68一個lunch, 價錢affortable 就犯吧.Set lunch, 三個choice. 有一個什麼雞肉羹, 再叫一個甜豆百合炒雞. 倘若大家身處外國小鎮 (是沒有唐人街的小鎮). 美味的 Chinese Chop Shui, 可以高呼好味呀.....但我們身處香港.此店個concept, 是美式唐餐, 把煮給老外食既中國餐, 帶回香港. 畢竟, 這是香港, 盡管味道是多好, 多合外國人口味. 我們在外國生活慣的, 懂得衝出亞洲的老外門, 還可以接受. 但香港美食多, 這種外國式唐餐. 連現今唐人街都不採用的煮食方法. 特色, 不覺, 美味, 不覺, 抵食, no way.
您對於灣仔餐廳「鑊」有何comment？
鑊餐廳詳細資料：
- 鑊地址: 灣仔聖佛蘭士街12號 Dining Wok, 12 St. Francis Street, Wan Chai
- 鑊電話:
- 鑊價錢: $101-200
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 鑊 Facebook
更多鑊相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Maison Eric Kayser內有任何傳播的風險，Maison Eric Kayser在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Maison Eric Kayser除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Maison Eric Kayser同時建議採取以下措施*Maison Eric Kayser 黃, Maison Eric Kayser 藍, (Maison Eric Kayser 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鑊在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鑊應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鑊建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鑊餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳