牛餅爺爺 西環
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牛餅爺爺推介
我係用團購COUPON$99去幫襯GA, 不過我唔會胡亂買COUPON, 會先CHECK左口碑先0既, 見佢都多好評就試下LA, 真係專登來食LA, 我由屋企來要轉車再轉車GA~好彩都好味0既, 不過又未至於抵食價, 因為佢本身D野食都好平, 所以用$99買COUPON反而貴左TIM, 不過包任飲酸辣湯(好勁筍味, 夠辣!!)＋豆漿/山渣水/果茶(我只飲左兩大杯豆漿和荔枝汁, 正式!!)+任食桂花糕(我吃左3件!!), OK ＬＡ～我個ＳＥＴ FOR TWO有：－醉雞（ＯＫ，但唔夠凍）－小籠包（very good, 看上去以為皮厚， 點知夾起時底部通透見到入面Ｄ湯汁)－咖哩牛腩跟一客飯和一客陽春面(OK, 因為我腸胃炎,所以唔咁吃咁多咖哩, 不過D牛腩都几SOFT, 汁夠香, 而個面質地爽, 每條粗幼平均, 我食哂~)－時菜(麻麻地)**另俾$8叫左見牛餅, 熱辣辣, 皮微脆, 几好味~
西環牛餅爺爺
| 餐廳分店 | 牛餅爺爺 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,拉麵,中菜館, |
| 人氣指數 | 475 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
牛餅爺爺訂位
牛餅爺爺位於西環區，詳細地址是西環德輔道西得富大樓前座406D舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。牛餅爺爺幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐牛餅爺爺餐單包括有滬菜,(上海),拉麵,中菜館等美食，付款方式有付款。牛餅爺爺優惠
牛餅爺爺 評價 相片
我係用團購COUPON$99去幫襯GA, 不過我唔會胡亂買COUPON, 會先CHECK左口碑先0既, 見佢都多好評就試下LA, 真係專登來食LA, 我由屋企來要轉車再轉車GA~好彩都好味0既, 不過又未至於抵食價, 因為佢本身D野食都好平, 所以用$99買COUPON反而貴左TIM, 不過包任飲酸辣湯(好勁筍味, 夠辣!!)＋豆漿/山渣水/果茶(我只飲左兩大杯豆漿和荔枝汁, 正式!!)+任食桂花糕(我吃左3件!!), OK ＬＡ～我個ＳＥＴ FOR TWO有：－醉雞（ＯＫ，但唔夠凍）－小籠包（very good, 看上去以為皮厚， 點知夾起時底部通透見到入面Ｄ湯汁)－咖哩牛腩跟一客飯和一客陽春面(OK, 因為我腸胃炎,所以唔咁吃咁多咖哩, 不過D牛腩都几SOFT, 汁夠香, 而個面質地爽, 每條粗幼平均, 我食哂~)－時菜(麻麻地)**另俾$8叫左見牛餅, 熱辣辣, 皮微脆, 几好味~
十一月下旬‧晴留意這間小店很久了，以牛餅為名的也令人瞳景這一款招牌菜應很好吃。
八元一件，十五元兩件，就買兩件如何？拿上手已感覺到皮是韌韌的，雖薄，但不鬆化，也頗硬，唯一好處就是幾頂肚。
牛肉餡就真的爆，加入榨菜味道也很不錯。
吃了兩個已是午餐份量，也是便宜的點心。
友人推介，店舖不大，座位狹窄，有些迫。
午市套餐：鮮肉吞併排骨麵 小籠包：雲吞皮薄但煮得太淋，味道一般，排骨即是炸豬排另上的，炸得外脆內軟，味道不錯。
反而小籠包是即叫即蒸，新鮮熱辣，皮厚薄適中，內有肉汁，好好味，正！套餐還包飲品和甜品，但有些器皿略嫌少少漂白水味，衛生方面應該要注意一下了。
前排同朋友迷路去左食九龍城牛餅，然後搭車返屋企經過見到牛餅爺爺所以心思思想去試下～其實我住得好近牛餅爺爺架～但因為以間野太唔起眼我從來無點注意過＠＠～ 試完先知道我錯了，牛餅爺爺其實係一間好平好街坊的特式食店～我6點多去到，入到去無咩人，坐低無耐就開始多人了入面比較窄而且少位，只ARM食完飯即閃嗰種，完全唔ARM同FRD傾計～ 所以我都只係約左屋企人放工嚟試姐XD～因為屋企人無我咁快到，所以我喺等GE期間叫左個炸饅頭嚟試下～ 因為見佢真係好平＠＠ 3個炸饅頭先＄8 這個價錢在其他地方都幾難食到食完屋企人仲未到～所以我就研究一下餐牌，入面D野食真係好平，例如一個有野飲的排骨擔擔麵餐先＄29加＄6可以換小籠包二隻之或其他小食牛餅只不過係＄15／2隻＠＠～九龍城要＄25／2隻＠＠～平好多喎！唔知會唔會無咁好呢～～（？）HEHE～試過先知！一路等嗰陣其實一直都聽到好多人叫外賣，非常好生意屋企人到後，全部檯都已經滿人＠＠！ 經過商量後我地決定左叫一個排骨擔擔麵套餐（叫左多麻～），加二隻小籠包同加三蚊將個果汁轉做豆漿～（因為食以D野飲果汁好像有D格格不入的）二隻牛餅同一客鍋貼OVERALL我覺得唔錯～ 應該會成為我屋企GE其中一間飯堂之一～XD
知道此店的師傅是從九龍城清真牛肉餅出來的，也真的很久沒有吃過清真牛肉餅了，又懶得過大海到九龍城一遍，就來此頂一頂住癮吧。
是夜與唔太同來，主力都是想試清真牛肉餅之中，最為出名的牛肉餅及咖哩，所以我們左想右想之後，最後要了個八十八元的套餐，包了一款點心、一個冷盤、一碟咖哩及白飯兩碗，食客可以加五元轉吃上海麵，或加十元轉為拉麵，另外可以以優惠價六元吃一款點心，本人在云云中選了兩隻小籠包，計起來只是三元一隻，真的是便宜得發笑。
先談是夜最後才上桌的小籠包，即蒸即上真的很夠熱，伴來的黑醋色水夠深，也有點醋香，慣性的加點薑絲一起與小籠包吃，而日的就也頗香甜。
面層的摺痕雖然有點老求，但總算皮夠薄，尖端位的皮不會厚得太實，咬開一看也有不少帶有油份的熱湯，可是奇怪的是，那肉湯喝起來就不太夠豬肉的鮮甜，肉餡不嚡口入口鬆鬆的，但就又是欠了那應有的豬肉油香，幸而有點香甜的黑醋彌補了這一點的不足。
套餐內的點心選了兩件牛肉餅，是懷着滿心歡喜的吃，但原來兩件之中，其中一件是穿了孔漏了汁的，不過除此之外，餅皮看起來微焦黑泛黃，看來很是對版呢！皮厚度適中但好像是煎得不夠透，皮的內層有點粉沙的感覺，但內餡都還算有不少牛肉汁的，味濃但咬起來不夠鬆化，牛肉香夠而蔥香就不夠，看來都是學不滿師，有感是跟九龍城的清真牛肉館是有點距離。
之後就來吃冷盤醉雞了，醉雞夠凍，份量也不少，雞背雞翼及雞脾的位置都很滑，看其嫩滑而帶點輕微粉紅的肉色，就可印證這一點，店家將浸雞的時間拿掐得剛好，而且入口的酒味也挺強，美中不足較為可惜的地方是，店家用的花雕可能不太好，花雕酒味濃而不香，吃起來多了分澀味，也知道生意難做，加點點糖及鹽可能有所幫助。
餐內的主食是咖哩牛腩，走唔甩的香料都是如大蒜、辣椒、小茴香、肉桂及薑黃等，但個人認為此咖哩是滲着一點巴基斯坦的元素，當中除了有香葉之外，最令人聯想起巴基斯坦的，就是咖咖哩汁內勁多的洋蔥及稍微帶酸的味道，而且還帶點椰奶，洋蔥切得細碎，伴汁來吃飯或是上海麵也很棒。
再而當中的牛腩也炆得軟腍鬆化，咖哩味跟牛肉天然的羶味互相扶持，也互相制衡，整體感覺很是不錯，個人認為牛肉餅不是此餐的亮點，這個咖哩才是此店最好的出品。
白飯也沒什麼好談了，稍為是煮得腍爛了點，飯粒不夠挺身，不過用來撈咖哩汁吃也準不會太差。
拉麵加了點蔥花及蒜泥醬，蒜泥醬內的蒜粒是炸過的，入口有點口感，而且非常之有蒜香，就只是加了這一點點，就整碗麵都有那蒜味，味道方面很惹味，然而麵條也不錯，順滑中帶彈性，果然是即場手拉麵，不過其韌度不足，不知是否當中麵粉的配方問題了。
跟餐的豆漿雖然不太濃豆味，但也算還不賴，而且夠冰涼夠滑夠挺，似乎又是沒什麼好投訴的了。
吃了上述那麼多東西，也只不過是九十九元，雖有感味道方面不及九龍城的清真牛肉館，但以這個價位，也許真的不能要求太多。
您對於西環餐廳「牛餅爺爺」有何comment？
牛餅爺爺餐廳詳細資料：
- 牛餅爺爺地址: 西環德輔道西得富大樓前座406D舖 牛餅爺爺, Shop406 D, Dex Voeux Road West Building, Des Voeux Road West, Western District
- 牛餅爺爺電話:
- 牛餅爺爺價錢: $51-100
- 分類: 滬菜,上海,拉麵,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 牛餅爺爺 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在樂意廚內有任何傳播的風險，樂意廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳樂意廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，樂意廚同時建議採取以下措施*樂意廚 黃, 樂意廚 藍, (樂意廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
牛餅爺爺在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內牛餅爺爺應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳牛餅爺爺建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
牛餅爺爺餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳