匯一小廚 上環
地址: 上環蘇杭街91號地下
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匯一小廚推介
附近返工既關係，每次食lunch諗唔到食咩就會黎到，無論一個人定一大班同事黎都會坐得落，因為有兩層的，唔驚會無位坐唔落，不過有陣時如果太多人都要碰下運氣有無大枱；同埋每次都只會食酸辣麵加雲吞，鐘意飲酸辣湯夠開胃，又貪佢大大碗好抵食，都只不過係$48碗🤩酸辣湯既湯底好足料，其實唔係好肚餓，可以叫酸辣湯加雲吞都夠飽；雲吞都大大粒，裡面既餡都係無偷工減料的🤤而且呢度都有一定既歷史，除左食佢地既上海菜之外，呢度既人情味都係其中一個繼續幫襯佢地既原因❤️
上環匯一小廚
| 餐廳分店 | 匯一小廚 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,中式包點, |
| 人氣指數 | 475 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
匯一小廚訂位
匯一小廚位於上環區，詳細地址是上環蘇杭街91號地下，餐廳寬敞座位數目共有35個。匯一小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐匯一小廚餐單包括有港式,中式包點等美食，付款方式有現金付款。匯一小廚優惠
匯一小廚 評價 相片
附近返工既關係，每次食lunch諗唔到食咩就會黎到，無論一個人定一大班同事黎都會坐得落，因為有兩層的，唔驚會無位坐唔落，不過有陣時如果太多人都要碰下運氣有無大枱；同埋每次都只會食酸辣麵加雲吞，鐘意飲酸辣湯夠開胃，又貪佢大大碗好抵食，都只不過係$48碗🤩酸辣湯既湯底好足料，其實唔係好肚餓，可以叫酸辣湯加雲吞都夠飽；雲吞都大大粒，裡面既餡都係無偷工減料的🤤而且呢度都有一定既歷史，除左食佢地既上海菜之外，呢度既人情味都係其中一個繼續幫襯佢地既原因❤️
今日嚟到上環做嘢 梗係唔放過你上網搵食嘅機會啦😝😝😝😝🤤🤤黎到呢啲舊區 識食梗係入內街搵食😊朋友推介呢間匯一小廚 喺內街入邊 唔係佢講我都唔會試鋪頭裝修平平 街坊小店既樣 就試吓有冇街坊小店嘅味道😊😊😊首先叫左另個咸肉豆腐湯湯底做得晤錯 好鮮甜另外豆腐同咸肉都好足料 用黎送飯一流👍🏻👍🏻👍🏻另外仲叫左擔擔麵👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢個擔擔麵真係好正 一上枱已經好香花生味 麵質彈牙同埋真係好大碗 我同朋友share都夠飽👍🏻🤩🤩一定會再黎啊
從匯一小廚的裝修可見，這店有一定的歷史。
第一次來到這裡用膳是友人介紹。
個人經驗晚市比午市好吃，畢竟午市人多難免手忙腳亂。
是日跟友人午膳，一樓已滿座，到了二樓。
二樓地方不算闊落，典型中上環lunch的擠擁，但也未至於坐到背貼背。
鍋貼和小籠包都有分4只或8只選擇。
鍋貼皮厚，內有肉汁，因為皮夠厚煎出來才有淡淡脆口的感覺。
小籠包有點點的不夠熱。
皮也是比坊間其他的厚，相對地整隻小籠包體積也較大，四隻足以有包肚的感覺。
另外點了上海粗炒，晚市吃的時候很有鑊氣，午市差了一點。
我食開咁多間上海舖都有提供客飯，就係一個餸兩個飯再加例湯，價錢完全唔貴，算係經濟實惠，好似這間匯一的午市客飯套餐，大概係47至50蚊左右，視乎款式而定，今天我就叫咗個醬爆雞丁，本身個餐係包咗兩個飯，不過如果一個人去食而食唔曬2碗嘅話當然唔好嘥咗啦， 所以叫佢畀一碗就夠啦，味道方面，醬爆雞丁啲味幾濃，好有上海重口味嘅特色，唯一佢用芹菜嚟炒又唔係好夾，因為太過突出了芹菜那種草青味， 整體還是不錯的，所以下次我會試其他二款的。
步入店內雖然環境不吸引，但餐牌上的經典上海菜，無論是款式還是價錢，都令人醒神，很難在上環區找到如此便宜的上海菜了。
小籠包有8隻或4隻選擇，而8隻的價錢只需$56，相當便宜。
先講外層粉皮，看似厚身，但輕輕夾起就已經破了，肉汁溜走了一大半，入口比較稠黏軟糯，內裡肉餡足夠，味道偏淡，沒有肉的鮮美，屬於一般貨色。
回鍋肉配白飯兩碗和例湯 $45大多數女生會被回鍋肉的油分給嚇到卻步，但如果愛吃的，總會體會到那油而不膩的美味。
薄薄的一片肥肉，入口爽滑，一點也吃不出脂肪的油膩。
豆干吸收了醬料的精華，用來配飯最好不過了。
小小的一間上海小廚，廚藝雖未見精湛，但便宜大眾化的價錢，是不錯的午餐選址。
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匯一小廚餐廳詳細資料：
- 匯一小廚地址: 上環蘇杭街91號地下 匯一小廚, G/ F,91 Jervois Street, Sheung Wan
- 匯一小廚電話:
- 匯一小廚價錢: $51-100
- 分類: 港式,中式包點,
- 座位: 35
- 付款: 現金
- FB專頁: 匯一小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在抹茶館內有任何傳播的風險，抹茶館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳抹茶館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，抹茶館同時建議採取以下措施*抹茶館 黃, 抹茶館 藍, (抹茶館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
匯一小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內匯一小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳匯一小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
匯一小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳