添記法式三文治 佐敦
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添記法式三文治推介
其他資料: 馳名"越南法式三文治".
佐敦添記法式三文治
| 餐廳分店 | 添記法式三文治 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 23857939 |
| 餐單 Menu | 越南菜,外賣店,小食店, |
| 人氣指數 | 946 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
添記法式三文治訂位
添記法式三文治位於佐敦區，詳細地址是佐敦渡船角文苑街30號文耀樓地下A號舖，餐廳寬敞座位數目共有3個。添記法式三文治幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐添記法式三文治餐單包括有越南菜,外賣店,小食店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23857939 查詢訂座。添記法式三文治優惠
添記法式三文治 評價 相片
未食過呢種越式法包，見openrice呢到咁多評價，於是滿懷期待就去左試。
係門口望未入去，已經有種好有歷史既老字號味道，入到去見到有個架賣越南食品，另外有個角落可以坐係到食，見d櫈都黑蚊蚊好污遭，睇得出好多年歷史啦，地下滿地都係法包碎，枱面有d殘留既包饀，店主可能都習以為常，對上客人食完都無清潔抹下枱個d，於是我同男朋友自己稍稍清潔下就坐低食包啦。
叫左一個小法包（40蚊）同一個蒜容包（10蚊）小法包到手既時候係唔熱既，唔知道係本身唔係熱食定係凍左？食既時候，終於明白點解滿地法包碎，哈哈！無可避免，食到成身都係。
個包感覺食落有少許乾身，如果多返d醬汁會juicy d，饀料感覺唔算多，無出現饀多到跌出黎既情況，有d失望。
反易蒜容包食落更出色，熱辣辣脆口，但又唔會好硬好難咬開，包上面有d蒜容，食落好香口，睇到個紙袋就知道幾邪惡！店舖牆上痴左好多雜誌介紹，睇返2004年既時候，法包賣24蚊，然後再望下跟住落黎既年份同價錢，見到價錢愈來愈貴，去到而家既40／78蚊，除左通脹問題外，唔知係咪業主加租既租金壓力？令到價錢貴左咁多。
味道係ok既，但呢個價錢黎講，加上進食既環境，食包就有點貴啦。
上篇同樣是吃越南法包的食評。
相同的食物下，有比較，才能分出優劣。
這間佐敦添記馳名久遠，但奈何總是找不著。
今次特意專程前來，把車泊好，拿著電話地圖繞了幾圈，終在涇渭分明的唐樓群地下找到。
原來前幾次，均是被門外路旁大車遮檔。
此說明了添記非常低調的，沒加上大大塊招牌，不花錢做宣傳，也甘願寄居位置極不方便的老建築地下，以證明有麝自然香的真理。
它名氣嚮透極了，是香港老字號的越南法包店，牆上也貼滿了外國報紙雜誌的訪問。
先撐開話題說一下：餐廳如何會被海外雜誌社青睞訪問？我自己經驗是，只要餐廳主廚在國際烹調比賽獲獎、又或接受了海外知名媒體訪問。
各國機構便會一呼百應，邀約函便應接不暇。
自己曾於一個月內接待來自內地、日本、美國、及俄羅斯的旅遊雜誌社訪問。
與公司各部門整夜同心協力，印制精美新聞稿小冊子，人事部擬定主廚背景、市場部與主廚討論菜式之中英遣詞用字等。
印象較深是日本傳媒，雖然英文溝通欠佳，但拍攝十分認真，短短一款菜式連廚師硬照場景便佔了一整個落場時間，事後更寄回刊物留念。
說回這間小店吧，裝修陳設簡單，推門內進便見鋁制小櫃枱，螢光餐牌字體端正寫著只賣主菜大法包及小法包兩款，沒有其他味道選擇，亦沒有地道飲品提供。
廚房焗爐一個，不見其他烹調工具。
購買小法包後，店家給予一張號碼籌，座於店內高椅等候。
電視機播著國內的普通話反日神戲，閱讀牆上訪問海報，留意了幾句指「店家是地道香港人，少時獲一名越南華僑授予法包技巧謀生也」。
小法包賣相，像熱狗做法，中間切開，先擺放扎肉，然後蓋上酸紅蘿蔔絲，再灑一點胡椒粉。
麵包鬆脆，每一口包碎，彈至地上的小格階磚皆是，好不歉意。
味道找不到重點，扎肉淡味，伴菜味搶，麵包像是獨立開來的東西，空隙太多。
我非越南人，不知這是否才算正宗？與上家法包店客觀比較，這兒選擇較少，賣相實實在在，沒加任何花巧功夫，味道個人而言是味道略缺揉合感。
終於有時間 嚟佐敦呢度 試下呢個 法式三文治啦，因為男朋友講咗好耐想帶我入嚟試，但幾個月黎都冇機會所以心情難免有點期待，有點興奮 我哋order咗一個大嘅法包，價錢有點兒貴 要$78一個，不過食完之後都覺得係值得既個法包 好大嚿，同埋好長！呢個大法包又真係幾大吓，本身仲驚食唔曬㖭，包嘅樣子望落好靚入邊好足料呀有好開胃嘅酸蘿蔔絲，青瓜 ，扎肉片，豬肉碎，同埋d腩肉片等等啲酸蘿蔔絲鋪滿曬喺面，色水好靚而且食完後仲勁開胃添，啲青瓜都係食落好清新， 中和番啲豬肉嘅 肥膩感由於入面實在係太多料，所以食到 係咁跌曬啲肉出嚟哈哈哈而且個法包真係好脆好脆，脆到係咁跌曬啲麵包碎落嚟呀所以我哋食到成枱都係麵包碎今次學精咗，下次再食嘅話 要帶定啲紙巾嚟墊住啲碎同埋包嘅面都灑咗一啲胡椒粉令到個包更加惹味，不過亦都搞到我打乞嚏哈哈哈
今次要介紹一間 佐敦嘅小店😋間舖頭係食法式三文治架 我都係第一次見到呢一款嘅長法包夾住啲特別嘅材料 外面係一間唔起眼嘅小舖頭 入面係一個老伯伯經營左好多年~連我屋企啲老人家都識😂原來呢間舖頭都有好多唔同嘅報紙雜志有報道過 我都係去到先見到(´Д` )我哋兩個人買咗一條大法包$78 如果買細嘅話就$40麵包黎講真係有啲貴既!!不過第一次試下都好😚兩個人一人一半啱啱好 買嘅時候可以同老伯伯講切開幾多舊方便啲食 (＾ω＾)仲有蒜蓉包㗎不過我哋仲未試過 😣😣個包真係超級大條 個嘴細啲都唔得🤣🤣入面都好足料㗎 入面有紅蘿蔔絲,青瓜絲,扎肉片,碎豬肉同嚼肉(我都係第一次食嚼肉)食落去鹹鹹地 面頭仲有好多胡椒粉同黑椒嘅香味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 一啖咬落去脆卜卜但係又唔會好硬 估唔到呢幾樣野加埋係咁夾😋最特別嘅係呢間舖頭入面仲有一個小位置係買越南食品㗎🇻🇳如果想自己喺屋企整越南嘅嘢食 金邊粉,越南春卷皮....可以過去睇下 會唔會有啲啱嘅買🤩🤩營業時間:11AM12AM 去到凌晨12點😂地址: 佐敦渡船角文苑街文耀樓 30號a座地下地鐵站A出口行過去大概10分鐘 有時夜晚肚餓仲可以買宵夜😋不過留意番 如果賣晒嘅話就會早閂門㗎啦 有時九點幾去到已經冇得買啦😢😢
多得男朋友帶我黎先知道呢度有間咁好食嘅小店呢幾年睇住佢不斷加價都依然經常買黎做宵夜 因為真係非常好食法包有分大細size最近食先發現大法包個包身比較扁平小法包比較圓身(唔知係不嬲都係咁 定最近呢次先係)嘴細嘅話大法包會比較容易入口細法包就好難可以一次過咬曬包同餡但係對我黎講細size已經好夠飽 所以都係食細嘅算包入面餡料豐富包底搽左豬肝醬 鹹鹹香香有豬手碎 食到煙韌豬手皮仲有腩肉碎 酸甜紅蘿蔔絲 青瓜絲餡料填滿曬法包每一寸空隙絕對唔會有嗰種’食到尾得返個乾爭爭嘅包嘅空虛感‘而且我覺得佢個包有別於出面食嘅法包絕對唔韌唔硬 唔會有‘要扯開個包嘅感覺’焗之前老闆會幫個包噴水 焗完非常之鬆脆另外仲可以叫加辣 老闆會加大量新鮮指天椒粒 平均分佈喺包入面味道更加豐富同刺激好可惜掛著食冇影到入面啲餡仲有記得哄埋去食嘅時候唔好大力呼吸因為包面灑上左胡椒粉 令到個包更加香大力吸氣會比面頭啲胡椒粉搞到個鼻好痕蒜蓉包唔識講好濃蒜蓉好濃牛油味 一樣好鬆脆係簡單得黎 有用心製作嘅蒜蓉包一定要試
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添記法式三文治餐廳詳細資料：
- 添記法式三文治地址: 佐敦渡船角文苑街30號文耀樓地下A號舖 Tim Kee French Sandwiches, Shop A, G/ F, Man Yiu Building,30 Man Yuen Street, Jordan
- 添記法式三文治電話: 23857939
- 添記法式三文治價錢: $50以下
- 分類: 越南菜,外賣店,小食店,
- 座位: 3
- 付款: 現金
- FB專頁: 添記法式三文治 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在嘉樂餐廳內有任何傳播的風險，嘉樂餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳嘉樂餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，嘉樂餐廳同時建議採取以下措施*嘉樂餐廳 黃, 嘉樂餐廳 藍, (嘉樂餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
添記法式三文治在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內添記法式三文治應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳添記法式三文治建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
添記法式三文治餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳