大哥燒味 路氹城
最後更新:
大哥燒味推介
款款燒味均烤至香濃惹味，肉嫩多汁，而汁燒雞肝腸在澳門只此一家，別處吃不到。
路氹城大哥燒味
| 餐廳分店 | 大哥燒味 |
|---|---|
| 地區 | 路氹城 |
| 電話訂位 | +85388832221 |
| 餐單 Menu | 港式,燒臘,Food,Court, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
大哥燒味訂位
大哥燒味位於路氹城區，詳細地址是路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城地下G025號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。大哥燒味幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐大哥燒味餐單包括有港式,燒臘,Food,Court等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85388832221 查詢訂座。大哥燒味優惠
大哥燒味 評價 相片
這道「汁燒雞肝腸」的惹味程度是邪惡級的，絕對值得一試。
汁燒雞肝腸選用鮮雞肝、豬肉碎製作，揉合秘製醬汁及花彫酒，入口爽脆惹味又帶點酒香，試過一件之後會忍不著冒著膽固醇急升的風險，繼續吃下去呢。
推介！
看到人家food court的多完化，自然地會拿來跟香港作比較，可能有娛樂場所的支持，成本可以壓低，價錢相對地訂得相宜。
就以這個為例，汁燒雞肝腸很有舊式燒味店的風味，混和了雞肝及豬肉碎以花彫酒醃數小時，然後入爐燒3045分鐘，入口粉嫩，外層煙韌，濃郁的肝味，豐腴的口感，未必個個懂得欣賞，但對於同道，一吃便會愛上，就算在香港，亦未必遇上同類食物，人多的時候，應該點一碟來試試。
正月中旬‧陰天其實，回想起來我也不知道為何會在這裡吃東西。
只知道在活動與活動之間要吃東西，不能走遠又忽然想吃燒味，就是如此。
要了個燒鴨飯套餐，燒鴨是斬了件還放在烤爐內焗熱了的。
放棄了鴨肉的豐厚肉汁（在斬件時流出來，再在烘焗時散失了）卻加了點熱度，至少皮脆脆的而肉不太韌，算是不錯。
例湯也好，只是貴了一點點，不過在賭場的food court，也是如此。
多款菜式中，甜魔媽媽最推介的還是大哥燒味的汁燒雞肝腸 ($48)。
首先，這是澳門店獨有的菜式，另外這選用精選鮮雞肝、豬肉碎、醬汁及花彫製作的腸，味道豐富鮮甜帶淡淡酒香，咬開又爽脆可口，真心好吃不輸西式的鵝肝菜式，同時便宜又人道多了，值得支持。
您對於路氹城餐廳「大哥燒味」有何comment？
大哥燒味餐廳詳細資料：
- 大哥燒味地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城地下G025號舖 Da Ge Cantonese BBQ, Shop G025, G/ F, Galaxy Macau™, Coloane- Taipa
- 大哥燒味電話: +85388832221
- 大哥燒味價錢: $51-100
- 分類: 港式,燒臘,Food,Court,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 大哥燒味 Facebook
更多大哥燒味相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Gourmet@Kew Space內有任何傳播的風險，Gourmet@Kew Space在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Gourmet@Kew Space除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Gourmet@Kew Space同時建議採取以下措施*Gourmet@Kew Space 黃, Gourmet@Kew Space 藍, (Gourmet@Kew Space 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大哥燒味在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大哥燒味應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大哥燒味建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大哥燒味餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳