潮輝麵家 新蒲崗
地址: 新蒲崗崇齡街24號地下
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潮輝麵家推介
星期二晚上我在新蒲崗「寧遠街」某商場裡面，購買和飲用完一杯水蜜桃梳打飲品之後，立刻回到新蒲崗的街頭裡面，看看還有沒有其他食店，可以讓我食到「牛腩麵」或者「牛腩飯」。結果我在「寧遠街」商場附近的街道「崇齡街」，「崇齡街」旁邊新開的潮州粉麵店「潮輝麵家」裡面，找到我渴望已久的「牛腩」跟粉麵食品。「潮輝麵家」的樓面內沒有電視機，所以環境除了食客聲音之外，大致上都算是頗為寧靜，而且「潮輝麵家」環境尚算潔淨，地板沒有污漬。而且我發現「潮輝麵家」裡面雖然沒有「牛腩飯」，但是有跟「牛腩麵」有關的潮州粉麵食品，不只有「牛腩麵」或者「牛筋麵」那麼簡單，而是有集齊「牛腩」、「牛筋」、「牛肚」三款的潮州牛肉麵。而且「潮輝麵家」有一次過集齊「牛腩」、「牛筋」跟「牛肚」三種牛肉在一起的綜合潮州牛肉麵食品，食品的名稱叫做潮州「牛三寶麵」。我已經很久未嘗試試過，有齊「牛腩」、「牛筋」、「牛肚」的「潮州」牛肉麵，反而台灣牛肉麵裡面有很多「牛肋」、「牛腩」、「牛」可以享用。「潮輝麵家」裡面廚房製作出來的「牛三寶麵」，「牛三寶麵」裡面的牛肉食品實際份量，對我來說已經不算少了，至少有幾枚大粒的「牛腩」可以享用，幾乎肯定還有飽滿牛肉食進肚子裡面。「牛三寶麵」裡面的「牛腩」口感煮到尚算中等的程度，「牛腩」的實際口感不算非常之軟腍那種，是需要花牙力去咀嚼、咬開和嚼爛的牛肉。至於「牛三寶麵」裡面的「牛肚」，「牛肚」已經算是洗得頗為乾淨了。我完全食不到，也感受不到「牛三寶麵」「牛肚」裡面有任何異味。「牛肚」是在我享用的「潮輝麵家」「牛三寶麵」三種牛肉食材裡面，口感煮得最彈牙的一款牛肉食品，「牛筋」的賣點是「軟腍」，「牛腩」的賣點是「飽滿」，「牛肚」的賣點就是「彈牙」。相反地，「牛筋」佔「潮輝麵家」「牛三寶麵」三種牛肉裡面，比例最小的牛肉食品。雖然「牛筋」質感被「潮輝麵家」煮到口感非常腍，很容易能夠嚼爛「牛筋」。可惜「牛筋」在「牛三寶麵」三種牛肉裡面佔的比例實在太少，所以「朝輝麵家」煮到實際口感十分軟腍的牛筋，進入我口裡面之後，就變成意猶未盡，想再食多幾塊也做不到了。至於「牛三寶麵」裡面的湯底，湯底因為加入足夠份量的蔥花，所以「牛三寶麵」湯底整體的味道感覺仍然算是很濃厚，有足夠的鹹鮮味。不過，「潮輝麵家」「牛三寶麵」唯一需要挑剔的地方仍然存在，是「牛三寶麵」裡面的幼麵麵條裡面，仍然有揮之不去的明顯鹼水味，即使有「牛三寶」有濃厚牛肉味，還是遮蔽不了幼麵麵條裡面的鹼水味。所以「潮輝麵家」賣港幣三十八元一碗的「牛三寶麵」，麵裡面的牛肉實際份量尚算充足，只不過下次光顧「潮輝麵家」，我會考慮轉麵底，轉食河粉好過。
新蒲崗潮輝麵家
| 餐廳分店 | 潮輝麵家 |
|---|---|
| 地區 | 新蒲崗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 441 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潮輝麵家訂位
潮輝麵家位於新蒲崗區，詳細地址是新蒲崗崇齡街24號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮輝麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潮輝麵家餐單包括有港式,粉麵/米線,雲吞/餃子等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款。潮輝麵家優惠
潮輝麵家 評價 相片
星期二晚上我在新蒲崗「寧遠街」某商場裡面，購買和飲用完一杯水蜜桃梳打飲品之後，立刻回到新蒲崗的街頭裡面，看看還有沒有其他食店，可以讓我食到「牛腩麵」或者「牛腩飯」。
結果我在「寧遠街」商場附近的街道「崇齡街」，「崇齡街」旁邊新開的潮州粉麵店「潮輝麵家」裡面，找到我渴望已久的「牛腩」跟粉麵食品。
「潮輝麵家」的樓面內沒有電視機，所以環境除了食客聲音之外，大致上都算是頗為寧靜，而且「潮輝麵家」環境尚算潔淨，地板沒有污漬。
而且我發現「潮輝麵家」裡面雖然沒有「牛腩飯」，但是有跟「牛腩麵」有關的潮州粉麵食品，不只有「牛腩麵」或者「牛筋麵」那麼簡單，而是有集齊「牛腩」、「牛筋」、「牛肚」三款的潮州牛肉麵。
而且「潮輝麵家」有一次過集齊「牛腩」、「牛筋」跟「牛肚」三種牛肉在一起的綜合潮州牛肉麵食品，食品的名稱叫做潮州「牛三寶麵」。
我已經很久未嘗試試過，有齊「牛腩」、「牛筋」、「牛肚」的「潮州」牛肉麵，反而台灣牛肉麵裡面有很多「牛肋」、「牛腩」、「牛」可以享用。
「潮輝麵家」裡面廚房製作出來的「牛三寶麵」，「牛三寶麵」裡面的牛肉食品實際份量，對我來說已經不算少了，至少有幾枚大粒的「牛腩」可以享用，幾乎肯定還有飽滿牛肉食進肚子裡面。
「牛三寶麵」裡面的「牛腩」口感煮到尚算中等的程度，「牛腩」的實際口感不算非常之軟腍那種，是需要花牙力去咀嚼、咬開和嚼爛的牛肉。
至於「牛三寶麵」裡面的「牛肚」，「牛肚」已經算是洗得頗為乾淨了。
我完全食不到，也感受不到「牛三寶麵」「牛肚」裡面有任何異味。
「牛肚」是在我享用的「潮輝麵家」「牛三寶麵」三種牛肉食材裡面，口感煮得最彈牙的一款牛肉食品，「牛筋」的賣點是「軟腍」，「牛腩」的賣點是「飽滿」，「牛肚」的賣點就是「彈牙」。
相反地，「牛筋」佔「潮輝麵家」「牛三寶麵」三種牛肉裡面，比例最小的牛肉食品。
雖然「牛筋」質感被「潮輝麵家」煮到口感非常腍，很容易能夠嚼爛「牛筋」。
可惜「牛筋」在「牛三寶麵」三種牛肉裡面佔的比例實在太少，所以「朝輝麵家」煮到實際口感十分軟腍的牛筋，進入我口裡面之後，就變成意猶未盡，想再食多幾塊也做不到了。
至於「牛三寶麵」裡面的湯底，湯底因為加入足夠份量的蔥花，所以「牛三寶麵」湯底整體的味道感覺仍然算是很濃厚，有足夠的鹹鮮味。
不過，「潮輝麵家」「牛三寶麵」唯一需要挑剔的地方仍然存在，是「牛三寶麵」裡面的幼麵麵條裡面，仍然有揮之不去的明顯鹼水味，即使有「牛三寶」有濃厚牛肉味，還是遮蔽不了幼麵麵條裡面的鹼水味。
所以「潮輝麵家」賣港幣三十八元一碗的「牛三寶麵」，麵裡面的牛肉實際份量尚算充足，只不過下次光顧「潮輝麵家」，我會考慮轉麵底，轉食河粉好過。
光顧多次，二十多元一碗粉麫，現在賣少見少，這次吃了魚蛋河，魚蛋味道適中，而且也是很爽口。
湯底不太鹹，河粉爽滑，正是香港常吃到的粉麫味道。
喜歡吃辣的，可以加少許辣椒油，可令河粉味道提升。
夜晚收工經過呢頭，天氣涼涼地又諗唔到食咩，見度呢間粉麵檔環境唔錯價錢又平所以就入去試下。
入到去環境算寬敞，叫左碗牛雜麵加杯凍檸水。
牛雜都算夠淋同入味，不過牛腸有少少韌，可能炆得唔夠耐。
麵質算唔錯，有微微鹼水味，可以接受。
湯底方面不過不失，起碼唔係死鹹同埋味精水，食完又唔會話好口渴。
因為我曾經食過幾間粉麵檔d湯真係得過鹹字，價錢又唔係平，可能係租金問題喇。
下次可以試下清湯。
一碗野$25加埋飲品$8埋單$33，以呢個價錢呢個質素同環境，算係相當唔錯。
今日同個仔中午去幫襯食粉麵，叫咗兩杯飲品一送到嚟兩杯飲品入面都有好多黑色一點點，我同個樓面講叫佢換，佢仲同我講俾咁～啦！因為啲冰係叫返嚟啲冰有污糟，換過杯都係一樣又唔肯同我換又唔取消，所以我叫個仔唔好飲，我就飲咗少少之後番到屋企個肚有啲唔舒服痾咗一次，依家個肚都仲有啲痛！咁～食物水準同服務態度之後我都唔會再去光顧依間咁～食肆！真係非常極之唔乾淨同衛生！大家如果想去幫襯都要小心啲仲伏搞都好似我咁就無謂啦！
叫左個魚三寶米線, 即係魚蛋, 墨魚丸同魚皮餃。
米線完全無味!! 就算清湯都5係咁呀? 魚蛋好空氣感,我5中意, 墨魚丸好粉....魚皮餃個皮好硬, 都5知煮熟未....另叫左個豬手, 就反而幾好, 30蚊好大碗, 切到細細舊, 方便食, 入味得來5咸, 夠林, 5錯。
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潮輝麵家餐廳詳細資料：
- 潮輝麵家地址: 新蒲崗崇齡街24號地下 潮輝麵家, G/ F,24 Shung Ling Street, San Po Kong
- 潮輝麵家電話:
- 潮輝麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 潮輝麵家 Facebook
更多潮輝麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在The Iron Fairies & Co內有任何傳播的風險，The Iron Fairies & Co在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳The Iron Fairies & Co除了遵守預防及控制疾病的相關規例，The Iron Fairies & Co同時建議採取以下措施*The Iron Fairies & Co 黃, The Iron Fairies & Co 藍, (The Iron Fairies & Co 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮輝麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮輝麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮輝麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮輝麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳