Tabibito 上環

Tabibito 評價 相片

上環有好多 cozy 小店之前見到呢間餐廳嘅食物相好吸引就決定 weekend 嚟食個 brunch就係呢道明太子意粉令我好想嚟試一上菜就覺得好靚～可惜個意粉煮得唔夠耐，少少過硬明太子好大方咁落咗勁多但就令到個意粉鹹得濟牛舌多士亦係呢度嘅名物但睇相都見到嚿牛舌煮得有啲老個包都尚算脆口嘅其實夾埋一齊係好食㗎，係烹調得唔好搞到成碟嘢跌咗 watt 😅當下午茶嚟食都 ok如果係 lunch 就好似唔夠食夜晚價錢都唔平，以呢個水準嚟講真係驚跌錢

跟好友慶生，原本看上了位於上環的另一間餐廳，怎知道去到的時候發現沒開門…人已在上環上了半山，人生路不熟，唯一去過幾次，有印象有餐廳的地方就是普慶坊附近的街道，所以就走上去看看。

亂打亂撞之下，朋友們走到 Tabibito，上食評網站看看食評與照片還不錯，就決定在這裡吃飯了。

來上環之前，其實我在中環那邊走路過來的…一直走啊走到卜公花園旁邊那麼高，累得很啊。

Tabibito 名字的解釋是「旅人」，據說是啟發自旅遊期間所學到的世界各地烹調技巧。

餐廳主要供應日本菜，但揉合多種西方烹調手法，再以西班牙 Tapas 形式小份小份送上，很特別。

來到門外，不是轉個彎見到燈光，還以為沒有開門營業，在外看起來，似極給遊客居住的平凡旅舍。

裡面空間不大，桌椅只有好幾套，可能因為地方偏遠的關係，晚上來到坐不滿，午市可能要等位了。

餐單上供應的菜式，大多比較輕盈，是前菜、小吃及迷你丼飯為主，每人都要點好幾款才夠飽。

食物以 RAW、SEA、LAND、SOIL 分類，代表生食、海產、肉類、蔬菜。

牆上黑板也有寫著當日廚師推介的時令食品及飲品。

因為地方偏僻的關係，電話網絡收得不好，這裡有 Wifi 提供就正好。

【Hamachi with Mizuna Salad】壽星女跟我一樣愛吃油甘魚，見到有油甘魚刺身沙律就點了。

切成厚身的油甘魚肉，味道甚濃，頗新鮮。

油甘魚背面輕輕抹上一丁點的 Wasabi，蘸上同樣帶微辛的 Tabasco 同吃，又意想不到的相襯。

細意品嚐，有陣陣清新柚子味，但醬汁似乎又混合了點橄欖油與意大利沙律醋？加上木魚絲的柴香，配搭新奇又滋味。

底下的日本京水菜，味道與形態跟火箭菜很相似，微甘微辣，帶獨特清香，配酸甜的柚子香醋就正好不過。

【Teriyaki Chicken Tamago】煎玉子卷有足足五件份量不少，雞蛋香滑富蛋香，上面搽上混合了黑松露醬的鰹魚汁，與三葉同吃更香。

裡面藏有小小的一塊照燒雞肉，滑溜柔軟，但沒什麼雞味，感覺可有可無。

【Hokkaido Baked Scallops】誘人的烤扇貝，，放熱盤送上保溫。

貝肉厚肉鮮甜，上面的里肌肉火腿加添煙燻鹹香，使味道更加豐富。

旁邊伴有小片鵝肝，油香十足，底下放上切成碎粒的白蘑菇，吸收各樣食材流出的精華。

【Sweet Corn Tempura】用 Mozzarella 芝士包著粟米粒，炸成芝士粟米天婦羅，最後灑上綠茶海鹽。

粟米粒超多，非常香甜多汁，芝士夠多但味道不算濃郁。

好吃，但沒什麼驚喜。

【Beef Tataki Donburi】雖然知道餐廳做的是日式 Tapas，但這碗炙燒牛肉丼似是用比較大的茶杯盛載又盛得半碗，實在小碗得可憐…牛肉夠軟嫩，洋蔥炒得好香，但鵪鶉蛋太細隻，蛋黃不多，混合同吃味道不算突出，感覺純粹作為點綴。

而底下的珍珠米粒粒煙韌，非常富彈性，質感很討喜。

只是我們一人半口飯一小片牛肉就吃完了…有點不值。

【Uni Mac & Cheese】混合了 Gruyere 芝士的通心粉放在鐵鍋上烘烤，醬汁與芝士味亦不足，有點過份乾身，淡而無味。

沾上麵包糠炸成脆身的海膽，吃下去帶點松露香，但亦是太乾，外皮太厚。

這道菜令人失望。

【Sour Apple Mocktail】口喝，友人選了是日時令餐單上的酸蘋果 Mocktail。

以清甜的紅蘋果與帶酸的青蘋果混合而成，清爽解膩。

一行三人，總數八百多，不算吃得很飽，但總算菜式精緻又有點特色，偶爾來吃都還算值得的。

只是菜式選擇不多，每碟份量少，來一兩次都幾乎試過整張餐單的食品，很快會覺得沒有新意。

希望餐廳會不時推出更多食物選擇吧。

留意左Tabibito好耐，終於約到朋友同我去食！去到見到原來店鋪地方好細，只有幾張枱，同想像有出入。

Brunch局限只有幾款選擇，仲要有d已經售罄。

Truffle cheese omelette w/ toast, mushrooms & cherry tomatoes + bacon / sausage ($98)厚厚的煎蛋卷裏包住芝士，煎至約八成熟的雞蛋頗為香滑，上面再加上松露，吃起來有淡淡嘅松露香氣。

若能增加咸味同芝士份量會更好。

Tender ox tongue sandwich ($88) 呢度好岀名嘅牛脷多士令我哋好失望… 牛脷係煮到好腍，食起上黎食到一絲絲嘅肉，但係配上芝士蛋黃醬汁一齊食，都覺得好淡，一啲咸香都無，牛脷同啲醬汁都好似唔係幾夾。

Eggs your way W/ toast , mushrooms , tomatoes , bacon / sausage ($88) 我好鐘意食scramble eggs，每次食完都好開心，可惜呢個蛋味道淡咗少少。

好在小蕃茄非常甜，燒得唔錯。

Hamachi with mizuna salad ($108) 清新自然嘅沙律醬汁，配上小蕃茄，蔬菜，仲有大大片嘅刺身同木魚碎作調味，呢個沙律算唔錯。

整體食物賣相吸引，但味道一般，之後聽講呢度換咗廚師，唔知有無關係。

We have been to Tabibito for brunch (Oh YES! Their Mentaiko Pasta!) but never did we get a chance to try their dinner dishes. Heard that their dinner dishes were also really good, we finally made our move. Here we present the Spicy Wagyu Tartar, wagyu tenderloin, spicy miso, egg yolk, white sesame, capers and rice crackers. The tenderloin was fresh and tender and it was a flavourful dish. Everything was great but a little too spicy for us. We are not the spicy kinda person, but we just can’t stop putting them in our mouth…These Sweet Corn Tempura were so good we can't get over with, especially after the spiciness we had from the beef tartar. The core of the corn was removed and replaced by mozzarella cheese. Lightly battered and sprinkled with green tea sea salt on top, the combination of corn and mozzarella cheese is unbeatable. Absolutely love the crispiness and natural sweetness from the corn and the creaminess from the mozzarella cheese. The light seasoning also helped highlight the natural flavors. Not gonna lie though, I am a serious corn killer.

我最愛食意粉 尤其是明太子意粉😃明太子意粉🍝喜歡明太子的鮮味 再伴上香濃忌廉汁。

Al Denta的意粉 掛汁力極高。

每一條都掛上豐富的明太子和濃厚的忌廉醬汁, 味道鮮甜惹味☺️⋯🐮👅三文治香脆牛油麵包 夾住軟腍的牛舌, 加上蛋黃醬 黑椒 芝士😍 牛舌味道濃香 份量剛好 而且入口軟腍又唔痴牙, 醬汁夠哂惹味豐富 最愛蛋黃醬的味道 整體又不會太膩。

Tabibito餐單提供日本菜, 西班牙菜, 海鮮, 串燒, 日式西餐, 串燒店等推介美食位於上環區，餐廳座位數26人均消費約$401-800，結賬可以用Visa,Master,現金。

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Tabibito餐廳詳細資料：

• Tabibito地址:
  上環普慶坊20號地下
  Tabibito, G/ F.,20 Po Hing Fong, Sheung Wan
• Tabibito電話:  
• Tabibito價錢: $401-800
• 分類: 日本菜, 西班牙菜, 海鮮, 串燒, 日式西餐, 串燒店
• 座位: 26
• 付款: Visa,Master,現金
• FB專頁: Tabibito Facebook

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