炯記餐室 荃灣
地址: 荃灣沙咀道209號地舖
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炯記餐室推介
一路都聽聞荃灣有間好好味嘅手撕雞餐廳， 剛巧途經附近，終於可以一試。手撕雞好有麻辣香，肉質都好嫩滑，份量亦很多。另外非常驚喜係撈麵，此店使用鵝油撈，每條麵都充滿鵝油香味，非常惹味除了馳名手撕雞外，此店之豬手亦非常出色， 炆得入味亦很淋， 豬手充滿骨膠原，再加埋我油撈麵，非常之滿足看得出此店與其他茶餐廳或粉麵店不同， 食品真是用心製造
荃灣炯記餐室
| 餐廳分店 | 炯記餐室 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 37047667 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 535 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
炯記餐室訂位
炯記餐室位於荃灣區，詳細地址是荃灣沙咀道209號地舖，餐廳寬敞座位數目共有40個。炯記餐室幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐炯記餐室餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 37047667 查詢訂座。炯記餐室優惠
炯記餐室 評價 相片
一路都聽聞荃灣有間好好味嘅手撕雞餐廳， 剛巧途經附近，終於可以一試。
手撕雞好有麻辣香，肉質都好嫩滑，份量亦很多。
另外非常驚喜係撈麵，此店使用鵝油撈，每條麵都充滿鵝油香味，非常惹味除了馳名手撕雞外，此店之豬手亦非常出色， 炆得入味亦很淋， 豬手充滿骨膠原，再加埋我油撈麵，非常之滿足看得出此店與其他茶餐廳或粉麵店不同， 食品真是用心製造
去荃灣最喜歡揾 d傳統餐廳， 嘉樂食左多次 ,但因為每次排隊都需時已經少左去。
突然 Openrice 發掘到呢間， 地點唔難揾， 入到店舖舒適企理， 餐牌的都想食， 但兩個人食唔到多，唯有點左豬手同麻辣手撕雞， 豬手入味有咬口， 麵又爽口，再配好味咸檸七。
唯一想試的招牌鮮油多唔再有好失望。
其實食客多街坊，只係無人宣傳下呢種有味道的傳統店，決定會再黎小店食！
近幾個月好多人因為疫情既關係都唔敢出門食飯今日因為係公司OT 就同同事叫左DELIVEROO外賣麻辣手撕雞撈粗好味指數 😋😋😋😋😋無論係麵或餸既份量都好多個粗麵係用左鵝油鼓油去拌所以食落好香 加上佢調味岩岩好唔會令你覺得有好油膩既感覺另外手撕雞既麻辣都做得好好麻同辣都好夠如果鐘意食麻辣 呢個必試 手撕雞拼豬手拼切腩飯好味指數 😋😋😋😋我同事就叫左個3拼飯有手撕雞、豬手同牛腩3個餸都整得幾好手撕雞佢係撕得比較大條所以食落去會有D咬口而豬手就好有彈性同膠質切腩亦夠淋有牛味唯一係份量比單餸既少下次如果想食濃味野我諗我會第一時間諗起呢間炯記餐室既撈麵
之前在楊屋道街市買完餸，開車走轉出沙咀道的時候，經過都見到一間搶眼招牌 『炯記』。
今日抽個時間過去一試，店舖主打是「鵝油撈粗」 加四大招牌菜包括豬手 、手撕雞 、金錢肚及牛腩。
門口仲大大隻字寫手撕雞$48半隻，不過只限外賣，堂食就要$64。
坐低咗講笑咁講，問可唔可以買半隻外賣手撕雞， 又再嗌麵喺度食呀！站在收銀嗰個應該係店長，佢語氣略帶點傲慢說：可以你畀64蚊就得啦後來我們叫了一碗《鴛鴦手撕雞鵝油撈粗》 一碗《豬手拼牛腩鵝油撈粗》， 當中我有問她你們店用的牛肚是什麼部位，她說：肚部囉！😢然後我都有問牛有四個胃，你寫金錢肚係咪全部都用金錢肚㗎！然後佢就話唔係呀！交貨嚟有咩用咩！ （佢可能唔知有商品說明條例）麵來，第二碗來錯了豬手拼金錢肚， 唔知係我表達錯，定係她理解錯， 還是給我干擾了她，太多不講了。
在她黑面下都幫我將金錢肚換返牛腩。
不過有點兒生氣一提，（在下面的評分亦扣好多），就是我們入來時，沒幫我們量體溫，都算啦！我知我自己冇發燒，而由入去一直她都沒帶口罩，仲不停好大聲咁嗌入廚房，可能因為在我食緊嘢途中有啲客入嚟，而有部分貨已經買完，他就大聲嗌去問仲有沒有，你已經沒有戴口罩啦！ 還剛好在我座位旁邊不停大聲叫囂！想點呀！ 妳係老闆娘都係咁話！講返兩碗麵， 因為我一講嘢食，就即刻客觀晒！《鴛鴦手撕雞鵝油撈粗》 鴛鴦手撕雞意思就是麻油拼麻辣味手撕雞，辣用麻辣味，有點特色， 都算匹配，如果不吃得辣要留意，但亦算不上辣到飛起的程度，麻油香略少，但如果選用的麻油不夠香，強加太多量，會太油更不好， 雞肉又有咬口亦不（鞋）如果可以滑身啲更好， 加上碟頭另上會加分，合格。
鵝油撈粗麵， 正常普通粗麵底但份量不少， 變身亦不會太冧，燒鵝油原來都有獨特的香味加上老抽及生抽，比東大街名店撈麵更好些，但這個價錢，如果加一條菜遠，賣上會更加吸引。
《豬手拼牛腩鵝油撈粗》 豬手果然是招牌菜既juice有咬口軟韌適中，味因配麵不用過份濃， 值得推介。
雖然比較細隻，但雙拼亦有兩隻份量算合理，加上有骨碟跟夠細心，感覺桌面會乾淨。
牛腩唔知係咪因為 有更換過，六舊細細碎碎的味道正常普通。
Ps. 在接近食完, 加上她們趕著收舖，突然刮起大風，店員把外面的展示牌拿回來的時候， 可能吹倒天花冷氣機的塵，弄到有食客的食物，包括我們的湯和水都有大量黑色塵，她又幫其他食客更換新的食物， 我們可能快吃完關係，只幫我們更換撈麵的湯及水，其實食肆除了味道，招呼環境亦非常重要，如果有塵跌落嚟，亦會影響食慾。
十分滿分形 6.5色 7香 7味 8速度 8態度 4裝修 7整潔 5性價比 5.5回頭指數 5Total：63分
行山前諗住快速食個午餐，就誤打誤撞入左呢間以撈粗為招牌菜既餐廳。
原來炯記同棋哥燒鵝間舖係有合作關係，粗麵係會用鵝油一齊撈，令到麵唔會痴埋一舊咁乾身，帶點鵝香味，重點係鵝油係有益既不飽和油脂。
當日就叫左一個鹽焗手撕雞撈粗，肉質滑好香麻油味，唔好見佢麵既顏色咁深，但唔會話太咸，而且麵好牙唔會有鹼水味。
另外再叫左個清湯腩撈粗，牛腩好爽口好腍，岩曬我呢個牛魔王，個蔥花清湯都好好味唔似味精湯。
兩個套餐都係$52仲配送野飲，性價比算好高。
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炯記餐室餐廳詳細資料：
- 炯記餐室地址: 荃灣沙咀道209號地舖 Gwing Kee Restaurant, G/ F,209 Sha Tsui Road, Tsuen Wan
- 炯記餐室電話: 37047667
- 炯記餐室價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 40
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 炯記餐室 Facebook
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為減低冠狀病毒病在越南牛肉粉專門店內有任何傳播的風險，越南牛肉粉專門店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳越南牛肉粉專門店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，越南牛肉粉專門店同時建議採取以下措施*越南牛肉粉專門店 黃, 越南牛肉粉專門店 藍, (越南牛肉粉專門店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
炯記餐室在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內炯記餐室應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳炯記餐室建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
炯記餐室餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳