吟 元朗

吟 評價 相片

因工作關係，有幸曾見識香港最著名的幾家鐵板燒餐廳，頂級食物配合師傅首屈一指的手藝，均叫我讚嘆不已，因而加深了對鐵板燒豪華矜貴的印象，實確鐵板燒屬日本高級料理之一！然而成為元朗街坊後，鐵板燒也與我很接近，而「吟」則成為我在元朗區第二家嘗試的鐵板燒！無論每次晚上經過或致電訂位，「吟」都是給我受歡迎的感覺 — 滿滿的座上客與熱鬧的情景，預訂亦因客滿而無法於兩、三天前訂妥，這種種因素讓我更肯定自己要到訪一趟！「吟」的收費不貴，兩位用的套餐包含龍蝦、鮑魚、日本牛肉等食材才  HK$2 ,080 ，相對中環、銅鑼灣等名店，實在是天與地的差別，當然兩者享受不可同日而語。

如果還未試過鐵板燒的朋友，元朗又是方便的地點的話，「吟」的用料對比收費是不錯的，可以一試！原以為自攜的是白酒，豈料一斟見到紅寶石色澤，才記起它是凍飲的紅酒，唯有將錯就錯！「吟」會向客人收取一次性 HK$100 的開瓶費，收費絕對合理，尤其針對愛飲能喝的朋友！首先端來是沙律，沙律雜菜夾雜火龍果和車厘茄！第一次品嚐在鐵板上烹調蒸蛋，由蛋漿漸漸凝固，變成前菜的黑松露蟹肉蒸蛋，挺有趣的！滑溜的口感伴著面層幼細的蟹肉和黑松露，不消一會便把小巧的蒸蛋吃光！師傅沒有停手，跟著為我們烹調帆立貝！爽口的帆立貝配上香甜的海膽汁，記得不要浪費軟滑的海草伴菜，味道也不錯！跟著是季節燒魚，當晚是甘鯛魚！師傅先將甘鯛魚魚鱗一面放於鐵板上的鍋內，令魚鱗炸得黃金突起，然後再將魚肉一面直接放於鐵板上處理，方能做到酥脆與嫩滑集於一身的甘鯛魚，那些年是創新的鐵板技術！一試，調味下得不錯，既鮮嫩又甘香惹味，立即要來乾一口！甘鯛魚過後是鮑魚，採用了南非活鮑魚，鮑魚非常生猛，質量要比想像的好！師傅三兩下手勢將鮑魚擋開，經過焗後再燒，剛才生猛的鮑魚已不復見！一會即變成席上細甜彈牙的鮮鮑，個人認為海鹽的調味已十分鮮美，加上一流的口感，真的好吃！而鮑魚膽醬味較為濃厚，多少會搶去鮑魚的鮮味！隨後是來自本地的活龍蝦，看牠的色澤和紋路，不用師傅介紹也知道是好貨！過程活生生的龍蝦過程有點殘忍，不過䄬的犧牲是值得，看到那深橙的蝦羔，師傅第一時間讚好！是時候品嚐龍蝦的蝦羔與蝦肉，入口蝦羔的濃香與蝦肉的鮮甜雙映成趣，蝦羔擋不了蝦肉的鮮甜，蝦肉固然彈牙可口，證明這隻本地龍蝦質量真的很不錯，令人稱心滿意！我和老公也愛自然的鮮味，調味可以略為輕一點更佳！進入邪惡的鵝肝環節，除了鵝肝，還有烤多士！製成品的賣相真不錯！鵝肝配上蘋果醋，還有冰菠蘿解膩，是師傅花心思之作！ 一咬，鵝肝爆油，與焦脆的多士又是絕配，兩者來得剛剛好！在肉類方面，我挑了匈牙利鬈毛豬，爽腍帶香，有時不一定要食牛！老公則要了鹿兒島 A4 和牛，一豬一牛，兩款口味皆可品嚐！果然 A4 的牛脂與肉味較合我們心意，假如換上 A5，入口就只有澎湃的牛脂而沒有肉味了！主食是炒飯，還有將剛才的本地龍蝦頭熬湯，我們飽得有點吃不消了！炒野菜還可以慢慢地吃著！對於最後的焦糖多士、泡芙和黃豆粉葛餅，真的只好盡力而為，難免有點浪費！謝過師傅、謝過侍應小姐的殷勤招待，我倆得散步回家，消散飽意！

如果之前冇食開鐵板燒就咁睇價錢可能會覺得貴嘅，一人餐$780 ，二人餐$2080 ，但只要你食過就會知道其實係物有所值嘅，以佢啲食材同埋廚藝唔算係收得貴，今晚兩個人去嗌左兩個一人餐，前茶一開始俾咗個好醒胃嘅沙律，同埋兩杯仔嘅黑松露蒸蛋，主菜有個鯛魚，煮法係先炸一邊魚鱗，再輕煎，真係做到外脆內滑，個師傅其實每煮一道餸佢都解釋得好詳盡，不能盡錄，食嘢之餘學到唔少，之後佢有孟加拉虎蝦，南非鮑魚，匈牙利捲毛豬，牛肉，之後仲有炒飯，海鮮豆腐湯，炒茶，柚子雪糕，焦糖多士，總之食到你好飽，其實今次已經係叫咗一人餐，上次食二人餐份量仲誇張，如果你自問係食得之人可選擇，服務方面亦很好

很期待這天的晚飯 🍽️朋友已經來過一次，介紹我們一起去享用晚餐。

很久很久都冇食過鐵板燒了，而且聽朋友講很多道菜一定很飽，並且唔收開瓶費！所以這天的午飯食得非常少,就是為了吃這餐圖片未能盡錄，當晚的食物仲有好多好多.......印像之中有幾味實在太驚喜例如以下的脆皮煎魚好食到暈跟住以下的煎白子應該是很多香港人的寵愛。

本人其實非常害怕因為腥亦不喜歡他軟綿綿的texture。

但是這天師傅不停assure我絕對同平時不同!!因為佢有煎過,並且有個)吃了幾口，果然令我改觀:]

今日lunch 難得同老公二人世界, 決定去食餐好嘅!係朗屏站行左大概1015分鐘到達。

我哋由12:30食到2:30慢慢歎，食左兩個鐘！入到去首先有杯熱菜，本來想開枝sake，但係最細果枝都要三舊水，所以各自叫左杯黑啤($68)同袖子酒($80)。

決定食豪啲叫個二人餐，佢哋另外都有啲lunch set 大概$200300左右啦第一道菜 沙律 ，正常第二道菜泥啦 黑松靈蒸蛋😋好香黑松靈味，好食!第三道菜 鯛魚，見到師傅攞條魚入個lc 鍋度炸脆個魚皮，睇到已經流晒口水，上到枱魚皮脆卜卜好好食！仲有個伴碟都好鬼令🥰第四道 南非鮑魚，個人認為普通，冇乜鮮味，不過個蟹汁就好食嘅第五道 煎大蝦! 見住師傅好純熟錦拆蝦都係一種享受，再將蝦膏加牛油一齊炒撈番落隻蝦肉到，勁好食！第六道 鵝肝多士 , 我同老公嘅最愛💕好好食，食完再食埋舊凍菠蘿解下膩第七道 老公食牛，我食豬，但係呢一道菜勁失望!!! 豬肉又冇乜味，個牛又太熟唔太好食，好失望😞好彩之前啲餸都好食!第八道 味噌湯，炒飯仲有碟芽茶，食到呢度其實我已經好飽, 碗飯係好食嘅，不過太飽只食左一半第九道 焦糖多士!!!!!🤩 好好食，明明已經好飽但係食甜野係有另一個胃的，食埋老公果份 😂最後仲有個雪糕埋尾，整體泥講呢個價錢算ok! 可以一試，希望下次啲肉整得好食啲啦

之前佢係高埔村，唔知道原來搬咗過來元朗依邊，知道後即刻再book嚟食😆😆😆今次同朋友又來食lunch，食lunch 比較抵😂入到來，裝修同之前差不多，感覺好似大咗。

我們一向由廚師發板，就食當日最靚的食材。

一如既往，食物新鮮，味道一流，員工有禮，不過係會食你2個小時😆如果趕時間就唔好選擇佢啦！😆雖然每樣海鮮份量唔係好多，但食到最尾都真係好飽🤣最重要一樣要讚的係，今次依間店食完唔會成身油煙味！讚讚讚！

吟餐單提供日本菜, 鐵板燒, 居酒屋等推介美食位於元朗區，餐廳座位數未知人均消費約$801以上，結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯，Booking訂位可以電話致電 98849802 查詢。

您對於元朗餐廳「吟」有何 comment？

吟餐廳詳細資料：

• 吟地址:
  元朗安興街4號地舖
  Gin Teppanyaki&Sake, G/ F,4 On Hing Street, Yuen Long
• 吟電話: 98849802
• 吟價錢: $801以上
• 分類: 日本菜, 鐵板燒, 居酒屋
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,銀聯
• FB專頁: 吟 Facebook

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