TATE Dining Room 上環
地址: 上環荷李活道210號地下及1樓
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TATE Dining Room推介
創辦人兼主廚Vicky Lau曾於巴黎藍帶廚藝學院深造， 2015年獲選為凱歌香檳亞洲最佳女廚師。餐廳供應法式及亞洲創意料理，並主張以食物來說故事，每一道菜都充滿個人風格。
上環TATE Dining Room
| 餐廳分店 | TATE Dining Room |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 25552172 |
| 餐單 Menu | 法國菜,Fine,Dining, |
| 人氣指數 | 490 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
TATE Dining Room訂位
TATE Dining Room位於上環區，詳細地址是上環荷李活道210號地下及1樓，餐廳寬敞座位數目共有42個。TATE Dining Room幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐TATE Dining Room餐單包括有法國菜,Fine,Dining等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25552172 查詢訂座。TATE Dining Room優惠
TATE Dining Room 評價 相片
· 2021米芝蓮二星餐廳·中式x 法式fine dining·主廚曾到巴黎藍帶廚藝學院深造· 款式精緻亦見誠意，擺盤精美得令人讚嘆不絕，滿足眼球之餘亦滿足到肚皮。
· 裝潢大多運用暖色系的粉色米色，柔和偏暗既燈光，舒適中不乏浪漫元素。
· 服務亦相當有質素，職員都表現得殷勤有禮。
而且亦會為食客介紹每道菜式的用料及特別之處，令人食得安心又放心。
HKD$1980 for 8course / per person 🔹ODE TO TOMATO Marinated Sweet Shrimp with Caviar and Tomato Jelly.🔹ODE TO MUSHROOM Braised Fresh and Dried Mushroom with Pea Sprout and Puff Pastry.🔹ODE TO RAZOR CLAMRazor Clam Sabayon with Seasonal White Asparagus.🔹ODE TO SOY SAUCEGrouper Fish with Steamed Fish Style Soy Sauce.🔹ODE TO SCALLOP Warm <<Hokkaido>> Scallop with Sauce of Scallop & Caviar.🔹ODE TO ABALONERice of Fresh Abalone and Chicken Supreme.🔹ODE TO BEEF《Australian》Mayura Beef Tenderloin with Aubergine served with Herbal Beef Bouillon.🔹ODE TO LOVEBIRDSFeather Light Lychee Mousse with Raspberry.
盡量造訪及回訪各米其林餐廳，也嘗試準米其林及衝擊米其林的餐廳，以米其林給人的感受去品嚐。
星級：2星（2021）。
訂位：網上，選定tasting menu，方便。
下單：除了網上預訂時有詢問外，再確認有否食物敏感或不吃。
上菜：介紹每道菜式。
用餐環境：良好。
洗手間：好。
餐前小食：豆腐，製作很有心思，底下有茄子，表面有碎皮蛋；芋泥酥，內有松茸，也挺搭配。
蟹餅，有點膩，麵粉太多。
海帶，屬主題，但墨魚份量還多。
多寶魚，似壽司做法，底下有雞皮碎。
琵琶豆腐，似日本炸豆腐。
腐乳味牛油，還挺好吃。
帶子櫻花蝦，北海道帶子預期味道，櫻花蝦薄脆香口。
鮑魚飯，用上越光米，很日式，和味。
牛塊，被飼餵六個月可可豆，當然沒有巧克力的味道，但炮製得很入味，外層脆卜卜，中間配以白蘿蔔，牛湯也濃郁。
兩款甜品值得贊，番石榴和芒果。
最後，甜品車實在太精緻了。
2人光顧，點餐如下：Jade menu x2NV, L. Roederer, Brut 1er (G) x2NV, Agrapart, Terroirs (G)順序：餐前小食：豆腐皮蛋茄子、芋泥酥蟹餅日本海帶、墨魚多寶魚琵琶豆腐麵包配腐乳味牛油帶子、櫻花蝦鮑魚飯牛、大根番石榴芒果榛子朱古力、柑草啫喱、檸檬蛋糕、白朱古力爆炸糖加一後，合共HK$5,093。
C’est parfait! Absolument délicieux!Mushroom Feast 🍄 除左Amber我覺得第二間全部野都好食的餐廳好好心機同服務周到，法式+少少日式再fusion香港口味。
魚同雞都煮得好出色，蘑菇湯好濃，lobster oyster sauce 濃得黎酒味唔重所以唔會過苦（好多餐廳都會有啲苦）點麵包食一流。
有粒蘑菇朱古力有雞仔餅味😆好得意。
我唔飲酒，所以叫左2杯果汁，個人覺得Amber的果汁較好飲同大杯啲，價錢相約。
不過overall成餐都非常滿意👍🏻👍🏻👍🏻呢個午餐只在星期五/六供應
Birthday celebration Jade Menu with 9 dishes Food is delicious, creative and with very pretty presentationGood service, staffs are attentions to detail and friendly Would definitely recommend to try
最近留港消費 試左好多間星星但唯有呢間beyond對星星餐廳嘅期望除基本服務 裝潢 餐具 食物質素仲有創意有新奇有wow 加上定期換menu必定會encore😁遲左post 呢個係之前嘅lunch menu$1180 / 6course 大部份菜式都非常精彩 由AmuseBouche開始笑住食至甜品食完呢餐真係開心左成個星期😂今次個menu係Ode to Soy Sauce每道菜都有唔同form嘅豉油元素⭐Highlight係個魚由於我request唔食coriander嘅關係同朋友個魚有d唔同 朋友嘅桂魚釀左蝦膠係中間 配個特別嘅soysauce豐富層次我嘅係雖然係簡單白身魚冇釀亦冇甘多配料但愈簡單愈顯出個功力 魚熟度剛好滑到一個點 配個sauce提鮮 係最近食過最好嘅魚另一個非常wow嘅係甜品Puff Pastry with Apple Caramel 有d似MilleFeuille 非常鬆脆嘅pastry係包左係厚厚嘅cream入面一定係即做即食先可以甘脆個cream亦甜而膩再加個caramelized soysauce淋上面 咸得黎帶淡淡咖啡味同奶油香好少好食到形容唔到🤣最值得介紹除左食物仲有2杯cocktail以為soysauce cocktail會好伏老實第一啖係皺眉嘅 但再dap落aftertaste係另一個世界Dark Soysauce Martini 真係似飲豉油偏咸 但襯佢d dish又好match wor 好新鮮嘅感覺另一杯完全係blow my mind上枱嘅時候見到隻菇有小小驚因為都怕菇味 我鍾意食炆冬菇但飲就想像唔到第一啖入口完全係普通refreshing style嘅cocktail 有淡青瓜同蕃茄味 放低個杯 個aftertaste係你完全冇expect嘅情況下出左黎 係好厲害嘅菇味 我到依家諗番都仲好amazed 真係入口完全冇菇 但飲完幾秒先滲出黎仲要幾strong 非常特色唯一係個湛江雞我覺得比較失色唔知係咪因為雞胸嘅關係 有少少鞋同冇咩雞味再加上多次強調個普寧豆醬sauce可能我唔識欣賞 成件事非常非常淡係會被遺忘嘅一個dish最後要讚係挑選嘅餐具好大部分都用上Hermès令成個dining experience更加分❤服務同裝潢都係滿意以上所以就算有冇星星 呢餐都非常值回票價So proud of Chef Vicky有一間值得推介又帶有香港元素嘅餐廳期待6月去試新嘅Ode to Fruits Menu🤗
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TATE Dining Room餐廳詳細資料：
- TATE Dining Room地址: 上環荷李活道210號地下及1樓 TATE Dining Room, G/ F-1/ F,210 Hollywood Road, Sheung Wan
- TATE Dining Room電話: 25552172
- TATE Dining Room價錢: $401-800
- 分類: 法國菜,Fine,Dining,
- 座位: 42
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯
- FB專頁: TATE Dining Room Facebook
更多TATE Dining Room相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在3越內有任何傳播的風險，3越在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳3越除了遵守預防及控制疾病的相關規例，3越同時建議採取以下措施*3越 黃, 3越 藍, (3越 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
TATE Dining Room在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內TATE Dining Room應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳TATE Dining Room建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
TATE Dining Room餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳