BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine 中環
地址: 中環士丹利街6號4樓
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BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine推介
這是一間類似私房菜既上樓餐廳，廚師可應客人要求煮菜, 只要預早book定便可，廚師遲些重設開班授徒教煮菜。
中環BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine
| 餐廳分店 | BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine訂位
BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine位於中環區，詳細地址是中環士丹利街6號4樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine餐單包括有西式等美食，付款方式有現金,銀聯付款。BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine優惠
BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine 評價 相片
因為同母親大人慶祝生日， 妹妹提議去佢之前試過嘅私房菜。
而都係我第一次試私房菜，所以都有d期望。
原來個大厦係條横巷度，好彩用咗google map所以都順利揾到，因為我哋遲到咗d，妹妹已經開咗支佢帶去嘅白酒飲緊。
而呢度係首三支免開瓶費所以今次帶咗紅白酒各1支.雖然地方比較細, 除咗我吔5個，都有另一枱大概有6人，因為大家啱啱係對角坐，所以仍然可以好自在傾計。
pure goose meat rillettes + 自家製麵包 鵝肝醬加埋暖暖麵包好好味道我哋仲refill 咗d麵包4次添black truffle egg我本身對黑松露麻麻地，不過其他人都非常欣賞仲用嚟搽麵包食頭盤bake crab meat pudding我揀咗焗蟹肉啖啖肉感覺比妹夫揀嘅沙律仲正 panfried foil gras and mango salad香煎鵝肝薄片和芒果沙拉湯creamy mushroom soup蘑菇味香濃主菜Roasted N2 lamb rack 我揀咗羊架果然真係比我同平時食開嘅羊架好味道，表面煎到有d脆入面好嫩但又唔會血淋淋U.S.prime chunk eye roll steakFrench duck confit塊皮嘅味道有d似KFC 嘅雞皮。
再一次覺得我自己選擇正確 (其實我哋5個人3個都揀咗羊)甜品Molten chocolate with icecream甜味啱啱好
今日亞姐請食飯我哋一行10人分批上呢間隱世私房菜 ; 話明隱世，顧名思義係位處於唔多眼嘅地方……先至能夠突顯佢有幾隱秘。
喺蘭桂芳附近嘅一條橫街窄巷嘅大廈面，對於路癡嘅我，唔係有人帶路跟本冇可能搵到踏入餐廳，第一個感覺係……舒服暗暗嘅燈光……好有情調，佈置簡約有心思，雖然地方唔大，反而有一種親切感。
我哋4個先到……坐低冇耐，侍應已經細心端上《自家製麵包》等我哋可以食住等 ……麵包外層脆脆，好有咬口……再配上惹味嘅《鵝肝鴨肝醬》，真係胃口大開侍應仲不時主動refill麵包，好貼心第二輪嘅麵包仲微暖㗎……《黑松露蛋》好香好味，最鍾意佢夠多醬，我用嚟送麵包，十個好味。
《帶子蕃茄Rissoni》starter其中一款：唔係好知rissoni正統講法，只知係通粉嘅一種，同事話啲帶子煎得好香又夠肉厚。
我就揀咗《Caesar salad n smoked Eel fillet》味道一般，同埋唔太識得欣賞上面嘅煙薰魚，有少少腥同偏鹹; 我自己就比較鍾意配煙三文或者smoked ham，味道會嚟得清新簡單《soup of the day 》冇特別問係咩，總之好味就夠，況且係standard冇得揀 ……個湯好滑，有好香嘅奶味同薯仔味，反正我鍾意《Fresh fish fillet》今日係雪魚，好滑唔油膩，啲薯蓉好好味，其他配菜味道就麻麻。
《French Duck breast roasted》原先係鴨胸，後尾改咗做鴨肶，煎得塊皮脆脆，好香，啲肉好嫩又夠腍《U.S Prime Chuck eye roll steak》牛肩胛位置，同事share比我試 ，啲肉真係好腍又夠嫩！早知我都揀牛下次要嚟食番補數《Roasted NZ Lamb rack》羊架偏乾，有啲韌……似乎煮耐咗少少。
心太軟，朱古力外層稍微硬咗少少，不過無損佢嘅味道面暖暖嘅朱古力醬慢慢流出，同雲利拿雪糕一齊放入口，簡直天生一對
A restaurant located at one of the upstairs building in Stanley Street Central, locationwise is good, converience, but not easy to find.Environment is comfortatble with mainly white color decoration with exclusive fine dinning cuisine.Food overall taste yummy especially the Black Truffle Eggs.
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BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine餐廳詳細資料：
- BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine地址: 中環士丹利街6號4樓 BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine, 4/ F,6 Stanley Street, Central
- BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine電話:
- BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine價錢: $201-400
- 分類: 西式,
- 座位: 未知
- 付款: 現金,銀聯
- FB專頁: BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine Facebook
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為減低冠狀病毒病在REX Wine & Grill內有任何傳播的風險，REX Wine & Grill在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳REX Wine & Grill除了遵守預防及控制疾病的相關規例，REX Wine & Grill同時建議採取以下措施*REX Wine & Grill 黃, REX Wine & Grill 藍, (REX Wine & Grill 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳