睿日本料理 大坑
地址: 大坑安庶庇街21號地舖
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睿日本料理推介
睿字在大坑有好多食店，在網上找尋一下，看到小店的omakase，價格不貴，就要支持一下小吃先來一個汁煮枝豆，淡淡的醬汁浸住枝豆，慢慢期待著今晚的omakase前菜三款omakase 就是用當天最新鮮的食材，所以餐牌上的款式都是供參考什錦魚生沙律日本豆腐配胡麻醬日本高糖番茄配柚子醋汁刺身三點盛帆立貝，好有口感，入口實在，帶甜油甘魚，好厚好爽身赤身，切得好厚身，而且仲好新鮮，無筋手卷每人一本，今晚是蟹肉海膽手卷，餐牌上面是沒有的，即包即吃，蟹肉是多到落底部，而且壽司飯是暖暖的燒物，有海鮮或肉類，羊架配日本青椒，旁邊有沙律菜解解油羊架煮得出色，羊味特出，份量都好大件，每一淡都食到羊香味其後是天婦羅，以為只有一款的炸物，原來有4款日本茄子，軟殻蟹，日本南瓜，蕃薯，每件都炸得金黃色，香脆，沒有多餘的油份差不多尾聲，熱湯是木魚花蜆湯，有三隻大蜆，細細碗味道濃仲好夠熱，鮮甜食事，今晚是山芋蓉綠茶蕎麥麵，是我最愛的麵類，通常吃山芋麵是一件件的，玩在是山芋蓉，口感獨特，還有櫻花蝦在內由於當晚天氣寒冷，甜品除了雪糕外，還有熱紅豆湯年糕，當然來一碗，絕對是暖入心
大坑睿日本料理
| 餐廳分店 | 睿日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 25238333 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,居酒屋, |
| 人氣指數 | 492 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
睿日本料理訂位
睿日本料理位於大坑區，詳細地址是大坑安庶庇街21號地舖，餐廳寬敞座位數目共有16個。睿日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐睿日本料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25238333 查詢訂座。睿日本料理優惠
睿日本料理 評價 相片
睿字在大坑有好多食店，在網上找尋一下，看到小店的omakase，價格不貴，就要支持一下小吃先來一個汁煮枝豆，淡淡的醬汁浸住枝豆，慢慢期待著今晚的omakase前菜三款omakase 就是用當天最新鮮的食材，所以餐牌上的款式都是供參考什錦魚生沙律日本豆腐配胡麻醬日本高糖番茄配柚子醋汁刺身三點盛帆立貝，好有口感，入口實在，帶甜油甘魚，好厚好爽身赤身，切得好厚身，而且仲好新鮮，無筋手卷每人一本，今晚是蟹肉海膽手卷，餐牌上面是沒有的，即包即吃，蟹肉是多到落底部，而且壽司飯是暖暖的燒物，有海鮮或肉類，羊架配日本青椒，旁邊有沙律菜解解油羊架煮得出色，羊味特出，份量都好大件，每一淡都食到羊香味其後是天婦羅，以為只有一款的炸物，原來有4款日本茄子，軟殻蟹，日本南瓜，蕃薯，每件都炸得金黃色，香脆，沒有多餘的油份差不多尾聲，熱湯是木魚花蜆湯，有三隻大蜆，細細碗味道濃仲好夠熱，鮮甜食事，今晚是山芋蓉綠茶蕎麥麵，是我最愛的麵類，通常吃山芋麵是一件件的，玩在是山芋蓉，口感獨特，還有櫻花蝦在內由於當晚天氣寒冷，甜品除了雪糕外，還有熱紅豆湯年糕，當然來一碗，絕對是暖入心
唔係經常去大坑，但都知道果度有唔少好野食，長假期同另一半都冇乜心情，但臨完結前都搵左間睇落唔錯嘅日本料理試下。
睿日本料理位於大坑安庶庇街，晚市除左有套餐，仲有廚師發辦。
不過我地今日只係過來lunch餐廳位置唔多，如果想坐吧枱，記得訂位，眼見只有4個喔。
另外有十多張餐桌，好日本風味，以淺木色為主嘅裝修，幾cozy。
假期約有三枱客人，都幾熱鬧。
午市價錢會比較好入手，一共15款，有例如雞串燒、天婦羅、鰻魚飯、壽喜燒、壽司定食、刺身等，價錢係88198蚊，好似我地咁budget唔多，一於食lunch。
特上壽司定食198一共有十款壽司，由師傳安排時令材料，跟餐除左有前菜、果物，仲跟埋山菜烏冬，非常豐富。
以呢個價錢來講，當然係CP值高，去連鎖店或者D高級少少嘅日本料理都唔止壽司定食十貫，由淡味到濃味一次過上，店員上菜時都有細心、輕輕介紹番每件壽司係乜。
我地先食白魚，海鯛、鰤魚啊深海池魚、油甘魚等等，魚生都幾厚切架，而且有少少配料搭配，不輸omakase質素。
白魚味較淡，肉質好爽，完全無筋。
池魚當然都好唔錯，另外好鐘意配上嘅柚子胡椒，有助提鮮赤貝比較普通D，雖然入口都好爽脆，食得到係新鮮，不過好似細件左少少。
壽司飯酸度適中，一口size，夾起唔散，裡頭有少少芥末。
軍艦好有誠意，紫菜香脆，日本海膽鮮甜滑溜；蔥吞拿魚腩軟腍三件火炙壽司分別係左口魚、吞拿魚同黑鯛(無記錯嘅話)，火炙過嘅魚肉魚油四溢，魚味較濃，尤其鐘意左口魚，好滿足啊食完壽司，仲可以食埋份山菜烏冬，烏冬熱辣辣，食落都唔會好腍，有少許嚼勁；湯頭帶少少鹹味，我飲埋。
燒和牛飯168蚊，即刻燒起和牛肉，一路都已經聞到好香。
配上雞蛋、紫菜絲、芝麻同大蔥，勁吸引。
飯量不少，裡頭加左D燒汁，好好送飯主角和牛塊帶少少脂肪嘅部份，肉味濃郁，督開雞蛋，蛋汁爆出，令牛肉入口更滑溜，不過我覺得和牛略嫌過左火，有咬唔開嘅部份。
呢份定食跟一碗湯，非常有誠意，唔係普通味噌湯，裡面有三隻大蜆架，肉肥鮮甜。
最後店員送上水果，個零鐘頭，食左餐好滿足嘅lunch！
大坑好多高質小店，我自己好少黎呢頭，都係前幾日朋友帶我去行下我先知呢頭係點哈哈。
今日佢帶左我黎一間日本料理，慶祝佢升職～呢間餐廳由天后站出發行10分鐘左右，途中仲見到佢分店（好似係居酒屋定燒肉之類）外面好靚！佢話之前試過，都好味，所以今次試下佢啲壽司刺身果啲。
餐廳幾骨緻，一眼睇曬，任何位置都見到師傅預備食物。
我地壽司、刺身、小食各樣都叫左啲。
首先有薄切海雕刺身 — 不得了！好驚喜，調味超出色，醬汁酸甜兼備，仲有蔥吊下味，再有特製既wasabi，師傅自己炮製，酸酸甜甜加wasabi既少少辣味，超開胃，刺身夠凍，口感不錯，調味濃得黎又保有魚既鮮味，正之後我地叫左壽司，壽司上既刺身切得好靚，好有心思～左口魚好肥好有油感，軟軟地好好味～蝦又係好肥美，仲去左尾殼，好貼心～所有魚都新鮮我地仲叫左燒物燒青椒仔，其實平時我係唔食青椒，但朋友話日本調過味既青椒好入得口，我食完絕對唔會後悔，即管一試，點知又比佢講中，惹味得黎唔會有果陣好強既青椒味，不得𣎴覺得神奇，仲有佢個醬汁又係好正。
燒牛脷 非常爽口，好好味，鹽燒得好出色，好口味～天婦羅好驚喜，因為超多！真係咩類型既天婦羅都有，當中當然最正係軟殼蟹，口感超正，脆口，蟹味香～ 食到好滿足，值得食啊～
是日晚上男朋友帶左我黎大坑食好野，跟佢黎到呢間地點比較隱秘的「睿日本料理」晚市時段主打Omakase，合共有八道菜，可選24人前的，每位價錢大約三百多元起，價格相宜前菜3款魚生沙律🥗翠綠爽脆嘅沙律菜配上角切雜錦魚生粒，好新鮮柑橘醋配海蜇海蜇口感好爽脆，酸甜開胃～冷豆腐配胡麻醬日本豆腐非常嫩滑，加埋充滿芝麻香嘅胡麻醬，簡單又美味刺身3點盛三款由廚師精選嘅時令刺身分別係：深海池魚，油甘魚及海鯛🐟每片都係厚切的，色澤光鮮，池魚同油甘魚都好肥美，充滿魚鮮味！海鯛魚都好鮮甜呢蟹肉蟹膏蟹籽手卷表面係滿滿的新鮮蟹肉及蟹籽，口感棉滑，味道鮮甜！紫菜好香脆，壽司飯裏面就包住大量蟹膏，好好食燒物安格斯西冷牛扒燒到大約五成熟，肉質香軟，牛肉味好濃郁！配上炸香左嘅蒜片一齊食就更加惹味香口啦！旁邊仲有香菇、蘆筍、車厘茄、沙律菜等等配菜，感覺健康，同時減低左食牛肉時嘅油膩感雜錦天婦羅天婦羅拼盤有番薯🍠、南瓜🎃、茄子🍆、紫蘇葉、軟殼蟹🦀。
全部都炸到金黃香脆，入口乾身，唔太油膩，我個人最喜愛係粉粉的番薯，滿有薯香！南瓜同茄子都keep住juicy！軟殼蟹就外脆內軟生芋蓉櫻花蝦蕎麥麵蕎麥麵粗幼適中，口感彈牙，帶有小麥香。
湯底帶有櫻花蝦嘅香氣～白色嘅係生芋蓉，入口黏黏潺潺的，好特別！木魚花蜆湯用花蜆同木魚熬製成嘅湯，加左適量昆布海帶，味道特別鮮甜，每口都係鹹鮮味甜品最後甜品仲有木瓜雪耳糖水，好足料，滿滿的配料有雪耳、木瓜、龍眼肉及白玉等等，清甜滋潤，甜而不膩
friday night dinner,came with chef selection set for two,every ingredients are fresh andmade up so tasty,there few dishes to pointout say especiallythe pan fried pork chop with deep fried crispy garlic slices,the calm soup,oyster plus softshell crab and vegs tempura,the udon with dried sakura shrimps..overall real delicious and with friendly services..
您對於大坑餐廳「睿日本料理」有何comment？
睿日本料理餐廳詳細資料：
- 睿日本料理地址: 大坑安庶庇街21號地舖 Satoi Japanese Restaurant, G/ F,21 Ormsby Street, Tai Hang
- 睿日本料理電話: 25238333
- 睿日本料理價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,居酒屋,
- 座位: 16
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 睿日本料理 Facebook
更多睿日本料理相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在天仁茗茶內有任何傳播的風險，天仁茗茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳天仁茗茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，天仁茗茶同時建議採取以下措施*天仁茗茶 黃, 天仁茗茶 藍, (天仁茗茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
睿日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內睿日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳睿日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
睿日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳